საჭმელთან დაკავშირებით რამდენიმე რამ არის გაკეთებული, რაც ყოველთვის იწვევს დებატებს, მაგალითად, როგორ მოჭრით სენდვიჩებს (დიაგონალზე ან შუაზე?), როგორ ჭამთ Oreos- ს (პირველ რიგში გაყოფთ მათ თუ უკბინებთ პირდაპირ შუაზე) ?), ან თუნდაც მიდის თუ არა კეტჩუპი ჩართული კარტოფილი ან გვერდზე.
ერთ-ერთი ასეთი დებატი უკავშირდება საკვებ პროდუქტს, რომელსაც მსოფლიოს მრავალი და ბევრი ადამიანი სარგებლობს - ბრინჯი. ყველას ალბათ თანაბრად აქვს გაყოფილი, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბრინჯი მოხარშვამდე, ერთ ჯგუფს მიაჩნია, რომ შეიძლება ბრინჯი პირდაპირ ქვაბში ჩააგდონ და მოხარშონ, სანამ კომფორტული ნახშირწყლების ფუმფულა მასად არ იქცევა, ხოლო მეორე ფიქრობს, რომ ბრინჯი სარგებელს მიიღებს კარგი ჩამოიბანეთ, სანამ მოხარშული იქნება.
დაბანა ყოველთვის არ არის საჭირო
Chowhound ამბობს, რომ რადგან ბაზარზე სხვადასხვა სახის ბრინჯი არსებობს, ის, რაც ერთი ჯიშისთვის გამოდგება, მეორეზე არ გამოდგება. თუ ამზადებთ მოკლე მარცვლოვან ბრინჯს და აპირებთ კერძის მომზადებას, როგორიცაა რიზოტო, ბრინჯის სახამებლის ფენა ემატება კერძის კრემისებურ ტექსტურას, ამიტომ გარეცხვა არ გირჩევთ. ზოგიერთი ბრინჯის გადამამუშავებელი ნივთიერებები ასევე დაამატებენ საკვებს თეთრ ბრინჯს (უფრო ჯანსაღი რომ გახდეს იგი) და ეს მტვრიანი თეთრი ფხვნილია ბრინჯზე, ამიტომ ბრინჯის დაბანა მას ნაკლებად ჯანმრთელს გახდის.
Chowhound ასევე აფრთხილებს ბრინჯის გაჟღენთვასთან დაკავშირებული დაბნევის დაბნევას. გამორეცხვა მარცვლებს ასუფთავებს, ხოლო გაჟღენთილი დარტყმა იწყებს მომზადების პროცესს და იძლევა ფაფუკი ტექსტურას. ორივე გამრეცხი და გაჟღენთილი კრიტიკულია ბრინჯის ისეთი ჯიშებისთვის, როგორიცაა ინდური ბასმატი, რომელსაც სჭირდება ორივე წინასწარი მომზადების პროცესი, რომ გახდეს ბრინჯის კერძი.
მაგრამ გამორეცხვა აუცილებელია ბრინჯის ზოგიერთი ჯიშისთვის
თუ საშუალო და გრძელი მარცვლეულის ბრინჯთან გაქვთ საქმე, დიდი შანსია, რომ თქვენს ბრინჯს დაგჭირდეთ არა მხოლოდ ნამსხვრევების მოსაშორებლად, არამედ ქიმიკატების მოსაშორებლად, რომლებიც შესაძლოა გამოყენებული ყოფილიყო დაფქვის პროცესში. სუფთა წყლის ქვეშ ბრინჯის ცოტა დრო მიცემა ასევე აშორებს ზედაპირულ სახამებელს, რადგან ამან შეიძლება შექმნას ბრინჯის ერთმანეთთან შეგროვება ან მისი რეზინა კიჩნი )
The Guardian ასევე აფრთხილებს, რომ ბრინჯის არ გარეცხვამ შეიძლება მოგცეთ ბრინჯი, რომელსაც სუნი აქვს და რომელიც ასევე უფრო სწრაფად გაფუჭდება. მიუხედავად იმისა The Guardian გირჩევთ ჩამოიბანოთ ბრინჯი ცივ წყალში და ნაზად დაატრიალოთ მარცვლები, სანამ წყალი არ გადმოიღვარა, ზოგიერთ საკვებ ადგილს მოსწონს კიჩნი გირჩევთ ბრინჯი გაატაროთ საცერში და შემდეგ გაუშვათ ცივი წყალი. დასაბანად ჩამონადენი თავიდან ცოტა მოღრუბლული გამოიყურება, მაგრამ ნუ მოელით, რომ მოწინააღმდეგე ძალიან განიმუხტება, რადგან წყალი არასოდეს გახდება ბოლომდე სუფთა, არ აქვს მნიშვნელობა რამდენ ხანს დაიბანეთ მარცვლები.
