ეს არის საუკეთესო ქათმის ლაფშუშის წვნიანის საიდუმლო

ᲨᲔᲛᲐᲓᲒᲔᲜᲚᲝᲑᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ქათმის სუპი, წამოდუღება, ქათამი

ქათმის ნუფელის სუპი უგემრიელეს კერძს ქმნის. ეს განსაკუთრებით კარგია სიცივეში და მეცნიერულად დამტკიცებულია კიდეც, რომ ხელს უწყობს გაციებას (გავლით) Ნიუ იორკ თაიმსი ) გასაკვირი არ არის, რომ საუკეთესო ქათმის ლაფშუშის წვნიანის მიღებაში თვით ქათამი და მისი მომზადებაა.

რატომ არის სტენდური მიქსერები ასე ძვირი?

პირველი ნაბიჯი არის მთელი ქათმის გამოყენება. 3 – დან 3 – მდე 1/2 – კილოგრამიანი მოუმზადებელი ქათამი კარგი ზომაა და საუკეთესო ქათმის ნუდლის წვნიანის მისაღებად, ჯერ ბულიონი ( სიეტლ თაიმსი )

ბულიონის მიღებისას მნიშვნელოვანი რამ არის კანის ქათმის დატოვება. კანი მდიდარია კოლაგენებით, რაც ხელს უწყობს წვნიანის სტრუქტურას. იმის გამო, რომ მზარეულების უმეტესობა არ იყენებს ფეხებსა და კისერს, კანი უზრუნველყოფს კოლაგენის უმეტეს ნაწილს თანამედროვე რეცეპტებში, რაც აუცილებელს ხდის მას.



ბევრი რამ არის გასათვალისწინებელი სამზარეულოს პროცესში, რომლითაც საკუთარი ქათმის ნუფელის წვნიანი თავიდანვე უნდა გააკეთოთ. ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანია ბულიონი. იმისათვის, რომ მიიღოთ სუფთა ბულიონი, არ მოხარშოთ ქათამი - ამის ნაცვლად, თქვენ უნდა მოხარშოთ ქათამი. მას შემდეგ რაც დაინახავთ ბუშტების წარმოქმნას, ჩართეთ გაზქურა დაბალ გარემოში. მოხარშული ქათამი გამოიწვევს მკაცრ ხორცს, ასევე ხელს უშლის წმინდა ბულიონს (მეშვეობით პურები და კერძები )

ბოსტნეულისა და ლაფშის დამატება

ქათმის ნუფელის სუპი

როდესაც ჯერ ნახარშს ამზადებთ, უნდა იფიქროთ ბოსტნეულის მომზადების დროზე. ეს გეტყვით როდის უნდა დაამატოთ ისინი თქვენს წვნიანში. თუ ბოსტნეულს, რომელსაც იყენებთ, მომზადების სხვადასხვა დრო აქვს, ნუ ჩააგდებთ ერთდროულად, არამედ შესაბამის დროს, თითოეული ბოსტნეულის იდეალური მომზადების დროზე დაყრდნობით ( სამზარეულო განმარტებულია )

უკანასკნელი, რაც უნდა დაამატოთ, არის noodles და ამის მრავალი გზა არსებობს. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ noodles პირდაპირ წვნიანში ან მოშუშოთ ისინი ცალკე. მათი ცალკე მომზადებას აქვს უპირატესობა, რადგან ლაფშები გააგრძელებს ბულიონის შთანთქმას, გახდის მას სქელს და გახდის ლაფშას უფრო მგრძნობიარე. თუ სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ უკვე მოხარშული ლაფშები, ამ პრობლემის თავიდან აცილება შეგიძლიათ. უბრალოდ შეინახეთ დარჩენილი სუპი და ლაფშები ცალკე (მეშვეობით ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრება )

შემიძლია გამოვიყენო სხვისი costco ბარათი?

თუ ნუშის პირდაპირ წვნიანში ჩადებას აირჩევთ, წვნიანი უნდა გააკეთოთ დაახლოებით 25 პროცენტით მეტი ბულიონით, ვიდრე საჭიროა, რომ ნუშის მიერ ბულიონის შეწოვა მოხდეს. Noodles შეიძლება გამოუშვას სახამებელი თქვენს ბულიონში, რომელსაც შეუძლია მისი დაბინდვა (მეშვეობით ჩვენი ყოველდღიური ცხოვრება )

კვერცხის ლაფშები მაკარონის კარგი არჩევანია. მათ აქვთ სხვადასხვა სისქე, ისევე როგორც სხვა მაკარონს და შეგიძლიათ აირჩიოთ ლაფშის ზომა თქვენი პირადი შეხედულებისამებრ ( უკეთესი სახლები და ბაღები )

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ