კოპიკატი პ.ფ. ჩანგის სალათის ფურცლებს ნამდვილი ნივთის გემო აქვს

ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

კოპირება PF ჩანგი Lindsay D. Mattison / Mashed

მიუხედავად იმისა, რომ რესტორნების უმეტესობას კრემს ან კარაქი მათი კერძები, რათა მათ გემოვნება ჰქონდეთ დაბალი ნახშირწყლები სახვევები შეფუთულია პროტეინებით და შეფუთულია ხრაშუნა შეფუთვაში. ისინი გრძნობენ საკმაოდ თავისუფალ დანაშაულს, ამიტომ ისინი ჯანმრთელები უნდა იყვნენ, არა? სამწუხაროდ, ყოფილმა თანამშრომლებმა ლობიო დაიღვარა, რომ სალათის ფურცლები რეალურად არის ერთ-ერთი მათგანი, რომლის შეკვეთაც არ გსურთ რესტორანში. სავარაუდოდ, ისინი მზადდება დარჩენილი ქათმის მორთვა და ერთი კომპენსატორი ამბობს, რომ ისინი 'თითქმის მთლიანად დამზადებულია ცხიმისა და ჯაგრისგან'.

ამ სალათის შეფუთვების გარეშე ცხოვრება უბრალოდ არ დასრულებულა, ამიტომ ვიფიქრეთ, რომ ჩვენს მიერ გაკეთებულ ვერსიას, რომელიც სინამდვილეში ჯანსაღი იქნებოდა! ჩვენ მცირე საგამოძიებო სამუშაოები ჩავატარეთ და გამოვიტანეთ რეცეპტი, რომელიც ისეთივე გემოვნებით გამოირჩევა - გაბედავთ თქვას, უკეთესია? - ვიდრე ორიგინალი. საუკეთესო ნაწილი: მათ მომზადებას მხოლოდ 10 წუთი სჭირდება.

შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები კოპირებული PF Chang- ის სალათის შესაფუთად

PF ჩანგი Lindsay D. Mattison / Mashed

ამ რეცეპტის სამი კომპონენტია: სამზარეულოს სოუსი, დამშლელი სოუსი და ქათმის სავსე. ჩვენ გვინდოდა, რომ სალათის ფურცლების გემო მაქსიმალურად ავთენტური ყოფილიყო, ამიტომ ჩვენი პირველი ნაბიჯი იყო PF Chang- ის ვებსაიტის დათვალიერება. ისინი სინამდვილეში არ ჩამოთვლიან თავიანთ ინგრედიენტებს (როგორც ჩანს, ისინი გვაიძულებენ იმუშაონ მათ საიდუმლო რეცეპტზე). მაგრამ, მათი ალერგენების სახელმძღვანელო კარგი ადგილი იყო დასაწყებად რამდენიმე კომპონენტის დასადასტურებლად. მან გამოავლინა, რომ ეს კერძი შეიცავს ხორბალს, სოიოს, ნიჟარას, სეზამს, ხახვს, სოკოს, პარკოსნებს და სიმინდს.



დაქოქვის სოუსი საკმაოდ მარტივად გავერკვიეთ, რადგან სუფრასთან ერთად ამზადებენ, ამიტომ ვიფიქრეთ იმ პატარა ქილებსა და რამექინებზე, რომლებსაც თქვენი ვიზიტის დროს ხედავთ: ქუნჯუთის ზეთი, სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, ჩინური ცხელი მდოგვი და ჩილი ნიორის სოუსი. სამზარეულოს სოუსის ინგრედიენტების უმეტესობა განვსაზღვრეთ ალერგენის შესახებ ინფორმაციის საფუძველზე - სოიოს სოუსი, ჰოიზინი და ხელთაა სოუსი - და დავამატეთ შაქარში ბალანსის შესაქმნელად, ბრინჯის საცხობი ღვინო სიღრმის დამატებისა და სიმინდის სახამებლის გასქელება. თავისთავად შევსება უფრო ძნელი გასარკვევია, მაგრამ ჩვენ ვიცოდით, რომ იგი შეიცავს ქათამსა და სოკოს. მას ასევე აქვს რაღაც ხრაშუნა, ამიტომ ჩვენ დავამატეთ წყლის წაბლი. იქიდან შევარჩიეთ თეთრი წიწაკა, რომ სანელებელს მივაწვდინოთ და ნიორი და მწვანე ხახვი შევქმნათ არომატის შესანიშნავი პროფილი.

ინგრედიენტების სრული ჩამონათვალი და ეტაპობრივი ინსტრუქციები იხილეთ ამ სტატიის ბოლოს.

იყენებენ PF Chang's Salatuce Wraps დაფქვილ ქათამს ან მთელ ქათამს?

რა სახის ქათამია PF Chang- ში Lindsay D. Mattison / Mashed

ბევრი კოპირება PF Chang- ის სალათის ფურცლების შეფუთვაში გამოიყენება დაფქული ქათამი, მაგრამ ჩვენ გადავწყვიტეთ გამოვიყენოთ მთლიანი ქათმის ბარძაყები სამაგიეროდ. რაც ჩვენ გვიყვარს PF Chang- ის სალათის ფურცლებზე, არის მათი ტექსტურა და ეს მოდის უფრო დიდი ზომის ქათმის გამოყენებით. თუმცა ქათმის მომზადება მოგიწევთ სამზარეულოს დაწყებამდე. თუ ეს კარგი დრო არ ჟღერს, თქვენ ნამდვილად შეგიძლიათ აიღოთ წინასწარ დაფქული ქათამი სასურსათო მაღაზიაში. გაითვალისწინეთ, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ქათამი ძალიან წვრილად არის დაფქვილი, ასე რომ იგი არ მოხდება იმავე გზით. კერძის არომატი დაახლოებით იგივე იქნება, მაგრამ თქვენს სალათის სახვევს არ ექნება საღეჭი ტექსტურა, რომელიც ორიგინალზე გვიყვარს.

რატომ ავირჩიეთ ბარძაყები? კომენტარი გააკეთა ყოფილი PF ჩანგის თანამშრომელმა Reddit რომ რესტორანი 100 პროცენტიან თეთრ ხორცს იყენებს, მაგრამ ის ასევე შეიცავს მსუქანი და ჯაგრისი საჭმლის საჭმლის ქათმისგან. ჩვენ ვიცოდით, რომ მხოლოდ ქათმის მკერდის გამოყენება არ შექმნიდა იგივე არომატს, ამიტომ მის ნაცვლად ქათმის ბარძაყები ავირჩიეთ. ზედმეტი მსუქანი წელს ქათმის ბარძაყები შეინარჩუნებდა ქათმის წვნიანს და უფრო გემრიელს, რადგან ის მზადდებოდა.

PF Chang's Lettuce Wraps იყენებს აისბერგს, მაგრამ ჩვენ უპირატესობას ვანიჭებთ კარაქის სალათს

კარაქის სალათის ფოთოლი აისბერგის სალათის კოპირებისთვის PF Chang Lindsay D. Mattison / Mashed

კარგი, ჩვენ აქ შევქმენით ინგრედიენტების გაცვლა, რაც აადვილებს ნამდვილობას გამოყენების მარტივად. შეფუთვებისთვის PF Chang's იყენებს აისბერგის სალათს. ამ მკრთალ მწვანე სალათის ფურცელს აქვს გამჭვირვალე და გამაგრილებელი, წყლიანი არომატი, რომელიც ქათმის სავსეს სტრუქტურასა და არომატს მატებს. ეს ასევე ერთ-ერთია სალათის ნაკლებად ძვირადღირებული ტიპები , მაგრამ მას აქვს ნაკლი: მართლაც ძნელია უცვლელი ფოთლების მოცილება და ძნელად ამოფრქვევა.

ბურგერ კინგის პიკანტური ნუგბარები შეწყდა

კარაქის სალათის ფოთოლი უფრო რბილი სალათის ჯიშია. თქვენ შეიძლება ეს იარლიყით მოიძიოთ ბოსტონის ან ბიბის სალათის ფოთოლი და ბევრ სასურსათო მაღაზიაში იყიდება ჰიდროპონიურად მოზრდილი სათავეები, როგორც ცოცხალი სალათის ფოთოლი ხელუხლებელი. აისბერგზე უფრო ძვირია, მაგრამ ის ერთ თვეზე მეტხანს გაგრძელდება მაცივარში. ფოთლების მოცილება უფრო ადვილია, ვიდრე აისბერგის, და ისინი უკეთესად იხვევენ შევსებას, რადგან ისინი ძალიან რბილია. მათ აქვთ მცირე კრიზისი, მაგრამ ძირითადად ამ სალათის ფოთლებს ხავერდოვანი, გლუვი ტექსტურა და კარაქის არომატი ახასიათებს.

გამოიყენეთ wok, რომ გააკეთოთ კოპირება PF Chang's Salatuce Wraps

როგორ გამოვიყენოთ wok კოპირებისთვის PF Chang Lindsay D. Mattison / Mashed

ვოკი ფანტასტიკური დამატებაა თქვენი სამზარეულოსთვის, განსაკუთრებით თუ გსურთ აზიური კერძების მომზადება სახლში. თუ გსურთ თქვენი კოპირებული PF Chang სალათის ფურცლების გემო მაქსიმალურად ახლოს იყოს ორიგინალთან, ა ვოკი იქ საუკეთესო გზაა. (ეს შეიძლება იყოს Panda Express საჭმლის მიღების საიდუმლოებაც სახლში.) მგლები უფრო ცხელდებიან ვიდრე ჩვეულებრივი ქვაბები და ტაფები, ასე რომ მათ შეუძლიათ ქათმის დაჭერა. ეს სწრაფად და თანაბრად ამზადებს და ვოკი ასევე ასრულებს სოუსის ხარშვას, ასქელებს მას, რომ თითოეული ნაჭერი ქათამი იდეალურად დაიფაროს.

თუ wok არ გაქვთ, ნუ იგრძნობთ, რომ მხოლოდ ამ რეცეპტისთვის გჭირდებათ ყიდვა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ცალმხრივი კერძი, რომ შეავსოთ PF Chang's Lettuce Wraps, და ის მაინც მშვენიერი გემო იქნება. ვოკის საუკეთესო ალტერნატივაა თუჯის ტაფა . სათანადო სეზონზე, თუჯის აქვს მსგავსი არაფხიანი თვისება, როგორც ვოკი, და ის გახურდება საკმარისად ისე, რომ ქათამს ძლიერად მოერიოს.

დაასველეთ სოკო კოპირებული PF Chang- ის სალათის შესაფუთად

გამხმარი შიტაკის სოკო კოპირებისთვის PF Chang Lindsay D. Mattison / Mashed

ახლა, როდესაც ჩვენი ინგრედიენტები აღირიცხა, დროა დავიწყოთ. პირველი ნაბიჯი PF Chang- ის სალათის ფურცლების შევსების მიზნით არის შიტაკის რეჰიდრატაცია სოკო . გამხმარი სოკო შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალურ სასურსათო მაღაზიებში ან აზიის ბაზრებზე, მაგრამ მათი მიღება შესაძლებელია ჩვეულებრივ სასურსათო მაღაზიებშიც. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ პროდუქტის ადგილას ნიორთან და ხახვთან ახლოს, ან დაკონსერვებულ ან მარცვლეულის დერეფანში. თუ მათ პოვნაში არ გისურვებთ, შეგიძლიათ ასევე შეუკვეთოთ გამხმარი სოკო ინტერნეტით.

თუ თქვენს სასურსათო მაღაზიაში ახალი შიტაკეს სოკოა, მათ ნაცვლად ნამდვილად შეგიძლიათ გამოიყენოთ. გარდა ამისა, თუ ვერ იპოვით გამხმარ ან ახალ შიტაკეს სოკოს, შეგიძლიათ შეცვალოთ კრიმინალური სოკო. არომატი საკმაოდ არ იქნება იგივე, მაგრამ კრიმინალური სოკო იგივე ტექსტურული სტიმულირებას მოგვცემს. გაითვალისწინეთ, რომ ახალი სოკო არ საჭიროებს მდუღარე წყალში გაჟღენთვას, რაც ნიშნავს, რომ ისინი არ დარბილდებიან, ასე რომ თქვენ მოისურვებთ სოკოს მომზადებას ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამს პირველ ეტაპზე არ დაამატებთ.

რატომ არის ხიზილალა ასე ძვირი?

უხეშად დაჭერით ქათამი კოპირებული PF Chang- ის სალათის შესაფუთად

როგორ დავჭრათ ქათამი კოპირებისთვის PF Chang Lindsay D. Mattison / Mashed

თუ თქვენ გადაწყვიტეთ გამოიყენოთ დაფქული ქათამი თქვენი კოპირებისთვის PF Chang's Lettuce Wraps- ისთვის, შეგიძლიათ გადატოვოთ ეს ნაბიჯი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიწყოთ ქათმის უხეშად დაჭრით. არ ინერვიულოთ; ეს ნაბიჯი უფრო ადვილია, ვიდრე ფიქრობთ. აიღეთ სუფთა საჭრელი დაფა და მკვეთრი დანა. განათავსეთ ერთი ქათმის ბარძაყი დაფაზე და დაჭერით გრძელი, მეოთხედი დიუმიანი ნაჭრებად. მას შემდეგ, რაც ქათამი დაჭრილი იქნება ბოლოდან ბოლომდე, გადააფარეთ ნაჭრები ისე, რომ ისინი ჰორიზონტალურად გადიან საჭრელ დაფაზე. ერთდროულად რამდენიმე ნაჭერთან მუშაობით, თითოეული ნაჭერი დაჭერით მეოთხედი დიუმიან კუბებად. ძალიან ნუ იდარდებთ იდეალურად ზომის ჭრის გაკეთებაზე; ყოველთვის შეგიძლიათ დანით დააბრუნოთ კუბურები, რომ დაგჭირდეთ უფრო პატარა ნაჭრებად.

არსებობს ქათმის დაჭრის კიდევ ერთი გზა, თუ დანის ცოდნა შენი ფორტე არ არის. დაჭერით ქათამი მსხვილ კუბიკებად და მოათავსეთ საყინულეში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ნაწილობრივ გაყინული ქათმის ნაჭრების ნახევარი დაამატეთ საჭმლის გადამამუშავებელ ჭურჭელში და პულსი დაამატეთ, სანამ ქათამი მსხვილად დაფქვდება. ამოიღეთ დაფქული ქათამი და გაიმეორეთ პროცესი დარჩენილი ნახევრით.

მოამზადეთ საწებლები კოპირებული PF Chang- ის სალათის შესაფუთად

რა Lindsay D. Mattison / Mashed

სანამ რაიმე რეალურ კერძს დაიწყებთ, გირჩევთ მოამზადოთ სოუსები. PF Chang- ის სალათის შესაფუთად არსებობს სოუსის ორი სახეობა: ერთი ჩასაქრობად და მეორე საჭმლის მოსამზადებლად. ქათამი ძალიან სწრაფად მოდის - დაახლოებით 10 წუთი ხარშვის დრო - ასე რომ თქვენ ნამდვილად გსურთ ყველაფერი გქონდეთ მომზადებული და მზად წასვლა. ჩვენ გვსურს სითბოს მომზადება ინგრედიენტებისთვის, რომ შაქარი გავადნოთ. შემდეგ, დაამატეთ სიმინდის სახამებლის ხსნარი და გადმოიღეთ სოუსი ცეცხლიდან. სიმინდის სახამებელი ასქელებს სოუსს, რათა დაეხმაროს მას ქათმის ნაჭრებს, მაგრამ ახლა არ უნდა დაველოდოთ სოუსის გასქელებას. სოუსს ქათმის ხორცით მოგვიანებით მოამზადებთ, ასე რომ, ამ ეტაპზე ჩვენ მზად ვართ გამოსაყენებლად.

დაქუცმაცების სოუსი ძალიან მორგებულია თქვენი გემოვნების მიხედვით. ეს არის სეზამის ზეთის, სოიოს სოუსის, ბრინჯის მარტივი კომბინაცია ძმარი , დაჭრილი მწვანე ხახვი, ჩინური მდოგვი და ჩილი ნიორის სოუსი. თუ რამეები მოგწონთ მარილიანი მხარე, დაამატეთ მეტი სოიოს სოუსი. გაზარდეთ ტანი უფრო მეტი ბრინჯის ძმრით და დაამატეთ მეტი სანელებელი მდოგვისა და ჩილი ნიორის სოუსის მოსავლით. გაერთეთ ამით!

მოამზადეთ კოპირებული PF Chang- ის სალათის ფურცლების შევსება

როგორ საზ ქათამი wok ამისთვის copycat PF Chang Lindsay D. Mattison / Mashed

მას შემდეგ, რაც ყველაფერი მზად იქნება, დროა საზ შევსება. როგორც ადრე აღვნიშნეთ, თუ თქვენ გააკეთეთ ინგრედიენტის გაცვლა და იყენებთ ახალ სოკოს გამხმარი შიტაკეს ნაცვლად, თქვენ მოისურვებთ მომზადებას დაახლოებით 5 წუთით ადრე ქათმის დამატებაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გაათბოთ ზეთი ვოკში ან თუჯის ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. ქათამი დაამატეთ ტაფაში და მოხარშეთ, სანამ ვარდისფერი აღარ გახდება, დაახლოებით ხუთი წუთი. მას შემდეგ, რაც თქვენ ძალიან მაღალ ცეცხლზე ამზადებთ, დარწმუნდებით, რომ ქათამი მუდმივად უნდა აურიოთ, რომ არ დამწვარიყო.

როდესაც ქათამი მოხარშულია, დაამატეთ ნიორი, სოკო და წყლის წაბლი ვოკს. აღარ დაგჭირდებათ ამ ნარევის მომზადება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, რადგან რეჰიდრატაციის პროცესში სოკო დარბილდა (ან წინასწარ მოხარშული, თუ სუფთა გამოიყენეთ). წყლის წაბლს დრო არ სჭირდება მოსამზადებლად - ისინი კერძს ხრაშუნა ტექსტურას აძლევენ, ამიტომ მათი გაცხელება უბრალოდ საჭიროა. ნიორი ძალიან სწრაფად მოიხარშება, რადგან ასე წვრილად დაჭრილია, ამიტომ ნივრის სუნის დაწყება მხოლოდ ორ წუთს უნდა დაჭირდეს. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ ამ ნაბიჯის განმავლობაში გააგრძელეთ მორევა, რომ რამე არ დაიწვას მაღალ ცეცხლზე.

დაამატეთ სოუსი და მწვანე ხახვი თქვენს კოპირებულ PF Chang- ის სალათის ფოთლების შეფუთვაში

PF ჩანგი Lindsay D. Mattison / Mashed

ამ ეტაპზე, PF Chang's Lettuce Wraps- ის შევსება თითქმის დასრულებულია. ერთადერთი, რაც უნდა გავაკეთოთ, არის მომზადებული მომზადებული სოუსის დამატება. სახამებლის მოლეკულები სიმინდის სახამებელში ღრუბლებს ჰგავს: ისინი იღებენ წყალს და აფართოებენ, რის შედეგადაც მიიღება სქელი სოუსი, რომელსაც ქათმის ნაჭრების დაფარვა შეუძლია. თქვენ იცით, როდის იქნება სოუსი საკმარისად სქელი, როდის გახდება ფერი მოღრუბლულიდან სუფთა და ეს ყველაფერი პრიალა ბრწყინავს. სინამდვილეში შეუძლებელია სოუსის ზედმეტი მომზადება, ამიტომ დროზე ზედმეტი სტრესი ნუ გააკეთებთ. სანამ ხშირად ურევთ, რომ რამე არ იწვას, შევსება მშვენიერი გამოვა.

როდესაც სოუსი ლამაზი და სქელი იქნება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მოაცილეთ ვოკი ცეცხლიდან. ნელი ნელი სითბო არბილებს მწვანე ხახვს და ამზადებს მათ მკაცრ, ნედლ არომატს. შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მიირთვათ ქათმის სავსე, ან აცადოთ გაცივდეს, სანამ მოგვიანებით არ შეინახავთ ჰაერგამძლე ჭურჭელში მაცივარში.

მიირთვით PF ჩანგის სალათის ფურცლები სალათის ჭიქებში

როგორ მოვამზადოთ სალათის ფინჯანი კოპირებისთვის PF Chang Lindsay D. Mattison / Mashed

როდესაც საჭმელად მზად იქნებით, მოამზადეთ სალათის ფინჯნები. იყენებთ აისბერგს ან კარაქის სალათს, იგივე სალათის ფოთოლი იგივეა. ამოიღეთ ნებისმიერი გარე ფოთოლი, რომელიც არის რბილი ან გაცვეთილი. შემდეგ გაჭრა ბირთვი ბასრი დანის საშუალებით და ფრთხილად მოაცილე ფოთლები გარედან მუშაობით. შიდა ფოთლები შეიძლება ძალიან მცირე იყოს სალათის შესაფუთად გამოსაყენებლად, ასე რომ მათი შენახვა შეგიძლიათ სალათი ან სხვა გამოყენება. გარეცხეთ ფოთლები - ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ იყენებთ ორგანულ სალათს შეცდომები მიყვარს სალათის ფოთლების შიგნით სეირნობა - და გადააადგილეთ საწურზე. აქედან, თქვენ მხოლოდ ქვედა ხისტი თეთრი ღერო უნდა მოაჭრათ, რათა მათი შეფუთვა უფრო მარტივი იყოს.

თითოეულ სალათის ჭიქაში ან კოვზით შეავსეთ სუფრის კოვზი ან ორი კოვზი მზა სუფრის სოუსზე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეწვათ ბრინჯის noodles, რომ დაამატოთ ჭიქები, მაგრამ ჩვენ ყოველთვის ვხვდებით, რომ ეს უფრო მეტად უჭირს, ვიდრე ღირს, რადგან ამ noodles- ს არ აქვს ბევრი გემო. PF Chang- ის სალათის ფურცლების შევსება ასევე გემოვნებით გამოიყურება ბრინჯის თასებში, ამიტომ ნარჩენების ნარჩენები დაზოგეთ მეორე დღეს ლანჩზე.

მოცვის მაფინები კარგია თქვენთვის

რამდენად ახლოს მივედით ორიგინალ PF Chang– ის სალათის სახვევთან?

PF ჩანგი Lindsay D. Mattison / Mashed

ჩვენ დავიწყებთ იმით, რომ ჩვენი PF Chang- ის სალათის ფურცელი არ გამოიყურებოდა ისე, როგორც ორიგინალი. სალათის ფურცლის შევსების ფერი იყო ღია ყავისფერი, ხოლო PF Chang- ის ვერსია ძალიან მუქი ფერისაა. ჩვენ გამოვიყენეთ რეგულარული სოიოს სოუსი საჭმლის საწებელში და შესაბამისად ტოდ ვილბურის ყველაზე საიდუმლო რეცეპტები , PF Chang's იყენებს სოკოს სოკოს სოუსს, რომ მიიღოს ეს ღრმა, კარამელის ფერი.

გარდა ამისა, ჩვენ პრეტენზია არ გვქონია PF Chang's Lettuce Wraps- ის ჩვენს ვერსიასთან. შევსებას ჰქონდა შესანიშნავი ტექსტურა: ეს იყო სოკოსა და ქათმის საღეჭი, წაბლისგან შესანიშნავი ხრაშუნა ბალანსით. და სოუსი - ოჰ, ეს სოუსი. იგი იყო სრულფასოვანი და რთული, სასიამოვნო სიტკბო შაქრისა და ჰოისინისგან, მიწიერი ხელთაა სოუსიდან და სოიოს სოუსისგან მარილიანობის შესანიშნავი დონე. კოვზით დაამატეთ ცხარე დაქუცმაცებული სოუსი და ვიფიქრეთ, რომ ჩვენი სალათის ფურცლების გემო უკეთესია ვიდრე ორიგინალის!

კოპიკატი პ.ფ. ჩანგის სალათის ფურცლებს ნამდვილი ნივთის გემო აქვს5 შეფასებიდან 4,8 შეავსეთ 202 ბეჭდვა რამდენიმე რესტორნის კერძი გვჭირდება, ისევე როგორც PF Chang's Salatuce Wraps. თითქმის შეუძლებელია PF Chang- ის მონახულება ამ წარმოუდგენელი გემრიელის შეკვეთის გარეშე. ჩვენ მცირე საგამოძიებო სამუშაოები ჩავატარეთ და გამოვიტანეთ რეცეპტი, რომელიც ისეთივე გემოვნებით გამოირჩევა - გაბედავთ თქვას, უკეთესია? - ვიდრე ორიგინალი. მოსამზადებელი დრო 15 წუთი მზა დრო 10 წუთი ემსახურება 6 ულუფას საერთო დრო: 25 წუთი შემადგენლობა
  • 5 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
  • ¼ ჭიქა წყალი
  • 3 სუფრის კოვზი შაქარი
  • 2 სუფრის კოვზი ჰოისინი
  • 2 სუფრის კოვზი ხელთაა სოუსით
  • 2 სუფრის კოვზი ბრინჯის საცხობი ღვინო
  • 2 ჩაის კოვზი სიმინდის სახამებელი, შერეული 3 სუფრის კოვზ წყალში
  • 1 ჩაის კოვზი სეზამის ზეთი
  • 1 სუფრის კოვზი ბრინჯის ძმარი
  • 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • ½ ჩაის კოვზი ჩინური ცხელი მდოგვი
  • 2 ჩაის კოვზი ჩილი ნიორის სოუსი
  • 6 საშუალო ზომის გამხმარი სოკო სოკო (დაახლოებით ¾ ჭიქა რეჰიდრატაციისას და წვრილად დაჭრილი)
  • 3 სუფრის კოვზი კანოლას ზეთი
  • 2 ჭიქა მსხვილად დაჭრილი ქათმის ბარძაყები (დაახლოებით 1 ფუნტი)
  • ⅛ tsp თეთრი პილპილი
  • 2 სუფრის კოვზი დანაყილი ნიორი
  • 1 (8 უნცია) ქილაში დაჭრილი წყლის წაბლი, წვრილად დაჭრილი
  • ¼ ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
  • 1 თავი კარაქის სალათის ფოთოლი
მიმართულებები
  1. მოამზადეთ საწებელი სოუსით, დააყოლეთ 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, წყალი, შაქარი, ჰოიცინი, ხელთაა სოუსი და ბრინჯის საჭმელი ღვინო პატარა ქვაბში. გაათბეთ ნარევი საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გახსნის. დაამატეთ სიმინდის სახამებლის ხსნარი და აურიეთ, რომ გაერთიანდეს. გადმოდგით სოუსი ცეცხლიდან და გვერდზე გადადეთ.
  2. დასაშლელი სოუსის დასამზადებლად შეუთავსეთ ქუნჯუთის ზეთი, 3 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, ბრინჯის ძმარი, დაჭრილი მწვანე ხახვი, ჩინური ცხელი მდოგვი და ჩილის ნივრის სოუსი. შეგიძლიათ მოაწესრიგოთ ეს სოუსი გემოვნებით, დაამატეთ მეტი მდოგვის და ჩილის სოუსი, თუ გნებავთ ცხარე.
  3. როდესაც სოუსები მზად იქნება, შევსება დაიწყეთ შიტაკის სოკოს რეჰიდრატაციით. მოათავსეთ სოკო სითბოს მდგრად თასში და გადააფარეთ მდუღარე წყლით. აწონილეთ სოკო თასით ან თეფშით და გააჩერეთ 30 წუთით, ან რბილობამდე. ამოიღეთ ღეროები და წვრილად დაჭერით სოკო. გვერდზე გადადოთ.
  4. გავაცხელოთ კანოლას ზეთი ვოკზე მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ქათამი და თეთრი წიწაკა, მუდმივად ურიეთ, რომ ქათამი არ დაწვა. მოხარშეთ 5 – დან 6 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება და ვარდისფერი აღარ იქნება.
  5. ტაფას დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი წყლის წაბლი და სოკო. საზ, აღვივებს, 1-დან 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ნიორი არ გახდება სურნელოვანი.
  6. ტაფა დაამატეთ საწებელი სოუსით და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ გასქელდება, დაახლოებით 2 წუთი.
  7. დაამატეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და წაიღეთ ვოკ ცეცხლიდან.
  8. Scoop ქათმის ნარევი შევიდა კარაქი სალათის ფოთლები, დაამატეთ იგი dipping სოუსით.
კვება
კალორიების მიღება 271
სულ ცხიმი 16,8 გ
გაჯერებული ცხიმი 3,1 გ
ტრანს ცხიმი 0,1 გ
ქოლესტერინი 51,9 მგ
სულ ნახშირწყლები 18,4 გ
დიეტური ბოჭკოვანი 2.0 გ
სულ შაქრები 7,7 გ
ნატრიუმი 950,8 მგ
ცილა 11,3 გ
ნაჩვენები ინფორმაცია წარმოადგენს ედამამის შეფასებას, რომელიც ეფუძნება არსებულ ინგრედიენტებს და მომზადებას. ეს არ უნდა ჩაითვალოს პროფესიონალი დიეტოლოგის რჩევების შემცვლელად. შეაფასეთ ეს რეცეპტი

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ