კვერცხის როლისაგან შთაგონებული კომბოსტოს რულონები

მომზადების დრო: 45 წთ დამატებითი დრო: 45 წთ მთლიანი დრო: 1 სთ 30 წთ პორცია: 6 მოსავლიანობა: 12 რულონი კვების პროფილი: რძის პროდუქტების გარეშე კვერცხის გარეშე მაღალცილოვანი თხილიგადადით კვების ფაქტებზე

რა არის სავოის კომბოსტო?

კაროლინ ჰოჯესი

სავოის კომბოსტო გარეგნულად მწვანე კომბოსტოს ჰგავს, მაგრამ აქვს მკაფიო დახრილი ფოთლები. მას აქვს რბილი, ტკბილი გემო. სავოის კომბოსტო შესანიშნავია გამოწვა , შეწვა და დამზადება ახვევს , ფრი და შიგთავსი კომბოსტო.

როგორ მოვამზადოთ სავოიის კომბოსტოს ფოთლები ჩაყრისთვის

სავოიას კომბოსტოს მოსამზადებლად ამოიღეთ 12 ყველაზე გარე ფოთოლი კომბოსტოს დიდი თავიდან, ფრთხილად იყავით, რომ ფოთლები ხელუხლებელი იყოს დახეხვის გარეშე. კარგად ჩამოიბანეთ ისინი. სქელი ხის ღეროები ამოიღეთ ბასრი დანით. მოხარშეთ ფოთლები მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ელასტიური.

როგორ მოვამზადოთ კვერცხის რულეტის შიგთავსი

შევსებისთვის, ინგრედიენტები შერევამდე უნდა მოამზადოთ. დაჭრილი ბროკოლისთვის გამოიყენეთ მდუღარე წყალი, რომ ცოტა ხნით გახეხეთ ქილაში, შემდეგ კი ბროკოლი ცივ წყალში გაატარეთ, რომ შეაჩეროთ ხარშვის პროცესი. ყავისფერი ბრინჯისთვის წინასწარ მოხარშეთ გაზქურაზე ან მყისიერ ქოთანში. ჩვენი რეცეპტი იყენებს უცხიმო დაფქულ ღორის ხორცს, მაგრამ თავისუფლად შეცვალეთ იგი დაფქული ინდაურის ან ტოფუს ნატეხებით.

ბავშვები საცხობი ჩემპიონატის ყალბი

როგორ მოვაყაროთ კომბოსტოს ფოთლები

დარბილებული კომბოსტოს ფოთლის ქვედა მესამედს მოათავსეთ 1/3 ჭიქა შიგთავსი. ძირი და გვერდები მოაყარეთ შიგთავსს და გააბრტყელეთ. მოათავსეთ ნაკერების მხრიდან გამზადებულ საცხობ ფორმაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ფოთლებით და შევსებით.

როგორ გამოვაცხოთ კომბოსტოს რულონები

როცა კომბოსტოს ყველა ფოთოლი შეივსება, გავაბრტყელოთ და მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან მოვასხათ დარჩენილი სოუსი. დააფარეთ და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ რულონის ცენტრში ჩასმული მყისიერი წასაკითხი თერმომეტრი არ დაარეგისტრირებს 150°F-ს.

იან ვალდესის დამატებითი მოხსენება

ინგრედიენტები

1 ¼ ჭიქები წყალი
3 სუფრის კოვზები ტომატის პასტა
2 სუფრის კოვზები ბრინჯის ძმარი
2 სუფრის კოვზები შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
4 სუფრის კოვზები ჰოისინის სოუსი, გაყოფილი
შეგიძლიათ ბრინჯი გაასუფთაოთ
2 სუფრის კოვზები დაფქული ახალი კოჭა, გაყოფილი
4 მიხაკი ნიორი, დაფქული, გაყოფილი
½ ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა
2 სუფრის კოვზები სიმინდის სახამებელი
12 დიდი ტოვებს სავოის კომბოსტოს
2 ჭიქები წვრილად დაჭრილი ბროკოლი
1 გირვანქა უცხიმო დაფქული ღორის ხორცი
1 ½ ჭიქები მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი
1 თაიგული ხახვი, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი მოხალული სეზამის ზეთი

მიმართულებები

გააცხელეთ ღუმელი 400°F-მდე. 9-ზე 13 დიუმიანი საცხობი ჭურჭელი დაასველეთ სამზარეულო სპრეით.
ჯოს კიბორჩხალაა დახურული
პატარა ქვაბში ათქვიფეთ წყალი, ტომატის პასტა, ძმარი, სოიოს სოუსი, 2 სუფრის კოვზი ჰოისინი, 1 სუფრის კოვზი კოჭა, 2 კბილი ნიორი და დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა. ათქვიფეთ სიმინდის სახამებელი; მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მოხარშეთ, აურიეთ, სანამ შესქელდება, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გადადგით.
ამასობაში დიდი ქვაბი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ 4 კომბოსტოს ფოთოლი და მოხარშეთ, ნაზად აურიეთ, სანამ არ დარბილდება, 1-2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ საცხობ ფირფიტაზე. გაიმეორეთ კომბოსტოს დარჩენილი ფოთლებით. ბროკოლი მოათავსეთ ქილაში და დაასხით ცხელი წყალი. გაახალისეთ ცივი წყლით. გადაიტანეთ დიდ თასში. დაუმატეთ ღორის ხორცი, ბრინჯი, ხახვი, სეზამის ზეთი, დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ჰოისინი, 1 სუფრის კოვზი ჯანჯაფილი და 2 კბილი ნიორი და 3 სუფრის კოვზი დაცული სოუსი. ურიეთ რომ კარგად გაერთიანდეს.
მოათავსეთ 1/3 ჭიქა შიგთავსი 1 დარბილებული კომბოსტოს ფოთლის ქვედა მესამედზე. ძირი და გვერდები მოაყარეთ შიგთავსს და გააბრტყელეთ. მოათავსეთ ნაკერების მხრიდან გამზადებულ საცხობ ფორმაში. გაიმეორეთ დარჩენილი ფოთლებით და შევსებით. რულეტებს დაასხით დარჩენილი სოუსი. დააფარეთ ფოლგა და გამოაცხვეთ მანამ, სანამ რულეტის ცენტრში ჩასმული მყისიერი წაკითხვის თერმომეტრი 150°F, დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში.