ქათმის პარმეზანი და ქინოა შიგთავსით წიწაკა

ინგრედიენტები

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• 1 საშუალო ხახვი, დაჭრილი (დაახლოებით 1 1/2 ჭიქა)

• 4 მიხაკი ნიორი, დაფქული

• 1 ჭიქა ქინოა, გარეცხილი

• 1 ¼ ჭიქები წყალი

• 3 ჭიქები გახეხილი მოხარშული ქათმის მკერდი

  ვინც lil sweet dr წიწაკას თამაშობს

• 1 ½ ჭიქები დაბალი ნატრიუმის მარინარის სოუსი

• ⅓ ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი

• ¾ ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი, გაყოფილი

• 4 დიდი წითელი ბულგარული წიწაკა (თითოეული დაახლოებით 8 უნცია)

• 2 უნცია დაბალი ტენიანობის, ნაწილობრივ უცხიმო მოცარელას ყველი, გახეხილი (დაახლოებით 1/2 ჭიქა)

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გააცხელეთ ზეთი საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი და ნიორი; მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება, 4-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ქინოა; მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, 30 წამის განმავლობაში. დაამატეთ წყალი; გაზარდეთ სითბო მაღალზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო საშუალოზე; დააფარეთ და ადუღეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ცეცხლიდან; გააჩერეთ თავდახურული 5 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ქათამი, მარინარა, პარმეზანი და 1/2 ჭიქა რეჰანი.

2. წიწაკისგან ზემოდან 1/2 ინჩის მორთვა; ამოიღეთ თესლი და გარსები. წიწაკა დაალაგეთ ზევით დაჭრილი 8 დიუმიანი მინის საცხობ ფორმაში. გადააფარეთ პლასტმასის საფარით; მიკროტალღურ ღუმელზე მაღალზე 3 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ პლასტიკური შეფუთვა. ქინოას ნარევი თანაბრად დაასხით წიწაკის ნახევრად (თითოეული დაახლოებით 1 1/4 ჭიქა).

3. შეფუთული წიწაკა გამოაცხვეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. თანაბრად მოაყარეთ მოცარელა. განაგრძეთ ცხობა, სანამ ყველი არ გადნება, 5-დან 7 წუთის განმავლობაში. თანაბრად მოაყარეთ დარჩენილი 1/4 ჭიქა რეჰანი.

Რჩევები

წინასწარ მომზადება: წიწაკა შეიძლება მომზადდეს ნაბიჯი 2-დან 1 დღით ადრე. დააფარეთ და შედგით მაცივარში. გავაჩეროთ ოთახის ტემპერატურაზე ღუმელის წინასწარ გახურებისას. გააგრძელეთ ნაბიჯი 3.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ