ოსპი ივსება ცილებით, მდიდარია ბოჭკოვანი და საკმაოდ მარტივი და მარტივია საზ. ამასთან, თუ თქვენ არ ხართ წინასწარ დაგეგმილი სადილის მომზადება და მომზადება, ოსპის მომზადება გაწელვად მოგეჩვენებათ და შეიძლება აღმოჩნდეთ, რომ ინტერნეტით სრიალებთ, რომ ნახოთ თუ არა ერთი სადღესასწაულო ოსპის გადაყრა თქვენი სალათისთვის და მათი უმი ჭამა შეიძლება გაფრინდეს . ამასთან, შესაბამისად სამზარეულო სინათლე , ნედლი ოსპის ჭამა შეიძლება არ იყოს საუკეთესო იდეა.
მიუხედავად იმისა, რომ ოსპი შეფუთულია ჯანმრთელობის სარგებელით, ნედლი ოსპი შეიცავს ლექტინს. ლექტინი არის პროტეინის ტიპი, რომელიც უკავშირდება თქვენს ნაწლავის კედელს, რის გამოც ადამიანის ორგანიზმის მონელება ძალზე რთულია ჯანმრთელობის ხაზი ) დიდი რაოდენობით მოხმარებისას, ლექტინმა შეიძლება დააზიანოს თქვენი ნაწლავის კედელი და გამოიწვიოს სიმპტომები, როგორიცაა ღებინება და დიარეა.
მაგრამ კარგი ამბავია! თირკმლის ლობიოსგან განსხვავებით, ოსპი შეიცავს ლექტინის გაცილებით დაბალ დონეს და მისი სწორად განეიტრალების მრავალი გზა არსებობს, რათა ოსპი უსაფრთხო იყოს საჭმელად.
როგორ მოვამზადოთ ოსპი
FDA ვარაუდობს, რომ სანამ პარკოსნები მოსწონთ თირკმლის ლობიო შეიცავს 20,000-დან 70,000 ჰა-მდე (ჰაუ ტოქსიკური ზომების ერთეულია), ნედლე ოსპს აქვს ლექტინის ბევრად ნაკლები ოდენობა, რომელიც 513-დან 617 ჰა-მდეა. ლექტინი ასევე მგრძნობიარეა სითბოს მიმართ, ამიტომ სწორად მოხარშვის შემთხვევაში ნედლ ოსპში ლექტინი ადვილად იშლება და ხდება საჭმლის მომნელებელი.
თირკმლის ლობიოსგან განსხვავებით, რომელიც ლექტინის სწორად შესამსხვრევად მოითხოვს ღამით გაჟღენთვას, როდესაც საქმე ნედლეულის ოსპს ეხება, შეგიძლიათ წინ წავიდეთ და თქვენი ქოთანი გაზქურაზე დააწყოთ ცოტა წყლით. სამზარეულო სინათლე ვარაუდობს, რომ ოსპი საგულდაგულოდ ჩამოიბანეთ და 3: 1 თანაფარდობით იზილეთ წყალი ოსპზე (მაგალითად, 3 ჭიქა წყალი ყოველ 1 ჭიქა ოსპზე) და შემდეგ გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე.
უსაფრთხო მხარეზე რომ იყოთ, ჯერ ნედლი ოსპის დასველება ზიანს არ მოგიტანთ. თუ ხელზე გაქვთ დრო, მათი ცოტათი გაჟღენთვამ შეიძლება გაგიმარტივოთ მონელება. ბონუსად, ოსპის გაჟღენთილი ასევე შეამცირებს თქვენი მომზადების დროს! გაჟღენთილი ხართ თუ არა, შემდეგ დროს, როცა წამოხვალთ ნედლი ოსპის ჭამის განხილვაზე, უბრალოდ გააგრძელეთ და ჯერ მოამზადეთ.
