მომზადების დრო: 40 წთ სულ დრო: 40 წთ პორცია: 4 მოსავლიანობა: 4 პორცია კვების პროფილი: ძვლების ჯანმრთელობა ჯანსაღი დაბერების ჯანსაღი იმუნიტეტი მაღალი კალციუმი მაღალი პროტეინებით დაბალი დამატებული შაქარი თხილის გარეშე სოიოს გარეშეგადადით კვების ფაქტებზე ინგრედიენტები
-
2 ჭიქები ნაწილობრივ უცხიმო რიკოტა ყველი
-
2 დიდი კვერცხის გული
-
½ ჭიქა უნივერსალური ფქვილი, პლიუს მეტი მტვერისთვის
-
½ ჭიქა დაჭრილი ახალი რეჰანი, პლუს მეტი დეკორაციისთვის
-
¼ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა
-
⅛ ჩაის კოვზი მარილი
-
2 სუფრის კოვზები უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი
-
⅓ ჭიქა დაჭრილი პანჩეტა ან ბეკონი
-
2 მიხაკი ნიორი, დაჭრილი
-
1 ჭიქა ახალი ან გაყინული ბარდა
-
½ ჭიქა მსუბუქი კრემი
-
გაპარსული პარმეზანის ყველი და ბარდის ყლორტები დეკორაციისთვის
მიმართულებები
-
დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ნაზად ადუღებამდე. დიდი საცხობი ფურცელი მოაყარეთ ფქვილით. სხვა საცხობი ფურცელი დააფინეთ ქაღალდის პირსახოცებით.
-
რიკოტა, კვერცხის გული, ფქვილი, ბაზილიკი, წიწაკა და მარილი აურიეთ ერთად საშუალო თასში, სანამ ერთიანობა არ მოხდება. ჩამოაყალიბეთ ნარევი დაახლოებით 20 წაგრძელებულ კუნელებად (იხ. რჩევა), თითოეულისთვის დაახლოებით 1 სუფრის კოვზის გამოყენებით. მოათავსეთ ისინი ფქვილმოყრილ ტაფაზე.
-
ფუნთუშები ფრთხილად ჩაყარეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ, სანამ არ დაიწყებს ცურვას, 2-დან 3 წუთამდე. ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ ტაფაზე.
-
გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ პელმენის ნახევარი და მოხარშეთ, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ არ შებრაწდება, დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ სუფთა თეფშზე. გაიმეორეთ დარჩენილი 1 სუფრის კოვზი ზეთი და პელმენი.
-
ტაფაში დაამატეთ პანჩეტა (ან ბეკონი) და ნიორი. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ არ გახდება არომატული, დაახლოებით 1 წუთი. დაუმატეთ ბარდა და ნაღები. მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ შესქელდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. მიირთვით პელმენი სოუსით, მორთული პარმეზანით, ბარდის ყლორტებით და სურვილისამებრ.
Რჩევები
რჩევა: გამოიყენეთ 2 კოვზი, რათა თქვენი დუმპლები ფორმიან ოვალებად ჩამოაყალიბოთ. ამოიღეთ რიკოტას ნარევი ერთი კოვზიდან მეორეზე, სანამ არ მიიღებთ გლუვ ფეხბურთის ფორმას.
