ტარა რილი / პიურე დაფქული საქონლის ხორცი ამერიკულ შინამეურნეობებში მთავარი პროდუქტია. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა კვირის ღამის სადილებისთვის, როდესაც ყველას გვჭირდება სწრაფი მომზადების საგანი. ადგილზე საქონლის ხორცი ყოველთვის იდეალურად უხდება კანონპროექტს. მიუხედავად იმისა, რომ სპაგეტის სოუსს, ბურგერებს, ტაკოს ან სხვა რამეს ფიქრობთ, შეგიძლიათ გქონდეთ შესანიშნავი ხორციანი ძროხის შესანიშნავი რეცეპტი. ანუ, თუ თქვენი მიწის ძროხის გალღობა ხდება. ამასთან, თუ ეს ჯერ არ გაგიკეთებიათ, ჩვენ უკან დავბრუნდით!
არსებობს საქონლის გაყინვის ორი მარტივი და უსაფრთხო გზა, რომ თქვენი ოჯახი სავსე და ბედნიერი იყოს. არც ეს არის სწრაფი გამოსავალი, თუმცა! პირველი ვარიანტი, გაყინული დაფქული საქონლის ხორცის პაკეტის გაყინვა ცივ წყალში, თხუთმეტიდან ოცდაათი წუთია. იმავდროულად, ვარიანტი ორი, მისი მაცივარში გალღობა, მთელი ღამის პროცესია.
ნუ მიიღებთ მალსახმობებს. ოთახის ტემპერატურაზე დახლზე საქონლის გალღობა ხელს უწყობს ბაქტერიების ზრდას. მიუხედავად იმისა, რომ მიკროტალღურ ღუმელში დაფქული ძროხის გალღობა საკმაოდ ხშირია, ჩვენ მას არ გირჩევთ, რადგან შეიძლება მოხდეს მოხარშვა.
როგორ უნდა გაყინოთ დაფქვილი ხორცი, მაინც? ყოველთვის, როდესაც უმი ხორცს გაყინავთ, დარწმუნდით, რომ ეს არის დალუქულია მჭიდროდ თავის შეფუთვაში . დაფქული ნედლი ხორცი შეგიძლიათ გადაფუთოთ დალუქულ საყინულე ჩანთაში. დარწმუნდით, რომ ტომარიდან ამოიღეთ მთელი ჰაერი და გახსოვდეთ, რომ ჩანთაზე თარიღი უნდა დაწეროთ მუდმივი მარკერით.
დაფქვილი ხორცი საყინულედან ამოღების და გალღობის შემდეგ ამოიღეთ შეფუთვა. ამ ეტაპზე, თქვენი დაფქული საქონლის ხორცი არ უნდა სუნი ჰქონდეს, იყოს ყავისფერი ფერის, ან სუსტი იყოს. რომელიმე მათგანი მიუთითებს, რომ თქვენი ძროხის ხორცი ცუდად წავიდა. თუ თქვენი გალღობილი ადგილზე საქონლის ხორცი შიგნიდან უფრო მუქი ფერისაა, არ ინერვიულო . ეს ბუნებრივია გაყინვის დროს ჟანგბადის ზემოქმედების ნაკლებობის გამო.
Walmart ნაყინი არ დნება
გაყინული გაყინული საქონლის ხორცი გაალღეთ ცივ წყალში
ტარა რილი / პიურე დიახ, ეს ნაბიჯი მართლაც ისეთივე მარტივია, როგორც ჟღერს! გაყინული დაფქული საქონლის ხორცი წყალში გასათბობად, მხოლოდ საყინულედან გამოიტანეთ საქონლის ხორცი და მოათავსეთ იგი ცივ წყალში. დარწმუნდით, რომ თქვენი საქონლის ხორცი მთლიანად ჩაძირულია. თუ იგი ზევით მიცურავს, უბრალოდ მოათავსეთ თასი ან კათხა მიწის ძროხის ხორცით, რომ მოხდეს წყალში. სრულად ჩაძირული ძროხის ხორცი ჩვეულებრივ გაალღვება 15-დან 30 წუთში. თუ თქვენ გაყინავთ ძროხის ხორცი საკმაოდ სქელ კოვზს, გეგმავთ ამ ნაბიჯს საათამდე. კიდევ უკეთესი, თუ დრო გაქვთ, გაითვალისწინეთ განსაკუთრებით დიდი ზომის შეფუთული გაყინული ძროხის ხორცი გაყინოთ მაცივარში, რომელიც აღწერილია შემდეგში.
ამ შენიშვნაზე, თუ გსურთ ცხოვრებას გაგიმარტივოთ, თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადააფუთოთ დაფქული საქონლის ხორცი საყინულის ჩანთაში და გამოიყენოთ გასაფართოებელი პინი. შემდეგ ამოიღეთ მთელი ჰაერი და დალუქეთ ტომარა. გაბრტყელებული ძროხის ხორცი არა მხოლოდ უფრო სწრაფად გაალღვება, არამედ უკეთესად დაიყინება თქვენს საყინულეში და მთლიანობაში ნაკლებ ადგილს დაიკავებს.
მას შემდეგ, რაც ყველაფერი სწორად გაათბება, მოემზადეთ თქვენი კვება რაც შეიძლება მალე. ცივ წყალში გალღობილი ძროხის ხორცი უნდა მოხდეს დაუყოვნებლივ მოხარშული, რათა დარწმუნდეს, რომ ბაქტერიები შესაძლოა გაჩნდა, გაანადგურებს საფუძვლიანი მომზადების შედეგად.
გახეხეთ დაფქული საქონლის ხორცი ღამით მაცივარში
ტარა რილი / პიურე დაფქვილი საქონლის გალღობის მეორე გზაა თეფშზე ან თასში მოთავსება და მაცივარში ღამით ჩასმა, როგორც სხვა ხორცისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ . გარდა ამისა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ ის თქვენს მაცივარში გაუშვათ დილით სამსახურში გამგზავრებამდე. ის მზად უნდა იყოს საღამოსთვის, როდესაც სადილის მოსამზადებელი დარტყმა შემოვა.
ამ ხერხით ხორციანი ხორციდან გაყინვას, როგორც წესი, დაახლოებით რვა საათს სჭირდება, ამიტომ ამ მეთოდისთვის დაგჭირდებათ უამრავი დრო. როგორც ითქვა, ეს, ალბათ, შრომატევადი გალღობის ტექნიკას საკმაოდ სასარგებლო სარგებელს მოაქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არის ყველაზე ნელი გზა ადგილზე გაყინული ძროხის ხორციდან, რადგან იგი მაცივარში მთელი დროის განმავლობაში მაცივარშია, ბაქტერიების წარმოქმნასა და ადგილზე საქონლის ხორცი თითქმის არ რჩება. რა თქმა უნდა, გახსოვდეთ, რომ ადგილზე ხორცი კარგად უნდა მოშუშოთ, მხოლოდ უსაფრთხო მხარეზე ყოფნისთვის. USDA და CDC რეკომენდაცია მინიმალური შიდა ტემპერატურა 160 ° F ძროხის ხორცით.
საოცრად საკმარისია ამ მეთოდს კიდევ ერთი სარგებელი მოაქვს დროზე. იმის გამო, რომ ხორცი გაცივების დროს მაცივარში მაცივარში გადის, თქვენ არ გჭირდებათ დაუყოვნებლივ მოხარშოთ ეს კონკრეტული ძროხის ხორცი. სინამდვილეში, მას შეუძლია იჯდეს მაცივარში ერთი – ორი დღით ადრე, სანამ სერიოზულად მოქნილდება კვების დაგეგმვის გრაფიკში. თუ ცოტათი დაგეგმვა შეგიძლიათ, ეს შესანიშნავი გზაა გაყინული დაფქული ძროხის გალღობისთვის.
როგორ გავაგრილოთ ძროხის ხორცი რეიტინგი არ არის შეავსეთ 202 ბეჭდვა დაფქული საქონლის ხორცი ხშირად მთავარი ელემენტია ამერიკულ შინამეურნეობებში, მაგრამ როგორ შეგიძლიათ მისი გაყინვა და გაყინვა უსაფრთხოდ? აქ მოცემულია, თუ როგორ უნდა გაალღოთ გაყინული ძროხის ხორცი სწორი მეთოდით. მოსამზადებელი დრო 15 წუთი მზა დრო 0 წუთი ემსახურება 4 ულუფას
საერთო დრო: 15 წუთი შემადგენლობა- 1 ფუნტი გაყინული ადგილზე საქონლის ხორცი
- თასი ან თეფში
- წყალი
- გაყინული დაფქული საქონლის ხორცის გასათბობად: მოათავსეთ დაფქული საქონლის ხორცი თასში ცივი წყლით და დარწმუნდით, რომ იგი მთლიანად ჩაძირულია. გააჩერეთ, სანამ არ გაალღობთ, ჩვეულებრივ, 15-დან 30 წუთამდე. დაუყოვნებლივ საზ.
- გაყინული დაფქული საქონლის ხორცის გასათბობად: განათავსეთ დაფქვილი ხორცი თეფშზე ან თასში. განათავსეთ იგი მაცივარში მინიმუმ რვა საათის განმავლობაში. გაალღეთ გაყინვიდან ერთიდან ორ დღეში.
