ამერიკელები ყოველწლიურად მოიხმარენ საშუალოდ 35 გირვანქაზე მეტს ყველს, რაც ნიშნავს, რომ შეერთებული შტატების მოსახლეობა პრაქტიკულად ყველისგან მზადდება ( Mashable ) რატომ არ აქვთ ამერიკელებს ნებადართული ნედლი რძისგან დამზადებული ნივთების ჭამა?
როგორც ჩანს, მსოფლიო მასშტაბით ჩიზბორდი, რომელიც მიზნად ისახავს სიტყვას, ვერ ხედავს თვალს, როდესაც საქმე ეხება ყველის მომზადებას. ზოგიერთ ქვეყანაში ფიქრობენ, რომ უმი რძის ყველი საკმაოდ კარგია საზოგადოებრივი მოხმარებისთვის, მაგრამ აშშ არ არის მათ შორის. აშშ მოითხოვს ყველა რძის პროდუქტის პასტერიზაციას. თუ თქვენ არ იცით ეს ტერმინი, პასტერიზაცია ძირითადად სითხის გაცხელების პროცესია, რათა გაანადგუროთ ყველა პოტენციური ბაქტერია. როგორც ჩანს, აშშ, ბაქტერიების მიმართ შეუწყნარებელია, როდესაც საქმე ეხება ყველს, მაგრამ ზოგი ფიქრობს, რომ ეს ოდნავ ფრთხილია ( საკვები და ღვინო )
ბევრი ბაქტერია, რომელსაც შეუძლია ყველით იცხოვროს, სრულიად უვნებელია და ყველის წარმოების მნიშვნელოვანი მოთამაშეა, მაგრამ რაიმე მიზეზით, ამერიკა იდეას არ აინტერესებს ( სამედიცინო ყოველდღიური )
ამერიკას არ უყვარს ბაქტერიები თავის ყველში
FDA შეშფოთებულია ე. კოლის ევროპიდან ყველის შიგნით ერთ – ერთი ბაქტერიის გამო. მაგრამ საფრანგეთი ამტკიცებს, რომ მის პოპულარულ ყველებში ნაპოვნი E. coli უდანაშაულო ჯიშისაა. ამერიკა მაინც არ დაეშვება. FDA მიჰყვება ლოგიკას, რომ თუ არატოქსიკური E. coli შეიძლება მოხვდეს ფრანგულ ყველში, მაშინ ის საშუალებები, რომლებშიც ყველი მზადდება, უნდა იყოს უწმინდური და ამიტომ მათი ყველი სახიფათოა მოხმარებისთვის.
ბევრი კრიტიკოსი ამტკიცებს, რომ ავთენტურ და ბუნებრივად დამუშავებულ ყველზე თავდასხმის ნაცვლად, FDA– მ ყურადღება უნდა მიაქციოს პროდუქტებს, როგორიცაა კრაფტის ამერიკული ყველი - რაც სინამდვილეში საერთოდ არ არის ყველი. ის შეიძლება არ იყოს სავსე ბაქტერიებით, მაგრამ სავსეა ქიმიკატებით და ცხიმებით. შესაძლოა შეერთებულ შტატებს საერთოდ არ მოსწონს ყველი, თუ პროდუქტი, რომელზეც დაშვებულია მათი სახელის დაბეჭდვა, მხოლოდ ყველის ნაცვლად 'დამუშავებული ყველის საკვებად' ითვლება. მაგალითად, კრაფტის სინგლები მზადდება 51 პროცენტზე ნაკლები ნამდვილი ყველით, რაც ნიშნავს, რომ კომპანიას არ შეუძლია მას ლეგალურად შეაფასოს „ყველი“. როგორც ჩანს, ეს ხელს არ უშლის პროდუქტს წარმოადგენდეს ამერიკის გემრიელი რძის პროდუქტის იდეა (via გონებრივი ფლოსი )
შემდეგ ჯერზე, როცა საფრანგეთში წასვლის შანსი გექნებათ და არ შემოიფარგლებით მხოლოდ დამუშავებული ყველის საკვებით, დროა დრო თქვენი ჩანართის პროდუქტს დაამატოთ ავთენტური და ბაქტერიებით მდიდარი ნედლი ყველი.
