ნამდვილი მიზეზი, რომელსაც თქვენ აღარ ისმენთ ემერილ ლაგასისგან

ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ემერილ ლაგასეს ახლო კადრი ჯონ ლამპარსკი / გეტის სურათები

დღესდღეობით, სახელგანთქმული შეფ-მზარეულები ათეულს ხარჯავენ. ცოტა ხნის წინ, ემერილ ლაგასი იყო ცნობილი შეფ. მის სატელევიზიო შოუებს, რესტორნებს, პროდუქციის ხაზებს და ხელმოწერას 'Bam!' ფრაზა, ლაგასე გახდა საყოველთაო სახელი და, სავარაუდოდ, ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი შეფი იყო ქვეყანაში.

შემდეგ, როგორც ჩანს, არსაიდან, ფსკერი დაეცა. ლაგასეს მეფობის დასასრულის დასაწყისი კულინარიული სამყაროს სათავეში შეიძლება 2007 წელს მოვიძიოთ, როდესაც მის პოპულარულ კვების ქსელში გამოჩნდა. 'ემერილ ლაივი' გაუქმდა. მას შემდეგ, რაც თითქმის ათწლინახევრის განმავლობაში ლაგასეს არა აქვს გაკეთებული მრავალი სათაური და მან იმ პერიოდის განმავლობაში მან საკმაოდ ბევრი გაიარა ბრძოლა. მიუხედავად იმისა, რომ ყურადღების ცენტრში საკმაოდ ჩაქრა, სახელგანთქმული შეფ-მზარეული მას ჯერ არ შეფუთავს. სინამდვილეში, მას უამრავი პროექტი აქვს, რომლებიც მას დაკავებულს უთმობს. აი, რას აკეთებდა ლაგასე მას შემდეგ, რაც მისგან ბოლოს გსმენიათ.

მართა სტიუარტის საპატიმრო განაჩენი

მის შოუს იურიდიული პრობლემები ჰქონდა ფლორიდაში

ლაგასა ფეისბუქი

ლაგასის ფლორიდაში დაფუძნებულმა სატელევიზიო შოუს მასიური არეულობა მოჰყვა, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო ტურისტული საბჭოს ვიზიტმა ფლორიდაში, შტატის მთავრობასა და აშშ-ს წარმომადგენელთა პალატაში.



2017 წლის დასაწყისში ნეაპოლის ყოველდღიური ამბები იტყობინება, რომ მისი შოუ იყო კამათის ცენტრში იმის თაობაზე, უნდა ხდებოდეს თუ არა სახელმწიფო სახსრები კერძო ბიზნესს. 2017 წლის ნოემბრისთვის სახლი ჩაერთო და ითხოვდა სრულ გამჟღავნებას, თუ რა თანხა მისცა საზოგადოებრივად დაფინანსებულმა ტურიზმის საბჭომ - და გადაუხადა ლაგასე. AP იტყობინებოდა, რომ ფლორიდამ დაახლოებით 10 მილიონი დოლარი გადაიხადა ემერილის ფლორიდა ხუთი წლის განმავლობაში.

პოლიტიკური იტყობინება, რომ ციფრები საკმაოდ გამაოგნებელი იყო. 12,7 მილიონი აშშ დოლარის სახსრებიდან, პროდიუსერი პატ რობერტსი 1,25 მილიონი დოლარით გავიდა და ლაგასმა 4 მილიონი დოლარი გამოიმუშავა. ეს არის უზარმაზარი სახელმწიფო დაფინანსება.

რობერტსის ადვოკატ ტიმ იანსენის თქმით, ემერილის ფლორიდა გავიდა სურსათის ქსელში და სამზარეულოს არხზე და შეიქმნა ფლორიდაში ტურიზმის ხელშეწყობის მიზნით. პირველად გავიდა ეთერში 2013 - ში და იყო გაუქმდა 2017 წელს

მან საკმაოდ დიდი ზარალი განიცადა

ემერილ ლაგასე გეტის სურათები

შეფმა ორიოდე დამანგრეველი დანაკარგი განიცადა ერთმანეთისგან რამდენიმე წლის განმავლობაში. 2011 წელს, მისი მენტორი, ინეს დე კოსტა, გარდაიცვალა . დე კოსტას ეკუთვნოდა რესტორანი, სადაც ლაგასე სტუმრობდა, როგორც პატარა ბიჭი, რომ უყურებდა მის მზარეულს. მან ასწავლა მისი სამზარეულოს მრავალი საიდუმლოება, ხოლო ლაგასემ მისი რეცეპტები შეიტანა თავის წიგნებში. დე კოსტა ლაგასეს მეორე დედა იყო და მისმა სიკვდილმა მას მძიმე დარტყმა მიაყენა. 'მას მართლაც ჰქონდა წარმოუდგენელი გული და სული', - უთხრა მან სამხრეთ სანაპირო დღეს . 'მას უყვარდა თავისი ოჯახი. ის განსაკუთრებული ადამიანი იყო ”.

რამდენიმე წლის შემდეგ, ლაგასეს დედა, ჰილდა ლაგასე , გარდაიცვალა. ის და მისი შვილი ძალიან ახლოს იყვნენ. იგი მისი ერთ-ერთი ყველაზე ადრეული მასწავლებელი იყო და კულინარიული ხელოვნებისადმი სიყვარული გაამყარა მას ოჯახის რეცეპტების ასწავლით. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში ლაგასესთვის უფრო მეტი თავის შეკავების მიზეზი შეიძლება იყოს მისი მწუხარების გამო ორი ქალის დაკარგვის გამო, რომლებიც მისი ცხოვრების ასეთი მნიშვნელოვანი ნაწილი იყო.

რეცესიამ საკმაოდ მძიმე დარტყმა მიაყენა მის რესტორნებს

ემერილ ლაგასე გეტის სურათები

ემერილ ლაგასეს ბევრმა რესტორანმა წარმატებით ჩაიარა, მაგრამ ერთი პერიოდი ჩანდა, რომ შესაძლოა მათ დაკარგვის საფრთხე ემუქრებოდა. ემერილ ლაივი გაუქმდა იმ პერიოდში, როდესაც აშშ – ს ეკონომიკა შეირყა რეცესია . რეცესიამ საკმაოდ მძიმე დარტყმა მიაყენა ლაგასეს რესტორნებს, რის გამოც მისი ბიზნესის შენარჩუნებისთვის გამოწვევები შეიქმნა - და მას დიდი დრო დასჭირდა უკან დასაბრუნებლად. ”ძალიან რთული ინდუსტრია ხდება, რომ გახდე ძალიან წარმატებული საშუალო რესტავრატორი”, - თქვა მან სარეკლამო ღონისძიებაზე (via კვირა ) 2014 წელს. ”ჩემს რესტორანში ადამიანს 300 დოლარის გადახდა არ შემიძლია, თორემ ბიზნესით არ ვიქნებოდი.”

ლაგასემ იქამდე მიაღწია, რომ ობამა და მთავრობა დაადანაშაულა მის საქმიან პრობლემებში, ამტკიცებდა, რომ მთავრობის ჩარევა აპირებდა საშუალო კლასის რესტორნების განადგურებას. 'მე წასასვლელი არსად მაქვს, გარდა გატეხვისა,' - თქვა მან. საბედნიეროდ, ყველაფერი ნელა შემობრუნდა და 2016 წლისთვის შეფ-მზარეულმა კიდევ ერთი რესტორანი გახსნა.

მართა სტიუარტმა იყიდა მისი ბრენდი

ემერილ ლაგასე და მართა სტიუარტი გეტის სურათები

შემდეგ ემერილ ლაივი გაუქმდა 2007 წელს, ლაგასემ თავისი პოპულარობის განაღდების სხვა გზები ეძებდა. მას ჯერ კიდევ ჰქონდა რესტორნები, როგორც შემოსავლის წყარო, მაგრამ გადაწყვიტა გაყიდოს დანარჩენი მისი ბრენდი რომ მართა სტიუარტი კომპანია Martha Stewart Living Omnimedia, 2008 წელს. სტიუარტმა იყიდა ყველაფრის უფლებები, ლაგასეს რესტორნების გარდა. მისი შეძენილი თვისებები მოიცავდა მის ყველა სატელევიზიო პროგრამას (სინდიკატური უფლებების ჩათვლით), მის წიგნებს, სამზარეულოს პროდუქტებს და კვების პროდუქტებს.

მისი რესტორნების წარმატების გათვალისწინებით, ლაგასეს ალბათ არ სჭირდებოდა ფული, მაგრამ მან მშვენიერი გადახდა მიიღო თავისი მომგებიანი ბრენდის გაყიდვიდან. სტიუარტის კომპანიამ მას გადაუხადა უზარმაზარი 45 მილიონი დოლარი ნაღდი ფულით და კიდევ 5 მილიონი დოლარი მარაგში. ”მისი გემოვნება ძალიან განსხვავდება ჩემგან, ისევე როგორც მისი საკვები და ვფიქრობ, რომ ეს კარგია,” - განუცხადა სტიუარტმა Ნიუ იორკ თაიმსი . ”იყოს კომპლემენტარული და განსხვავებული, უკეთესია, ვიდრე კონკურენცია”.

Emeril Live- ის გაუქმება დასასრულის დასაწყისი იყო

ემერილ ლაგასე გეტის სურათები

თაყვანისმცემლები გაოცდნენ, როდის ემერილ ლაივი გაუქმდა 2007 წელს და შოუს დასრულებამ ლაგასეს სატელევიზიო კარიერის დაქვეითება გამოიწვია. ლაგასეს მამაცი სახე დაეტყო, მაგრამ გაუქმება დარტყმას მოჰყვა. ”როდესაც ეს დასრულდა, ყველამ იგრძნო, რომ დრო იყო ცოტაოდენი შესვენების,” - უთხრა მან GQ 2016 წელს. 'მე სულაც არ ვფიქრობდი ამას, მაგრამ ეს ყველას ეგონა, რომ იქნებ ემერილისგან მოსვენების დრო მოვიდა.'

ემერილ ლაივი 2007 წელს გახვეული და მისი სხვა კვების ქსელის შოუ, ემერილის არსი , დასრულდა 2008 წელს. კვების ქსელს სურდა ლაგასეს რეალითი შოუს შექმნა, მაგრამ მას ეს იდეა არ მოსწონდა. ”მე ძველმოდური ვარ და მსურს ხალხს ვასწავლო, როგორ საზ, როგორ ჭამა, როგორ მიირთვან, როგორ შეიძინონ მაღაზიები, როგორ დალიონ ღვინო, როგორ შეურიონ კოქტეილი სწორად”, - თქვა მან. 'მე იმ დროს სულაც არ მინდოდა ამ კონკურსის მონაწილეობა.' ემერილის ფლორიდა დებიუტი შედგა 2013 წელს, მაგრამ მას ისეთივე ყურადღება არ მიუქცევია, როგორც მის წინა შოუებს.

ის თავის ფესვებს უბრუნდება

ემერილ ლაგასე გეტის სურათები

ლაგასე, პირველ რიგში, ცნობილია კვების ქსელში ყოფნით, მაგრამ ის ამას არ უკავშირებს თავის წარმატებას. სატელევიზიო დიდების პოვამდე, შეფ-მზარეული უჭირდა თავისი რესტორნების მშენებლობას. ის თავის ფესვებს უბრუნდება და ყურადღებას ამახვილებს ამ საწარმოებზე. ”კვების ქსელი არ არის 12 რესტორანი,” - უთხრა მან მჭამელი 2015 წელს, წელს, როდესაც მის პირველ რესტორანს, ემერილს 25 წელი შეუსრულდა.

მისი რესტორნები მისი პირველი სიყვარული იყო და სადაც ის დღემდე ყველაზე ბედნიერი მუშაობს. ის უფრო მეტ დროს ხარჯავდა თავის რესტორნებში მუშაობაზე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის კვლავ ბევრს მუშაობს - უბრალოდ ყურადღების ცენტრში არ არის. მის გულშემატკივრებს, რომლებიც მას ენატრებიან, შეიძლება დარწმუნებული იყვნენ, რომ შეფ კმაყოფილია იმით, რაც უყვარს. ”რაც ნამდვილად მაქრობს საათს, ისევ რესტორნებია”, - უთხრა ლაგასემ GQ 2016 წელს. 'მე მიყვარს ხალხი, მიყვარს ჩემს თანამშრომლებთან ყოფნა, მიყვარს ერთად სწავლა, მიყვარს ხალხის ბედნიერება საკვებით, ღვინით, მომსახურებით'.

ის დაკავებულია NOLA– ს კაპიტალური რემონტით

ლაგასა გეტის სურათები

ლაგასემ NOLA გახსნა 1992 წელს და ის მისი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რესტორანი იყო. მისი კავშირი ახალ ორლეანთან უდავოა და 2017 წლის ივლისში ახალი ორლეანის ადვოკატი გამოაცხადა, რომ გარდაქმნას იღებდა. რესტორანი ხუთი კვირის განმავლობაში უნდა დახურულიყო, როდესაც მან ფართო რემონტი ჩაატარა, როგორც ფიზიკურ რესტორანში, ასევე მენიუში. რამდენად ფართო? გიჟურად ვრცელი. გეგმას შორის იყო მთელი პირველი სართულის მასიურ ბარად გადაქცევა.

Როდესაც ყოველდღიური კვება სარემონტო სამუშაოების შესრულების შემდეგ, მათ აღმოაჩინეს, რომ ეს ნამდვილად განსხვავებული იყო. შეფ ფილიპ ბუჩერი ხელმძღვანელობდა ახალ NOLA– ს, რომელიც ყურადღებას გაამახვილებს ახალ ორლეანურ სამზარეულოზე, რომელიც გავლენას ახდენს განვითარებადი და გლობალური გემოვნებით. მცირე ზომის კერძები - და ბევრი მათგანი - სტანდარტული იყო მენიუში, ხის პიცებთან ერთად.

კამეჩის ველური ფრთების სოუსები ადგილზეა

კაპიტალური რემონტი შესაბამის დროს მოხდა. NOLA 25 წლის განმავლობაში იყო მთავარი კვარტალი საფრანგეთის კვარტალში და ლაგასს ახლახან ჰქონდა უამრავი პრაქტიკა: რემონტი 3 თვიანი რემონტის შემდეგ მოხდა Emeril's Fish House- ში, Sands Bethlehem (გავლით ყოველდღიური კვება )

ემერილ ლაგასე რესტორნებს ხურავს

ემერილ ლაგასე ესაუბრება სხვა შეფს ერიკა გოლდრინგი / გეტის სურათები

ეს მხოლოდ ემერილ ლაგასეს სატელევიზიო კარიერაში არაა დიდი მოწონება - მისი რესტორნებიც ქრება. 2017 წლიდან მან დახურა მისი მინიმუმ ხუთი დაწესებულება. ეს დაიწყო მაშინ, როდესაც შეფმა შეარჩია არ განაახლოს იჯარა ცხრილი 10-ისთვის Las Vegas- ის Grand Canal Shoppes- ში, შესაბამისად მჭამელი ; რესტორანი ათი წლის განმავლობაში მუშაობდა. მიუხედავად იმისა, რომ ლაგასემ არ მოგვაწოდა ახსნა დახურვის შესახებ, მჭამელის ვარაუდით, კაზინოს განახლებამ შეიძლება ზიანი მიაყენა ბიზნესს. რამდენიმე თვის შემდეგ, ლაგასემ დახურა Emeril's Tchoup Chop Universal Orlando's Royal Pacific Resort– ში, როგორც აღნიშნა ატრაქციონის ჟურნალი . შემდეგ წელს, ლაგასემ იგივე გააკეთა Universal CityWalk- ის მიმდებარე Emeril- ის რესტორან Orlando- სთან, Orlando Business Journal .

ზუსტად მაშინ, როდესაც ცნობილი შეფისთვის ყველაფერი გათანაბრდა, COVID-19 პანდემია ჩამოვიდა და ისევე როგორც დანარჩენი კვების პროდუქტების სამყაროში, ლაგასს მძიმე დარტყმა მოჰყვა. 2020 წლის ივლისში, ლაგასის სტადიონის სპორტული ბარი ლას – ვეგასის ზოლში სამუდამოდ გაითიშა (გავლის გავლით) Las Vegas Review-Journal ) იმავე წელს, ცნობილი გახდა, რომ სანამ ისინი არ იკეტებოდნენ, ლაგესეს ორი დარჩენილი რესტორანი ლას – ვეგასში, დელმონიკო სტეიკჰაუსი ვენეციურში და ემერილის ახალი ორლეანის თევზის სახლი MGM Grand– ში, გაათავისუფლებდნენ 130 – ზე მეტ თანამშრომელს.

ემერილ ლაგასემ გახსნა საკრუიზო გემების პირველი რესტორანი

ემერილი ფეისბუქი

ამ წლების განმავლობაში ემერილ ლაგასემ შეიძლება დახურა მთელი რიგი რესტორნები, მაგრამ ის ხსნის ერთ მნიშვნელოვან რესტორანს და ის განთავსდება იქ, სადაც არცერთი ემერილის რესტორანი არ ყოფილა: ღია ზღვა. 2019 წელს, Carnival Cruise Line– მა გამოაცხადა, რომ მისი უახლესი გემი Mardi Gras იქნება ლაგასის პირველი საკრუიზო გემების რესტორანი. ემერილის ბისტრო 1396 . საკრუიზო გემი უნდა მცურავყო 2020 წლის ზაფხულში, მაგრამ COVID-19 პანდემიის გამო, მისი პირველი მოგზაურობა ერთი წლით უკან აიწია .

დაწყვილება მარდი გრასის თემასთან დაკავშირებულ ნავსა და კრეოლური სამზარეულოს ლაგასას შორის იყო სამოთხეში. ”მე განვავითარე რესტორნები მთელი ქვეყნის მასშტაბით, მაგრამ ჩემი პირველი რესტორნის შექმნა ზღვაზე - გემზე, სახელად” მარდი გრასი ”, თავისი ფრანგული კვარტალით, არანაკლებ - ეს იყო შესაძლებლობა, რომელსაც უბრალოდ ვერ გადავიტანდი”, - თქვა ლაგასემ პრეს - რელიზი . ”მე აღფრთოვანებული ვარ, რომ ამ ახალი გემის ნაწილი ვარ და ახალი ორლეანის სამზარეულოს არომატის გემო მივეცი მარდი გრასზე მცურავი სტუმრებისთვის.”

Emeril's Bistro 1396 წარმოდგენილი იქნება ლაგასეს საფირმო კერძებით და მოიცავს მენიუს ავთენტურ ნივთებს, როგორიცაა ხელბორკილი და კოხონ დე ლაიტი ბიჭები, მაფულეტის სენდვიჩები, მწვადი კრევეტები, ახალი ზღვის პროდუქტები, შემწვარი იხვი და ანდუილის ძეხვის გუმბა და ჯამბალაია.

ემერილ ლაგასე ბევრ საქველმოქმედო საქმეს აკეთებდა

ემერილ ლაგასე მეგობართან საუბრისას ეთან მილერი / გეტის სურათები

მიუხედავად იმისა, რომ ამ დღეებში შეიძლება ბევრი არ გესმოდეს ემერილ ლაგასისგან, არ იფიქროთ, რომ ის არ მუშაობს, მათ შორის სხვებისთვისაც; კულინარიული ვარსკვლავი უამრავ საქველმოქმედო საქმეს აკეთებს. ეს ყველაფერი იწყება მისი მცდელობებით, რომელიც მან ჩააგდო მის ემერილ ლაგესეს ფონდში, რაც ახალგაზრდული კულინარიის, კვების და ხელოვნების საგანმანათლებლო პროექტების დაფინანსებაში ეხმარება. 2021 წლის მაისში ფონდმა გამოაცხადა, რომ შემოწირულობდა თითქმის $ 300,000 ღირსეულ მიზეზებს.

ფონდს შეუძლია უზრუნველყოს ამ თანხების მოძიება ფულის შეგროვების ძალისხმევით, ყოველწლიური Boudin, Bourbon & Beer ღონისძიების ჩათვლით. COVID-19 პანდემიის გამო, ლაგასემ ფულის შეგროვება შეცვალა 2020 წელს ახლად დაარსებული Emeril Lagasse Foundation Hospitality Industry Relief Fund- ის მხარდაჭერით. ”სტუმართმოყვარეობის ინდუსტრია კრიზისს განიცდის და ის მშრომელები, რომლებიც წლების განმავლობაში მსახურობდნენ მასში, ჩვენი დახმარება ძალიან საჭიროებს”, - განმარტა მან ფონდთან დაკავშირებით ვებსაიტი . ”მე მიყვარს ეს ინდუსტრია და მისი ხალხი, მათგან ბევრმა თავის დროსა და გატაცებას მიანიჭა ისეთი ღონისძიებების მხარდასაჭერად, როგორიცაა ბუდინი, ბურბონი და ლუდი. ახლა ჩვენი ჯერია, დავაბრუნოთ ისინი. '

ეს ყველაფერი მისი ფუნდამენტის შესახებ არ ყოფილა. 2019 წელს ლაგესმა უპასუხა ცნობილ შეფ-მზარეულ ხოსე ანდრესის მოწოდებას, დაეხმაროს 800 000 ფედერალური თანამშრომლის გამოკვებაში, რომლებიც მუშაობდნენ მთავრობის გათიშვის გამო ( ფორბსი ) ქვეყნის მასშტაბით მზარეულებმა გახსნეს თავიანთი რესტორნები მუშებისა და მათი ოჯახის წევრებისთვის, უფასოდ კვებით. ლაგასემ ეს გააკეთა ახალ ორლეანში, მის NOLA რესტორანში.

ემერილ ლაგასე შეუერთდა 'MasterChef: Legends' - ს

ემერილ ლაგასე MasterChef- ზე ფეისბუქი

ემერილ ლაგასე, საერთოდ, განსაკუთრებით არ იყო სატელევიზიო ლანდშაფტში მას შემდეგ, რაც მისი ყველაზე რეიტინგული კვების ქსელის შოუ 'Emeril Live' იყო გაუქმდა 2007 წლის უკან დაბრუნების გზა. მას ჰქონდა კიდევ რამდენიმე სერია, როგორიცაა ' ემერილ გრინი 'და' ემერილის ფლორიდა , 'მაგრამ არაფერი არ გამოირჩეოდა სათაურებით. თუ, რა თქმა უნდა, არ შეიტანთ იურიდიულ საკითხებს, რომლებიც იტყობინება ნეაპოლის ყოველდღიური ამბები .

ეს ყველაფერი შეიცვალა 2021 წელს, როდესაც ლაგესე იყო ეროვნული ტელევიზიის წინა და ცენტრში, როგორც მოსამართლე ' MasterChef: ლეგენდები ' პოპულარული 'MasterChef' საკონკურსო შოუს მე -11 სეზონში უამრავი ლეგენდარული მზარეული მონაწილეობს. ლაგასში გაწევრიანება ისეთი კულინარია, როგორიცაა Masaharu Morimoto, Nancy Silverton, Roy Choi და პაულა დინი . მაგრამ ყველა იმ შთამბეჭდავი სახელებისგან, ლაგასე აირჩიეს სეზონზე პრემიერის ეპიზოდი .

როგორც ჩანს, გამოჩენა უკვე დიდი ხანია ხდებოდა და ლაგასეს შემსუბუქებულმა გრაფიკმა შეიძლება რეალურად შეუწყო ხელი სიტუაციას. 'მე და გორდონი [რემზი] დიდი ხანია მეგობრები ვართ და ის ცდილობდა, რომ შოუ გამეკეთებინა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ეს არასდროს მუშაობდა მის გრაფიკს [და] ჩემს გრაფიკს შორის, და ეს ისე მოხდა, რომ იმუშავა - უთხრა ლაგასემ TV Insider . ”ეს აბსოლუტურად დრო იყო, რომლის ღირსიც იყო დალოდება, რადგან ეს მშვენიერი გამოცდილება იყო. აბსოლუტური აფეთქება მქონდა გორდონის გარშემო. '

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ