თუ თქვენ ეძებთ ჯანსაღ საჭმელს, კაკალი შეიძლება მოგეჩვენოთ უეჭველად გამარჯვებად. არსებობს კაკლის არჩევისას ძალიან, ძალიან არასწორი გზები, მოდით გადავხედოთ ზოგიერთ მათგანს, რაც თქვენთვის სასარგებლოა და კარგია გარემოსთვის, ზოგიერთმა შეიძლება გაანადგუროს თქვენი საუკეთესო ზრახვები და ზოგიერთმა შეიძლება ავად გახდი.
ჭამე: ბალახები
თქვენ ალბათ არ ელოდებით, რომ გეტყოდნენ ბალახს, მაგრამ აბსოლუტურად უნდა! კაცობრიობა ამას საუკუნეების განმავლობაში აკეთებდა, ნახსენები იყო ბალახიც კი მიმოფანტული ბერძნულ ლიტერატურაში . მათი მომზადება შეიძლება მკაცრი იყოს, - თქვენ უნდა ამოიღოთ ხორცი ჭურვიდან და შემდეგ დაასველოთ მწარე და ტოქსიკური ტანინების მოსაშორებლად - და ჩვენს თანამედროვე, მოსახერხებელ სამყაროში ეს შეიძლება იყოს ტკივილი.
ისინი საერთოდ არ ღირს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენ გაწუხებთ მდგრადი, ფართო რესურსის პოვნა და გამოყენება. ყურძენი იკვებება, მას შემდეგ რაც ყავისფერი გახდება და ის სავსეა კარგი ნივთებით, როგორიცაა ცილები, ჯანსაღი ცხიმები და მსგავსი საკვები ნივთიერებები ვიტამინი C, კალციუმი და ფოსფორი . ნაჩვენებია, რომ ეს ხელს უწყობს სისხლში გლუკოზის დონის დაბალანსებას და მათ აქვთ უამრავი პრაქტიკული სარგებელი. რქა ფართოდ არის ხელმისაწვდომი, ადვილად ასაწყობია და როდესაც გაშრება და სწორად ინახება, შეიძლება წლობით გაგრძელდეს. როგორ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი? გაეცანით ეს ეტაპობრივად სახელმძღვანელო საწყისი სწავლა და გამოცდილება საკუთარი ბალახის ფქვილის დასამზადებლად და შეგიძლიათ ეს პურებად და ფუნთუშებად აქციოთ, რომელსაც შესანიშნავი, ნიგვზური არომატი ექნება.
რატომ არის ვანილის ლობიო ასე ძვირი?
ნუ მიირთმევთ: თხილი
გეტის სურათები თუ თხილით სავსე ფუნთუშების მეტი არაფერი გიყვართ, იღბლიანი ხართ. ისინი ძალიან კარგია შენთვის , ვინაიდან ისინი სავსეა ისეთი საგნებით, როგორიცაა A და B. ვიტამინები, თხილს აქვს საკვები ბოჭკოების ჯანსაღი დოზა და ისინი ასევე ხელს უწყობენ კარგი ქოლესტერინის ამაღლებას ცუდის შემცირებისას. შენ არა მხოლოდ საკუთარ თავს აკეთებ კეთილგანწყობას, როდესაც მუდამ ეხმარები საკუთარ თავს, ასევე ეხმარები გარემოს.
თხილი არის მდგრადი სოფლის მეურნეობის შესანიშნავი მაგალითი . ისინი არა მხოლოდ საჭიროებენ მცირე წყალს და მინიმალურ შენარჩუნებას, არამედ მათ შეუძლიათ აყვავება მკაცრ ნიადაგებში, სადაც სხვა მცენარეები ვერ მოხერხდება. ისინი გვალვაგამძლეა, შეუძლიათ მკაცრი ამინდის პირობებში გადარჩენა, მცენარეზე მაღალი მოსავლიანობა და ნიადაგის ეროზიის თავიდან ასაცილებლად. მათ ასევე აქვთ მასიური ფესვთა სისტემა და ატმოსფეროდან გამოაქვთ უზარმაზარი ნახშირბადი. კარგია, რომ ისინი ძალიან გემრიელები არიან და მაშინაც კი, თუ მათი გამოყენების თქვენი საყვარელი გზები უკვე გაქვთ, მაინც მოგიწევთ ამ რძის გარეშე სცადოთ მუქი შოკოლადი და თხილის სპირტი Beach Body მოთხოვნიდან , და ეს შოკოლადის თხილის fudge საწყისი ტეხასელი . ეკოლოგიურად სუფთა არასდროს გასინჯავს ასე კარგი!
ნუ ჭამთ: კაკალი
კაკალი ერთ – ერთი მათგანია, რომელზეც შეიძლება მხოლოდ შვებულების დროს იფიქროთ და ეს სირცხვილია. Ისინი არიან სავსეა საოცარი საგნით , დაწყებული ტონა ვიტამინით E და ჯანმრთელი ცხიმებით. არა მხოლოდ ეს ყველაფერი ხელს უწყობს გულის ჯანმრთელობის შენარჩუნებას, მაგრამ ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, მათ რეგულარულ დიეტაში დამატება გულის შეტევის რისკს 51 პროცენტით ამცირებს. კაკლის ჯანსაღი დახმარება ასევე დაგეხმარებათ დეპრესიის თავიდან ასაცილებლად - ისინი შეიცავს ომეგა 3 ზეთებს, რომლებიც ნაჩვენებია ტვინის სეროტონინის დონის ამაღლებაზე.
კაკალიც აქვს ანტიოქსიდანტების უზარმაზარი რაოდენობა , იმაზე მეტი ვიდრე მიიღებდით ნებისმიერი სხვა კაკლისგან. ანტიოქსიდანტები კარგი ჯანმრთელობის შენარჩუნებისთვის არის მნიშვნელოვანი, რაც ხელს უწყობს გულის დაავადებების, კიბოს და ნაადრევი დაბერების შედეგების წინააღმდეგ ბრძოლას. ისინი უჯრედულ დონეზე ჯანმრთელობაშიც კი გვეხმარებიან და მიუხედავად იმისა, რომ კაკალი საკმაოდ მაღალი კალორიაა (ერთი უნცია დაახლოებით 180 კალორია), მათ იმდენი სხვა სარგებელი მოაქვთ, რომ სალათებზე უნდა წაუსვათ. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გახდეთ ჯანსაღი საუზმე, ბანანის კაკლის ღამის შვრიის ფაფა გამხდარი ქალბატონი .
ნუ ჭამ: ფისტას
კაცობრიობა ფისკას ჭამდა ჩვენი დღის გარიჟრაჟიდან და ამის კარგი მიზეზიც არსებობს: არსებობს ბევრი საკვები იკვრება ამ პატარა შეფუთვაში . ისინი მდიდარია ცილებითა და ბოჭკოებით და ერთი უნცია მოგცემთ იგივე რაოდენობის კალიუმს, რასაც ბანანიდან მიიღებთ. ისინი დაკავშირებულია ქოლესტერინის დონისა და სისხლში გლუკოზის დონის მართვაში და მათი დიეტაში დამატება ეხმარება შეამციროთ 2 ტიპის დიაბეტის განვითარების რისკი .
ასევე არსებობს საკმაოდ გასაოცარი კვლევა, რომელიც გაკეთდა ფისტებთან და მათი გავლენა წონის მართვაზე . ფისტის ერთი პორცია 160 კალორია, მაგრამ ეს ულამაზესი 49 კაკალია. ეს არამარტო გაწვებათ თქვენი საჭმლის საწინააღმდეგოდ, არამედ ფისტას დაბომბვის პროცესი ანელებს თქვენს საჭმლის სიჩქარეს და საშუალებას გაძლევთ უფრო მეტად გააცნობიეროთ თუ რამდენად სავსე ხართ, ნაცვლად იმისა, რომ ჩავარდეთ უგუნურ საჭმლის მახეში. მიუხედავად იმისა, რომ ნამდვილად შეგიძლიათ მიიღოთ ყოველდღიური დახმარება pistachios- ით, რატომ არ ცდილობენ ეს რეჰანი და პისტო პესო ხარბი გურმანი . მისი დამზადება ადვილია და ჭურჭლის მიღებაც უფრო ადვილია.
ჭამე: პეკანი
პეკანი კიდევ ერთი კაკალია, რომელიც ძალზე ნაკლებად არის გამოყენებული, როგორც ჩანს, პეკანის ღვეზელებში ჩნდება. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ შეიძლება იყოს ძალიან ჯანსაღი დესერტი, პეკანები ნამდვილად არის კარგი რამეებით სავსე . ისინი დატვირთულია ანტიოქსიდანტებით, რომლებიც იცავს თქვენს გულს და ჯანმრთელ ცხიმებს, რომლებიც ქოლესტერინის შემცირებაში დაგეხმარებათ. გამოკვლევების თანახმად, პეკანს შეუძლია წონის მართვა და მათ ასევე აქვთ ანტიოქსიდანტის ტიპი - ვიტამინი E, რომელიც ხელს უშლის ასაკთან დაკავშირებული საავტომობილო ნეირონების გადაგვარებას, ასევე იცავს უჯრედების დაზიანებისგან და სხვა დეგენერაციული დაავადებებისგან.
რეგულარულ დიეტაში პეკანის დამატება განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მამაკაცებისთვის, რადგან ისინი შეიცავს რაღაცას ბეტა-სიტოსტეროლს . ეს არა მხოლოდ ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის შემცირებას, არამედ დადასტურებულია, რომ ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს პროსტატის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში. დღეში ორ უნცია პეკანს აქვს დადებითი გავლენა ასაკთან დაკავშირებული მდგომარეობის მართვასა და პროფილაქტიკაში, რომელსაც ეწოდება პროსტატის კეთილთვისებიანი ჰიპერპლაზია, ან პროსტატის გადიდება. საბედნიეროდ, ამ ორი უნცია დღეში მიღება ადვილია, როდესაც მსგავს რეცეპტებს ექსპერიმენტებს უკეთებთ პეკანის თაფლის კარაქიდან Sparkles რომ Sprinkles ან ეს შოკოლადის კარამელის პეკანის კუები ლილ ლუნა .
ჭამე: წაბლი
წაბლი, როგორც წესი, ასოცირდება ზამთრისა და არდადეგების დღესთან, მაგრამ ის არის ის, რაც აუცილებლად უნდა გაითვალისწინოთ მთელი წლის განმავლობაში. სხვა კაკლისგან განსხვავებით, ისინი ძალიან ცხიმიანი და კალორიულია, მაგრამ ჯერ კიდევ არ აქვთ ქოლესტერინი და უამრავი ცილა, დიეტური ბოჭკოვანი და ვიტამინი E. ისინი ასევე ერთადერთი კაკალია, რომელსაც აქვს C ვიტამინის გაზომვადი რაოდენობა, რაღაც დაჭერა. ისინი უფრო მალფუჭებადია, ვიდრე კაკალი უმეტესობა და საჭიროა მათი მაცივარში შენახვა. დაიწყეთ მათი რეგულარული გამოყენება და ისინი საკმარისად დიდხანს არ იქნებიან ცუდად წასვლისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც დაიწყებთ მათ გამოყენებას, როგორც დაბალკალორიული, უცხიმო ბრინჯის და მაკარონის კომპანიონი.
მაშ, ზუსტად როგორ იყენებთ მათ? რა თქმა უნდა, მათი შემწვარი შეგიძლიათ, მაგრამ მათ ასევე კარგი დამატება აქვთ გულწრფელ კომფორტულ საკვებს, მაგალითად ამ სოკოს, წაბლისა და ალეტის ღვეზელს კედლის ყვავილების სამზარეულო და ეს წაბლისა და მსხლის რავიოლიდან ჩვენი იტალიური მაგიდა .
არ ჭამოთ: ნუში
ნუში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კაკალია და ეს გასაკვირი არ არის. არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ კარგია შენთვისაც. არა მხოლოდ წონის მართვისა და შაქრიანი დიაბეტის პრევენციის შესაძლებლობით გამოირჩევიან, არამედ ისინი ითვლება არა რძის რძის წყაროდ მათთვის, ვინც რძის პროდუქტებს რჩება მრავალი მიზეზის გამო. მაგრამ ყველა იმ სიკეთეს ფასი აქვს, და თუ ცდილობ, ეკოლოგიურად ეკიდე არჩევანს, შენ შეიძლება ნუშის ჭამის შეჩერება მოინდომოს .
ერთადერთი აშშ, რომელიც ნუშს კომერციულად აწარმოებს არის კალიფორნია და ისინი არა მხოლოდ ნუშს აგზავნიან შიდა ბაზრებზე. მსოფლიოში ნუშის 80 პროცენტზე მეტი მოდის კალიფორნიიდან და ეს არის მილიარდობით დოლარიანი ინდუსტრია. კალიფორნიას ასევე აქვს შეუჩერებელი პრობლემები გვალვასთან დაკავშირებით. თქვენ გსმენიათ წყლის დეფიციტისა და ხანძრის შესახებ საშინელებათა ისტორიები - ახლა ჩათვალეთ, რომ თითოეულ ნუშს, რომელსაც მიირთმევთ, 1,1 გალონი წყალი იყო საჭირო. ნუშის მზარდ ინდუსტრიას ჰქონდა დომინოს ეფექტი, ამან გავლენა მოახდინა თუნდაც ორაგულის პოპულაციებზე, რომლებიც წყლის დაბალი დონით არიან დაავადებული. და ეს შეიძლება არ ღირდეს.
არ ჭამოთ: კეშიუ
კეშიუ ძალიან პოპულარული კაკალია და ისინი სავსეა ისეთი რამით, როგორიცაა ბოჭკო, ცილა და ყველა სტანდარტული კარგი ნივთიერება, რომელსაც კაკალი მოყვება. მაგრამ კეშიუ ფასშია და ეს გადახდილია იმ ხალხის მიერ, ვინც მათ მოსავალს ატარებს.
ვენდის ცივი რეცეპტი ნაყინის დამამზადებლის გარეშე
კეშიუების უმრავლესობა ინდოეთიდან და ვიეტნამიდან მოდის და მათი კრეფა არ არის მარტივი პროცესი. კეშიუს ვაშლს აქვს რამდენიმე მკაცრი ფენა, რომელთა განადგურებაა საჭირო და ეს ფენები ტოქსიკურია. მუშები ფულს შოულობენ cashews- ის შერყევაზე და ბევრ მათგანს აქვს მუდმივი დაზიანება იმ ტოქსიკური სითხისგან, რომელსაც ჭურვები გამოყოფს. გამოვლენა მიერ დრო ჟურნალი აღმოჩენილი ვიეტნამური კეშიუ ხშირად იძულებითი შრომითი ბანაკების პროდუქტია, რომლებიც ნარკოტიკებზე დამოკიდებულებით არიან დაკომპლექტებული და მათ შემოგვთავაზეს ტერმინი 'სისხლის კეშიუ'. რაც არ უნდა გიყვართ კეშიუტის გემო, ღირს ეს?
არ ჭამოთ: მაკადამია
მაკადამიის კაკალი გემრიელია, მაგრამ ასეა არც ისე ჯანმრთელი როგორც თქვენ შეიძლება იფიქროთ. ეს იმიტომ ხდება, რომ მაკადამიის ერთი ჭიქა ულუფა შეიცავს თითქმის 1000 კალორიას და ძალიან ადვილია ყოველდღიური კალორიების შემწეობის ნახევარი ჭამის დროს. იგივე ჯარისკაცი ასევე აქვს 102 გრამი ცხიმი , რაც იმაზე მეტია ვიდრე მთელი დღის განმავლობაში უნდა მიიღოთ.
არ ჭამოთ: ცხენის წაბლი
წაბლი არის ერთ-ერთი კაკალი, რომლის ჭამა უფრო მეტად გჭირდებათ, მაგრამ არასდროს, არასდროს უნდა ჭამოთ ცხენის წაბლი. ისინი მსგავსია - ორივეს ერთი და იგივე ყავისფერი ფერი აქვს და ორივეს ღია ყავისფერი ლაქა აქვს - მაგრამ ცხენის წაბლი მთლიანად გლუვია. კარგ წაბლს მცირე მნიშვნელობა აქვს და სხვაობას გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს.
მიუხედავად იმისა, თუ რამდენად მსგავსია ისინი, ცხენის წაბლი და წაბლი სინამდვილეში არ არის დაკავშირებული. ყველა ნაწილი ცხენის წაბლს აქვს ტოქსინი რაც იწვევს ღებინებას და საკმარისად დიდ დოზებში პარალიზებას. მართალია გსმენიათ, რომ შეგიძლიათ ტოქსინები ცხენის წაბლიდან გამოიდევნოთ, ეს არ უნდა გააკეთოთ - და თუ ეჭვი გეპარებათ, ნუ მიირთმევთ მათ. თუ ნიგვზს იპოვნებთ, ეს სავარაუდოდ იქნება ცხენის წაბლი, რადგან ისინი ცხოველებისთვისაც ტოქსიკურია.
არ ჭამოთ: ფიჭვის კაკალი
ფიჭვის კაკალი შეიძლება მხოლოდ დამამთავრებელი შედეგი იყოს, რომელსაც რეცეპტი მოითხოვს, მაგრამ აქ უცნაური და სრულიად აუხსნელი რამ შეიძლება მოხდეს მათი ჭამის დროს. მას უწოდებენ ფიჭვის პირი ან ფიჭვის კაკლის სინდრომი და ეს დროებითია, რაც ჩვეულებრივ ვითარდება კაკლის ჭამიდან 12 – დან 48 საათში. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში ყველა დანარჩენს მწარე, მეტალის ან მკაცრი გემო ექნება და ზოგს გემოვნება თვეების განმავლობაში ჰქონდა.
უმეტესობისთვის ის რამდენიმე დღის შემდეგ ანელებს რამდენიმე კვირის შემდეგ. FDA– მ გაფრთხილება გასცა, მაგრამ დადასტურება არ ყოფილა იმის შესახებ, თუ რა იწვევს მას და როგორ უნდა მოხდეს მისი პრევენცია. ეს ხდება იმ ადამიანებში, რომლებსაც არ აქვთ ალერგია და თხილის მიმართ მგრძნობელობა, რაიმე შაქრიანი ჭამა მწარედ ამძაფრებს, ეს არ არის დაკავშირებული ფორმასთან ან ბაქტერიასთან, და ეს მოხდა ფიჭვის კაკალთან სხვადასხვა წყაროდან. ეს სრულიად არაპროგნოზირებადია, ასე რომ, ეს ნიშნავს, რომ თუ სპეციალური ვახშამი მოგივათ, შეიძლება მეტად ფრთხილად იყოთ ფიჭვის კაკლის გამოტოვებაზე.
არ ჭამოთ: არაქისი
არაქისი საკმაოდ გავრცელებული საჭმლის საჭმელია, მაგრამ არსებობს რამდენიმე რამ, რაც უნდა იცოდეთ. მიუხედავად იმისა, რომ ულუფა რამდენიმე ძვირფას ვიტამინს და საკვებ ნივთიერებას მოგცემთ, იგივე ჯამური ზომაა მხოლოდ 1,5 უნცია და ის ითვალისწინებს თქვენი ყოველდღიური კალორიების დიდ ნაწილს. თუ თქვენ ტახტზე იჯდებით და არაქისს იჭერთ, როდესაც ტელევიზორს უყურებთ, ეს სწრაფად დაემატება - მხოლოდ ნახევარი ჭიქა თქვენი კალორიების მეხუთე დღეა!
არაქისი ასევე ასოცირდება იმასთან, რასაც ე.წ. აფლატოქსინები - ისინი არ არიან ერთადერთი საკვები, რომელიც შეიძლება დაბინძურდეს და სიმინდი ასევე განსაკუთრებით დაუცველია. აფლატოქსინები სოკოები არიან და მთელი კულტურების დაბინძურება შესაძლებელია ნებისმიერ დროს, მინდორიდან დამუშავებამდე შენახვის შემდეგ. ვინაიდან ისინი დაკავშირებულია ღვიძლის კიბოს რისკის ზრდასთან, სასიცოცხლოდ მნიშვნელოვანია თქვენი დარწმუნება არ მიირთვათ არაქისი, რომელიც ფორმულად ან უფერულად გამოიყურება . არაქისის შეძენა მხოლოდ მასშტაბური, ცნობილი კომერციული კომპანიებიდან შეამცირებს რისკს, მაგრამ მაინც ბევრი სიფრთხილე უნდა გამოიჩინოთ, თუ მათზე უარს ვერ იტყვით.
არ ჭამოთ: მწარე ნუში
ნუში შეიძლება გემრიელი იყოს, მაგრამ მწარე ნუში შეიძლება მომაკვდინებელი იყოს. ისეთი სახეობა, რომელსაც მუჭით ვჭამთ, ტკბილი ნუშია, მაგრამ მწარე ნუში სინამდვილეში გარგარის ბირთვია. მიუხედავად იმისა, რომ სწორედ ისინი ნუშის არომატს აძლევენ ისეთ ნივთებს, როგორიცაა მარციპანი, მათი ნედლეულის მიღება საშიშია. ნედლი მწარე ნუშია ივსება ციანიდის ტიპით და როდესაც ისინი სათანადოდ მომზადდებიან, ისინი არ არიან ციანიდი და იყენებენ სანელებლებად ან არომატიზატორებად.
ისინი შეიცავს ჰიდროციანულ მჟავას და ეს მჟავა ქრება, როდესაც თბება. მაგრამ შემთხვევის შესწავლა ადამიანებზე, რომლებიც მათ ნედლეულად მიირთმევენ, საშიში არაფერია, მათ შორის ერთი შემთხვევა 67 წლის ქალი მხოლოდ ოთხი (ან ხუთი) მწარე ნუში ჭამდა და ფიქრობდა, რომ ისინი 'სამკურნალო' იყვნენ. ამ თანხამ მას მსუბუქი თავისებურება და გულისრევა მოჰყვა და როდესაც მას კიდევ 12 ჰქონდა, იგი შეუძლოდ გახდა და 15 წუთში სასწრაფო დახმარებისკენ მიმავალ გზას დაადგა. მწარე ნუში არაფერ შუაშია და თავიდან უნდა იქნას აცილებული.
