მაკენზი რაიანი / პიურე უფრო შთამბეჭდავი დღესასწაულის ცენტრია, ვიდრე მოჭიქული ლორი? ეს ულამაზესი შემწვარი საწოლებით მოკალათებული ანანასი ბეჭდები და მარასჩინოს ალუბლები რეტრო ხიბლს ატარებს და ის, რა თქმა უნდა, კარგად დაბერებულია. ტკბილი და შებოლილი არომატით გაბრწყინებული ანანასის ლორი ამერიკელ ფავორიტად რჩება.
”ეს ნამდვილად არის რეტრო რეცეპტი, მაგრამ ასევე სტანდარტულია სამხრეთით, სადაც ანანასი იყო (და ახლაც გამოიყენება) სტუმართმოყვარეობის ნიშნად”, - განმარტავს რეცეპტის შემქმნელი მაკენზი რაიანი საკვები ოქროს ზემოთ . 'მე ვხვდები, რომ ისტორია ემთხვევა დღესასწაულების სულისკვეთებას'.
ეს რეცეპტი საკმაოდ ბევრ ლორწოს ხდის და მიუხედავად იმისა, რომ რაიანი აღნიშნავს, რომ '' ყველაზე დიდი გავლენისთვის მინანქრისგან, ნამდვილად გსურთ მისი ცხელი ჭამა '', ეს არ ნიშნავს, რომ ცივი ნარჩენების მიღებაც არ შეგიძლიათ. ”ეს შესანიშნავად მოჭრილი აქვს კვერცხებში, ბუტერბროდზე ან კარტოფილთან ერთად სადილად,” - აგრძელებს რაიანი. მიუხედავად იმისა, რომ მას გაჭრით, შთაბეჭდილებას მოახდენს ნამდვილად.
შეაგროვეთ ინგრედიენტები მოჭიქული ანანასის ლორი
მაკენზი რაიანი / პიურე ინგრედიენტების ჩამონათვალი ამ მოჭიქული ანანასის ლორიანი რეცეპტისთვის გრძელი არ არის: მხოლოდ კომბინაცია ყავისფერი შაქარი , დიჟონის მდოგვი, ქათმის ნახარში და მიხაკი მინანქრისთვის, პლუს ქილა ანანასის რგოლები, რამდენიმე მარასჩინო ალუბალი , და, რა თქმა უნდა, თავად ლორი. თქვენ დაიწყებთ წინასწარ მოხარშული ლორით, მაგრამ გადაწყვეტთ თუ არა მოჭრილ ან სპირალურ ჭრას, ეს თქვენი გადასაწყვეტია.
ეპიკური ტრაპეზის დრო არაჩვეულებრივი
”მე მომწონს სპირალური ჭრა, რადგან ის მოგვიანებით შლის ზოგიერთ საქმეს, მაგრამ ანანასის რგოლების ჩასადებად მთლიანი გაუჭრელი ლორი უფრო ადვილია,” - განმარტავს რაიანი. 'თუ [სპირალურად დაჭრილი ლორი გამოიყენეთ, [ცოტა] მოგიწევთ კბილის ჯაგრისის გადატრიალება, რომ ლორი მოხვდეს.'
მან ასევე აღნიშნა, რომ მინანქარი, მიუხედავად იმისა, რომ ის უკვე ტკბილია ანანასის წვენისა და ყავისფერი შაქრის წყალობით, შეიძლება კიდევ უფრო ტკბილი გახდეს ქათმის ნახარში ცოტაოდენი ანანასის წვენის ჩამოსხმით ან დამატებითი ¼ ჭიქა ყავისფერი შაქრის დამატებით.
გააკეთეთ მინანქარი მოჭიქული ანანასის ლორით
მაკენზი რაიანი / პიურე ანანასის მოჭიქული ლორი რომ მოამზადოთ, ჯერ გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუს ფარენგეიტზე. სანამ ის გახურდება, მიაქციეთ ყურადღება ჭიქურას. უბრალოდ შეურიეთ ყავისფერი შაქარი, მდოგვი, მიხაკი და ქათმის ნახარში ქვაბში და დაამატეთ ანანასის წვენი ანანასის რგოლების ქილადან. (რაიანი ამბობს, რომ უმეტეს კონსერვებში მიიღება ზუსტად 1 ჭიქა წვენი.) მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ შაქარი არ გადნება და შემდეგ გადადგით, სანამ არ გამოდგება ლორი.
გარდა ამისა, გლაზური კიდევ უფრო ანანასის წვენით ტკბილი გახადეთ, ამ მინანქრის ჯაზით მიღება შეგიძლიათ სხვა არომატით. 'შეიძლებოდა მთელი რიგი სანელებლებით წასვლა მას ომფის მისაცემად. გასროლა ბურბონი, ჩაის კოვზი დაფქვილი ილი, სუფრის ფორთოხლის კოვზი კოვზი, კოვზი კაიენი ან პაპრიკა, თუნდაც ცოტაოდენი სუფთა როზმარინი, რომელსაც ზემოდან ასხამენ, - ამბობს რაიანი.
ანანასი და ალუბალი დაამატეთ მოჭიქული ანანასის ლორი
მაკენზი რაიანი / პიურე გაკეთებული მინანქრით, დროა დაამშვენოთ ლორი. განათავსეთ იგი შემწვარ თაროზე შემწვარ ტაფაში და გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისები, რომ დააფიქსიროთ ანანასის რგოლები და მარაშინოს ალუბალი. რაიანი გვთავაზობს მუშაობას ზემოდან ქვევით, დაზოგეთ ნებისმიერი ბეჭედი, რომელიც ბოლოში იშლება, სადაც მათი დამალვა უფრო ადვილია. გახეხეთ ლორი მინანქრით, მჭიდროდ გადააფარეთ კილიტა და შემდეგ გამოცხობის დრო დგება.
აცხვეთ მოჭიქული ანანასის ლორი
მაკენზი რაიანი / პიურე გამოაცხვეთ ლორი ერთი საათის განმავლობაში, ამ ეტაპზე ის მზად იქნება გამოწვის წვენის ფსკერზე ჩამოსხმული წვენებით. გახეხეთ ისინი ლორიზე, შემდეგ კი კიდევ ერთხელ დააფარეთ კილიტა, რომ არ დაწვა. აცხვეთ კიდევ 60 – დან 90 წუთამდე, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს ფარენგეიტის 140 გრადუსს, ყოველ 30 წუთში შეწვით კიდევ უფრო მეტი არომატის მისაღებად.
როდესაც ლორი ცხელი იქნება ცენტრში, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და ბოლოჯერ გამოწურეთ. რაიანის განმარტებით, ეს უნდა გაკეთდეს „როგორც კი ლორი ღუმელიდან გამოვა“. იგი დასძენს: ”როგორც ჭიქურა გაცივდება, ის ოდნავ გამკვრივდება, ამიტომ უმჯობესია გაკეთდეს სუპერ სიცხეზე”.
მოდით, ლორი იჯდეს კბილის ჯაგრისების ამოღებამდე, დაჭრილამდე და გახურებულ კარტოფილთან ერთად მიტანის წინ, შემწვარი სტაფილო , ან გაზაფხულის ბარდის სალათი.
მოჭიქული ანანასის ლორი შეავსეთ 202 ბეჭდვა ტკბილი და შებოლილი არომატით გაბრწყინებული ანანასის ლორი დღესასწაულის ფავორიტად რჩება და ჩვენი რეცეპტი თქვენს პირში აღტაცებას იწვევს. მოსამზადებელი დრო 10 წუთი მზა დრო 2.5 საათი ემსახურება 10 პორცია
საერთო დრო: 2,67 საათი შემადგენლობა- 1 მოხარშული ლორი (დაახლოებით 8 ფუნტი)
- 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი გლუვი დიჟონის მდოგვი
- ½ ჭიქა ქათმის მარაგი
- კბილი კბილი
- 20 უნცია ანანასის რგოლები წვენში + 1 ჭიქა წვენი ქილიდან
- მარასინოს ალუბალი
- გაახურეთ ღუმელი 325 გრადუს ფარენგეიტზე. მცირე ზომის ქვაბში დაბალ ცეცხლზე აურიეთ 1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი, 1 სუფრის კოვზი გლუვი დიჟონის მდოგვი, ცოტაოდენი კბილი, ½ ჭიქა ქათმის ნახარში და 1 ჭიქა ანანასის წვენი (ქილადან). მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გადნება. შემდეგ, გვერდზე გადადეთ.
- განათავსეთ ლორი შემწვარი თაროს შიგნით შემწვარი ტაფისგან და გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისები, რომ ანანასის რგოლები და მარასჩინო ალუბალი დადეთ ლორიზე. ჩაასხით ჭიქურა ლორით, შემდეგ კი მჭიდროდ გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა.
- საზ ლორი ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ იგი ღუმელიდან. დაასხით ლორი წვენებით, შემდეგ გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა, რომ არ დაწვა. დააბრუნეთ ლორი ღუმელში და მოხარშეთ კიდევ 60 – დან 90 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიდა ტემპერატურა არ მიაღწევს ფარენგეიტის 140 გრადუსს. დაასხით ყოველ 30 წუთში დამატებითი არომატის მისაღებად.
- ამოიღეთ ლორი ღუმელიდან და კვლავ გამოწურეთ. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ამოიღებთ კბილის ჯაგრისებს, დაჭრილს და მიტანამდე.
| კალორიების მიღება | 758 წ |
| სულ ცხიმი | 37,6 გ |
| გაჯერებული ცხიმი | 12,5 გ |
| ტრანს ცხიმი | 0,0 გ |
| ქოლესტერინი | 214,5 მგ |
| სულ ნახშირწყლები | 41,4 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0,5 გ |
| სულ შაქრები | 23,9 გ |
| ნატრიუმი | 3,809,3 მგ |
| ცილა | 60,5 გ |
