ამერიკულმა პოპკულტურამ დიდი ზიანი მიაყენა ტეკილას. ჩვენ არ ვამბობთ, რომ სნობი იყოს - როგორც მრავალი ალკოჰოლური სასმელი, ტეკილას აქვს მდიდარი, საუკუნოვანი ტრადიცია. რატომღაც ტეკილა ამ იდუმალ სულისკვეთებაში გადაიზარდა, რომელიც, სავარაუდოდ, გიჟდება ბიზნეს ინსაიდერი ) მეზკალის წარმოება ხელოვნებაა და გულწრფელად გეტყვით, რომ ვერ ვიტანთ Cinco de Mayo- ზე ტეკილას შემცირებულ წვეულებებს, იაფ კადრებს და $ 5 მარგარიტას სპეციალურ პროდუქტებს.
პატარა დებიუალია
გვადალახარიდან ფილადელფიის რესტორნის რესტორნის, დავით სურო-პინერას თქმით, ტეკილა ამაზე ბევრად მეტია. 'შენ გინდა დალიე მას ისე, როგორც წვნიან ღვინოს, ან კარგ კონიაკს', - უთხრა რესტორნის მფლობელმა მჭამელი 2019 წელს
ამასთან, არსებობს ერთი გადამწყვეტი ელემენტი, რომელიც გამოყოფს კარგ ტეკილას ... დანარჩენისგან. და 'დანარჩენი', ჩვენ ვსაუბრობთ ტეკილაზე, როგორიცაა ხოსე კუერვო სპეციალური.
კარგი ტეკილა ეხება აგავას
აი ძირფესვიანად. ტეკილა არის აგავაზე დაფუძნებული სული. ზუსტი ცისფერი აგავა. ბურბონის ან შამპანურის მსგავსად, მისი წარმოება შესაძლებელია მხოლოდ გარკვეულ გეოგრაფიულ რეგიონში - ეს მხოლოდ ტეკილაა, თუ ის დამზადებულია ჯალისკოში, მექსიკის რამდენიმე სხვა მცირე რეგიონთან ერთად. მას შემდეგ, რაც ტეკილა დაეჯახება აშშ – ს წესებსა და წესებს, ყველაფერი რთულია.
არის არაქისის ჭურვები საკვები
შეერთებულ შტატებში ტეკილას ბოთლი კანონიერად უნდა შეიცავდეს აგავაზე დაფუძნებული სპირტის სულ მცირე 51 პროცენტს. Ეს რას ნიშნავს? ტექნიკური თვალსაზრისით, ტეკილას მწარმოებლებს შეუძლიათ სუფთა, ლურჯი აგავას სული შეურიონ უფრო იაფს, მაგალითად, ლერწმის შაქარს, რომელიც დადუღებულია უფრო ნაკლებ, არატეკილას სპირტში ( ყოველდღიური კვება ) სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, როდესაც იაფ ტეკილას აგდებთ, სინამდვილეში სვამთ ტეკილას, რომელიც სხვა სულით არის შერეული, მაგალითად მარცვლეულის ალკოჰოლი. ამიტომაა, რომ ტეკილა გაძლევთ ასეთ მწვავე hangover- ს? ჩვენ ამის დამტკიცება არ შეგვიძლია, მაგრამ გეპატიჟებით იფიქროთ.
Nauseating, sketchy stuff ცნობილია როგორც 'mixto', ხოლო Jose Cuervo Especial არის დადასტურებული mixto tequila (via ტეკილას მაჭანკალი ) თუ თქვენ ეძებთ ნამდვილ ტეკილას - რომლის დალევა შეგიძლიათ, ვიდრე ჭუჭყისა - მნიშვნელოვანია 100-პროცენტიანი აგავას სულისკვეთება. თუ ბოთლი არ შეიცავს ამ '100 პროცენტ აგავას' ეტიკეტს, მაშინ თქვენ სავარაუდოდ მიდიხართ მიქსის ტერიტორიაზე (გავლით) მღელვარე )
ყველა Cuervos არ არის ცუდი Cuervos
ჩვენ არ ვამბობთ, რომ ხოსე კუერვო სამუდამოდ უნდა დაივიწყოთ. მაგრამ მოშორებით ბრენდებს, როგორიცაა 'განსაკუთრებული' და ნებისმიერი სხვა, რასაც აკვავის ღირსეული ეტიკეტი აკლია, უფრო ჯანმრთელია და საშუალებას მოგცემთ შეისწავლოთ ტეკილა ისე, როგორც ეს შესასწავლია.
ხოსე კუერვო აწარმოებს 100-პროცენტიან agave ტეკილას, როგორიცაა Reserva de La Familia ან ასე ნანატრი Reposado (გავლით ესკირი ) ყოველთვის არსებობს ვარიანტი, რომ გასცდეს დიდ ბრენდებს და შეისწავლოს ტეკილას მცირე მწარმოებლები. ტეკილას ექსპერტები ილიანა პარტიდა და ტეს ლამპერტი მიდიან ბრენდებზე, როგორიცაა Tres Agaves Anejo და Siembra Valles Anejo - ეს უკანასკნელი საკუთრებაშია თავად სურო-პინერას (გავლით ბიზნეს ინსაიდერი )
jif vs peter pan
რა თქმა უნდა, ნებისმიერი ამ უმაღლესი ხარისხის ტეკილა ცოტათი ეღირება, ვიდრე საშინელი ხოსე კუერვო სპეციალურს. მაგრამ ჩვენ გპირდებით, ღირს. ტეკილას (ზომიერად მოხმარება) შეუძლია დაეხმაროს საჭმლის მონელებას, ითვლება, რომ ამცირებს ქოლესტერინს და მისი ისტორია ძალიან მომხიბლავია გასროლის ჭიქაში ( ფორბსი )
