ერთხელ, ჩაი რაღაც განსაკუთრებულად ითვლებოდა. იმდენად განსაკუთრებული, სინამდვილეში, რომ დღის მთელი კვარტალი გამოყოფილი იყო თბილ, დამამშვიდებელ სასმელში - ყოველთვის მომზადებული ფრთხილად და მხოლოდ საუკეთესო ინგრედიენტების გამოყენებით. დრო შეიცვალა. ამ დღეებში, თითქმის ნებისმიერი სასმელი, რომელიც მზადდება წყალში ჩაყრის ზოგიერთი მწვანილი, აღწერილია, როგორც 'ჩაი'. მისი შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ყავის მაღაზიაში, კუთხის მაღაზიაში ან ბენზინგასამართ სადგურზე ... მაგრამ მხოლოდ იმიტომ შეიძლება ყიდვა სულაც არ ნიშნავს რომ შენ უნდა .
თუ გჯერათ ყველაფრის, რასაც გითხრათ, შეიძლება დარწმუნებული იყოთ, რომ ჩაი არის ჯადოსნური ელექსირი, რომელიც ჯანმრთელობასა და სიცოცხლისუნარიანობას სთავაზობს ყველას, ვინც იღებს. ხოლო სანამ კარგი ჩაი, ეს რეპუტაცია თითქმის მთლიანად დამსახურებულია, ის ნამდვილად არ ეხება ტახტის პრეტენდენტებს. დაბნეულობის გასარკვევად, გთავაზობთ რამდენიმე ჩაის, რომელსაც უნდა დალიოთ და რამდენიმე - არა.
დალიეთ შავი ჩაი
შენ უნდა დალიეთ შავი ჩაი. არა მხოლოდ გემრიელია მრავალი ჯიშით, არამედ ბევრსაც გვთავაზობს ჯანმრთელობის უპირატესობები , წონის დაკლებიდან დაწყებულ დაავადებებთან ბრძოლა, როგორიცაა კიბო, დიაბეტი და მრავალი სხვა. ამასთან, ისევე როგორც ამ სამყაროში ბევრი რამ, ეშმაკიც დოზირებულია. შავი ჩაის პრობლემა მის (პატარა) ფტორს შეიცავს, რაც ჩვეულებრივ არ იქნებოდა საკმარისი ზიანის მიყენებისთვის, თუნდაც დღეში ათეული ჭიქა დალიოთ.
რატომ არის ძვირფასი თაფლისფერი ვაშლი?
ამასთან, თუ იმდენ ჩაის დალევთ, რამდენიც ერთს 47 წლის ქალი გააკეთა, თქვენ შეიძლება აღმოჩნდეთ უბედურება. იგი თითქმის ორ ათწლეულს სვამდა გალონ ჩაის დღეში და ამზადებდა მას ყოველ ჯერზე 100 – დან 150 ჩაის პაკეტთან ერთად. დადგენილია, რომ იგი დღეში 20 მილიგრამზე მეტ ფტორს მოიხმარდა ( გზა რეკომენდებული დოზის ზემოთ) და ამის შემდეგ 17 წლის შემდეგ, მისი ძვლები მინას ჰგავდა. იგი საავადმყოფოში აღმოჩნდა, რომელსაც მწვავე ტკივილი გაუჩნდა მყიფე ძვლებისგან და მოუწია ყველა კბილის ამოღება. ამის გარდა, ის ალბათ სუპერ-დუპერი ჯანმრთელი იყო.
არ დალიოთ დეტოქსიკური ჩაი
შენ არ უნდა დალიეთ დეტოქსიკური ჩაი. გარდა იმისა, რომ ძირითადად 'დეტოქსიკური' ინდუსტრია ხდება ერთი დიდი თაღლითობა , უმეტეს დეტოქსიკურ ჩაის შემადგენლობაში არის ინგრედიენტი, რომელიც რეალურად უნდა მიიღოთ მხოლოდ გარკვეულ ვითარებაში. სენას ფოთოლი ცნობილია ნაწლავების გარსის გაღიზიანება, რომელსაც აქვს საფაღარათო მოქმედება. ეს კარგია, თუ შეკრულობა ხართ, ან ქირურგს სურს თქვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ოპერაცია მოახდინოს და არ გინდათ წუხელ სადილის გარშემო მუშაობა. ამასთან, თუ მას რეგულარულად მიირთმევთ ჩაებში, ეს არ იქნება კარგი.
მოკლევადიან პერიოდში, ეს ჩაი ძირითადად ნაწლავის 'დეტოქსიკაციას' მოახდენს, რაც, მართალია, ალბათ ოდნავ ნაკლებად გაბერილი იქნება. სამწუხაროდ, ის ასევე მოგაშრობთ და გამოაშრობს მნიშვნელოვან ნივთებს, როგორიცაა ელექტროლიტები და ჯანსაღი საკვები ნივთიერებები, რაც უფრო მეტ სარგებელს მოაქვს თქვენს შიგნით, განსაკუთრებით თუ აპირებთ ლამაზ, ხანგრძლივ და ტკივილგამაყუჩებელ ცხოვრებას.
დალიეთ ულანგის ჩაი
სადმე ჩავარდნა შავი ჩაის, რომელიც მზადდება სრულად დაჟანგული ჩაის ფოთლებით და მწვანე ან თეთრი ჩაი, რომლებიც ორივე მზადდება არაჟანგვითი ჩაის ფოთლებით, ჩვენ გვაქვს ოოლონგის ჩაი. ოოლონგის ჩაი მზადდება ჩაის ფოთლების ნაწილობრივ დაჟანგვით მზეზე, შემდეგ ჩაის ფოთლების ძაფების მორევით, ულუნგის გამორჩეული არომატის შესაქმნელად. მსოფლიოს სხვადასხვა რეგიონიდან ოოლონგის ჩაი შეიძლება განსხვავდებოდეს დაჟანგვის პროცენტული მაჩვენებლით, რაც იმას ნიშნავს, რომ ზოგიერთ ულონგ ჩაის ბევრად მეტი კოფეინი ექნება, ვიდრე სხვებს.
უნიკალური არა მხოლოდ არომატით, ულანგის ჩაი ასევე სარგებლობს ჯანმრთელობისა და შავი ჩაის მრავალი სარგებლით. ამბობენ, რომ ოოლონგის ჩაი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის კონტროლს, გულის ჯანმრთელობას, ტვინის მუშაობასა და მეტაბოლიზმს, ასევე იცავს კიბოს ზოგიერთი ფორმისგან. ოოლონგის ჩაი მდიდარია მინერალებით, როგორიცაა მანგანუმი და შეიცავს უამრავ ჩაის პოლიფენოლს, რომელიც მოქმედებს როგორც ანტიოქსიდანტები. ოლონგი ასევე მიესალმება ამინომჟავის ტეანინის შემცველობას, რომელიც მოქმედებს სტრესის შემცირებად სხეულში.
საიდან იღებს მაკდონალდს ხორცი
არ დალიოთ ყველაზე მცენარეული ჩაი
ჯანჯაფილის, ჰიბისკუსის და პიტნის გარდა, რომლებიც კლინიკურად აღიარებენ ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებს, იშორეთ ძირითადად ნებისმიერი მცენარეული ჩაისგან. ნებისმიერი დადებითი ეფექტი, რომელიც აღიქმება ნებისმიერი სხვა მცენარეული ინფუზიის დალევის შემდეგ, შეიძლება, საუკეთესო შემთხვევაში, იყოს პლაცებოს ეფექტი (ან შესაძლოა დარჩენილი გრძნობები შოკოლადის ბისკვიტისგან). სანამ უფრო მეტი კვლევა არ გაკეთებულა, მცენარეული ჩაის უმეტესობის შესახებ ინფორმაცია ძირითადად არამარტო სამეცნიერო ან ტრადიციული სამედიცინო წყაროებიდან მოდის. მიუხედავად იმისა, რომ იქ ნამდვილად შეიძლება იყოს დამსახურებაა ჩაის დაფუძნებულ უძველეს სამკურნალო საშუალებებში, მათი სარეზერვო ასლის გარეშე ჩატარებული კვლევების გარეშე, თქვენ შესაძლოა დაეხმაროთ ნიუ – იორკის ტრადიციულ რეცეპტს თქვენი პრობლემების გამო. ჩვენ, რა თქმა უნდა, ვგულისხმობთ ლონგ – აილენდის ცივ ჩაის - რადგან ორიოდე დღის შემდეგ ნამდვილად აღარ იგრძნობთ ტკივილს.
დალიეთ მწვანე ჩაი
მწვანე ჩაის უამრავი თაყვანისმცემელი ჰყავს. იმდენი, ფაქტობრივად, რომ Authority Nutrition– მა გამოაცხადა იგი 'პლანეტის ყველაზე ჯანმრთელი სასმელი' - საკმაოდ თამამი განცხადება, რაც სავარაუდოდ განპირობებულია მწვანე ჩაის ეპიგალოკატექინის გალატის (EGCG) მაღალი კონცენტრაციით, რომელიც უამრავი სამკურნალო თვისებით არის დატვირთული. მწვანე ჩაის დამსახურებაა ტვინის მუშაობის გაძლიერება, წონის დაკლება, გულსისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს თავიდან აცილება. კიდევ რას ებრძვის მწვანე ჩაი? სიკვდილი, აშკარად. ხანდაზმულ იაპონელებზე ჩატარებულმა გამოკვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც რეგულარულად იტანს მწვავე მწვანე ლიბიტაციას, 76 პროცენტით ნაკლები სიკვდილის ალბათობა აქვთ 6-წლიან კვლევაში. მიირთვით მწვანე ჩაი ჩანთაში, მომზადებული ფხვიერი ფოთლებით, ან როგორც სხვა მატჩა - პრემიუმ მწვანე ჩაი, რომელიც ფხვნილად იქცა და ითვლება, რომ შეიცავს ჯანმრთელობის ყველა მაღალ სარგებელს ყველა მწვანე ჩაისგან.
არ დალიოთ კომფორტული ჩაი
მათთვის, ვისაც დაზიანებისკენ აქვს მიდრეკილება, კოფრისგან დამზადებული ჩაის ჭიქა შეიძლება კარგი იდეა იყოს. ნათქვამია, რომ comfrey ხელს უწყობს ჭრილობების, სისხლჩაქცევების და გატეხილი ძვლების შეხორცებას. იგი ასევე აცხადებს, რომ ეხმარება საჭმლის მონელების პრობლემებს, თუმცა ის არ არის თქვენი სხეულის ყველა ნაწილის მეგობარი. Comfrey შეიცავს პიროლიზიდინის ალკალოიდებს, რომლებსაც მეტაბოლიზირებენ და საკმარის რაოდენობით მოიხმარენ, შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის ძლიერი დაზიანება . რისკი განსხვავდება მცენარის მოსავლის აღებისა და კომფორტული მცენარის რომელი ნაწილის გამოყენების მიხედვით, მაგრამ რისკის გამო, მისი აშშ – ში გაყიდვა აკრძალულია და მრავალი სხვა ქვეყნისთვის აქტუალური პროგრამების გარდა (და მაშინაც კი, არსებობს დაგროვების საშიშროება).
გამხმარი ფოთლების ჩანთები კვლავ ხელმისაწვდომია ინტერნეტში, და მიუხედავად იმისა, რომ მათი გამოყენება მხოლოდ კრემებისა და მალამოების შესაქმნელად არის შესაძლებელი, შესაძლებელია მათი ცხელ წყალში ჩაყრა და ღვიძლის უკმარისობის მშვენიერი ჭიქის გაკეთება.
დალიეთ თეთრი ჩაი
როგორც ჩაის უმეტესობა, ჩვენ ვსვამთ, თეთრი ჩაი ასევე მოდის Camellia sinensis ფოთოლი. მას აქვს სასიამოვნოდ რბილი გემო, ბუნებრივი სიტკბოსთან ერთად, რაც უპირატესობას ანიჭებს ზოგიერთ ადამიანს, ვინც ვერ ასცდება მწვანე ჩაის სიმწარეს. თეთრი ჩაის განსხვავება მდგომარეობს იმაში, თუ როგორ მკურნალობენ ფოთოლს, უფრო სწორად, არ მკურნალობენ. თეთრი ჩაი მოდის მცენარის ყველაზე ახალგაზრდა კვირტიდან დაფარულია წვრილი ვერცხლის თმებით კვირტებს აძლევს თეთრ, ბუნდოვან სახეს. კვირტებს იჩეჩავენ და აორთქლებენ, რათა არ დაჟანგდეს, რის შედეგადაც მიიღება ჩაის, რომელიც შეიცავს სხეულში კეთილგანწყობილ კატექინებს, რომლებიც ითვლება რომ ხელს უწყობენ კიბოს, დიაბეტის, ბაქტერიული ინფექციების, და კიდევ დაბერება . ასე რომ, თქვენ თავს კარგად გრძნობთ თავს დღეში რამდენიმე ჭიქის ჩამოგდების გამო. თუ ეს მართლაც ასრულებს დაბერების ფრონტზე, დარწმუნდით, რომ აიღებთ პირადობის მოწმობას, სანამ ბარში მოხვდებით.
არ დალიოთ ჩაი, რომელიც ძალიან დიდხანს გაქრა
თუ თქვენ ჩვეულებრივი ჩაის მსმენელი ხართ, უეჭველად მოამზადეთ და მიირთვით თქვენი ფინჯანი ჩაი ისე, როგორც ამას აკეთებენ მრავალი ადამიანი - ჩაის ტომარას ცხელი წყალი გადაასხით ჭიქაში და ჩაის პაკეტს იქით ჩაფრენის საშუალება მისცეს. შენ გსიამოვნებს შენი ჩაი. ალბათ ფიქრობთ, რომ ეს მეთოდი საშუალებას აძლევს წყალს ჩაის პაკეტიდან კიდევ უფრო მეტი გამოყოს ჩაის სიკეთე. სამწუხაროდ, ეს საპირისპიროა იმისა, რაც უნდა გააკეთოთ ჩაის მომზადების დროს.
დოქტორი გერი შვარფენბერგი ალბერტას უნივერსიტეტიდან ამბობს, რომ ჩაის დაყენების დრო რეალურად უნდა შევინარჩუნოთ სამ წუთამდე განსაკუთრებით მაშინ, თუ ჩაი იმ რეგიონიდან არის ცნობილი, რომელიც ტყვია და ალუმინის მაღალი დონით გამოირჩევა, მაგალითად ჩინეთი. მწიფდება მოკლე დროში არა მხოლოდ შეამცირებს მძიმე ლითონების გაჟონვას თქვენს ჭიქაში, არამედ შეამცირებს ფტორს, რომელსაც შესაძლოა მოიხმაროთ თქვენი დადუღების დროს. შვარფენბერგი ასევე გირჩევთ დალიოთ თქვენი ჩაი შუშის ჭიქისგან, ნაცვლად ჩინეთის, რომელიც ასევე შეიძლება შეიცავდეს ტყვიას მის მინანქარში.
დალიეთ კოჭას ჩაი
კოჭას დიდი ხანია იყენებენ ტრადიციულ მედიცინაში გულისრევისა და საჭმლის მონელების სხვა პრობლემების სამკურნალოდ, რაც მას უქმნის შესანიშნავი არჩევანი ჩაის გამოყენება. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის, რომლებიც განიცდიან დილის ავადმყოფობას, ვინაიდან მისი გამოყენება უსაფრთხოა ორსულობის დროს და დაგეხმარებათ მენსტრუალური ტკივილის დროს.
იმ ადამიანებმა, ვინც ვარჯიშობენ, შეიძლება ისარგებლონ ჯანჯაფილი ჩაის ჭიქით, რადგან კვლევებმა აჩვენა, რომ მას შეუძლია შეამციროს ვარჯიშთან დაკავშირებული კუნთების ტკივილი, ანთება. ეს ასევე ხდება საკმაოდ კარგი გემოთი, რაც უფრო მეტია, ვიდრე შეიძლება ითქვას ზოგიერთი 'ჩაისთვის', ნამდვილი ან სხვაგვარად.
არ დალიოთ ლიმონის არომატული ჩაი
არა, არ უნდა მოერიდოთ ზოგიერთის შეკუმშვას ახალი ლიმონი თქვენს ჩაის, მაგრამ ფრთხილად უნდა იყოთ იმ ჩაის პაკეტებზე, რომლებსაც აწერია 'ლიმონის არომატიზებული'. ამ პრეპარატებში გამოყენებული ჩაის ფოთლები, როგორც წესი, დაბალი ხარისხისაა და 'უფრო მეტი მავნე ლითონი აქვს, ვიდრე ჩაის ინფუზია, რომელიც მზადდება მთლიანი ფოთლებისგან'. პოლონეთის პოზნანის ტექნოლოგიური უნივერსიტეტის მეცნიერებათა დოქტორის მაგდალენა იეშკა-სკორონის თანახმად.
twizzlers vs red vines
ფხვნილისა და თხევადი ცივი ჩაის პროდუქტები ასევე საეჭვოა, კვლევებით, რომლებიც მიუთითებენ ფტორის და მჟავის მომატებულ შემცველობაზე. Jeszka-Skowron გირჩევთ დაამატოთ ახალი ლიმონი უკეთესი ხარისხის, მთელი ფოთლის ჩაის. მაშინაც კი, ის გვირჩევს, რომ დაველოდოთ სანამ არ ამოიღებთ ჩაის პაკეტს ან ფოთლებს თქვენი ლიმნის მიღებამდე, სანამ დაამატებთ ლიმონს, რამაც შეიძლება შეცვალოს pH და გამოყოს მძიმე ლითონები ჩაის ფოთლებიდან.
დალიეთ pu-erh ჩაი
ჭეშმარიტი pu-erh ჩაი მოდის იუნნანის პროვინციის ჩინეთიდან და ჰყავს ძალიან ერთგული ლეგიონის სმა. Pu-erh ჩაის დასამზადებლად ჩაის ფოთლებს მხოლოდ ნაწილობრივ იჟანგება, შემდეგ კი ტოვებენ მიკრობებს, რომლებიც დროთა განმავლობაში ასხურებენ ჩაის. Pu-erh შეიძლება დაძველდეს მხოლოდ რამდენიმე წლის განმავლობაში 'ახალგაზრდა ნედლეულის' pu-erh, ან ფერმენტირებული მრავალი ათწლეულის განმავლობაში, რათა აწარმოოს ძვირფასი 'ასაკის ნედლეული' pu-erh ჩაის, რომელსაც შეუძლია მიიღოს ათასობით დოლარი და მეტი ბაზარზე .
პუ-ერს აზიაში წონის დაკარგვის სამკურნალო საშუალებად უაღრესად უწოდებენ და არსებობს გარკვეული მეცნიერებები, რომლებიც ამტკიცებენ ამ პრეტენზიებს. მიუხედავად იმისა, რომ კვლევების უმეტესობა ცხოველებზეა, იაპონიაში 36, ჭარბწონიანი მოზარდების კვლევა აჩვენა, რომ ტუალეტის ჩაიმ ხელი შეუწყო ვისცერული ცხიმის მნიშვნელოვან დაკარგვას და ცდის პირებში წელის გარშემოწერილობის შემცირებას. პუ-ერც არის სასარგებლოა მაღალი ქოლესტერინის სამკურნალოდ, ბუნებრივად ქიმიური ნივთიერების გამო, რომელიც მას შეიცავს, ლოვასტატინი, იგივე ქიმიური ნივთიერება, რომელიც გვხვდება ქოლესტერინის მედიკამენტებში.
არ დალიო კავა კავა
ეს საზეიმო ჩაი სამხრეთ წყნარი ოკეანის მხრიდან არის ის, რომელსაც აქვს ტონა ბოროტად გამოყენების პოტენციალი . საწინააღმდეგო საწინააღმდეგო საშუალება, კავა კავას აქვს დამამშვიდებელი თვისებები, რომელსაც შეუძლია მთვრალი სიბრაზის წარმოქმნა იმ მომხმარებლებში, რომლებიც ზედმეტად ცდილობენ. იგი პირდაპირ აიკრძალა ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა ავსტრალია და პოლონეთი, და მისი გამოყენება უკავშირდება ღვიძლის დაავადებების შემთხვევებს, თუმცა სავარაუდოდ დამნაშავეა ამ შემთხვევებში გამოყენებული კავა ყავის ხარისხი. მიუხედავად იმისა, რომ ჯერ კიდევ იურიდიულია აშშ-ში, სამართლიანად უნდა გაგაფრთხილოთ: მას შეუძლია საკმაოდ უსიამოვნო გვერდითი მოვლენების წარმოქმნა ალკოჰოლთან ან დანიშნულ მედიკამენტებთან შერევისას. თუ ეს არ იყო საკმარისი, გაითვალისწინეთ ეს - კავა კავას ზედმეტმა გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს კანის გამონაყარი, რომელიც მხოლოდ მაშინ გაქრება, როდესაც შეწყვიტეთ წილი. ჩემთვის ძალიან დასასვენებლად არ ჟღერს!
დალიეთ ჰიბისკუსის ჩაი
ბევრ ქვეყანაში ჩაის სმა არის რიტუალი (ზოგჯერ გემრიელი ორცხობილის ჩათვლით), რაც ზოგადად საკმაოდ მოდუნებულად გიქმნით. ამასთან, თუ თქვენი სტრესის საკითხები უფრო სერიოზულია, ტრადიციული მაღალი ჩაის შემშავებლის გადახრა შეიძლება უფრო დიდი სარგებელი იყოს თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მაგალითად, განვიხილოთ ჰიბისკუსის ჩაი. მიუხედავად იმისა, რომ იგი არ მზადდება camellia sinensis მცენარის ფოთლებისგან, ბოლოდროინდელმა კვლევამ აჩვენა, რომ ჰიბისკუსის ჩაის რეგულარული მოხმარება მნიშვნელოვნად უკავშირდება არტერიული წნევის ვარდნა პაციენტების ჯგუფში, რომლებსაც აქვთ მომატებული სტრესი და ზეწოლა. კვლევამ არ გაითვალისწინა ჩაისთან ერთად გემრიელი საჭმლის მოხმარების ეფექტი, მაგრამ რადგან შოკოლადის ორცხობილა არასდროს აგრძნობინებდა ვინმეს უარესობას, ეს, ალბათ, მხოლოდ იმის დასკვნამდე მივიდა.
კრეკერი ლულის შინაური ქათამი
ახლა კი ჩაის გარეშე ...
არ დალიოთ იაფი ჩაი
მიუხედავად თქვენი სასურველი ჩაის არჩევისა, ხარისხს აქვს მნიშვნელობა . მიუხედავად იმისა, რომ ერთ – ერთი ყველაზე ჯანსაღი სასმელის აღებაა, გარკვეული ჩაის ჯანმრთელობის ჯამრთელ რისკებთან ერთად მოდის. ტოქსიკოლოგიის ჟურნალი 2013 წელს დაადგინეს, რომ შემოწმებული 30 ჩაის 70 პროცენტზე მეტი შეიცავს ტყვიის პოტენციურად სახიფათო დონეს, ხოლო 20 პროცენტი შეიცავს ალუმინის სახიფათო დონეს. ცალკეულმა კვლევამ ასევე დაადგინა, რომ გამოკვლეული 44 ჩაიდან 36 – ში დაუშვებელია პიროლიზიდინის ალკალოიდების დონე (ტოქსინი, რომელიც იზრდება მცენარეებზე და უკავშირდება ღვიძლის დაზიანებას, რომელიც ადვილად ვრცელდება დედიდან ნაყოფზე ან მეძუძურ ბავშვზე). სხვა გამოკვლევით დადგინდა, რომ ზოგიერთ ჩაის ფტორს მომატებული შემცველობა აქვს. მიუხედავად იმისა, რომ ფტორი არის კარგია თქვენი კბილებისთვის დაბალი დოზებით ისევე, როგორც წყლის ფტორიზაციის პროგრამებში. მაგრამ ამ ჩაის რაოდენობა ძალზე კონცენტრირებული იყო და შეიძლება საზიანო იყოს კბილების, ძვლებისა და სახსრებისთვის. ექსპერტები გირჩევენ თავიდან აიცილოთ ჩაი, შრი-ლანკასა და ინდოეთში, რომლებიც, როგორც ცნობილია, უფრო დაბინძურებული ნიადაგი აქვთ.
