ქსენია ბეჭდავს / პიურე Creme fraiche მართლაც ჯადოსნური სუნელია. ულუფას შეუძლია აამაღლოს კარტოფილის პიურე ღმერთებისათვის ღრუბლის მსგავსი საკვების ხარისხამდე. ერთი სუფრის კოვზი ა წვნიანის თასი სიმდიდრეს და სიღრმეს მატებს, რომ არა არაჟანი შეუძლია მიაღწიოს. კრემის ნაყენის თასი შესანიშნავ ჩასახშობად მოქმედებს კრეკერი , წიწაკა და კიტრი. მოკლედ, საკვების სამყაროში ცოტა რამ არის, რისი მიღწევაც კრემი ფრაიშეს არ შეუძლია.
თავისი სახელის ჭეშმარიტი, crème fraîche ჩვენთან მოდის რძის წარმოების რეგიონები საფრანგეთის. იგი ითარგმნება როგორც 'ახალი კრემი' და იგი ეხება რძე ეს დარჩა ღამით გრილ ადგილას, რომ გამოეყო. კრემი, რომელიც მაღლა ადის, ძალიან ოდნავ დუღდება და მთავრდება ნიუანსული, მკვეთრი არომატით, არაჟანით, ბუნებრივი ვანილით ნაყინი არის ხალხური.
კრემის კრემის ყიდვა შეერთებულ შტატებში შეიძლება ძვირი იყოს და შედეგები მნიშვნელოვნად განსხვავდება მწარმოებლისგან. ზოგიერთებს დაამატებენ კოაგულანტებს და დანამატებს, რომლებსაც ადგილი არ აქვთ ტრადიციულ კრემფრასიაში. როგორ დავიწყოთ ხელები ნამდვილ კრემზე? თქვენ არ დაიჯერებთ, თუ რამდენად მარტივი და ადვილია ჩვენი კრემის ნაყენის რეცეპტი - და რამდენად სწრაფად იქნებით თქვენი ყველა კერძის ფრანგულარული მიღების მიზნით, ხელნაკეთი კრემის ნაწარმის თოჯინათ.
იხილეთ ქსენიას ბეჭდვის მეტი რეცეპტი იმიგრანტის მაგიდასთან .
ხუთი ბიჭი milkshake მიმოხილვა
შეაგროვეთ თქვენი ინგრედიენტები კრემის ნაყენის უმარტივესი რეცეპტისთვის
ქსენია ბეჭდავს / პიურე გაამახვილეთ თავი, რადგან კრემის ნაყენის რეცეპტის საყიდლების სია საკმაოდ გრძელია. იმისათვის, რომ თქვენი სახლის კომფორტისთვის და ორი წუთის აქტიური მუშაობით ტრადიციული კრემი გახდეს, დაგჭირდებათ კრემი და ბუტერბროდი.
და ეს არის ის.
როგორც ადრე ვთქვით, საფრანგეთის რძის მრეწველობაში creme fraiche მოიხსენიებს ბუნებრივად წარმოქმნილ პროცესს, როდესაც კრემი გამოყოფილია ახლად მოპოვებული რძისგან. ამიტომ სადავოა, რომ კრემის ნაყენის დამზადებისას რაც შეიძლება ახლოს არის ტრადიციულ პროდუქტთან, მას საერთოდ არ უნდა დაამატოთ ბევრი. რჩევა ერთი სიტყვით: შეეცადეთ შეიძინოთ საუკეთესო ცხიმიანი მათეთრებელი კრემი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ. თუ ადგილობრივი ძროხებისგან შეგიძლიათ იპოვოთ ორგანული კრემი, ჩადეთ ფული მასში.
ინგრედიენტების ყურადღების ცენტრში: ბეწვის რძე კრემის ნაყენის რეცეპტისთვის
ქსენია ბეჭდავს / პიურე მხოლოდ ორი ინგრედიენტით, მნიშვნელოვანია ის, რასაც იყენებთ კრემის საწინააღმდეგოდ. ჩვენ უკვე გირჩევთ, წაიკითხოთ საუკეთესო კრემი, რომელიც შეგიძლიათ იპოვოთ, მაგრამ რაც შეეხება ბუტერბროზს? და რა არის პირველ რიგში დუჟინი? ძველმოდური კარაქი ეხებოდა მოთეთრო სითხე რომ დარჩა კარაქის გახეხვის შემდეგ. ძალიან ცხიმიანი იყო და ოდნავ ტკბილი არომატი ჰქონდა.
დღეს ბუტერის რძე მზადდება კომერციულ პროცესში, რომელიც იოგურტის დამზადების მსგავსია, რომელშიც პასტერიზებული უცხიმო რძე 24 საათის განმავლობაში რჩება დასადუღებლად. ნატურალური გარემოთი ყველაზე ახლოს შეგიძლიათ სახლში ბუტერბროდ მივიდეთ, როდესაც თქვენი რძე დაიწყებს მაწონიდან. ცხვრის რძეს გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს ცომეულისთვის, როგორიცაა ორცხობილა, სიმინდის პური და ტრადიციული ფუმფულა ბლინები. ბევრი ადამიანი ცდილობს სწრაფი ბუტერბროდის მიღებას მალსახმობის მიღებას და დაამატოს რძეში ლიმონი ან ძმარი და ათი წუთი ელოდოს მის ჩასუქებას.
რა არის უძილო ფრთები
სამწუხაროდ, ეს მალსახმობი არ გამოდგება კრემის ფრაის რეცეპტისთვის. თქვენ რეალურად უნდა გამოხვიდეთ და შეიძინოთ ბუტერბროდის რძე - ან გააკეთოთ საკუთარი თავი წვნიანი კარაქის საშუალებით, მაგრამ ეს შეიძლება უფრო მეტი შრომა იყოს, ვიდრე ღირს.
შეუთავსეთ მსუქანი და კრემი კრემის ნაყენის რეცეპტისთვის
ქსენია ბეჭდავს / პიურე კრემის ნაყენის რეცეპტის დამზადება მართლაც მარტივია, რაც შეიძლება. პირველ რიგში, მიიღებთ კრემს. შემდეგ, თქვენ დაასხით ცოტაოდენი ბეწვი. დაბოლოს, თქვენ ერთმანეთში აურიეთ. გულწრფელად რომ ვთქვათ, ამ რეცეპტის დაწერას უფრო მეტი დრო დაგვჭირდა, ვიდრე გჭირდება საკუთარი სამზარეულოს უგემრიელესი, არაკეთილსინდისიერი, ტრადიციული კრემფრაიშის დამზადება.
თუ თქვენ გჭირდებათ დამატებითი ინფორმაცია კრემის საცხობთან შერევის შესახებ, გირჩევთ გამოიყენოთ გამჭვირვალე ქილა თავსახურით კრემის ფრაის დამზადებისთვის. პირველი, ეს საშუალებას გაძლევთ მარტივად დაინახოთ, როგორ ცვლის თქვენი კრემი სტრუქტურას მის ტექსტურას. მეორე, ის საშუალებას გაძლევთ მარტივად შეინახოთ მაცივარში, როდესაც მზად იქნება.
გადააფარეთ ქილა და მოათავსეთ ბნელ, გრილ ადგილას, რომ კრემის ნაყენის რეცეპტი მიიღოთ
ქსენია ბეჭდავს / პიურე თქვენი ნაღები და ბუტერბროდი შეურიეთ ქილაში, დროა დაუთმოთ დრო თავის საქმეს და დადუღოთ თქვენი კრემ-ფრეშის რეცეპტი. კრემის ფრაის მუშაობის მეთოდი არის ცხიმიან კრემში ბუტერის რძის შეყვანა. როდესაც ამას აკეთებ, დაამატებ რძემჟავა ბაქტერიები კრემამდე და მიეცით მას ოთახის ტემპერატურაზე ბუნებრივი დუღილის საშუალება. ეს მსგავსია საფრანგეთის პროცესისა, სადაც ბუნებრივად წარმოქმნილი რძემჟავა ბაქტერიები არაპასტერიზებულ კრემში დარჩა თავისთავად დასადუღებლად.
ამ ეფექტის იმიტაციისთვის, კრემის ნაყენის ქილა გადააფარეთ ჩიზქსელით და რეზინის ზოლით და განათავსეთ იგი ბნელ, გრილ ადგილას. თქვენი სამზარეულოს დახლის ნებისმიერი კუთხე, რომელიც უშუალო შუქისგან არ არის დაშორებული, კარგად გამოდგება.
როგორ დავჭრათ მწვანე ხახვი
Creme fraiche- ს დუღილი შეიძლება მთელი ღამის განმავლობაში, მაგრამ საუკეთესო დეგუსტაციისთვის ყველაზე მდიდარი შედეგის მისაღწევად გირჩევთ დაველოდოთ სრულ 24 საათს.
აურიეთ თქვენი კრემი ფრაიჩე
ქსენია ბეჭდავს / პიურე ჩვენი გამოცდილებით, კრემის ფრაის დამზადების ყველაზე რთული ნაწილია 24 საათის განმავლობაში დალოდება, გასინჯვა, შერყევა ან სხვაგვარად ჩარევა თქვენს ქილაში მომხდარი ალქიმიის გარეშე.
მას შემდეგ რაც გადალახეთ ეს დაბრკოლება, გილოცავთ! თქვენ კარგად მიდიხართ tres francais- ის შეგრძნებით, კრემ-ფრჩხილის თოჯინებით ყველაფერზე. 24 საათის ლოდინის შემდეგ, თავისუფლად შეგიძლიათ გააგრძელოთ და აურიოთ კრემი. გააგრძელეთ, აურიეთ იგი - და ნახეთ რამდენად სქელი, კრემისებრი და მდიდარი გახდა. ახლა დააგემოვნეთ და იგრძენით უსიამოვნო, სუფთა, ხელნაკეთი პროდუქტის ჭამამ თქვენს სხეულში გავრცელებული.
ძნელი დასაჯერებელია, რომ ეს ყველაფერი ნაღებისგან, ბუტერბროდისა და ცოტა ლოდინისგან მომდინარეობდა.
ჯოჯოხეთის სამზარეულო heather დასავლეთით
მიირთვით კრემის ნაყენის ეს რეცეპტი, როგორც ჩაყრა ან სუნელი
ქსენია ბეჭდავს / პიურე Creme fraiche შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა გზით. მაგალითად, შეგიძლიათ დაამატოთ სუფრის კოვზი რომელიმეში სუპი სქელი, ხავერდოვანი ტექსტურისთვის. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი, როგორიცაა ხახვი, ტარხუნა, ან რეჰანი ან გამხმარი მწვანილი, მაგალითად, ორეგანო და ჩილის ფანტელები, რათა მოხდეს ბოსტნეულის თვითნაკეთი დამარცხება. ან რატომ არ უნდა გამოიყენოთ იგი იოგურტის ან მაიოს ნაცვლად ნაყინის სალათის სახვევში რამდენიმე მწვანილით?
ჩვენ ასევე გვსურს შეურიოთ მასში კარტოფილის პიურე, რომ silkyest ტექსტურა წარმოიდგინოთ, dollop რამდენიმე მეტი კენკრა ერთად sprinkle შაქარი, ან ჩამოყაროს იგი გახეხილი კვერცხი განსაკუთრებული საუზმე. ვარიანტები საკმაოდ დაუსრულებელია.
კრემის ფრაიშის რეცეპტი გასაკვირად მარტივია შეავსეთ 202 ბეჭდვა კრემის ნაყენის თასი შესანიშნავად ასხამს კრეკერებს, წიწაკას და კიტრს. საკვების სამყაროში ცოტა რამ არის, რისი მიღწევაც კრემი ფრაიშეს არ შეუძლია. მოსამზადებელი დრო 5 წუთი მზა დრო 24 საათი ემსახურება 4 ულუფას
საერთო დრო: 24.08 საათი შემადგენლობა- 1 ჭიქა მძიმე მათრახი
- 2 სუფრის კოვზი ზეთი
- ქილაში ან პატარა თასში აურიეთ ერთმანეთთან ძლიერი კრემი და ცაცხვი. რამდენჯერმე აურიეთ, რომ კარგად გაერთიანდეს. დაიფარეთ ყველით ან სუნთქვის ქსოვილით და განათავსეთ გრილ, თბილ ადგილას მზის პირდაპირი სხივებისგან 24 საათის განმავლობაში. 24 საათის შემდეგ კრემის ნაჭერი უნდა იყოს სქელი და გემოვნებით ოდნავ მგრძნობიარე. დალუქეთ და გადაიტანეთ მაცივარში.
- Creme fraiche გაგრძელდება კარგად დახურულ ჭურჭელში მაცივარში ერთი კვირის განმავლობაში.
| კალორიების მიღება | 208 |
| სულ ცხიმი | 22,1 გ |
| გაჯერებული ცხიმი | 13,7 გ |
| ტრანს ცხიმი | 0,0 |
| ქოლესტერინი | 81,8 მგ |
| სულ ნახშირწყლები | 2.0 გ |
| დიეტური ბოჭკოვანი | 0,0 გ |
| სულ შაქრები | 2.0 გ |
| ნატრიუმი | 37,2 მგ |
| ცილა | 1,5 გ |
