ნუ შეცდებით ყავისფერი შაქრის დნობისას

ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

კოვზი ყავისფერი შაქარი

თუ თქვენ ოდესმე გიცდიათ რაიმე სახის შაქრის დნება, მაშინ დიდი ალბათობაა, რომ იცით რომ ის იწვის ძალიან მარტივად. ამიტომ უნდა გადადგათ გარკვეული ნაბიჯები, რომ ეს არ მოხდეს. მნიშვნელოვანია გვესმოდეს განსხვავება რეგულარულ გრანულირებულ შაქარს შორის და ყავისფერი შაქარი რომ მართლაც მივიღოთ პროცესი სწორად დნობისთვის.

თეთრი შაქარი და ყავისფერი შაქარი ორივე შაქრის ლერწმისგან და შაქრის ჭარხლისგან მოდის. ერთადერთი განსხვავებაა რამდენად დამუშავებულია. თეთრი შაქარი მზადდება შაქრის წყაროს დაქუცმაცების დროს, წვენის მოსაშორებლად, რომელიც შემდეგ მოხარშულია სიროფში. სიროფი შედგება როგორც საქაროზასგან, ასევე მოლისისაგან. ამისთვის თეთრი შაქარი , მოლისანი ამოიღეს და გაშრეს, ასე რომ, საქაროზას, ან თეთრი შაქრის გრანულების გარდა, არაფერი დარჩება (მეშვეობით ჩემი უშიშარი სამზარეულო )

ყავისფერი შაქარი იგივე პროცესს გადის, როგორც თეთრი შაქარი, მაგრამ მას მოლისანი დაემატა. ღია ყავისფერი შაქარი დაახლოებით 94 პროცენტი საქაროზაა და, შესაბამისად, ნაკლები მოლისანია ვიდრე მუქი ყავისფერი შაქარი. რაც უფრო მეტი მელასაა შაქარში, მით უფრო მდიდარია არომატი. მას შემდეგ ყავისფერ შაქარს აქვს მელასა დაემატა მას, ბუნებრივია, მასში უფრო მეტი ტენიანობაა, რაც მთავარია. შაქარს უნდა ჰქონდეს მეტი ტენიანობა დნობისთვის. ხშირად იყენებენ კარაქს ან წყალს (მეშვეობით ფოთოლი ტელევიზორი ) ამიტომ თეთრი შაქარი უფრო სწრაფად იწვის ვიდრე ყავისფერი შაქარი, თუ მას ტენიანობა არ დაემატება.



მიჰყევით ამ ნაბიჯებს, რომ არ დაწვა

ქალი დნება შაქარი ღუმელში

ყავისფერი შაქრის სწორად გასადნობად დაასხით ის მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო თასში და ნაწილობრივ შეავსეთ სხვა თასი წყლით. ეს ხელს შეუწყობს ყავისფერი შაქრის ტენიანობას, განსაკუთრებით მაშინ, თუ იგი გამაგრდა ან გაშრება. შემდეგ, მიკროტალღური ორივე თასი ერთდროულად 30 წამით მაღალ ცეცხლზე. ამის შემდეგ კოვზით ფრთხილად აურიეთ ყავისფერი შაქარი, რომელიც ახლა აშკარად უფრო რბილი უნდა იყოს.

მიკროტალღური ორივე თასი ისევ 30 წამით. დასრულების შემდეგ კვლავ აურიეთ და შეამჩნიეთ განსხვავება ტექსტურაში. გააგრძელეთ შაქრის მიკროტალღური ღუმელი 30 წამიან სეგმენტებად, სანამ ის არ გადნება, როგორც გსურთ. უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მას შუალედებში ურევდით და დარწმუნდით, რომ თასში წყალი ისევ არის.

ამ ნაბიჯების დაცვით, ყავისფერ შაქარს უნდა ჰქონდეს საკმარისი ტენიანობა მიკროტალღურ ღუმელში, რომ წარმატებით გალღვეს დამწვრობის გარეშე. თქვენ არ იდარდებთ ამ რჩევის წყალობით შაქრის პარტიის კვლავ გაფლანგვაზე.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ