დატოვეთ რამე საყინულეში საკმარისად დიდხანს და როდესაც ამოიღებთ, სავარაუდოდ აღმოაჩენთ, რომ ის რაღაცის მსგავსია Გამყინვარება . მიუხედავად ამისა, არანაირი მიზეზი არ არსებობს იმისათვის, რომ გადააგდოთ ეს ნახევრად ნახმარი პინტა ბენ და ჯერი ნაგავში ნაყინის მცირე დაწვის გამო (თუმცა თუ ასეა) შეინახეთ თუ სწორად , ამაზე ფიქრი აღარ მოგიწევთ), არა?
არის ძროხის ტარტარი უსაფრთხო საჭმელად
წერა მეცნიერი ამერიკელი ლიცენზირებული დიეტოლოგი მონიკა რეინაგელი ამბობს, რომ საყინულეში დამწვარი საკვების მიღება სავსებით უსაფრთხოა, რადგან არ მოხდა ელექტროენერგიის გათიშვა და გაყინვამდე სათანადო წესით დამუშავდა საკვები. მაგრამ სანამ საყინულეში დაწვას დააგდებ სტეიკი გრილზე , მოითმინეთ, აქაც ცუდი ამბავია. შეიძლება შეამჩნიოთ წითელი ხორცი რომელსაც საყინულე აქვს დამწვარი, ყავისფერი გახდა და შეიძლება მოხარშულიც კი გამოიყურებოდეს. ბოსტნეულს, რომელიც საყინულეში იწვა, შეიძლება ჰქონდეს გაბრწყინებული ფერი. საყინულედან დამწვრობა მხოლოდ საკვების ფერს არ ახდენს გავლენას, თუმცა ხარისხი და გემოვნებაც დიდ გავლენას ახდენს. საკვები, რომელსაც აქვს საყინულე დაწვა, სავარაუდოდ, ცოტათი მშრალი გემოს და უბრალოდ არც ისე არომატულია, როგორც საჭიროა. სასურველია მოჭრილიყო საყინულეებით დამწვარი ადგილები, თუ ეს შესაძლებელია, უფრო სასიამოვნო მზა პროდუქტისთვის (საშუალებით) შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი )
ახლა, როცა ვიცით, რომ საყინულეში დამწვარი საკვების მიღება უსაფრთხოა, რა დგას ამ არომატის განადგურების ყინვის უკან? გაყინვა თქვენი საყვარელი ქვაბის შენარჩუნების ფანტასტიკური გზაა, მაგრამ საკვებში წყლის მოლეკულები არც ისე დიდი სურვილით იკავებენ სიღრმეში. საყინულე . წყლის მოლეკულები ყინულის კრისტალებად იქცევიან, ისინი საკვების გარეთ მიგრირებენ საყინულის ყველაზე ცივ ნაწილში. როგორც წესი, ეს ხდება საყინულის კედლები. თქვენი საყინულე ძირითადად წოვს ტენიანობას თქვენი საკვებიდან, ხოლო საყინულე იწვის არის ის გაყინული წყლის მოლეკულები, რომლებიც გამოდის თქვენი საკვებით, რაც თქვენ წარმოიდგინეთ, რომ ამას არავითარ სასარგებლოდ არ გამოდგება გრძელვადიან პერსპექტივაში ( კონგრესის ბიბლიოთეკა )
არასათანადოდ შენახული საკვები უფრო სწრაფად იწვის საყინულეში - საჰაერო აქ არის მტერი. იქნებ გვიანი იყო და თქვენ უგულებელყოთ პლასტიკური პაკეტების სწორად დალუქვა, მივიღეთ. უბრალოდ არ გაგიკვირდეთ, თუ ეს ბურგერები დილით ჰოკეის ყინულოვან პაჩებს ჰგვანან. ტემპერატურა და დრო ასევე აისახება საკვების საყინულეზე. გაყინვა შეინარჩუნებს საჭმელს სიახლეს მხოლოდ ამდენ ხანს, ხოლო საყინულის მერყევმა ტემპერატურამ 0 გრადუს ფარენგეიტზე მაღლა ასევე შეიძლება გამოიწვიოს საყინულის დაწვა.
მოკლედ რომ ვთქვათ, საყინულეების დაწვით საჭმლის მიღება უსაფრთხოა - მხოლოდ თქვენი გემოვნების კვირტი იქნება.
