შინაური ფრინველი ძალიან მრავალფეროვანია, შეგიძლიათ მოამზადოთ ასობით სხვადასხვა გზა ქათმის უზარმაზარი სოუსებისა და არომატიზატორებით. გინდა ტკბილ ციტრუსთან ან მდიდარი მოლის სოუსით დააწყვილო, ქათამი ხორცის ოჯახის ცარიელი ტილოა, რომელსაც მხოლოდ ჩაცმა ელოდება. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ჩანდეს, რომ ყველა ფრინველი თანაბრად არის შექმნილი, ეს სულაც არ არის ჭეშმარიტი. მაგალითად, მწყერი და ა კორნული სათამაშო ქათამი ორივე ფრინველის ოჯახის პატარა წევრია, ორივე საკმაოდ მჭლეა და ორივე სასიამოვნო სადილს ითვალისწინებს, მაგრამ მათში რამდენიმე დიდი განსხვავებაა, რაც ნიშნავს, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მათი მომზადება, მომზადება ან მირთმევა იმავე გზით. თუ კორნული რეცეპტის რეცეპტი გაქვთ და მხოლოდ მწყერი შეგიძლიათ ნახოთ, ისინი ერთმანეთს ვერ შეცვლიან და თქვენი სადილისთვის სავარაუდოდ მოგიწევთ მწყერისთვის შესაფერისი რეცეპტის მოძებნა ( Chowhound ) რა განსხვავებაა ამ ფრინველებს შორის?
მწყერები სათამაშო ფრინველია და ძირითადად მუქი ხორცია
მიუხედავად იმისა, რომ ისინი ორივე პატარა ფრინველები არიან, მათი ზომა რამდენიმე მკვეთრად განსხვავდება. Მიხედვით სახვითი სამზარეულო , მწყერი ჩვეულებრივ თითო ფრინველს დაახლოებით 6 – დან 8 უნციამდე ეშვება და ტექნიკურად არის ფრინველის ფრინველი (თუმცა დღეს ისინი ხშირად იზრდება ფერმერებში). კორნული ქათამი, რომელიც, როგორც წესი, როკ კორნუსის ჯიშის ახალგაზრდა ქათამია და შეიძლება იყოს მამაკაცი და ქალი, ცოტა უფრო დიდი უნდა იყოს, უფრო ახლოს არის 2 კილოგრამიანი დიაპაზონი.
ვახშმის შექმნას შეიძლება რამდენიმე მწყერი დასჭირდეს, მაგრამ ერთ კორნიკურ ქათამს შეეძლო ორი ან სამი ადამიანის გამოკვება. შესაბამისად, მწყერებს უფრო მუქი ხორცი აქვთ Chowhound , და უფრო ჰგავს იხვს ან ბატი ვიდრე ქათამი. ისინი ასევე საკმაოდ ბონუსები არიან და, ალბათ, დასჭირდებათ სუფრასთან ღრმა ღეჭვა (ან წინასწარ სერიოზული დებიონი), ხოლო კორნული ქათმის მომზადება და მოხმარება გაცილებით მარტივია. მწყერის სათამაშო არომატის გამო, მათი მომზადება მოისურვებთ შესაბამისად, ხოლო კორნული კორპუსის ქათამს გაცილებით ნაზი არომატი აქვს, რომლის მომზადებაც მრავალფეროვანია.
