ფეისბუქი ყველაზე პოპულარული რესტორნების ქსელი ცნობილია საფირმო კერძით ან ინგრედიენტით. Red Lobster– ით ეს არის ჩედარიანი ნარკომანი. Bonefish Grill- ზე, ყველაფერი Bang-Bang Shrimp- ს ეხება. და ვისაც კი სჭირდება დონატები, როდესაც დუნკინის ყავაა? ამასობაში, ამომავალი ვარსკვლავი აალება საყვარელია პიცის ცომით (ვიზა ჩატერ ფრენჩაიზია ) და გააჩინა ონლაინ კოპირების რეცეპტები, რომლებიც დაფუძნებულია მარტივ ინგრედიენტებზე, რომლებზეც იგი იზიარებს ვებსაიტი . მაგრამ შეეცადეთ გაიმეოროთ ბლეზის ქერქი სახლში, ეს ალბათ არც ისე საოცარი იქნება, როგორც ღვეზელი. რა იძლევა?
ექსკლუზიურ ინტერვიუში პიურე , Blaze Pizza- ს დამფუძნებლებმა რიკ და ელისე ვეტცელებმა გაუზიარეს საიდუმლო, თუ რატომ არის მათი პიცის ცომი კარგი გემოთი. ”ჩვენი საიდუმლო 24 საათის განმავლობაში დუღილის პერიოდია”, - გამოაცხადა ელიზ ვეტცელმა. 'ასე რომ, ჩვენ ცომს ვამზადებთ და შემდეგ გვერდზე გადავდოთ. ჩვენ მას მაცივარში ვატარებთ 24 საათის განმავლობაში და ამ ხნის განმავლობაში არომატები ნამდვილად გამოდის '.
სხვა პიცის ჯაჭვებისგან განსხვავებით, რომლებიც იღებენ ქერქებს ღრმა საყინულედან, ბლეიზი იყენებს სუფთა ცომს თითოეული ღვეზელისთვის, დასძინა ვეტცელმა. ”ბლეიზთან ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი განსხვავება ის არის, რომ ჩვენ ცომს სახლში, ახალს ვაკეთებთ. ასე რომ, გაყინული ცომის ბურთები არ არის, ”- დასძინა მან. ”კონსერვანტები არ არსებობს. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. '
დადუღებული ცომი რატომ არ მიიღებთ მუცელს ტკივილს ბლეზეზე პიცის ჭამისგან
ფეისბუქი იქნება ეს სუფთა ცომისგან თუ გაყინული, უმეტესობას გვიყვარს პიცის პირველი, ახალი ცხელი ნაკბენი - ვჭამთ თუ არა Blaze pizza- ს, თუ ნამდვილად ნებისმიერი პიცა (იმიტომ, რომ ახალი ამბების ციმციმია: ცხელი პიცის გემო კარგი .) ჩვენ გვიყვარს მისი ნაკბენა იმ წვეტიანი კუთხიდან, რომელიც პირდაპირ ქერქამდე მიდის, შემდეგ კი მეორე ნაჭრისთვის, შესაძლოა კიდევ უფრო მეტიც. რაც არ არის ისეთი სასიამოვნო, ეს არის პიცის შემდგომი განცდა, რომელიც შეიძლება სურვილს გამოთქვამდეს ელასტიური წელის შარვალი. ვეტცელის აზრით, Blaze– ზე ჭამის შემდეგ ასე არ იგრძნობთ, რადგან დუღილის პროცესი ცომს ადვილად ასათვისებელ ხასიათს ატარებს. 'ეს ძალიან თხელი ქერქია', - აღნიშნა მან. 'ასე რომ, როდესაც ჰაერის მსუბუქი განცდა გაქვს, ბლეიზს სინანულით სავსე გრძნობას არ შორდები.'
ნაყინი ძილის წინ
როგორ ისწავლა Blaze Pizza– მ პიცის ცომის შექმნა, რომელიც არა მხოლოდ მშვენიერი გემოა, არამედ სასწაულებრივად, არ გისურვებთ სალათის შეკვეთას? ვეტცელებმა ცომის შესახებ ყველაფერი შეიტყვეს მათი ადრინდელი საქმიანობიდან, ეპეტელური ვეტცელის პრეცელებიდან. რიკ ვეტცელმა დასძინა, რომ სავაჭრო ცენტრის საჭმლის რჩეულმა მათ ასევე ასწავლა სხვა ძირითადი გაკვეთილები, როგორიცაა 'ფრენჩაიზის სწავლა და კარგი უძრავი ქონების შეძენა, ამგვარი ნივთების სწავლა', - განმარტა მან.
მაგრამ ელისი ცომის ყველა დამსახურებას აძლევს ბლეიზის მთავარ მზარეულს, ბრედ კენტს. 'ჩვენ მას პიცის ჩურჩულს ვუწოდებთ', - თქვა მან. ”ის მთელი თავისი კარიერის განმავლობაში პიცებზე მუშაობდა.”
