როდესაც კაკაოს ფხვნილი გაქვს, მაგრამ ნამდვილად გინდა ა შოკოლადის ნამცხვარი , ბევრი ვარიანტია ხელმისაწვდომი. ისინი, უმეტესწილად, საჭიროებენ სხვა სახის შოკოლადს, რადგან კაკაოს ფხვნილი არ არის ისეთივე მრავალფეროვანი შემცვლელებთან მიმართებაში, როგორც სხვა ინგრედიენტები.
კენტუკის შემწვარი ქათამი საიდუმლო რეცეპტი
საუკეთესო და მარტივი რამ, რაც კაკაოს ფხვნილის ნაცვლად გამოსაყენებლად არის დაუშაქრებელი შოკოლადი. კაკაოს ფხვნილის საჭირო ყოველი 3 სუფრის კოვზი გამოიყენეთ 1 უნცია გაუღიავებელი შოკოლადი. შოკოლადი უნდა გადადნოთ რეცეპტის დამატებამდე. გარდა ამისა, იმის გამო, რომ შოკოლადი შეიცავს უფრო მეტ ცხიმს, ვიდრე კაკაოს ფხვნილი, შეამცირეთ ცხიმი თქვენს რეცეპტში, მაგალითად, შეკვეცება ან კარაქი, 1 სუფრის კოვზით ( HuffPost )
კიდევ ერთი ვარიანტია ჰოლანდიური პროცესის კაკაო. ამასთან, თქვენ უნდა გაზარდოთ მჟავიანობა თქვენს რეცეპტში. ამისათვის დაამატეთ 1/8 ჩაის კოვზი კრემის კრემი, ლიმონის წვენი ან თეთრი ძმარი (გავლით) ნაძვი ჭამს )
გარდა ამისა, გაუტკბილებელი ან ნახევრადტკბილი შოკოლადის ჩიპი ვარიანტია. ისინი, სავარაუდოდ, ისეთი ტიპისაა, რომელსაც შოკოლადის ჩიპის ნამცხვრების გამოსაცხობად ყიდულობთ.
კაკაოს ფხვნილის სხვა შემცვლელები
ისევე, როგორც დაუშაქრებელი შოკოლადის შემთხვევაში, შოკოლადის ჩიფსების დნობა უნდა მოხდეს რეცეპტის დამატებამდე. ასევე, ნახევრადტკბილი ჩიპი შეიცავს დამატებით შაქარს. ამის კომპენსაცია მოახდინეთ გრანულირებული შაქრის ან სხვა დამატკბობლის რაოდენობის შემცირებით. ასევე კარგია კარაქის ოდნავ შემცირება ან შემცირება შოკოლადში კაკაოს ნებისმიერი კარაქის კომპენსაციისთვის (გავლით) სპისოგრაფია )
Carob არის საუკეთესო არაკაკაოს შემცვლელი. არომატი საკმაოდ იგივე არ არის, მაგრამ საკმარისად ახლოსაა, რომ ის ალტერნატივად მუშაობს და შოკოლადის მსგავსი სახე აქვს. კაკაოს ფხვნილის გასაზომად გამოიყენეთ კარობ ფხვნილი.
ბოსტნეულის მაკარონი კარგია თქვენთვის
კაკაოს ნაზავი, რომელიც, როგორც ჩანს, კარგი შემცვლელი იქნება, მხოლოდ უკიდურეს საშუალებად უნდა იქნეს გამოყენებული. კაკაოს ნაზავს შეიცავს მხოლოდ მცირე რაოდენობით კაკაოს ფხვნილი, ამიტომ გაზომეთ ზომა, თქვენ დაამატებთ კაკაოს ფხვნილს თქვენს რეცეპტში, ისევე როგორც კაკაოს ნაზავში რაც შეიძლება სხვა იყოს, მაგალითად ტონა შაქარი, და ძნელი იქნება იმის გარკვევა, თუ რამდენს დაამატებთ.
