ტკბილი და მჟავე ქათამი ნამდვილად საყვარელი კერძია, როდესაც საქმე ეხება ჩინეთის ჩამოსხმის შეკვეთას ან მის დაჯდომას რესტორანში. და როგორ არ შეიძლება? პურისა და შემწვარი ქათმის ნაჭრები ტკბილ და ქონდარ სოუსში ბანაობს, საკმაოდ საოცრად ჟღერს გემოვნების კვირტისთვის. მაგრამ თანამედროვე ამერიკის ტკბილი და მჟავე სოუსი, რომელიც ამ კერძში გამოიყენება, ძალიან განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩინეთში ნახავდით, შესაბამისად Chowhound შემქმნელი ქრისტინე ვენი. საკმაოდ მწუხარებაა, რომ ამ ორს შორის სხვაობა იყოს.
ამერიკული ვერსია, რომელიც ამ სოუსის ყველაზე პოპულარული ვარიანტია, ზოგადად არის შაქრის, კეტჩუპის, ძმრისა და სოიოს სოუსის ნარევი, ხოლო ავთენტური ჩინური ვერსია მხოლოდ ორი ინგრედიენტის კომბინაციაა: შაქარი და ძმარი. მწერალმა შემდეგ აღნიშნა, რომ ტკბილი და მჟავე სოუსის გენეზისი - ფორთოხლის, ტკბილი, მარილიანი და სიროფიანი სოუსი - ნამდვილად ამერიკული ამბავია. ალბათ ის ცვლილებები, რომლებმაც ამერიკულმა კულტურამ შეიტანა ტკბილი და მჟავე ქათამი, ასევე არის მიზეზი წინააღმდეგობა გაუწიოთ მის შეკვეთას ჩინურ რესტორანში .
ტკბილი და მჟავე ქათამი ივსება კალორიებით და შაქრით
თუ თქვენი ადგილობრივი ჩინური რესტორნის მენიუს გაეცანით და ტკბილი და მჟავე ქათმის შეკვეთას ფიქრობთ, კიდევ ერთხელ გაიხსენეთ. ტკბილი და მჟავე ქათამი კალორიებს წვავს. ტრაპეზს, რომელსაც რესტორანში მიიღებდით, დაახლოებით 706 გრამია და, შესაბამისად, 89,3 გრამ ცხიმს შეიცავს ლაივსტრონგი . იგი ასევე შეიცავს 1,765 კალორიას. თუ მეტი არა. მაგრამ კალორიები და ცხიმის შემცველობა არ არის ერთადერთი მიზეზი, რის გამოც თავი უნდა აარიდოთ ამ კერძს.
მეტრო 2 დოლარიანი 2015 წ
ტკბილი და მჟავე ქათამი ასევე ივსება შაქრით. ჭამე ამდენი ამბობს, რომ რესტორანში მიტანა (სრული კვება) 81 გრამს გამოყოფს შაქარი . ამერიკის გულის ასოციაცია რეკომენდაციაა, რომ მამაკაცებმა შაქრის მიღება შეზღუდონ დღეში 9 ჩაის კოვზით, დაახლოებით 36 გრამით, ხოლო ქალებში უნდა ჰქონდეთ არაუმეტეს 6 ჩაის კოვზი შაქარი, ან 25 გრამი დღეში. ეს ერთი კვება შეფუთავს ქალის ყოველდღიური შემწეობის დაახლოებით 324 პროცენტს, ხოლო მამაკაცისთვის 225 პროცენტს. შემდეგ ჯერზე, როცა ჩინურ საკვებს მოაწყობთ, გამოტოვეთ ტკბილი და მჟავე ქათამი. შენი სხეული მადლობას გიხდის.
