რეალური განსხვავება კარნიტასსა და ალ პასტორს შორის

ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

პასტორი tacos

Carnitas და al pastor tacos ორი ყველაზე პოპულარული თაკოს შემავსებელია, რომელთა პოვნაც შეგიძლიათ და, მიუხედავად იმისა, რომ ორივე ღორის ხორცით არის დამზადებული, ამ ორს შორის გარკვეული განსხვავებებია.

კარნიტასი იწყება ღორის მხრით (გავლით PopSugar ) იგი სუნელდება მწვანილებით და სანელებლებით და მოხარშულია ცხიმში. შემდეგ ის გამოწურეს, მსგავსი მწვადი და შემდეგ მოხალეს ღუმელში, რომ მიაღწიონ სიმყიფეს. სიმყიფრის დონე შეიძლება განსხვავდებოდეს, რადგან ზოგს ურჩევნია ხორცი უფრო ტენიანი და ნაზი იყოს, ზოგს კი მას უფრო ხრაშუნა ხრაშუნა ჰქონდეს (გავლით ლათინო ფუდი ) ისინი რაღაც ჰიბრიდულია რილეტებსა და გამოყვანილ ღორის ხორცს შორის. Tacos– ში გამოყენების გარდა, carnitas აგრეთვე პოულობს სახლს tamales, burritos და tortas– ში. კერძის ძებნა შესაძლებელია მიხოაკანის შტატში, მექსიკის დასავლეთ რეგიონში. სახლში კარნიტების მომზადება შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ ნელი გაზქურის საშუალებით და ხორცი ხშირად ამთავრდება გამოწვით.

პასტორის ისტორია

კარნიტას თაკო

მეორეს მხრივ, პასტორი არსებობს ლიბანელი მოვაჭრეების წყალობით, რომლებიც მეხიკოში მოვიდნენ 1900-იან წლებში. 800000 ლიბანელი და მათი შთამომავლები დღეს მექსიკაში ცხოვრობენ და თავიანთი საკვები და კულტურა თან მიიტანეს (მეშვეობით BBC ) თავდაპირველად, ტერმინ 'ალ პასტორის' ამოღებამდე, კერძს უწოდებდნენ tacos Arabes (არაბულ ტაკოს). ადრეული განმეორებისას, ისინი მოხარშეს ცხვრით, რომელიც უფრო ფართო არჩევანია ხორცი შუა აღმოსავლეთში, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, რომ ცხვარი მექსიკაში განსაკუთრებით პოპულარული არ არის, იგი საბოლოოდ შეცვალეს ღორის ხორცით.



ალ პასტორი არის წვრილად გაპარსული ღორის ხორცი, რომელიც შემწვარი იყო ვერტიკალურ შამფურზე. ეს სამზარეულო სტილი მიბაძავს შაურმა შუა აღმოსავლეთისა, სადაც მისი ლიბანის ისტორია მოქმედებს. ხორცი მარინირდება აჩიოტით, მექსიკური სუნელიანი პასტით (გავლით) ნაძვი ჭამს ) და guajillo chiles. პოპულარულია ხახვისა და ანანასის ნაჭრების თავზე განთავსება და შემწვარი ანანასის ნაჭრების დაჭრილი თაკოს თავზე, თუმცა კერძის სახლში მომზადება შეიძლება კრეატიული გახდეს მომზადების პროცესში, რადგან რამდენიმე ადამიანს აქვს ვერტიკალური შამფური სამზარეულოში რეცეპტები, რომლებიც გემოვნებასა და ტექსტურებს იმეორებს, შეიძლება გაიყვანოს (მეშვეობით ჩემი ლათინური მაგიდა )

რეიჩელ რეი ჯერ კიდევ გათხოვილია

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ