ფეისბუქი Old Bay სუნელი არის სანელებლების ნაზავი, სინონიმია მერილენდისა და ლურჯი კიბორჩხალებისა. ამასთან, იგი გვხვდება საკუჭნაოებში მთელი ქვეყნის მასშტაბით და უამრავი გამოყენება აქვს გარსის გარედან.
სანელებლების ნარევი გამოიგონა ემიგრანტმა, გუსტავ ბრუნმა, რომელიც შეერთებულ შტატებში გაიქცა ნაცისტური გერმანიიდან გასასვლელად, სადაც იგი გაათავისუფლეს (დიდი საფასურის სანაცვლოდ) საკონცენტრაციო ბანაკიდან (გავლით ებრაული თაიმსი ) ბრუნნი მოვიდა მომზადებული - მცირე რაოდენობის ავეჯის გარდა, ბრუნმა თან წაიღო სანელებლების შემრევი, რომელიც დღეს გამოფენილია ბალტიმორის ინდუსტრიის მუზეუმში. Brunn- ის მერილენდში ჩასვლისთანავე მან დაუყოვნებლივ შეიმუშავა ნარევი, რომელშიც იყო 18 სანელებელი და დაარქვა მას გემის სახელი, რომელიც მოქმედებდა ბალტიმორში, მერილენდსა და ნორფოლკში, ვირჯინია, ჩესაპიკის ყურის გადაღმა (გავლით კულტურის მოგზაურობა )
როდესაც ბრუნმა გამოიგონა მიქსი, კიბორჩხალები იმდენად მრავალრიცხოვანი იყო და ადვილად იჭერდნენ ჩესაპეკის ყურეში, რომ ბარები უფასოდ ემსახურებოდნენ მათ, გაჟღენთილი ძველი ბეიტით, ისე რომ პატრონები უფრო მეტ ლუდს ყიდულობდნენ წყურვილის დასაცხრობად მარილიანი ჭურჭლის საჭმლის შემდეგ ( მეშვეობით ფართი ადგილი )
რისგან მზადდება Old Bay?
ფეისბუქი ისევე, როგორც ბევრ საყვარელ სანელებელ მიქსს (Kentucky Fried Chicken– ის 11 მწვანილს და სანელებელს იყენებს თავის ქათამზე და ძალ-ღონეს არ იშურებს საიდუმლოდ, მაგალითად, ჩიკაგო ტრიბუნი ), ბოლომდე არ არის ნათელი რომელი სანელებლებისა და მწვანილის ნაზავია. მიუხედავად იმისა, რომ ძირითადი ინგრედიენტია ნიახურის მარილი, და სანელებლები, როგორიცაა წითელი წიწაკა და შავი პილპილი ჩამოთვლილია დღევანდელ ეტიკეტზე, ინგრედიენტების სია არ შეავსებს სრულ 18-ს ( გენერალური დოლარი )
მაშინაც კი, როდესაც ძველი ეტიკეტი შეისწავლეს, რომელშიც მითითებულია მიხაკი, ჯანჯაფილი, ილი, დაფნის ფოთლები, პიმეტო, მაკი, კასია და მდოგვის თესლი, ის მაინც არ აღემატება 18-ს. მისი შვილის თქმით, გუსტავ წუხს, რომ კონკურენტი დააკოპირებდა ნაზავს და მოიპარავდა მას ისე, რომ დაამატებდა სანელებლებს, რომლებსაც ინდუსტრიის სხვები ადვილად ვერ გამოიცნობდნენ.
'მისდა გასაოცრად, იმ უმნიშვნელო ნივთებმა, რომლებიც მან იქ ჩადო - ყველაზე ნაკლებად სავარაუდო რამ, მათ შორის დარიჩინი და მუსკატის კაკალი და მიხაკი და ყველანაირი ნივთიერება, რომელსაც საერთოდ არაფერი ჰქონდა საერთო კირჩხიბთან - მისცა ფონური თაიგული, რომელსაც არ შეეძლო , ”- თქვა მის 93 წლის ვაჟმა 2018 წლის ინტერვიუში. 'ძველი ბეი, თავისთავად, თითქმის უბედური შემთხვევა იყო'.
Old Bay- ს ყიდულობს McCormick
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტი საიდუმლოდ ინახება, ალიუმზე ალერგიით დაავადებულებს შეუძლიათ უსაფრთხოდ იგრძნონ მისი ჭამა, რადგან კომპანიამ უარყოფითი პასუხი გასცა თავის ვებ – გვერდზე განთავსებულ მოთხოვნას იმის შესახებ, არის თუ არა ხახვი ან ნიორი ნაზავში ( მაკკორმიკი ) მათ სხვა კითხვას უპასუხეს და დაინტერესდნენ, შეიცავს თუ არა ნარევი MSG- ს და თქვეს: 'არა, Old Bay არ შეიცავს არომატის გამაძლიერებლებს.'
1990 წელს McCormick & Company- მ, რომელიც ასევე ავრცელებს ბრენდებს, როგორიცაა ფრანგული მდოგვი, ლაურის სუნელი მარილი და ფრენკის წითელი ცხელი სოუსი, იყიდა ბრენდი 1990 წელს ( მაკკორმიკი ) თავდაპირველად, ისინი არასოდეს გეგმავდნენ ოლდ ბეის განაწილებას მერილენდის საზღვრებს გარეთ, მაგრამ ის იმდენად ძლიერი იყო, რომ მათ გადაწყვიტეს, რომ ეს იყო საზრიანი საქმიანი ნაბიჯი და გაფართოება დაიწყეს. მიუხედავად ამისა, სანელებლების ნარევი მზადდება ბალტიმორის გარეთ.
ორიგინალური ნაზავის გარდა, Old Bay ასევე გთავაზობთ 'ცხელ' სუნელს, 'გაშავებულ' სუნელსა და კოქტეილის სოუსს ( ძველი ყურე )
Old Bay მრავალმხრივია ზღვის პროდუქტების გარეშე
ფეისბუქი იგი გამოიყენება მხიარულებით, სუნამოებისთვის, როგორიცაა კიბორჩხალები და კრევეტები, რომლებიც გავრცელებულია მერილენდის შტატში. ამასთან, თვითონ ყუთი ასევე გვთავაზობს, რომ ის ქათმის სუნელს გამოიყენებენ და სხვები კიდევ უფრო კრეატიული გახდნენ. მფრინავი ძაღლის ლუდსახარშმა დაამზადა Old Bay- ის არომატიზატორი, შეგიძლიათ ნაყინით და კარამელით არომატიზებული ნაზავით.
ეს ასევე პოპულარულია, როგორც პოპკორნის დასაფარებელი და Bloody Marys მერილენდის შტატში ჩვეულებრივ განიცდიან Old Bay rim- ს. სიმინდი ბოლზე, ფრთებსა და კარტოფილის სალათზე ასევე ჩვეულებრივი გამოყენებაა. კომპანიის ვებ – გვერდზე მოცემულია მრავალი რეცეპტი, მათ შორის მაკარონის სალათი, პიკანტური წვნიანი და სუპები.
2017 წელს კომპანია შეიცვალა ხატიანი ლითონის კალისგან, რომელშიც მრავალი წლის განმავლობაში იყო შეფუთული, პლასტმასის ჭურჭელში, ხარჯების შესამცირებლად. ამან საკმაოდ ცუდი შედეგი გამოიღო. მომხმარებელთა დიდმა ნაწილმა კომენტარი დატოვა ბრენდის გვერდზე, რომლითაც ხდება შეცვლა.
