ფოტო: Getty Images / მაიკ პონტი
2019 ამერიკული კვების გმირი [in memoriam]: ენტონი ბურდეინი
ვინ იყო ის: ცნობილი შეფ-მზარეული, ავტორი და ტელეწამყვანი
Რაც მან გააკეთა: გაერთიანებული კულტურები საკვების საშუალებით
სთხოვეთ 10 ადამიანს დაასახელონ მათი საყვარელი ენტონი ბურდენის მომენტი და მიიღებთ 10 განსხვავებულ პასუხს. შესაძლოა, ეს იყო ის დრო, როდესაც მან შეჭამა ფერმენტირებული ზვიგენი ისლანდიაში. ან ძროხის გული ლიმაში. ან გამოაცხადეს კეტჩუპთან ერთად სოუსიანი ირანული პიცა 'ცუდი არ არის'. რაზეც ყველა შეგვიძლია შევთანხმდეთ არის ის, რომ როდესაც შარშან 61 წლის ასაკში შეფმზარეულმა, ჟურნალისტმა და სრულყოფილმა მსროლელმა თავი მოიკლა, ჩვენ დავკარგეთ ჩვენი ერთ-ერთი დიდი კულტურული ელჩი.
საკვები ყოველთვის იყო სურათზე: ბურდენმა კარიერა დაიწყო რესტორნების სამზარეულოში მუშაობით და არასოდეს დაკარგა გატაცება სამზარეულოსა და ჭამის მიმართ. მაგრამ მისი დიდების მწვერვალზე საკვები აღარ იყო მთლად მთავარი. სამაგიეროდ, ის გახდა კომპლექსური საკითხების გადასაჭრელად და უცხოური ნაკლებად უცხოური გახდომის საშუალება. (რაოდენ საშინელი შეიძლება იყოს ირანი, თუ იქ ახალგაზრდები ამერიკულ კუნთოვან მანქანებს რბენენ და ლუდს დალევდნენ, ან ღამეს პიცის ნაჭერით დაასრულებდნენ?)
და ბურდეინი მზად იყო ყველაფრისთვის ან ვინმესთვის. ის დაჯდა ჰეზბოლას მხარდამჭერებთან, ისრაელელ დევნილებთან და რუს ოპოზიციის ლიდერებთან (მათ შორის ერთი მაინც მოკლეს შემდგომში). 'მოგწონს საჭმელი და საკმაოდ სასიამოვნო ხარ სუფრასთან?' მან დაწერა 2017 წელს. „მაჩვენე სტუმართმოყვარეობა? შენთან ერთად დავჯდები და პურს გავტეხო“.
ფოტო გადაცემულია CNN. მოგზაურობისას არაბულ ერში ომანში უცნობი ნაწილებისთვის, ბურდეინი შეუერთდა ადგილობრივ მზარეულს და ფილანტროპს ზაჰარა ალ-ავფის (მარცხნივ) და მის ოჯახს ნელა მოხარშული თხისა და ომანური პურის თაფლით. მათ განიხილეს განათლება და მომავალი ალ-ავფის სურს მისი ქალიშვილებისთვის, გოგონებმა კი სიცილით ჰკითხეს მისი სტუმარი როლის შესახებ The Simpsons-ში. .
ეს იყო ბურდენის საჩუქარი ამერიკისთვის, ქვეყნისთვის, სადაც საკვები სულ უფრო თვალსაჩინო და ფეტიშირებული გახდა. მისმა თავგადასავლებმა ხალხს აჩვენა, რომ კერძს შეუძლია უზრუნველყოს ინკლუზიურობა და მიმღებლობა, იქნება ეს ნახევარი მსოფლიოს გარშემო თუ აქ სახლში. 2016 წლის მისი CNN-ის შოუს Parts Unknown, ჰიუსტონში, ის განზრახ გაურბოდა ტეხასის ნაცნობ ტროპებს და სანაცვლოდ ეწვია მექსიკურ-ამერიკელი კვინცეანერების პოპულარულ ადგილს და ჰიუსტონის ინდურ კრიკეტის კლუბს, სადაც საჭმელები მოიცავდა ტანდური ქათამი და თხა.
”ახლომოაზროვნე, მიკერძოებული, სწრაფად აკეთებს ვარაუდებს იმ ადგილების შესახებ, რომლებიც განსხვავებულები ვართ, ვიდრე ჩვენ გავიზარდეთ. მე არ ვსაუბრობ ტეხასზე. მე ვსაუბრობ მე და ჩემნაირ ადამიანებზე, რომლებიც ძალიან კომფორტულად ფიქრობენ ტეხასზე, როგორც დიდ სივრცეზე, რომელიც სავსეა შეუწყნარებელი და უცვლელად მემარჯვენე თეთრკანიანი ხალხით, რომლებიც ტრიალებენ სწრაფი კვების ობიექტსა და იარაღის მაღაზიას შორის“, - თქვა ბურდეინმა. ეპიზოდის შესავალში.
„როდესაც ის პოლიტიკოსი გახდა, სწორედ მაშინ იყო საუკეთესო მდგომარეობაში“, - ამბობს ტომ კოლიჩიო, შეფ-მზარეული და რესტორნების Crafted Hospitality ჯგუფის მფლობელი და ბრავოს ტოპ შეფ-მზარეულის დიდი ხნის მოსამართლე. „ის უყვებოდა ისტორიებს ადამიანის მდგომარეობის შესახებ საკვების საშუალებით და ეხმარებოდა ადამიანებს სამყაროს გაგებაში გასვლით, სიამოვნებით და არ ეშინოდათ“.
3 მაგარი ფაქტი ბურდენის შესახებ
- ის მამა გახდა 50 წლის ასაკში. „არასდროს არ ვყოფილვარ საკმარისად მოხუცი, საკმარისად მომწიფებული ან საკმარისად მოწიფული ამ სამუშაოსთვის, ყველაზე დიდი და ყველაზე მნიშვნელოვანი სამუშაოსთვის: სიყვარული და მზრუნველობა სხვა ადამიანის მიმართ“. (მისი წიგნიდან მადა .)
- რჩევა წვეულების მოწყობისთვის: „არსებობს გარკვეული ქვედაბოლო ნივთები, რომლებზეც ყველაზე გამჭრიახი სტუმრებიც გიჟდებიან ქეიფის წვეულებებზე: მათ შორისაა ღორები საბანში, სტეროიდული მარწყვი ჩაყრილი შოკოლადში და ხორცი ჯოხზე“. (დან მადა .)
- ტკბილეულს ყველი ამჯობინა. საყვარელი ყველი? სტილტონი.
2018 წელს ენტონი ბურდეინმა თავი მოიკლა. თუ თქვენ ან ვინმე ნაცნობი ფიქრობს თვითმკვლელობაზე, გთხოვთ დაუკავშირდეთ თვითმკვლელობის პრევენციის ეროვნულ ხაზს ნომერზე 1-800-273- TALK (8255), გაგზავნეთ „HOME“ კრიზისის ტექსტის ხაზში 741-741 ან გადადით suicidepreventionlifeline.org.
