ეს არის შემოდგომის რუტინა, რომელიც ბავშვობაში გახსენდებათ: ადგილობრივ ფერმაში შესანიშნავი გოგრის არჩევის შემდეგ, სამზარეულოს მაგიდაზე გაშლილ გაზეთებს ავრცელებდით. გოგრის თესლის გაფცქვნამ (და გუპის გამოყოფამ) მიიყვანა შესანიშნავი ჯეკ-ო'-ფარანი... და შესანიშნავი მარაგი შემწვარი გოგრის თესლის დასამზადებლად.
ამ კლასიკური საშემოდგომო საჭმლის მომზადება არ არის რთული. აი, როგორ შევწვათ გოგრის თესლი:
ნაბიჯი 1: აირჩიეთ სწორი გოგრა (ან თესლი)
თესლი ან მოჩუქურთმებული გოგრის ან ღვეზელის გოგრისგან საუკეთესოდ მუშაობს; მოერიდეთ თესლს დეკორატიული თეთრი გოგრისგან, რომელიც ხშირად იყიდება ჰელოუინის სეზონზე.
მოკლე დროში? ხელნაკეთი შემწვარი გოგრის თესლის დასამზადებლად გოგრის მოკვეთა ნამდვილად არ არის საჭირო. უბრალოდ მოძებნეთ გოგრის თესლი ჯერ კიდევ ნაჭუჭში (დიახ, შეგიძლიათ მიირთვათ გოგრის თესლის ნაჭუჭები!) თქვენი ადგილობრივი სასურსათო მაღაზიის საჭმლის მიქსში ან თხილის გასასვლელში, ან მოძებნეთ ისინი ინტერნეტში. შემდეგ გადადით მე-3 საფეხურზე ამ გემრიელი კერძების მოსამზადებლად.
რა არის პეპიტები?
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეამჩნიოთ მწვანე ფერის გოგრის თესლი, რომელსაც პეპიტას უწოდებენ. პეპიტა გარსი არ არის და მოდის გოგრის გარკვეული ტიპებიდან, რომლებიც მათ ბუნებრივად გამოიმუშავებენ. (გაითვალისწინეთ: არ გაგიჭირდეთ თეთრი გოგრის თესლი თქვენი მოჩუქურთმებული გოგრიდან; ეს შრომატევადია!) პეპიტები, ისევე როგორც მათი ნაჭუჭებიანი გოგრის თესლი, აბსოლუტურად გემრიელია. პეპიტების სადღეგრძელოს ან სალათის შესანიშნავი ტოპერისთვის, მოათავსეთ ისინი პატარა მშრალ ტაფაში და მოხარშეთ საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და მსუბუქად ყავისფერი, 2-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2: გაასუფთავეთ გოგრის თესლი
გოგრის მოკვეთის და ყველა გაფუჭებული თესლის შეგროვების შემდეგ, შეიძლება გაინტერესებთ, როგორ აპირებთ ამ გოგრის თესლების გაწმენდას. მიუხედავად იმისა, რომ გოგრის თესლის გაწმენდის მრავალი განსხვავებული გზა არსებობს, თესლის გაწმენდის საუკეთესო გზა ამ პროცესს ძალიან მარტივს ხდის. მას შემდეგ, რაც გოგრის მარცვლებს ხელით მოაშორებთ რაც შეიძლება, ყველა თესლი ჩაყარეთ დიდ ქვაბში წყალში. იმის გამო, რომ თესლი ცურავს და ღერო არა, ეს ბევრად აადვილებს მათ გაწმენდას. ამოიღეთ დაფშვნილი თესლები გაჭრილი კოვზით და გადაწურეთ ქაღალდის პირსახოცზე; მშრალი.
ნაბიჯი 3: დაამატეთ სანელებლები
სურათების რეცეპტი: გოგრის მარცვლები ყველაფრით ბაგელის სანელებლებით
რამდენს აკეთებენ კვების ქსელის ვარსკვლავები
უბრალო დამარილებული გოგრის თესლი მშვენივრად გემრიელია. მაგრამ არსებობს სანელებლების მრავალი კომბინაცია, რომელიც ქმნის შემწვარ გოგრის თესლის სრულყოფილ სუნელს - უნიკალური ვარიაციისთვის სცადეთ 1 ჩაის კოვზი კამის თესლი, 1/4 ჩაის კოვზი დაქუცმაცებული წითელი წიწაკა და 1/8 ჩაის კოვზი წიწაკა გამოწვის ზეთთან ერთად. ან ისარგებლეთ ამ კომბინაციიდან ერთ-ერთი, გოგრის თესლის გემრიელი სანელებლებისთვის:
- ყველაფერი Bagel გოგრის თესლი
- მარილი და ძმარი გოგრის თესლი
ნაბიჯი 4: შემწვარი გოგრის თესლი
შემწვარი გოგრის თესლი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან მარტივი მოსამზადებელია! Tokyolunchstreet სატესტო სამზარეულოს მზარეულები გირჩევენ ღუმელის წინასწარ გაცხელებას 350°F-მდე. შემოხაზულ საცხობ ფირფიტაზე წაუსვით პერგამენტის ქაღალდი, მოაყარეთ თესლები 1 ჩაის კოვზი კანოლის ზეთით და მოაყარეთ 1/8 ჩაის კოვზი მარილი (ან თქვენთვის სასურველი სხვა სანელებლები) და შემდეგ ერთ ფენად გაანაწილეთ ტაფაზე. დარწმუნდით, რომ თესლი რამდენჯერმე აურიეთ გამოცხობისას. დაახლოებით 20 წუთი სჭირდება მათ ოქროსფერს, მაგრამ არ ენდოთ თქვენს ტაიმერს!
სინამდვილეში, Tokyolunchstreet კვების სტილისტმა პეტსი ჯემისონს აქვს შესანიშნავი ხრიკი იმის გასაგებად, თუ როდის არის გოგრის თესლი იდეალურად მოხარშული: „ადამიანთა უმეტესობას არ ფიქრობს ცხვირის გამოყენება საჭმლის მომზადებისას“, ამბობს ის. „ყოველთვის შემიძლია გითხრათ, როდის მზადდება ჩემი გოგრის თესლი, რადგან ისინი სუნი შესრულებულია.'
ეს შეიძლება ცოტა გამარტივებული ჩანდეს, მაგრამ ნამდვილად მუშაობს. როდესაც თესლი მიიღებს მდიდარ, ხის სურნელს, ისინი მზად არიან გამოვიდეს. თუ ღუმელთან ახლოს იქნებით და ყნოსვის გრძნობას ენდობით, ყოველ ჯერზე უნდა მიიღოთ იდეალურად შემწვარი გოგრის თესლი. ახლა კი, როცა იცით, როგორ შეწვათ გოგრის თესლი, აქ არის ყველაფერი, რაც უნდა იცოდეთ გემრიელი საჭმლის შესახებ!
გოგრის თესლის სარგებელი
არ შეიძლება უარვყოთ, რომ შემწვარი გოგრის თესლი გემრიელი საჭმელია შემოდგომაზე, მაგრამ კარგია თუ არა გოგრის თესლი თქვენთვის? მოკლე პასუხი: დიახ!
გოგრის თესლის ჯანმრთელობის სარგებელი ამ პატარა ბიჭებს * კიდევ უფრო * შესანიშნავ საჭმელად აქცევს. ისინი არა მხოლოდ გულიანი და შემავსებელია - 1/4 ჭიქა შემწვარი გოგრის თესლი შეიცავს 70 კალორიას, 3 გრამ პროტეინს და 3 გრამ ბოჭკოს, არამედ აწვდის თუთიას, რომელიც მხარს უჭერს თქვენს იმუნურ სისტემას და მაგნიუმს, მინერალს, რომელიც გეხმარებათ თქვენი სხეულის შენარჩუნებაში. გული ჯანსაღი.
ბონუსი: გოგრის თესლი არის ალფა-ლინოლენის მჟავის კარგი წყარო, ომეგა-3 ცხიმოვანი მჟავების მცენარეული ფორმა, რომელიც დაგეხმარებათ ანთების წინააღმდეგ ბრძოლაში. მიუხედავად იმისა, რომ არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც თევზის ომეგა -3, ისინი მაინც კარგია თქვენი გულისთვის.
გოგრის თესლის შენახვის რჩევები
სურათების რეცეპტი: მარილი და ძმარი გოგრის თესლი
დაგეგმეთ გოგრის მომზადების დღე, შემდეგ შეინახეთ თესლები, პიურე და კუბებად დაჭრილი გოგრის ნაჭრები მთელი შემოდგომის საჭმელად. შეინახეთ შემწვარი გოგრის თესლი ჰერმეტულ კონტეინერში 3 დღემდე. ხელნაკეთი გოგრის პიურე კარგია თქვენს მაცივარში 1 კვირამდე (გაითვალისწინეთ, რომ სითხე დაიწყებს განცალკევებას, მაგრამ სწრაფი არევით ყველას კვლავ კარგად ითამაშებს). თქვენს საყინულეში ჰერმეტულ კონტეინერში, პიურე კარგია 6 თვემდე. კუბიკებად დაჭრილ გოგრას მაცივარში სულ რამდენიმე დღე რჩება ან საყინულეში 6 თვემდე.
დიდი ბრიტანეთის საცხობი შოუ კარავში
რა ვუყოთ გოგრას
გააკეთე ჯეკ-ო'-ფარანი, რა თქმა უნდა! მაგრამ თუ არ გეგმავთ გოგრის გოგრის გამოკვეთას, მოამზადეთ გოგრის სუფრა. აქ არის რამდენიმე იდეა:
შეავსეთ იგი: შემდეგ შეწვით თქვენი გოგრა სანახაობრივი კერძისთვის.
გახეხეთ პიურე: მოამზადეთ დაფქული გოგრა, რომ გამოიყენოთ რეცეპტებში, როგორიცაა მომინანქრებული შოკოლადის-გოგრის ნამცხვარი.
მოხარშეთ: შემწვარი გოგრა გემრიელი მხარისთვის. ან გადააქციეთ გოგრის ნაჭრები რეცეპტებად, როგორიცაა დარიჩინით გამომცხვარი გოგრა ან Four-Bean & Pumpkin Chili.
როგორ მოვამზადოთ გოგრა
