როგორ შევქმნათ იდეალური ხუთი ბიჭი ბურგერი

იფიქრებდით, რომ კოპირებული Five Guys ბურგერის დამზადება საკმაოდ მარტივი იქნებოდა; ეს მხოლოდ ხორცი და ფუნთუშაა. ბუნებრივია, მასში ცოტა მეტი რამეა, ვიდრე უბრალოდ ძროხის ცხელ ზედაპირზე გადაყრა. Five Guys იყენებს ძალიან სპეციფიკურ პროდუქტებს, რომ ზუსტად დააკმაყოფილოს ეს გემო. გასაკვირია, რომ ბევრი ის, რაც Five Guys ბურგერში შედის, ადვილად მოიძებნება. თუ სწორ ნივთებს იყენებთ და ფორმულას მიჰყვებით, ბურგერებსაც ამზადებთ, როგორც ამას ხუთი ბიჭები აკეთებენ.

შენიშვნა: ბოლოს შედედებული რეცეპტი მათთვის, ვისაც კითხვა არ უყვარს.

მოდით, შევუდგეთ კულინარიას

რა გჭირდებათ ბურგერები? თქვენ გჭირდებათ ხორცი. მე შეურიე თანაბარი ნაწილები 80/20 ჩაკს 90/10 ნიჟარით. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ სეზამის თესლის ფუნთუშები, დელიტის სტილის კრაფტი ამერიკული ყველი, კეტჩუპი, მდოგვი, ცხელი სოუსი და მაიონეზი. აღჭურვილობისთვის დაგჭირდებათ სამზარეულოს ორი ადგილი, უცხიმო პერგამენტის ქაღალდი, ფუნთუშის ფურცელი, კვების სასწორი და ალუმინის ფოლგა. (ინგრედიენტების სრული ჩამონათვალი ბოლოს მოცემულია რეცეპტით).

მიიღეთ სწორი ხორცი

საქონლის ხუთ ბიჭებს, რომლებიც იყენებს უმეტეს მაღაზიებში, მოდის შვაიდი და შვილები და თუ სწორ ადგილებში ცხოვრობთ, შესაძლოა სასურსათო მაღაზიაში შეძლოთ ყიდვა. Five Guys იყენებს ნაზავს ჩაკი და ნიჟარა და მის არც ერთ რესტორანს არ აქვს საყინულე ადგილზე, ასე რომ მიიღეთ Five Guys- ის შესანიშნავი ბურგერი, იყიდეთ თქვენი ხორცი ახალი და მხოლოდ მაცივარში გააცივეთ.

Schweid and Sons არ ყიდის უშუალო ჩაკის / ნიჟარის მიქსს, ამიტომ ამ ნაწილის მოტყუება მოგვიწევს. ალტონ ბრაუნი იყოფა მისი ჩაკის / ნიჟარის ნარევი 50/50 და თუ ეს ალტონისთვის საკმარისია, ჩემთვისაც საკმარისია.

ხუთი ბიჭი არაფერს მატებს ხორცს; არც მარილი, არც წიწაკა, არც ხახვის ფხვნილი - არაფერი. ეს მხოლოდ ხორცი და ფუნთუშაა. რაც შეეხება სპეციფიკას, ხუთი ბიჭი გეტყვით, რომ ხორცი 'ორჯერ დაფქულია'. თუ თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიისკენ გაემართებით და ჯალათს 'ორჯერ დაფქული' ხორცი სთხოვეთ, ის ოდნავ იცინის და თაროსთან მჯდომ ხორცს მიანიშნებს. ყველა სასურსათო ხორცი ორჯერ დაფქულია: ერთხელ შეფუთვის დაწესებულებაში და ერთხელ მაღაზიაში. ასე რომ, ეს არის იგივე ხორცი, რომელსაც ხორცის ფურცლის ღამით ყიდულობთ.

გააკეთეთ 'ხორცი'

ხუთი ბიჭი ხორცს უხვევს 3.3 უნცია ბურთები - თუ სასწორი გაქვთ, შეგიძლიათ მიიღოთ ეს საკმაოდ ზუსტი - და შემდეგ გაანადგუროთ ისინი. დიახ, გამანადგურე. თუ თქვენ გაქვთ ჰამბურგერის პრესა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მაგრამ სინამდვილეში, ნებისმიერი ბრტყელი ზედაპირი შეასრულებს სამუშაოს. სახლში ბურგერის დაჭერა ბურგერის პრესის ან რაიმე სახის წონის გარეშე, ყველაზე რთულად მიბაძვაა. ხუთი ბიჭი ცნობილია, რომ თავის ბურგერებს ოთხჯერ ალაგებს, მაგრამ მათ ერთდროულად ოთხი არ აჭერიან. უფრო მეტიც, ისინი ინდივიდუალურად დაჭერით, შემდეგ იკვრებიან. ოთხი ბურგერის ბურთის ერთმანეთზე დალაგება და დაჭერით კატასტროფა ელოდება. ასე რომ, დარწმუნდით, რომ ერთჯერადად მხოლოდ ბურგერის ერთ ბურთს ამტვრევთ. რაც შეეხება ხრიკის მეთოდს მძიმე პრესის გარეშე, ჩვენი ყალბი ინსპირაციისთვის ჩვენ გამოვიყენებთ Five Guys- ს.

გამანადგურე

ხუთი ბიჭის სამზარეულოს countertops არის უჟანგავი ფოლადი ; ვხვდები, რომ შენი სამზარეულო ასეთი არ არის. ეს კარგია, ჩვენ შეგვიძლია ცოტათი მოვატყუოთ ეს. უჟანგავი ფოლადის უპირატესობა ის არის, რომ ის არის ბუნებრივად უფრო მაგარია ვიდრე ჩვეულებრივი countertop. როდესაც ხორცით გრიალებთ, რაც ნაგულისხმევად ახდენს სითბოს ხახუნისგან, გინდათ, რომ ხორცი დაჭერით ცოტათი უფრო მაგარი იყოს, ვიდრე თქვენი ჩვეულებრივი მაგიდა. პროცესის დასახმარებლად აიღეთ ფუნთუშის ფურცელი და გადააგდეთ მაცივარში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს არ უნდა იყოს გაყინული, უბრალოდ ცოტა უფრო გრილდება, ვიდრე ოთახის ტემპერატურაზე. განათავსეთ ბურგერის ბურთულები ფურცელზე, აიღეთ 10 ინჩიანი ფოლადის ქვაბი და დააჭირეთ. რაც უფრო პატარაა უჟანგავი ფოლადის დაცინვა, მით უფრო დიდი ზომის ღვეზელს გაავრცელებთ. გარკვეული ცდისა და შეცდომის შემდეგ, მე აღმოვაჩინე, რომ 16 დიუმიან ტაფაში არ იყო ძალა ისეთი ბურგერების მისაღებად, როგორც ხუთი ბიჭი აკეთებს. ეს დაპრესილ ბურგერებს ერთად დარჩენაში დაეხმარება - ნახეთ, ბურგერის პრესა საჭირო არ არის!

შეგიძლიათ დააჭიროთ პრესა და დატრიალება, რაც ზუსტად ასე ჟღერს, დაჭერით და ოდნავ მოატრიალეთ ქვაბი. თუ არათანაბარი ზეწოლა მოგივათ, საბოლოოდ მიიღებთ რამდენიმე ხმაურიანი ბურგერით. უბრალოდ დაიმახსოვრე, წაიყვანე ისინი თითოეულად. მაშინაც კი, თუ თქვენ ცდილობენ და დაამარცხონ ორი, თქვენ საბოლოოდ უცნაური ბურგერები. თქვენ არ ეძებთ ბლინს, როგორც ბლინი, მაგრამ ზომა და სიბრტყე განსხვავდება მაღაზიიდან მაღაზიაში და ბურგერის საწნეხიდან ბურგერის პრესამდეც კი.

გაანადგურეთ იგი, გადააფეთქეთ იგი, გაანადგურეთ იგი

შემდეგი არის ორეტაპიანი პროცესი; Five Guys იწყებს ბურგერებს და ფუნთუშა ერთდროულად, მაგრამ სხვადასხვა გრილზე. ცხადია, ეს ორ განსხვავებულ ტემპერატურაზეა. ფუნთუშა არის არა დაფარული კარაქით ან მაიონეზით, მაგრამ მათ მეტი აქვთ კვერცხის არომატი ვიდრე საშუალო ქუნჯუთის თესლი. ღუმელისკენ მიმავალი ორი თვალით დააყენეთ ერთი საშუალოზე ოდნავ ნაკლებზე (3,5 – დან 5 – მდე, თუ თქვენი ღუმელი იყენებს 10 ბალიან მასშტაბს) და ერთიდან საშუალოზე მაღალი (ჩემს გაზქურაზე დაახლოებით 6,5). უფრო მაგარი არის ფუნთუშებისთვის, უფრო ცხელი კი ბურგერებისთვის. არ გინდა, რომ ტაფაზე წყალი ცეკვავდეს, ისევე როგორც MC Hammer, უბრალოდ საკმარისად ცხელი, რომ მას მყარი წკრიალა ჰქონდეს.

თუ ნამდვილად მოითხოვდით მხოლოდ ფუნთუშის სადღეგრძელოს სადღეგრძელოს მიღებას, გსურთ მსუბუქად შემწვარი ფუნთუშის გაკეთება და გამოიყენოთ ბაგეების პარამეტრი, რომ არ მოხდეთ ფუნთუშის ზედა და ქვედა ნაწილი. ამის გაკეთება შეგიძლია, მაგრამ უბრალოდ იცხოვრე სირცხვილით, რომ ღალატობ.

განათავსეთ ორი ბურგერი ცხელ ტაფაზე / ბრტყელ თავზე. ხუთი ბიჭი მათ დაახლოებით 30 წამის განმავლობაში არ ეკარება. ამის შემდეგ, იჭრება - ისინი, როგორც წესი, საკმაოდ ჩარჩენილი არიან მაყალზე - და გადაატრიალეთ ისინი. შემდეგ გაასწორეთ დღის შუქები. ხუთი ბიჭი იყენებს მძიმე პრესას, მაგრამ როგორც ყოველთვის შეგიძლიათ ეს სპატულით გაატაროთ, რომელიც შუაში უნდა გამოხვიოთ კიდეებისკენ, რომ გაწოვოთ შუშა. თუ არ გაქვთ მძიმე წნეხი, ვერ მიიღებთ თქვენს ბურგერებს ისე ფართო, როგორც ხუთი ბიჭი. ეს სულაც არ არის ცუდი, მაგრამ არ გამოირჩეოდეთ, თუ ისინი უფრო პატარა მხარეს ჩანან.

არსებობს აზროვნების სკოლა, სადაც ნათქვამია, რომ ბურგერის დაჭერა მსგავსია მდინარის ყუთში მცურავი კნუტების დატოვებისა. მაგრამ თუ თქვენ გააკეთე ეს სწორი გზით სინამდვილეში, თქვენ გახდებით ბურგერი უფრო რბილი და არომატული. ხუთი ბიჭი ასწორებს მათ, მაგრამ ძალიან სპეციფიკური გზით: არასწორი გზით. ხრიკი არის ის, რომ დაუყოვნებლივ გაანადგუროთ მას შემდეგ, რაც ცხელ ზედაპირს ხორცი დაადეთ, მაგრამ Five Guys არ აკეთებს ამას. ფლიპინამდე დალოდება, გარკვეული წვნიანობა გაურბის ბურგერს. მაგრამ თქვენ აქ ხუთი ბიჭის ბურგერზე ხართ, ასე რომ არასწორად გააკეთეთ.

ჩაცმის იმ buns

ფლიპისა და გატეხვის შემდეგ, ფუნთუშა მზად უნდა იყოს. ხუთი ბიჭი სადღეგრძელოს ფუნთუშებს, მაგრამ ისინი ნამდვილად არ არის კარგად შესრულებული. ისინი უბრალოდ სადღეგრძელოები უნდა იყვნენ, რომ რამდენიმე ტოპინგი ჰქონდეთ. ამ 'ზუსტი' რეცეპტის მიზნით, ჩვენ ძალიან მარტივად მივდივართ უბრალოდ 'სველი' ტოპინგებით - კეტჩუპი, მდოგვი, მაიონეზი და ცხელი სოუსი.

გვერდითი ნოტი ხახვის ფანებისთვის. ხუთი ბიჭი დროზე ადრე ამზადებს თავის ხახვს და სოკოს გაწმენდილი კარაქით და შემდეგ უბრალოდ დაამატებს მათ ბურგერებს. აქ დიდი საიდუმლო არ არის.

დავიწყოთ ზევიდან: სოუსების ძალიან სპეციფიკური შეკვეთაა. პირველი სოუსი, რომელიც იშლება, არის ცხელი სოუსი. ფრანკის ორიგინალური ცხელი სოუსი არის არჩევანის ტოპინგი, იგივე, რაც მის ძვლებს ქმნიდა ერთი გამოყენებული Buffalo ქათმის პირველ ფრთებზე . ფრენკი პირველ რიგში ზედა ფუნთუშაზე გადადის, ფუნთუშა თავზე გადადის.

შემდეგი ყველაზე გავრცელებული მაიონეზია. Five Guys აწარმოებს საკუთარ თავს კერძო ეტიკეტების მაიონეზი , მაგრამ არ უნდა იყოს რთული გამრავლება. საათზე 100 კალორია თითო ულუფაზე , Five Guys mayo ალბათ ოდნავ კრემიანია ვიდრე თქვენი ტიპიური მაიო, ასე რომ თქვენ გაქვთ სამი არჩევანი: იპოვნეთ ნაღების მაიო მაღაზიაში, სცემეთ კვერცხის გული მაიოს სტანდარტულ ქილაში ან უბრალოდ იცხოვრეთ იმით, რომ თქვენი მაიონეზი არ არის ' ზუსტად იგივე თქვენ და თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ კალორია სპრედში. მიუხედავად ამისა, მაიო გადაფენილია ფუნთუშის მთელ თავზე. ეს თითქმის უნდა წავიდეს კიდეებზე, მაგრამ გარედან ცოტა ცხელი სოუსი ჩანს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უბრალოდ ავრცელებთ გარშემო მაიოს ჩაცმას.

ქვედა ფუნთუშა

ქვედა ნაწილში მიდის კეტჩუპი და მდოგვი. ხუთი ბიჭი კეტჩუპია 20 კალორია თითო ულუფაზე . ასეა ჰაინცისა და ჰანტის. Five Guys– ს ნატრიუმის (180 მილიგრამი) მეტი შეხება აქვს ჰაინცის 160 მილიგრამი , მაგრამ ჰანტი მოდის პირდაპირ 180 მილიგრამი . მაღაზიაში კეტჩუპის დიდ გიგანტურ ჭურჭელში წერია 'Heinz', ასე რომ აშკარად ეს არის Heinz კეტჩუპი, მაგრამ მისი სპეციფიკური ნაზავია. თუ თქვენ რეალურად დააყენებთ ხუთი ბიჭის, ჰაინცისა და ჰანტის გვერდით, ხუთი ბიჭის გემოვნება ცოტათი უფრო ახლოსაა ჰანტთან, ვიდრე ჰინცის მაღაზიაში შესყიდვისთვის. არ ვთქვათ, რომ ეს შეთქმულებაა, უბრალოდ თქვით ჰეინცი, რომელსაც ხუთი ბიჭი იყენებს, ცოტათი განსხვავდება იმ სასურსათო მაღაზიის თაროდან.

კეტჩუპი ფუნთუშაზე იღებს სამ ბეჭედს - პატარა ცხვირის კეტჩუპის დისპენსერიდან. მდოგვი იღებს ორ ბეჭედს. მდოგვი მხოლოდ სტანდარტული ყვითელი მდოგვია ჰაინცისგანაც. ჰმ, თუ ... არა, სინამდვილეში, ეს არ არის შეთქმულება.

დასრულება და ყველი

ბურგერები დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ამზადებდნენ მათ გადაბრუნებულ მხარეს. ხუთი ბიჭი ისევ იჭრება და აძლევს მათ სხვა დაჭერით სპატულით. როგორც ჩანს, ეს მზარეულის შეხედულებისამებრ არის; ზოგი ძლიერად დაჭერს და ზოგი უბრალოდ შეეხება. (ხუთი ბიჭის მზარეული მოწმე გახდა დღევანდელი ილუსტრაციისთვის, თითქოს ხვალ არ იყო.) თუ გადახვედით ხუთი ბიჭის ბურგერების რამდენიმე სურათზე, მზა პროდუქტზე დაინახავთ სხვადასხვა სისქის სისქეს, რაც დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ დააჭირეთ ბედნიერია მზარეული. ყოველ შემთხვევაში, ისინი დაახლოებით კიდევ ერთ წუთს გაემგზავრებიან და შემდეგ ... ისევ ფლიპინებენ! ერთი ფლიპის სკოლა არ ეხება ხუთ ბიჭს. დაახლოებით 30 წამის შემდეგ - თქვენ მიხვდით - ისევ გადაფურცლეთ. მაგრამ ეს ბოლო გადატრიალებებია. გახსოვდეთ, Five Guys ყველა ბურგერს ამზადებს კარგად გაკეთებული.

ახლა ყველის დამატებაა. ხუთი ბიჭი იყენებს კრაფტი ამერიკული ყველი , ისევე როგორც კარები პირველად გაიხსნა 1986 წელს. შეამჩნევთ, რომ ყველი ოდნავ სქელია, ვიდრე საშუალო Kraft- ის დამუშავებული მასალა პლასტმასაში. ის, რასაც 5 წლის ბავშვებს აჩუქებთ, არ არის ის, რასაც Five Guys იყენებს. კრაფტი ქმნის დელიკატურ ნაჭერს, რომელიც ცოტათი სქელია და ცოტა უფრო რეალურია, ვიდრე სხვა მასალა. ხუთი ბიჭი მას წინასწარ არ დნება; ის უბრალოდ ღვეზელზეა დალაგებული და შემდეგ ორი ღვეზელი ერთმანეთზე ეწყობა და გადაეცემა ფუნთუშაზე. ხუთი ბიჭის ღიმილიანი გრილის საიდუმლო განლაგებულია ყველი ყველით . ფუნთუშას ზემოდან - მაიოთი, ცხელი სოუსით და რასაც თქვენ აირჩევთ ტოპინგს - უნდა ჰქონდეს ხორცი ზემოთ და არა ყველი.

დარჩა მხოლოდ ალუმინის ფოლგაში შეფუთვა. გადადით კუთხიდან კუთხეში და ჩამოყარეთ შიგნით. სავარაუდოდ ეს ასეა კონვექციური თვისებები კილიტა, რომელიც დნება ყველი, რადგან ყველი რეალურად გადაეცემა bun შედარებით უცვლელი. მაგრამ ეს იგივე ფოლგაა, რომელიც ასევე იწვევს ნესტიანი სინდრომის სინდრომს. ხუთ ბიჭზე ერთ-ერთი დარტყმა არის ის, რომ ფუნთუშა გამოდის სველი. ისევე, როგორც ალუმინის კილიტა შესანიშნავი ხრიკია მიიღეთ ტენიანობა შემორჩენილ პურში , ეს ასევე შესანიშნავი გზაა პურის ტენიანობის მისაღებად, როდესაც იქ არ გინდა. თქვენი საუკეთესო ფსონი არის თქვენი სახლის ხუთი ბიჭი ბურგერის გადატანა თუნუქის ფოლგაში, დაახლოებით 60 წამის განმავლობაში, შემდეგ კი გახსნის მას. ამან უნდა მისცეს ყველს საკმარისი დრო დნობისთვის და მაინც შეაჩეროს ფუნთუშა Soggy Styx– ზე.

რამდენად ახლოს ვართ?

ჩემს კოპირებულ Five Guys ბურგერებს სამ სხვა ადამიანს გავუზიარე. ოთხივემ დღეს ჭამე ხუთი ბიჭი და შემდეგ ზუსტად იგივე კოპირებული ბურგერი გვქონდა. ზემოთ მოყვანილ ფოტოზე ორიგინალი ბურგერი მარცხნივ და ჩემი კოპიკატი მარჯვნივ.

როგორც ხედავთ, ამ კადრში ცხელი სოუსი თითქმის არ მქონდა მიღებული ბურგერის ფუნთუშაზე. მაგრამ ეს ადვილად რეგულირდება. ერთი რამ უნდა მენატრებოდა, თუმცა ეს არის კარაქი. ხუთი ბიჭის ნაბიჯზე უნდა იყოს კარაქი. (წყარო: ჩვენში ლაქტოზას კარაქის მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე.) სპრედები მკვდარი იყო და გაახალგაზრდავებამაც შესანიშნავად დაარტყა მას. 10 წუთის განმავლობაში ფოლგაში გახვეული ბურგერის დატოვებამაც კი სუპერ გოჯის ყველი, მაგრამ ოდნავ დასველებული ფუნთუშა გამოიწვია. თუ რამეა, გადაღებულმა Five Guys- მა უფრო მსუბუქი ბურგერი გამოუშვა; ეს არ იყო ისეთივე ცხიმიანი, როგორც ორიგინალი. ეს ნიშნავს, რომ მილის ჩაკის მიქსი ალბათ 50/50 არ არის, ან შესაძლოა ჩაკისა და ნიჟარის კოეფიციენტები ცოტათი განსხვავებულია. საერთო ჯამში, ეს საკმაოდ უსიამოვნოა ხელნაკეთი Five Guys- ის ბურგერთან, თუკი ამას თავად ვიტყვი.

• 80/20 ჩაკი, დაახლოებით ¼ ფუნტი
• 90/10 ნიჟარა, დაახლოებით ფუნტი
• 2 სეზამის თესლის ფუნთუშა
• 4 ნაჭერი კრაფტი ამერიკული ყველი, დელილის სტილი

• კეტჩუპი
• მდოგვი
• ცხელი სოუსი
• მაიონეზი

1. შეურიეთ ჩაკისა და ნიჟარის პროპორციებიც კი. გააკეთეთ 4 ხორცი, თითოეული 3,3 უნცია. გაათანაბრეთ ბურთულები უჟანგავი პერგამენტის ქაღალდს შორის.
2. სხვადასხვა გრილზე, ერთდროულად დაიწყეთ ბურგერების მომზადება საშუალოზე მაღალი და სადღეგრძელო ფუნთუშებზე საშუალოზე დაბალი. 30 წამში ჩადეთ ბურგერები.
3. როდესაც ფუნთუშები მსუბუქად შემწვარია, გადმოდგით ცეცხლიდან. გადააფარეთ ზედა ფუნთუშა ცხელი სოუსის და მაიოს გულუხვი დახმარებით. ქვედა ფუნთუშა მოაფარეთ კეტჩუპის 3 ბეჭედი და მდოგვის 2 ბეჭედი.
4. პირველი გადაფრქვევიდან დაახლოებით 2 წუთის შემდეგ კვლავ გადააფარეთ ბურგერები და გაასწორეთ თქვენს სურვილზე. კვლავ გადაფურცლეთ 2 წუთის შემდეგ, კვლავ გაბრტყელდება.
5. თითოეულ ღვეზელს ზემოდან მოაყარეთ 1 ნაჭერი ყველი. განათავსეთ ორი ღვეზელი ყველს ყველისთვის და განათავსეთ დასტა ფუნთუშებს შორის.
6. შეახვიეთ ბურგერი ალუმინის ფოლგაში. შეიფუთეთ მინიმუმ 1 წუთით, შემდეგ გახსენით და ისიამოვნეთ.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ