თუ ბიუჯეტი გაქვთ, ნაყარი ყიდვა ნამდვილად დაგეხმარებათ ფულის დაზოგვაში - და ეს პრინციპი ვრცელდება ქათამზე. მაგრამ თუ არასწორი სახის ქათამი იყიდეთ ნაყარი, შეიძლება დიდი შეცდომა დაუშვათ. იმის ნაცვლად, რომ ზედმეტი თანხა დახარჯოთ წინასწარ გაჭრილი ქათმის მკერდი ან ბარძაყის მოხერხებულობისთვის - განსაკუთრებით თუ ძვლოვანსა და უკბილს აირჩევთ - გსურთ შეიძინოთ მთელი ქათამი ნაკლებ ფასად. ამის მოჭრა თითქმის არც ისე რთულია, როგორც ჩანს (უბრალოდ ჩადეთ კარგი ხარისხის სამზარეულოს მაკრატლები და ისწავლეთ ჩიტის დაშლის საფუძვლები) და დროდადრო დაზოგავთ ბევრ ფულს ( ბიზნეს ინსაიდერი )
მას შემდეგ, რაც გააცნობიერებთ კვებათა რაოდენობას, მთელი ფრინველისგან გამოხვალთ რამდენიმე წინასწარ დაჭრილი ნაჭრისგან, თქვენ ალბათ არასდროს დაუბრუნდებით მისი წინასწარ დაჭრის ყიდვას. თუ ნარჩენების გამო წუწუნებთ, რამდენიმე ვარიანტი გაქვთ.
ეს არის ყველაზე იაფი ქათამი
თუ ნახტომს გაატარებთ და მთელი ფრინველისკენ წახვალთ, შეგიძლიათ მარტივად გაყინოთ ის, რისი გამოყენებასაც არ აპირებთ დაუყოვნებლივ და შეინახეთ სხვა კერძისთვის. თუ საყინულე ადგილი არ გაქვთ და გსურთ წინასწარ გაჭრილი ნაჭრებისგან მიიღოთ კომფორტი, თქვენ მოისურვებთ შეიძინოთ ფეხის მეოთხედი (ეს არის ბარაბანი, რომელსაც ძვალში ბარძაყა მიმაგრებული). ანგარიშის თანახმად კიჩნი 2018 წლის აპრილში, ეს შემცირება ყველაზე იაფია (გირვანქა 1,07 აშშ დოლარი, მთლიანი ქათმის ფუნტამდე 1,28 დოლარი) და უფრო მეტ ხორცს მოგცემთ თქვენი ფულისთვის, ვიდრე ძვლის გარეშე.
ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად აპირებთ გამოიყენოთ მთელი ქათმის ყველა ნაწილი. რაც არ უნდა აირჩიოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძვლები და ნებისმიერი დამატებითი კანი, რომ მიიღოთ გემრიელი ქათმის მარაგი. რაც შეეხება უფრო ძვირადღირებულ ძვალსა და ტყავებს მკერდსა და ბარძაყებს? თითო ფუნტ სტერლინგზე, შესაბამისად, 2.37 დოლარად და 2.48 დოლარით, თქვენ ბანკს არღვევთ და აღარც კი რჩებათ რაიმე სხვა მიზნის მისაღებად.
რა უნდა მოძებნოთ სასურსათო მაღაზიაში ქათმის ყიდვისას
ყველა ქათამი თანაბრად არ არის შექმნილი. თუ სასურსათო მაღაზიაში ფრინველებს ათვალიერებთ, დიდი შანსია, რომ ნახავთ უამრავ მაცდუნებელ მარკეტინგულ სიტყვას, 'თავისუფალი დიაპაზონიდან' დაწყებული 'ჰორმონის გარეშე', 'ბუნებრივამდე', მაგრამ ზოგიერთი მათგანი ნიშნავს ბევრად ნაკლები ხარისხის შესახებ, ვიდრე სხვები. მაგალითად, ”ჰორმონის გარეშე” არაფერს ნიშნავს, რადგან USDA კრძალავს ფრინველში ჰორმონების გამოყენებას (მაინც Გემრიელად მიირთვით ) ანალოგიურად, 'ბუნებრივი' -ს გამოყენება არ არის მოწესრიგებული და 'გალიებისგან თავისუფალი' მხოლოდ იმას ნიშნავს, რომ ქათამმა უნდა იაროს, და არა ის, რომ მას ნებისმიერ დროს უნდა გაეტარებინა გარეთ. ამისათვის თქვენ უნდა მოძებნოთ ორგანული ან თავისუფალი რადიუსის ფრინველი (მეშვეობით კარგად ჭამა )
რა სიტყვები უნდა მოძებნოთ? საუკეთესო ფრინველები მოდის სანდო ადგილობრივი წყაროებიდან, მაგრამ თუ თქვენ ეძებთ საუკეთესო bang თქვენთვის სასურსათო მაღაზიას, 'ორგანულ' და 'თავისუფალ სპექტრს' (ყველა ორგანული ქათამი თავისუფალია ნიშნავს, რომ ქათამს აქვს საკმაოდ ჯანმრთელი ცხოვრება და 'ანტიბიოტიკებისგან თავისუფალი' ასევე კარგი მოსაძებნია (ეს ნიშნავს, რომ თქვენ უნებლიედ არ მიიღებთ ქათმის წამლებს). ყველაზე მნიშვნელოვანი ტერმინი, რომელიც უნდა მოიძიოთ არომატის მიღების დროს, არის 'ჰაერის გაცივება'. ეს ნიშნავს, რომ თქვენი ქათამი არ გაცივდა წყალში, რაც მატებს წყლის წონას და ხსნის ხორცის არომატს. ასე რომ, ყოველთვის მიიღეთ ჰაერზე გაცივებული ჩიტი, თუ შეგიძლიათ.
რატომ უნდა მოერიდოთ ტყავის ძვლოვან ქათამს
თუ თქვენ არ ხართ ისეთი შეფ, რომელიც თავს კომფორტულად გრძნობს (ან აქვს დრო), რომ თავად გაჭრა მთელი ქათამი, ჯერ კიდევ უფრო ჭკვიანი არჩევანის გაკეთებაა, ვიდრე ეგ ძვლის, ტყავის გარეშე. განურჩევლად იმისა, ვის ჰკითხავთ, გასავლელი გზა ძვლის ძვალზეა, კანზე გახვეული. რატომ?
ერთი რამ, ისინი იაფია. მიუხედავად იმისა, რომ შეიძლება ფიქრობთ, რომ ძვალი ამძიმებს წონას, რაც ხორცისთვის დაახლოებით იგივე ჯდება, თქვენ ცდებით. იმის გამო, რომ ძვლები გაცილებით ნაკლებად მკვრივია, ვიდრე ქათმის ხორცი, ძვალს გაცილებით მეტ ფულს იძენთ ძვლის შიგნით ყიდვისას ( ონლაინ თამაში LifeHacker ) მაგრამ ეს არ არის ერთადერთი მიზეზი.
ძვლის შიგნით არის ძვლის ტვინი, რომელიც სავსეა არომატით (ისევე როგორც კანი, ცხიმი და ხორცი უშუალოდ ძვლის გარშემო), ასე რომ, ძვლის მოცილება ნიშნავს, რომ თქვენ დაკარგავთ ყველა ამ არომატს, ისევე როგორც არჩევანის გაკეთება კანის გარეშე ყიდვა ნიშნავს რომ არ იცნობთ ხრაშუნა, ოქროსფერი კანის ტექსტურას და გემოვნებას (მეშვეობით Გემრიელად მიირთვით ) ასე რომ, ყოველ ჯერზე უფრო გემრიელი და იაფი სადილისთვის, მიეცით ძვლოვანი, ტყავის გარეშე დაჭრილი ჭრილობები და შეაჩერეთ ძვლოვანი, კანის ტყავი.
