სიმართლე ზღვის პროდუქტების ყველა ბუფეტის ჭამის შესახებ

ზღვის პროდუქტების ფურშეტი

ბუფეტებს საკმაოდ საერთაშორისო ისტორია აქვთ. მათი წარმოშობა შვედეთსა და საფრანგეთშია , მაგრამ ადამიანი, რომელმაც შექმნა პირველი ამერიკული ყველაფრის საჭმელად ფურშეტი, სინამდვილეში კანადელი იყო. ჩვენდა საბედნიეროდ, იგი საცხოვრებლად Vegas- ში გადავიდა და Buckaroo Buffet- ი დაიწყო იმ სასტუმროში, სადაც იმ დროს მუშაობდა, El Rancho Vegas. რადგან მასიური რაოდენობით კალორიების მიღება ნამდვილად ამერიკული გზაა, გასაკვირი არ არის, რომ ბუფეტის რესტორნის კონცეფცია განვითარდა და განშტოდა სპეციალობებში, როგორიცაა ჩინური, ინდური და ზღვის პროდუქტები.






მიუხედავად იმისა, რომ ბევრმა შეიძლება შეინახოს ზღვის პროდუქტების მოხმარება სანაპირო ზონაში ყოფნის დროს, უამრავი ადამიანია, ვისაც არანაირი პრობლემა არ აქვს ზღვის პროდუქტების smorgasbord- თან ამერიკაში, განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, თუ რამდენად ადვილია საკვებიდან სწრაფად გაგზავნა მთელ მსოფლიოში ახლა. რა არის მიწისქვეშა ფაქტები ზღვის პროდუქტების ფურშეტების შესახებ, რაც შეიძლება ამერიკელებმა არა მზად არის მიიღოს? აქ მოცემულია თქვენი შინაგან საქმეთა ყველაზე დაბალი შინაარსი თქვენი საყვარელი შვებულების ან ეკლესიის შემდგომი დღესასწაულისთვის. ეს ზღვის პროდუქტების ბუფეტების უთქმელი ჭეშმარიტებაა.



კიბორჩხალას ფეხები უსიამოვნოა - და შესაძლოა მათ ხელი აგიტანოთ

კიბორჩხალა ფეხები

როგორც პრაქტიკული, ასევე ჯანმრთელობის მიზეზების გამო, თქვენ მოისურვებთ გამოტოვოთ კრაბის ფეხები ბუფეტის ხაზში. ა Reddit მომხმარებელი ვინც ირწმუნება, რომ კაზინოს ფურშეტი მოახერხა, ბუფეტის კიბორჩხალის ფეხები არ ღირს თქვენს მიერ ჭამის დროს შექმნილი არეულობა (და დროის დაკარგვა).








გარდა ამისა, დაელოდეთ კრაბის ახალი ფეხების გამოსვლას თქვენი მხრიდან რისკის ფასად - შეიძლება არ ღირდეს ეს. ალაბამას ქალაქ ჰანტსვილში ორიოდე მომხმარებელი სრული აფეთქებით დაიწყო ბუფეტის ბრძოლა ვინ იყო პირველი რიგში კრაბის ფეხის ახალი პარტიისთვის, რომელიც ბუფეტისკენ მიემართებოდა. ჩვენ ვხვდებით, რომ ისინი კარგები არიან, მაგრამ ცხვირის გატეხვის რისკის ქვეშ მყოფი კარგია? შესაძლოა, ნაცვლად შემწვარი კრაბის კლანჭების უჯრაზე მიეკროთ.

კიდევ ერთი სავარაუდო ყველაფრის საჭმელის ბუფეტის ოპერატორი ასევე ამტკიცებს ა Reddit თემა რომ კრაბის ფეხები ბუფეტში ხშირად არ არის არჩეული ან მომზადებული სათანადოდ. ის ამტკიცებს, რომ რეგულარულად შეესწრო თევზების ბაზარზე ბუფეტის თანამშრომლების მოსვლას და ყიდულობდნენ ბარელზე ზღვის პროდუქტების ფსკერზე, მათ შორის კიბორჩხალას ფეხებამდე. შემდეგ ისინი არც სწორად აცხელებენ მათ, რომ დაზოგონ მოცულობა. ' მფლობელიც თქვა მე იგივე Reddit თემა, რომ მისი ბუფეტი არც კი იფიქრებდა იაფი კიბორჩხალას ფეხებზე ემსახურებოდა იურიდიული შედეგების გამო, თუ ვინმე დაავადდება - თუმცა, როგორც ჩანს, მას არ სჯერა, რომ ყველა იცავს ამ წესებს.



თქვენ ალბათ თავი უნდა აარიდოთ მიდიებს

მიდიები

ენტონი ბურდეინმა 2000 წლის ცნობილ რესტორანში გამოაქვეყნა ცნობები სამზარეულო კონფიდენციალური (გავლით INSIDER ) რომ ის მხოლოდ მიდიებს მიირთმევს რესტორნებში, თუ პირადად იცნობს შეფს. ავადობის რისკი მიდიის ჭამით, რომელიც სწორად არ არის მომზადებული, ძალიან მაღალია. ბოსტონის შეფ და რესტორნის მეპატრონე მერი დიუმენტი თანახმაა და ეუბნება INSIDER , 'მე არასოდეს ვუკვეთავ რესტორნებს მიდიებს ... მე ყურადღებით ვუყურებ მათ შენახვას და ზრუნვას, თუ მათ ვემსახურები, მაგრამ მხოლოდ ერთი ცუდი მიდია და თქვენ გამორიცხავთ.

ასე რომ, მას შემდეგ, რაც მიდიები სპეციალიზირებული პროდუქტია, როგორც ჩანს, მათ საუკეთესოდ მოიხმარენ, როდესაც ამზადებენ მზარეულები, რომლებიც, სავარაუდოდ, არ მუშაობენ ზღვის პროდუქტების ბუფეტებში. ნამდვილად არ არსებობს გარანტია, რომ მიდიები სათანადოდ მზადდება წყლიდან მაგიდაზე, რაც ამ მოლუსკისთვის მართლაც მნიშვნელოვანია. სინამდვილეში, მიდიები იმდენად დელიკატურია, რომ შიგნით უნდა მიირთვან ორიდან სამ დღეში დაჭერის შემთხვევაში, თუ ისინი ახალია. აღარაფერი ვთქვათ, კვების რეპორტიორიდან ჰიუსტონის პრესა ერთხელ მან აღწერა ზღვის პროდუქტების ფურშეტზე მიდიები, როგორც 'Dr. შოლის ჩანართები ქლორში ჩაყრილი. '



მიდიები არის დელიკატესი, რომელიც საუკეთესოდ ემსახურება მხოლოდ უმაღლესი დონის სასადილო დაწესებულებებს.

მაცივარში ცხელი საკვების განთავსება

სუშის ჭამა სარისკოა

სუში

ეს შეიძლება იყოს პლანეტის ყველაზე ლამაზი სუში რესტორანი და თქვენ კიდევ ერთხელ უნდა დაფიქრდეთ, სანამ პიკანტური თუნუქის ძირს დააგდებთ თქვენს გულსართს. Ეს არის ნედლეული თევზი, ბოლოს და ბოლოს. როდესაც საქმე სუშია, კარგი ხარისხი და ზუსტი მომზადება აუცილებელია. თუ ის არ არის დაცული სწორ ტემპერატურაზე, ის შეუძლია მართლა ავად გახდეს , მართლაც სწრაფად. ამიტომაც არის სასურველი, რომ მორიგი ზღვის პროდუქტების ბუფეტში სუშის თავიდან ასაცილებლად.

არ არსებობს გარანტია, მაშინაც კი, თუ სუში მზადდება სუში გამოცდილი შეფ-მზარეულის მიერ თქვენს ადგილობრივ ზღვის პროდუქტების ფურშეტზე, რომ ბუფეტის სხვა თანამშრომლები ადევნებენ თვალყურს იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს იჯდა ის და არის თუ არა სუშის იდეალური ტემპერატურა. თუ ისინი სუშს ყინულზე არ ინახავენ, ბაქტერიების რაოდენობა შეიძლება სწრაფად გაფართოვდეს 60 წუთში ნაკლებ დროში. თუ ნედლეულად წახვალ ან სახლში წახვალ, სახლში ნამდვილად სასურველია ნედლეულის მიღება ზღვის პროდუქტების ყველანაირ ბუფეტში.

ზღვის პროდუქტების ფურშეტის ნედლეული ხამანწკები შეიძლება შეცდომაც იყოს

ნედლეული ხამანწკები

ნედლი ოსტრის ჭამა სირთულეა, სადაც არ უნდა გააკეთოთ ეს - და რაც არ უნდა გემრიელი იყოს. Oysters არის ფილტრი მიმწოდებელი და შეიძლება შეიცავს ვირუსებს და ბაქტერიებს ამან შეიძლება გამოიწვიოს დაავადება ნედლად მირთმევის შემთხვევაში და საშინელი ნაწილია, გასინჯვა არ არსებობს. კომერციულად მოსავალ oysters– ს აქვს დამუშავების ეტაპები, რომლითაც ჩვეულებრივ ხდება ბაქტერიების აღმოფხვრა, მაგრამ ექსპერტები მაინც გააფრთხილე რომ ნუშის ხამანწკის მოყვარულებმა თავიანთი რისკის ქვეშ უნდა დაიძაბონ. ნედლეული ხამანწკების მოხმარების ცნობილი რისკია ალბათ ის, რომ მომხმარებლებს აფრთხილებენ, რომ ყურადღებით განიხილონ ზღვის პროდუქტების ფურშეტზე ნედლეულის ბარზე დარტყმა. იუწყება WebMd თქვენ პირდაპირ არ უნდა მიირთვათ ხელთაა ბუფეტში, იმის მტკიცებით, რომ მათ სავარაუდოდ აქვთ 'ზღვის წყლის პათოგენები'. გემრიელად არ ჟღერს?

ბუფეტის ყველაფრის ჭამა შეგიძლია Reddit ძირითადად გავიმეორო ზოგადი რეკომენდაცია იმის შესახებ, რომ ბუფეტის ხელთაა არ უნდა იყოს თქვენი ფირფიტისთვის, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ბუფეტი მდებარეობს ქვეყნის შიგნით. მომხმარებელი ამბობს: ”თავიდან უნდა აიცილოთ ხელთაა, რადგან ისინი მათ განსაკუთრებით შუა Midwest- ში აწვდიან სასურსათო პროდუქტებს და თევზაობას, რაც მათ პიკს აღწევს. ზოგჯერ სანაპიროებზე ისინი შემოაქვთ ჩინეთიდან და სამხრეთ ამერიკიდან, მაგრამ კარგი ხარისხისაა, სანამ სუფთაა. ' როგორც ჩანს, როგორც არ უნდა დაატრიალოთ ის, ნედლეული საკვები და ზღვის პროდუქტები მხოლოდ ერთმანეთში არ ერევა.

თუ იგი ყველით არის დაფარული, ეს ალბათ არც თუ ისე ახალია

იაპონური თევზის ბურთები

საკმაოდ საყოველთაოდ ცნობილია, რომ იტალიელი კულინარიის ექსპერტები და შემდეგ ზოგი ამერიკული ამბობს, რომ ზღვის პროდუქტები და ყველი არ წარმოადგენს BFF- ს. მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს გამონაკლისები, ადამიანები ჩვეულებრივ ნუ აგერიებთ ყველისა და თევზის კომბინაციაში . ზოგიერთი საკვები პროდუქტის მტკიცებით, ზღვის პროდუქტების არომატიზატორი და ყველის არომატები ძალიან დელიკატური და ძალიან ძლიერია, რომ კარგად დაწყვილდეს. სინამდვილეში, ყველი ჩვეულებრივ ნიღბავს ზღვის პროდუქტების არომატს (თქვენ მოიგებთ, ყველი). თუმცა, lobster mac 'n cheese and creamy crab dip ენთუზიასტები და შეიძლება ამ საკითხს გაუჭირდეს.

რა შუაშია ეს ზღვის პროდუქტების ბუფეტებთან? მცირე შანსია, რომ თუ ფურშეტი ემსახურება ზღვის პროდუქტებს, რომლებიც ყველიან სოუსში, ან ყველანაირ ყველშია გაჟღენთილი, ისინი ცდილობენ რაიმეს დამალვას. სინამდვილეში, ა Reddit- ის წევრი ბუფეტის ოპერატორად პრეტენზია ამტკიცებს, რომ ვადაგასული ზღვის პროდუქტები ნამდვილი მიზეზია ამ ყველით დატვირთული სოუსისა. მომხმარებელმა თქვა: ”თუ ეს არის ზღვის პროდუქტები, ყველით დაფარული, ისინი იფარებენ მის ვადას.” ეს, რა თქმა უნდა, მხოლოდ თეორიაა მათ შორის, ვინც მეზიზღება ყველის კომბინაციას ზღვის პროდუქტებთან. უბრალოდ, გონივრული იქნება, გავითვალისწინოთ დღიურის კონტექსტი ზღვის პროდუქტების ფურშეტის კერძში. მართლაც ღირს ყველანაირი ღიმილიანი დიდება რისკზე? ეს შენ გადაწყვიტე.

კრევეტები ალბათ ადგილობრივი არ არის (ახლოსაც არ არის)

კრევეტები

საიდუმლო არ არის, ამერიკელებს უყვართ უცხოეთში წარმოებული ზღვის პროდუქტები. სინამდვილეში, ზღვის პროდუქტების 90 პროცენტი ჩვენ მიერ მოხმარებული იყო იმპორტირებული სხვა ქვეყნებიდან (ჩვეულებრივ სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და ცენტრალურ ამერიკაში). 2017 წელს ჩვენ ექვსი მილიარდ გირვანქაზე მეტი ზღვის პროდუქტი შემოვიტანეთ. და shrimp როგორც ჩანს, გამოირჩევა ამერიკული fave. NOAA Fisheries– ის თანახმად , ეს ყველაზე პოპულარულია ყველა იმ წყალქვეშა ტარიფიდან, რომელსაც ჩვენ შემოგვყავს. როგორც ჩანს, ჩვენი ყველაზე საიმედო კრევეტების მოზიდვა ინდოეთია. 2019 წლის თებერვლის მონაცემებით, ინდოეთი იყო ნომერ პირველი კრევეტების იმპორტიორი მეოთხე წელია აშშ-ში, ტაილანდის, ეკვადორისა და ინდონეზიის სძლია. სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზიიდან ვეგასის ზოლის ბუფეტის ხაზამდე გრძელი გზაა, მაგრამ ცნობილია, რომ ჩვენი კრევეტების 32 პროცენტი ინდოეთიდან მოდის.

მიუხედავად იმისა, რომ ყოველთვის არის შანსი, რომ სანაპირო ან მაღალხარისხოვანმა ბუფეტებმა მიიღონ shrimp ადგილობრივი ამერიკული თევზჭერისგან, ეს ძალიან ნაკლებად სავარაუდოა. რატომ აქვს ამას მნიშვნელობა? Იქ არის რამდენიმე იმპორტირებულ კრევეტებთან დაკავშირებული რისკები . სამხრეთ-აღმოსავლეთი აზიის კრევეტების მეურნეობებს რეგიონში უარყოფითი შედეგები მოაქვს და ანტიბიოტიკებით დაბინძურების საშიშროება აქვს. და ტაილანდის კრევეტების ობიექტები დაკავშირებულია ადამიანებით ვაჭრობასთან.

თუ თქვენთვის ადგილობრივი ზღვის პროდუქტების ჭამა მნიშვნელოვანია, ამის მისაღებად შეიძლება ცოტაოდენი ფეხის გაკეთება მოგიწიოთ. და მას შემდეგ, რაც ჭამა მხოლოდ ადგილობრივი shrimp ნიშნავს სეზონურად ჭამა და უფრო მაღალი ფასის გადახდა, ეს ალბათ არ არის ის, რასაც ზღვის პროდუქტების ბუფეტებში ნახავთ.

'ჩილეს ზღვის ბასი' არის გამოგონილი სახელი

ჩილეს ზღვის ბასი

თუ თქვენს საყვარელ ზღვის პროდუქტების ფურშეტს ჩილეში ზღვის ბასი აქვს, ეს გილოცავთ, ეს ერთი ლამაზი ფურშეტია. ჩილეის ზღვის ბასი ჩვეულებრივ ასოცირდება შესანიშნავ სადილთან, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ ყოფილა. თევზი, რომელსაც ჩვენ ჩილეს ზღვის ბასის სახელით ვიცნობთ ადრე პატაგონიურ ან ანტარქტიდულ კბილის თევზს უწოდებდნენ . ლეგენდის თანახმად, 1970-იან წლებში ამერიკელი თევზით მოვაჭრე ლი ლანცი ჩილეს პორტის მახლობლად ხუთ ფუტიან თევზს წააწყდა. მან გადაწყვიტა, რომ თევზი საკმარისად მსუბუქი იყო, რომ ამერიკული შეფებისთვის კარგი 'ცარიელი ტილო' ყოფილიყო. ადგილობრივებმა არ იცოდნენ მისი ნამდვილი სახელი, თევზებს 'ღრმა კოდს' უწოდებდნენ, მაგრამ ლანცის აზრით, ბასი უფრო ცნობილი ტერმინია ამერიკული პალმისთვის. ამიტომ მან დაიწყო კბილის თევზის მარკეტინგი და გაყიდვა, როგორც ჩილეის ზღვის ბასი. შემდეგ, 1980 წელს, კომპანიამ, რომელიც იყენებდა ჰალიბუტს თევზის ჩხირის დასამზადებლად, წაართვა ჩილეის ზღვის ბასის ინვენტარი ლანციდან.

ამის შემდეგ, თევზმა ჩინეთის რესტორნებში დაიწყო გადასვლა (ვინც იყიდა იგი, როგორც შავი კოდის იაფი ალტერნატივა) და საბოლოოდ A- სიაში შეფ-მზარეულები, რომლებიც ფიქრობდნენ, რომ ეს სუპერ მრავალფეროვანი იყო, როდესაც არომატიზაციას მიადგებოდა (როგორც ლანცმა ჭკვიანურად იწინასწარმეტყველა). ეს იმდენად პოპულარული გახდა, რომ კამპანიის 'Take Pass Pass on Chilean Sea Bass' დაიწყო ზღვის პროდუქტების ზედმეტად თევზის შეფ-მზარეულის ჰიტის შემცირების წახალისება. მიუხედავად ამისა, ხალხი განაგრძობს მაღალ დოლარს იხდის თევზებისთვის, რომლებიც ერთ მომენტში გაყინული საკვების გზატკეცილში ჯოხის ფორმაში იყო. ზღვის პროდუქტების ბუფეტებს, რომლებიც ჩილეს ზღვის ბასს ემსახურებიან, ჩვეულებრივ აქვთ ფასიანი შესვლის საფასური, მაგრამ იცოდეთ, რომ ამ ფასს იხდით კბილის თევზისთვის.

შეიძლება ეს არ იყოს თევზი, რომელიც ავადმყოფობს

ბუფეტის ხაზი

დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრის თანახმად (მეშვეობით სურსათის უვნებლობის ამბები ), ბუფეტის ერთ – ერთი ძირითადი გზა, რომელიც შესაძლოა ავად გახდეს, არის არა საკვები, არამედ ის, რაც მას ემსახურება. მაგალითად, საშუალო სკოლის კაფეტერიისგან განსხვავებით, არ არსებობს თანამშრომელი, რომელიც საჭმელს აწვდის ბუფეტურ ხაზს, რათა დარწმუნდეს, რომ სახელური არ ჩამოაგდეს პოპკორნის კრევეტების ფირფიტაში, ან რომ ვინმემ არ გაირეცხოს ხელებს ვერ აითვისებენ. Sneeze დამცავი გარკვეულწილად ეხმარება საჭმლის დაბინძურებას, მაგრამ არ არსებობს ბევრი რეგულაცია იმის შესახებ, თუ რა ხდება იმ დიდი კოვზით მშიერ სასადილოებს, რომლებიც იყენებენ კრევეტის ნატეხებს თეფშებზე.

gordon ramsay in n out

დაავადებათა პროფილაქტიკის ექსპერტები ხაზს უსვამენ, რომ ჭურჭლის არჩევა, ძირითადად, ამ დღეს ყველას ბუფეტისთვის ხელის დაჭერის ტოლფასია - შემდეგ კი ტრაპეზზე დაჯდომა. შეიძლება გქონდეთ ხელსახოცი, რომ აიღოთ საჭმელის ჭურჭელი და აუცილებლად აცნობეთ თანამშრომელს, თუ ლალის სახელური დაეცა ოკლასის ბისკში. ან იქნებ უბრალოდ გამოტოვოთ ბუფეტი.

ორსულმა ქალებმა ალბათ უნდა გამოტოვონ ისინი

ორსული მუცელი

დადგენილია, რომ ბუფეტები ვირუსებისა და ბაქტერიების ვირტუალური პეტრიებია, რის გამოც ზოგიერთ ადამიანს სხვებთან შედარებით უფრო მეტი რისკი აქვს. ამის შესახებ ჯონს ჰოპკინსის სამედიცინო სკოლის პროფესორმა ალისონ აგვუმ, რომლის გამოცდილება ბავშვთა და მოზრდილთა ინფექციურ დაავადებებშია, განუცხადა ჟურნალისტს ტონიკი , 'განსაკუთრებული ხალხი, როგორიცაა ორსული ქალი , ჩვილებს და იმ ადამიანებს, რომელთა იმუნური სისტემა არ არის ნორმალური, შესაძლოა ეს ვირუსები და ბაქტერიები მიიღონ ბუფეტიდან და ძლიერ დაავადდნენ. '

ორსული ქალები უკვე ფრთხილად უნდა იყვნენ დიეტასთან, ისე რომ არ ისარგებლონ უფასო ბუფეტის რისკებზე. კერძოდ, არსებობს გარკვეული ზღვის პროდუქტებიც ექსპერტები აფრთხილებენ ორსულებს, რომ თავიდან აიცილონ , რაც შეიძლება სახიფათო იყოს ბუფეტში, თუ საგნებს არ ადევს სწორად ლეიბლი. მათთვის, ვინც სუპერმგრძნობიარეა, შესაძლოა ავადობის რისკი არ იყოს გაუთავებელი კრევეტის კოქტეილი.