ისინი შეაღწიეს სწრაფი კვება . მათ უამრავი შთაგონება მოჰყვა 'სინამდვილეში ისინი ჯანმრთელები არიან?' დებატები. მათ გააკეთეს ისეთი ბრენდები შეუძლებელი საკვები და ხორცის მიღმა საყოფაცხოვრებო სახელები.
დაპირისპირება და წარმატება გარდა, ერთი რამ ნამდვილად არის დარწმუნებული: Veggie ბურგერებმა დიდი გზა გაიარეს დაარსების დღიდან. დიახ, ისინი ერთხელ განდევნილნი იყვნენ, როგორც 'ჰიპური საკვები ... არომატით სადმე ნახერხი და ძაღლის კაკალი' (გავლით ქრისტიანული მეცნიერების მონიტორი ) მაგრამ მცენარეული ჭამა უკიდურესიდან მეინსტრიმში გადავიდა, ბოსტნეულის ბურგერები ახლა ყველგან არის.
სიმართლე გითხრათ, ყველა ბოსტნეულის ბურგერი თანაბრად არ არის შექმნილი, მით უმეტეს, რომ ბოლო წლების განმავლობაში ვარიანტების რაოდენობა აფეთქდა. არის ის, რომლებიც დამზადებულია ა მე ვარ ბაზა, როგორიცაა ბოკა ბურგერი . ზოგი გულწრფელ ლობიოს, მარცვლეულისა და ბოსტნეულის კომბინაციიდან აღწევს, მაგალითად, აქედან ჰილარის ბრენდი, ან ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული დოქტორი პრაიგერის და ძრავა 2. სხვა თანამედროვე მიღება, მაგ მიღმა - ხოტბას ასხამს ხორცის ტასტიკუალურ გემოვნებას - მიიღე ცილის ენერგია პარკოსნებისგან, როგორიცაა ბარდა. ერთი ბრენდი, ქვორნი , ახდენს ცხოველის მსგავსი ტექსტურის შექმნას სოკოს საშუალებით, რომელსაც ე.წ. მიკოპროტეინი .
სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, ვერავინ იტყვის ამას ყველა მცენარეული ბურგერები ალბათ არც ისე სასურველია დიეტურად, როგორც შეიძლება ვივარაუდოთ. მაგრამ გონივრული უნდა იყოს საკვების სტატისტიკისა და ინგრედიენტების ჩამონათვალის სკანირება, სანამ ბევრს მიაჩნია ჯანსაღ ვარიანტად ხორცზე დაფუძნებული 'რეალური ნივთის' წინააღმდეგ.
ვეჯი ბურგერების დადებითი და უარყოფითი მხარეები
Მიხედვით ყოველდღიური კვება , ნატრიუმის ზრდა არის ბოსტნეულის ბურგერების ერთ-ერთი პოტენციური ხაფანგი - აშკარა საკითხია მათთვის, ვინც არტერიული წნევის ან გულის დაავადებების რისკფაქტორებით არიან დაავადებული. სამი მსხვილი ბრენდის უცხიმო საქონლის ან ინდაურის ბურგერების შედარებისას, ნატრიუმმა შეადგინა ოთხჯერ ხუთჯერ მილიგრამი ხორცისგან თავისუფალი ვარიანტებისთვის.
ზოგიერთი ბოსტნეულის ბურგერი შეიძლება ასევე ჩაითვალოს 'ულტრა დამუშავებულ საკვებად' ან შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებულ ცხიმს, სამედიცინო ყოველდღიური იუწყება. ამ დამუშავებამ შეიძლება გამოყოს საკვები ნივთიერებები რეცეპტში შეტანილი ნებისმიერი ბოსტნეულიდან (საშუალებით გრეალისტი ) თუმცა New York Daily News 2010 წელს Veggie ბურგერებს დაუკავშირეს 'პოტენციურად მავნე ქიმიკატს', რომელსაც ჰექსანს უწოდებენ, მოგვიანებით სხვა წყაროებმა ეჭვქვეშ დააყენა ამ კვლევის შედეგები და შედეგები ( ძალიან კარგად ჯდება )
პოზიტიური მხრივ, კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა ქ კლინიკური კვების ამერიკული ჟურნალი აღმოჩნდა, რომ მონაწილეებმა, რომლებმაც ცხოველთა ხორცს ორი ”მცენარეული ალტერნატიული ხორცი” მოაყარეს რვა კვირის განმავლობაში, განიცადეს გაუმჯობესება ”გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკის რამდენიმე ფაქტორში”. მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი მიიჩნევს, რომ მცენარეული ბურგერები უკეთესია გარემოსთვის, ეს პრეტენზია სადავოა ( NBC News )
აფრენა? საჭმელთან დაკავშირებული დებატების უმეტესობის მსგავსად, მკაფიო პასუხის გაცემა ხშირად ადვილი არ არის. მაგრამ არსებობს ერთი უეჭველი გზა, რომ დააკვირდეთ ზუსტად რას მოიხმართ, როდესაც ბოსტნეულის ბურგერი გნებავთ: მოხვდით სამზარეულოში და გააკეთეთ საკუთარი თავი ნულიდან.
