ძველი ჩვევები მძიმედ იღუპება და, ალბათ, ეს არის მიზეზი, რომ ამდენი ადამიანი კვლავ ატარებს ზეითუნის ზეთს მაკარონის წყალში. ალბათ ეს ხრიკია, რომელიც მათ დედისგან ან ბებიისგან ისწავლეს და ზოგი თვლის, რომ მაკარონის აჩერებას აჩერებს და ხელს უშლის წყლის დუღილს. მიუხედავად იმისა, რომ ზეთი შეიძლება მართლაც დაეხმაროს წყლის დუღილში (მეშვეობით კიჩნი ), არსებობს უკეთესი გზა ამის გასაკონტროლებლად, ასევე მაკარონის ნაჭრების თავიდან ასაცილებლად - გამოიყენეთ უფრო დიდი ქვაბი!
თურმე მაკარონის წყალში ზეთის დამატება სინამდვილეში უფრო მეტ ზიანს აყენებს, ვიდრე ეხმარება. აი რატომ. იმის გამო, რომ ზეთი ბუნებით მოლიპულ და ნაკლებად მკვრივია, ვიდრე წყალი, მას შემდეგ რაც მოხარშავთ მაკარონს წყალში, რომელიც შეიცავს ზეთს, ის ქმნის ფენას, რომელსაც შეუძლია ხელი შეუშალოს სოუსის თქვენს მაკარონს ( სმიტსონიანი ) როდესაც ეს მოხდება, მაკარონი ნაზია, თქვენ კი უგემრიელესი სოუსით იკვებებით
თქვენს მაკარონის წყალში ზეთისა და მარილის დამატების შედეგები
შეფ ფაბიო ვივიანა ამბობს, რომ ქვაბში ზეთის დამატება ვერც კი მოქმედებს, რომ მაკარონი ერთმანეთს არ შეეყაროს ( დეილი მეილი ) ის მას კარგი ზეთის ნარჩენად უწოდებს და ტრადიციასაც კი უწოდებს, როგორც '' სისულელეს, რაც მან მოსმენია მაკარონის დამზადების შესახებ ''.
ვივიანა ამბობს, რომ ქვაბში მარილის დამატება არ არის პრობლემა (თუ არ აპირებთ ძალიან მარილიან სოუსს, ამ შემთხვევაში ის სიფრთხილეს გვირჩევს) და მას კვების მეცნიერება ეთანხმება. თქვენს ქვაბში მარილის დამატება წყალს უფრო სწრაფად ადუღებს, აუმჯობესებს მაკარონის არომატს და მოგვიანებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარილიანი, სახამებელი წყალი თქვენი სოუსის გასქელებლად, საჭიროების შემთხვევაში ( მკითხველის დაიჯესტი )
ერთხელაც შეგიძლიათ უსაფრთხოდ უგულებელყოთ ეს წესი და თავისუფლად დაუმატოთ ზეთი ქოთანში, თუ ასე ხართ დახურული, არის თუ აპირებთ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთზე დაფუძნებული სოუსი, რომელიც ადვილად ერევა მაკარონის წყლის არსებულ ზეთს.
