უმეტესობა ჩვენგანი შეიძლება ეთანხმოს, რომ ჩინური საკვები გემრიელია. იქნება ეს Kung Pao ქათამი, კვერცხის რულონები თუ პამენდერები - მარილიან და ტკბილ არომატს ნამდვილად ვერ შეცდებით. ეს ასევე არის ძალიან დიდი ბიზნესი. ეროვნული რესტორნების ასოციაციის მიერ ჩატარებულმა გამოკითხვამ აჩვენა, რომ ამერიკელების მესამედი ჩინურ საკვებს თვეში ერთხელ მაინც ჭამს (მეშვეობით) China Daily )
რა თქმა უნდა, როდესაც თქვენ ჩქარობთ და ასაღებთ შეკვეთას, ყოველთვის ადვილი არ არის საუკეთესო, კარგად ინფორმირებული კვების არჩევანის გაკეთება. სამწუხაროდ, რაც არ უნდა გემრიელი გემო იყოს, თუ ცდილობთ უყუროთ თქვენს კალორიებს და უფრო ჯანსაღად იკვებოთ, შემწვარი ბრინჯი რაღაც უნდა გაითვალისწინოთ . მართალია, ალბათ გამოიცნობთ, რომ კერძი, რომელზეც სიტყვა 'შემწვარი' წერია, შეიძლება არ იყოს საუკეთესო ვარიანტი, არსებობს კიდევ რამდენიმე მიზეზი, რის გამოც გსურთ მისი გამოტოვება.
რატომ არის ლობსტერი ძვირი?
შემწვარი ბრინჯის პრობლემები
Მიხედვით WebMD , ამ კერძის მთავარი კომპონენტია თეთრი ბრინჯი, რომელსაც არ აქვს ბევრი ბოჭკო, და შეიძლება თქვენ არ იგრძნოთ სისუსტე. ეს ასევე ჩვეულებრივ ივსება უამრავი სოიოს სოუსით, რომელიც ტონა ნატრიუმს მატებს და, რა თქმა უნდა, შემწვარია ზეთში, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ფუნტი შეფუთვა. თუ გსურთ ჯანმრთელი ვარიანტი, შეეცადეთ შეუკვეთოთ ყავისფერი ბრინჯი, რომელიც ნაჩვენებია 2 ტიპის დიაბეტისგან დასაცავად. ლაივსტრონგი ასევე აღნიშნავს, რომ კერძში შესაძლებელია მეტი ცხიმის შეყვანა, არა მხოლოდ ზეთიდან, არამედ ცხიმიანი ხორციდან. კიდევ უფრო უარესი ის არის, თუ ცხიმიანი ხორცი ღრმად შემწვარი იყო, სანამ ბრინჯს დაემატება.
1 ჭიქა შემწვარი ბრინჯი რესტორნიდან დაგიწვავთ დაახლოებით 7 გრამ ცხიმს, ხოლო რაც შეეხება ამ ნატრიუმს, იმავე ნაწილში შეფუთულია მარილიანი მუშტი 460 მილიგრამით. ყველამ ვიცით, რომ ერთი წვრილად შემწვარი ბრინჯი არ ჭრის მას, როდესაც ჩინურად ხარ განწყობილი, ხოლო ტიპიური 4 ჭიქა სტანდარტული ულუფა ნიშნავს, რომ ათვალიერებ 1,840 მილიგრამ ნატრიუმს და 28 გრამ ცხიმს. ყოველდღიური რეკომენდებული მიღება, გკითხავთ? არაუმეტეს 2,300 მილიგრამი ნატრიუმი და არაუმეტეს 65 გრამი ცხიმი.
როგორ უნდა გატეხოს უფრო ჯანსაღი შემწვარი ბრინჯი
შემწვარი ბრინჯი, როგორც წესი, შეიცავს ძალიან ცოტა ცილებს და ბოსტნეულს. თუ ნამდვილად, ნამდვილად გსურთ შემწვარი ბრინჯის ჭამა, მიზნად ისახეთ თქვენი კვება უფრო დაბალანსებული გახადოთ. თაღლითობის ფურცელი გთავაზობთ სახლში საკუთარი შემწვარი ბრინჯის დამზადებას. ამ გზით თქვენ გააკონტროლებთ პროპორციებს. დაამატეთ მეტი ცილა და ბოსტნეული, შეამცირეთ ზეთი და ბრინჯის რაოდენობა, ან კიდევ სცადეთ ყავისფერი ბრინჯის გაკეთება.
Სინამდვილეში, სუსტი სამზარეულო აქვს შემწვარი ბრინჯის შესანიშნავი რეცეპტი, რომელიც მხოლოდ 130 კალორიაა თითო გემოზე და გემოვნებით სარგებლობს რესტორნის ხარისხი. მის დამზადებას 10 წუთზე ნაკლები დრო სჭირდება და ინგრედიენტებიც მარტივია: ყავისფერი ბრინჯი, კვერცხი, მწვანე ხახვი, სტაფილო, კომბოსტო და სოიოს სოუსი. პირველ რიგში, მოხარშეთ კვერცხი ცალკე ტაფაში - ეს გირჩევთ, რადგან თუ ბრინჯს დაუხურებლად დაამატებთ, ისინი სავარაუდოდ გაჟღენთილი ან სველი გახდება. შემდეგ, თქვენ დაიწყებთ იდეალურად ცივი და ერთდღიანი ბრინჯით, რადგან ცივ ბრინჯს ნაკლები ტენიანობა აქვს, რაც სრულყოფილია შემწვრობისთვის. მოამზადეთ იგი ტაფაში სასურველი რაოდენობით სოიოს სოუსით მაღალ ცეცხლზე და ხშირად მოურიეთ, რომ არ დაიწვას. ახლა დაამატე შენი ბოსტნეული, აურიე კვერცხები და მზად ხარ! თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ცილა, როგორიცაა ქათამი ან ტოფუ, რათა კვება უფრო გულუხვი გახდეს.
რესტორანიდან ჯანსაღი შემწვარი ბრინჯის მიღების საიდუმლო
თუ ჩვენსავით მოგწონთ და საჭმლის მომზადების დიდი დრო არ გაქვთ, აქ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხრიკი, რომ შეუკვეთოთ გემრიელი მხარე ტრადიციული შემწვარი ბრინჯის კალორიებისა და ცხიმების გარეშე. განუცხადა დიეტოლოგმა რებეკა სკრიტჩილდმა თვითონ თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ყავისფერი ბრინჯი და გვერდზე ითხოვოთ გახეხილი კვერცხი. ”უმეტეს მიღებას აქვს შემწვარი ბრინჯის კვერცხები და ისინი მზად არიან ამის გაკეთება თქვენთვის”, - განმარტა მან. 'ყავისფერ ბრინჯს თეთრი გრიზთან შედარებით დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს, რაც ხელს უწყობს ინსულინის მწვავე შემცირებას.'
ლაივსტრონგი ასევე გთავაზობთ, რომ რესტორანიდან შეკვეთის გაკეთებისას, შეფს სთხოვეთ, რომ არ გამოიყენოს კარაქი და ნაკლები ზეთი და სთხოვეთ სხვა სოუსების დადება. ამ გზით თქვენ აკონტროლებთ რამდენად გსურთ საბოლოოდ მოიხმაროთ. დიეტოლოგმა და დიეტოლოგმა, რეიჩელ ჰარტლიმ თქვა, რომ აქ კიდევ უფრო მარტივი გამოსავალია. მან უთხრა ინსაიდერ შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ყავისფერი ბრინჯი და თქვენი საყვარელი ქათამი, საქონლის ხორცი ან კრევეტის კერძები და აურიოთ ერთმანეთში. ”ყავისფერ ბრინჯს ბევრი ბოჭკო აქვს და ცოტათი უფრო სავსეა”, - თქვა ჰარტლიმ. 'ყავისფერი ბრინჯის დამატება ადვილი ცვლილებაა, რომელიც შეგიძლიათ თქვენს კვებას მიანიჭოთ.'
