ინდაურის ხორცის ბურთულები მწვანე ლობიოთი და ჩერი პომიდორი

ინგრედიენტები

• სამზარეულო სპრეი

• ¼ ჭიქა მშრალი პურის ნამსხვრევები

• ¼ ჭიქა მთელი რძე

• 2 დიდი კვერცხები, მსუბუქად ათქვეფილი

• 1 ½ უნცია აზიგო ყველი, წვრილად გახეხილი (დაახლოებით 2/3 ჭიქა)

• 1 ¼ უნცია დაჭრილი პროშუტო, წვრილად დაჭრილი

• ¼ ჭიქა წვრილად დაჭრილი ყვითელი ხახვი

• ¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი ბრტყელფოთლიანი ოხრახუში, პლუს მეტი დეკორაციისთვის

• 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი, გაყოფილი

• ¾ ჩაის კოვზი შავი პილპილი, გაყოფილი

• 1 გირვანქა 93% მჭლე ინდაური

• 12 უნცია haricots verts (ფრანგული მწვანე ლობიო), დამსხვრეული

• 3 სუფრის კოვზები ზეითუნის ზეთი, გაყოფილი

• 2 ჭიქები მრავალფერიანი ჩერი პომიდორი

• 2 სუფრის კოვზები გაპარსული აზიგო ყველი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი მაღალ ბროილზე, თაროზე, რომელიც მდებარეობს სითბოს წყაროდან 6 ინჩის დაშორებით. საცხობი ფურცელი დაასველეთ სამზარეულო სპრეით. პატარა თასში აურიეთ პურის ნამცხვრები და რძე. კვერცხები, გახეხილი ასიაგო, პროშუტო, ხახვი, ოხრახუში და 1/2 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი აურიეთ ერთად დიდ თასში, სანამ არ გაერთიანდება. დაუმატეთ პურის რძის ნარევი და ინდაური; რბილად აურიეთ ხელით, სანამ არ გაერთიანდება. მოამზადეთ 24 ხორცის ბურთულები. მომზადებული საცხობი ფურცლის ნახევარზე დაალაგეთ ხორცის ბურთულები ერთმანეთისგან 1 სანტიმეტრის დაშორებით.

2. დიდ თასში მოაყარეთ მწვანე ლობიო, 1 სუფრის კოვზი ზეთი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა. თანაბარ ფენად გაანაწილეთ საცხობი ფურცლის გამოუყენებელ ნახევარზე ხორცის ბურთულებით.

3. საშუალო თასში მოაყარეთ პომიდორი, 1 სუფრის კოვზი ზეთი და დარჩენილი 1/4 ჩაის კოვზი მარილი. ცალკე საცხობი ფურცელი დაასველეთ სამზარეულო სპრეით; პომიდორი თანაბარ ფენად გაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე.

4. წინასწარ გახურებულ ღუმელში მოათავსეთ საცხობი ფურცლები გვერდიგვერდ. მოხარშეთ, სანამ პომიდორი არ დაიბრაწება და არ გასკდება, დაახლოებით 5 წუთი. ამოიღეთ პომიდორი ღუმელიდან. გააგრძელეთ ხორცის ბურთულების და მწვანე ლობიოს მოხარშვა, სანამ ხორცის ბურთულები არ დაიბრაწება და მოიხარშება, დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ღუმელიდან.

5. პომიდორი (გამოსაცხობ ფირფიტაზე ნებისმიერი ტომატის წვენთან ერთად) გადაიტანეთ თასში; დაუმატეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი და ნაზად აურიეთ. მირთმევისთვის 6 თეფშზე დაალაგეთ 1 1/2 ჭიქა მწვანე ლობიო და 4 ხორცის ბურთი. პომიდორი თანაბრად დაასხით მწვანე ლობიოზე; მოასხით ტომატის წვენი თასში ხორცპროდუქტებზე. თანაბრად მოაყარეთ გაპარსული აზიგო; მორთეთ ოხრახუშით.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ