მხოლოდ სიტყვა 'ბეკონი' ზრდის გრძნობებს. დაამატეთ ის ძნელად მოსალოდნელი სუნი, რომელიც საჭმლის მომზადებისას გაჟღენთილია სახლის ყველა კუთხეში და პირში იწყებს მორწყვას. Მიხედვით Statista , 18,14 მილიონმა ამერიკელმა გამოიყენა ხუთი ფუნტი ან მეტი ბეკონი 2019 წელს. ეს ბევრი ღორის ხორცია, მაგრამ გასაკვირი არ არის. ბეკონის მარილიანი, ნეკერჩხლისა და გოგირდის არომატით, რომლებიც ხუჭუჭა ტექსტურით წყვეტენ ამ ხორცს სუპერ ვარსკვლავად, თავისთავად ან ნებისმიერი რეცეპტით. ეს ჭეშმარიტად ხორცის ერთფეროვნებაა, რამაც შეიძლება თამამი ვეგეტარიანელიც კი დააფიქროს ორჯერ.
ჩვენს ჯანმრთელობაზე გათვითცნობიერებულ საზოგადოებაშიც კი ბეკონი დიდი პოპულარობით სარგებლობს, ამერიკელთა 70 პროცენტი მას საუზმედ მიირთმევს. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ საუზმეზე. მოგწონთ თუ არა ბეკონი, რომელიც გახეხილია სოლის სალათზე, დაჭრილ და შოკოლადში გახეხილი, ბუტერბროდის თავზე დაყრილი, ან თუ პურისტი ხართ და პირდაპირ საცხობიდან მიირთმევთ, ბეკონი არომატულია და გაჯერების გამოცდილება თქვენი გემოვნების კვირტებისთვის (მეშვეობით ნაძვი ჭამს )
sonic philly ყველის სტეიკი
დიახ, ბეკონი არის დელიში. მაგრამ ეს ყოველთვის არ არის ყველაზე ჯანმრთელი არჩევანი. ბეკონის მხოლოდ სამი ნაჭერი შეიცავს 161 კალორიას, 12 გრამ ცხიმს და 581 მილიგრამ ნატრიუმს (თითო.) ძალიან კარგად ჯდება ) როგორ მოამზადოთ თქვენი ბეკონი, რომ ის მაქსიმალურად ჯანმრთელი იყოს, მაგრამ მაინც ხრაშუნა და ყოველ ჯერზე გემრიელი?
ბეკონის მომზადების ჯანსაღი გზები
არსებობს რამდენიმე მეთოდი, რომ თქვენი ბეკონი ცურვის ცურვაში არ ცურავს. ერთი splatter თავისუფალი მეთოდი, რომელიც მართა სტიუარტი გეფიცებით ღუმელში პერგამენტის ქაღალდზე ბეკონის მომზადებას. სტიუარტი გირჩევთ ღუმელი გათბოთ 400 გრადუსამდე. შემდეგ, ქაღალდის თავზე თანაბრად მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდითა და კოსმოსური ბეკონით გაფორმებული საცხობი ფურცელი (არ დაუშვათ ნაჭრების გადახურვა). გადაიტანეთ მომავალი სისულელე ღუმელში.
თუ უფრო მკაცრი ბეკონი გსურთ, სტიუარტი გირჩევთ, მავთულხლართი მოაწყოთ პერგამენტის ქაღალდზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე და მოათავსოთ ბეკონი თაროზე, ასე რომ ცხიმი წვეთებს ნაჭრების მომზადებისას. სამზარეულოს დრო 15-დან 18 წუთამდეა. ჭამის წინ წაუსვით ბეკონი ქაღალდის პირსახოცით, რომ ზედმეტი ცხიმი გაჟღენთილია. ეს მეთოდი ნაცადი და მართალია და იწვევს ხრაშუნა, ხრაშუნა ბეკონს, რომელიც ყველას ბედნიერს, მაგრამ ჯანმრთელსაც (ish) უზრუნველყოფს.
ბეკონი გრილზე
სინდი ორდი / გეტის სურათები ეძებთ გარე, ჯანსაღ ბეკონის მოსამზადებელ იდეას? ცხრა გთავაზობთ მწვადი თქვენს ბეკონს, ასე რომ ცხიმი წვეთდება. თქვენი ბეკონის მოსამზადებლად ცხაურის გამოყენება ნამდვილად დაგეხმარებათ ზედმეტი ცხიმის აღმოსაფხვრელად, ხოლო ხორცს შებოლილი არომატით აწვება, რომლის მიღწევა ძნელია სხვაგან, თუ არა გრილის. ბეკონის შემწვარი ასევე ხელს უწყობს მის სიბრტყეს, ასე რომ თქვენ მუდმივად არ იყენებთ სპატულს, რომ შეაჩეროთ მისი დახვევა (მეშვეობით შანტელაინი )
როგორც სტეიკებს, ასევე გირჩევთ, ბეკონი 10 წუთის განმავლობაში იჯდეს ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მწვადს დააგდებთ. თქვენ გსურთ შეინახოთ თქვენი ბეკონის ზოლები რამდენიმე სანტიმეტრის დაშორებით, სანამ ისინი ამზადებენ. ერთბაშად არ დადოთ ძალიან ბევრი ზოლები გრილზე, ან მთელი ცხიმის სითბოს დროს, თქვენი ბეკონი შეიძლება ცეცხლი გაუჩნდეს.
ბეკონის შემწვარი მუდმივ მონიტორინგს მოითხოვს და მისი გადაფურცვლა მოისურვებთ მას შემდეგ, რაც ქვედა მხარე გახეხილი იქნება. ბეკონის მომზადება გრილზე დაახლოებით 5-დან 7 წუთამდეა. და გახსოვდეთ, ბეკონის ხარისხი ასევე იმოქმედებს იმაზე, თუ რამდენად კარგად გამოვა ეს. მიუხედავად იმისა, რომ გირჩევთ უფრო სქელი ნაჭრებისკენ მიირთვათ, თუ გრილზე გამოწვავთ, შეგიძლიათ მისი ჯანმრთელობა შეინარჩუნოთ უფრო თხელი ნაჭრების ყიდვით და სიფხიზლით, ასე რომ თქვენ იცით, როდის არის ის ხრაშუნა შესაქცევად.
მიკროტალღოვანი ბეკონი
ჩქარობს, მაგრამ მაინც ცდილობს იყოს ჯანმრთელი? სცადეთ მიკროტალღური ღუმელი. დაიწყეთ მიკროტალღური ღუმელის უსაფრთხო ჭურჭლით, გაფორმებულია ორიოდე ქაღალდის პირსახოცებით, რომ გაჟღენთილი იყოს ცხიმი (საშუალებით) კვების ქსელი ) თქვენ მიერ გამოყენებული კერძი საკმარისად დიდი უნდა იყოს, რომ ბეკონის სამიდან ოთხი ზოლი იყოს განთავსებული და თითოეულ ნაჭერს შორის ცოტაოდენი ადგილი უნდა იყოს. მიზანი არის ბეკონის მომზადება, რაც სადღაც 2-დან 4 წუთამდე უნდა გაგრძელდეს, რაც დამოკიდებულია მიკროტალღური ენერგიის სიმძლავრეზე. მას შემდეგ, რაც მოხარშული იქნება, ამოიღეთ ბეკონი და მიეცით მას ერთი წუთით დასვენება, ასე რომ, საბოლოო პროდუქტი ხრაშუნა და მტვრევადი იქნება. წაშალეთ ზედმეტი ცხიმი და მზად ხართ ისიამოვნოთ. მიკროტალღური ბეკონი შესანიშნავია ბუტერბროდებსა და სალათებზე.
როგორც არ უნდა მოამზადოთ თქვენი ბეკონი, გირჩევთ, დიდი ყურადღება მიაქციოთ ბეკონის ნაჭრის შეძენას. თავი დაანებეთ ცხიმზე ზედმეტად მარმარილოულ ნაჭრებს და ამის ნაცვლად მოძებნეთ ამ ქონდარი ხორცის უნაზესი და თხელი ნაჭრები.
სხვადასხვა ბრენდების ცხელი ძაღლი
