ხიზილალა პრაქტიკულად სინონიმია ზღაპრული სიმდიდრისა და ექსტრავაგანტულობისა. ეს განსაკუთრებით გამოირჩევა წვეულებებში, რომლებსაც აწყობენ რუსი ნავთობის ბარონები , გამოჩნდა 1000 დოლარიანი პიცაზე და გამოიყენეს კიდეც პირველი შვილის კანის დასატენიანებლად ბარონ ტრამპი . დიახ, ხიზილალა ნამდვილად მაღალი კლასის პროდუქტია - რატომ? რით აღწევს თავმდაბალი თევზის კვერცხებს ასეთ ამაღლებულ სტატუსამდე?
დამწყებთათვის, ისინი მხოლოდ თევზის კვერცხები არ არიან. თევზის ყველა კვერცხი ცნობილია როგორც შველი, მაგრამ მხოლოდ ზუთხის კვერცხებს აქვთ ხიზილალის დანიშნულება. უფრო მეტიც, არსებობს ზუთხის მხოლოდ 27 სახეობა და ამათგან 18 საფრთხის ქვეშ მყოფი სახეობების სიაშია, რაც ზუთხს პლანეტის სახეობათა ყველაზე გადაშენების პირას მყოფ ჯგუფად აქცევს. და რაც უფრო იშვიათი ხდება ზუთხი და მისი კვერცხები, მით უფრო ვაფასებთ მათ, რადგან, როგორც ჩანს, სიმცირე ითვალისწინებს მოთხოვნილებას (ისევე, როგორც პოპეიზი და მისი გაყიდული ქათმის სენდვიჩები )
კიდევ ერთი ფაქტორი, რომელიც ზრდის ხიზილალის ღირებულებას, არის ის ფაქტი, რომ ამ თევზის კვერცხმა ხელით უნდა აიღოს და ნებისმიერი პროცესი, რომლის ავტომატიზაციაც არ ხერხდება, უფრო მეტ შრომით ხარჯებს იწვევს. და არ უნდა დაგვავიწყდეს 'სნობი მიმართვა' - ხიზილალა დიდი ხანია იყიდება, როგორც არისტოკრატიის საკვები, ამიტომ ბუნებრივია მას ფასი, რომელიც შეესაბამება მის სურათს .
მაღალი დონის ხიზილალა ძვირდება
მამირაელი / გეტის სურათები მიუხედავად იმისა, რომ ყველაზე მაღალი დოლარის ხიზილალა ჯერ კიდევ ღირს საკმაოდ დიდი ფული, იმპორტიორი ხიზილალის ვარსკვლავი გვეუბნება, რომ ფასი დაკავშირებულია როგორც კონკრეტული ჯიშის ხელმისაწვდომობასთან, ასევე მის წარმოებისთვის საჭირო შრომასთან. ჰო, და ასევე დრო, რომ თევზებს სჭირდებათ ამ კვერცხის წარმოება. იაფფასიანი ხიზილალა მოდის ზუთხისგან, რომელსაც საკმაოდ მოკლე დროში შეუძლია ბევრი კვერცხის წარმოება, მაგრამ იშვიათი, ნელი წარმოების ზუთხის კვერცხს გაცილებით მაღალი ფასი აქვს.
ერთ დროს, საუკეთესო ხიზილალა გარეული იყო, მაგრამ თევზაობის გადაჭარბებამ საფრთხე შეუქმნა, რის შედეგადაც მთავრობამ რეგულაცია გამოიწვია ... ახლა ძნელად თუ მოიძებნება ველური ზუთხის ხიზილალა, რომელსაც პლანეტაზე სადმე ექნება სიყვარული ან ფული. ეს ნიშნავს, რომ ამ დღეს ბაზარზე ზუთხის თითქმის ყველა კვერცხი თევზის მეურნეობიდან მოდის. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ზუთხი სხვებზე იშვიათია და მათი კვერცხუჯრედები უფრო ძვირია, აკვაკულტურის გაზრდილმა ეკონომიურობამ და ეფექტურობამ ფასების შემცირება გამოიწვია.
უფრო მეტიც, მთელი ხიზილალა ზუთხისგან მოდის, ეს ყველაფერი ბელუგა არ არის. ხიზილალა, რომელიც მზადდება თქვენი მოკრძალებული, ნაკლებად საშიში საფრთხის ქვეშ მყოფი შინაური ჯიშის ზუთხისგან, უფრო იაფია და ხიზილალით შეპყრობილი მზარეული გაი მეიკლიც, ჩიკაგოს მემკვიდრეობის რესტორანიდან აღიარებს ( GQ ) რომ შეგიძლიათ შეიძინოთ საკმაოდ გემოვნებიანი ხიზილალა ქილაში მხოლოდ 10 დოლარად - სინამდვილეში, ის გირჩევთ შეიძინოთ ნაკლებად ძვირადღირებული ჯიშები უფრო დიდი რაოდენობით, ვიდრე მთელი ბიუჯეტი ააფეთქოთ ყველაზე ძვირადღირებული ხიზილალის ჭურჭელზე.
მაგრამ რა მოხდება, თუ თქვენ ხართ მილიარდერი და უბრალოდ იღუპებით საჩვენებლად? როგორ შეგიძლიათ დარწმუნდეთ, რომ თქვენი ხიზილალა კვლავ ყვირის 'გიჟურ სიჭარბეს!' როდესაც მზადდება ქარხანაში მოყვანილი თევზის კვერცხებით? მარტივი - უბრალოდ წაუსვით 22 კარატიანი ოქრო, როგორიცაა ხიზილალა Strottarga Bianco. კილოზე 113,600 დოლარი, დარწმუნებული იქნება, რომ მოგაგონებთ ყველა დროის ყველაზე განებივრებულ პალმის პრიზს, ფარფლების ჩამოგდება.
