ფუმფულა ფისონის დასტა ბლინები სიროფიანი სიკეთით გაჟღენთილი დილაობით საუზმე რთულია, განსაკუთრებით იმ დღეებში, როდესაც ოჯახი გაქვთ და გრძნობთ, რომ პატარა ჯარს კვებავთ. ძირითადი რეცეპტი (თითო BBC კარგი საკვები ) ძალიან ცოტა საკუჭნაოს კავებს მოითხოვს - უბრალოდ ფქვილი, კვერცხი, რძე, ზეთი და კარგია წასვლა.
ერთადერთი პრობლემა, რომელიც ამ საუზმეზე სრულყოფილ ნივთს მოამზადებს, არის ის, რომ სანამ იმდენ ხანს მოამზადებდით, რომ ყველას თეფშზე დასტის დასმა, ზემოდან ბლინები შეიძლება იმდენად ცხელი იყოს, რომ ვინმეს ენა დაწვათ, მაგრამ ქვედა დასრულდება ცივი და ნესტიანი. როგორ დარწმუნდებით, რომ თქვენი ყველა ბლინი თბილი დარჩება და ყველას ერთნაირად ცხელი ბლინები მიირთვათ?
თუ ფიქრობთ, რომ მიკროტალღურმა მათმა რამდენიმე წამმა შეიძლება გააკეთოს ეს, მართა სტიუარტი ვარაუდობს წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ამბობს, რომ მათი ღუმელში განთავსება ბლინების სითბოს გაცილებით უკეთესი გზაა.
გამოიყენეთ ღუმელი, რომ ბლინები გაათბო
მშვენივრად თბილი ბლინების ხრიკია თქვენი ღუმელის ტემპერატურის საკმარისად მაღალი შენარჩუნება, რომ ბლინები დარჩეს თბილი, მაგრამ არც ისე მაღალი, რომ მოხარშული იყოს. Მიხედვით მართა სტიუარტი , 200 გრადუსი არის ტკბილი ადგილი. განათავსეთ თქვენი ბლინები საცხობ ფირფიტაზე ან ღუმელისთვის უსაფრთხო ნებისმიერ კერძზე და ჩაყარეთ ღუმელში, სანამ ყველა მზად იქნება საჭმელად.
იმის სანახავად, ნამდვილად აღმოჩნდა ეს ბლინების გაცხელების საუკეთესო გზა, კიჩნი სტუარტის ჰაკის შესამოწმებლად. მათ გამოიყენეს ბლინების გამათბობელი (დიახ, ასეთი რამ არსებობს), სცადეს ბლინების დაფარვა ალუმინის ფოლგაში და შეამოწმეს ღუმელის მეთოდი, რომ შეედგინათ ბლინები იმის მიხედვით, თუ რამდენად თბილი გამოვიდა და რჩება თუ არა მათი ხრაშუნა ოქროს კიდეები უცვლელი. მიუხედავად იმისა, რომ ბლინების გამათბობელმა ბევრი არაფერი გაუშვა ბლინების სითბოს შენარჩუნებაში და აღმოჩნდა, რომ საკმაოდ მავნე გაჯეტია, ალუმინის ფოლგაში ბლინების დაფარვა უფრო უკეთესი აღმოჩნდა. ბლინები თბილი გამოვიდა; ამასთან, რადგან ალუმინის ფოლგა ახდენს სითბოს ხაფანგში, ისინი მნიშვნელოვნად სველი იყვნენ. Გამარჯვებული? მართა სტიუარტი ღუმელის გატეხვა. იგი ინახავდა ბლინებს საჭირო რაოდენობით თბილ, ხრაშუნა და ფუმფულა.
იმისათვის, რომ მაქსიმალურად გამოიყენოთ ეს გარჩევა, დარწმუნდით, რომ ბლინები ერთმანეთში არ დააწყობთ ღუმელში. ეს წარმოქმნის ორთქლს და თქვენს ბლინებს სველდება. სტიუარტი ასევე აფრთხილებს, რომ ბლინები არ დატოვონ ღუმელში ძალიან დიდხანს, თუ გინდა რომ კვლავ დააგემოვნონ, თითქოს ისინი ცხელი ცხელიდან სუფთაა.
