გუსტავო კაბალიერო / გეტის სურათები ჩინო-ამერიკელი შეფ-მინგ ცაი ცნობილია აღმოსავლეთი-დასავლეთის სამზარეულოსადმი მიდგომით. ”ეს პირველი მხრივ იწყება კულტურის უნიკალური ინგრედიენტებისა და ტექნიკის დაცვით”, - თქვა მან (მეშვეობით) კვების მოაზროვნეები ) ' შერწყმა ამ სფეროში შეცდომით გამოყენებული სიტყვაა. ჩემთვის ეს უფრო ჟღერს რაღაცას, რაც არაბუნებრივად იძულებულია ერთად (და ხშირად ზოგჯერ, ამის შედეგად მიღებულ არომატიზატორებს მიანიშნებს, რომ ეს იყო). აღმოსავლეთ-დასავლეთის სამზარეულო გულისხმობს უფლების პოვნას, ჰარმონიული ორი განსხვავებული კულინარიული მიდგომის შერწყმის გზა. '
ცაიმ ბავშვობა დეიტონში, ოჰაიოს შტატში გაატარა და მამამისს (რომელიც რაით-პატერსონის საჰაერო ძალების ბაზაზე სარაკეტო მეცნიერი იყო) და დედას მათი ოჯახის რესტორანში, მანდარინის სამზარეულოში, ეხმარებოდა. მინ ცაი ამბობს, რომ მის ოჯახს მოგზაურობა უყვარდა და რომ საკვები იყო ნებისმიერი სამგზავრო მარშრუტის ცენტრში (გავლით) სამზარეულო სინათლე ) როდესაც ცაის კოლეჯში წასვლის დრო დადგა, იგი იელში წავიდა (ფილიპსის აკადემიის დამთავრების შემდეგ, ანდოვერი), სადაც დაამთავრა მექანიკური ინჟინერიის სპეციალობა (გავლით ბოსტონის შეფები )
მაშინაც კი, როდესაც ის მუშაობდა იელის უნივერსიტეტის დიპლომის მისაღებად, სამზარეულოში ყოფნა არც ისე ცუდი იყო ცაის გონებისთვის. მან მეორე კურსის ზაფხული პარიზში Le Cordon Bleu- ში გაატარა და იელის დამთავრების შემდეგ, იგი გაემგზავრა სამუშაოდ მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოში. როდესაც ის აშშ – ში დაბრუნდა, ცაი დაბრუნდა სკოლაში და დაამთავრა კორნელის სასტუმროს მენეჯმენტისა და სტუმართმოყვარეობის მარკეტინგის მაგისტრის ხარისხი.
მინ ცაი მოიგო მადლიერებები რესტორნებისა და სატელევიზიო შოუებისთვის
გუსტავო კაბალიერო / გეტის სურათები 1998 წელი ცაისთვის დიდი წელი იყო: ამ წელს მან გახსნა თავისი პირველი რესტორანი, Blue Ginger, რომელმაც მოიწონა Boston Globe– ის და Zagat Restaurant Guide– ის მოწონებები და მან დაიწყო თავისი შოუ აღმოსავლეთი შეხვდება დასავლეთს მინგ ცაისთან კვების ქსელში. ეს შოუ ეთერში გავიდა 1998 წლიდან (მან იმ წელს მოიგო ემიც!) 2003 წლიდან (გავლით) IMDb ), შემდეგ კი ცაი გადავიდა PBS– ში, რომ დაიწყოს უბრალოდ მინგ , რომელიც ახლა მე -17 სეზონშია. 2009 წელს ამ გადაცემამ მიიღო ემის ორი ნომინაცია: ერთი 'საუკეთესო კულინარიული პროგრამისთვის' და მეორე 'საუკეთესო ცხოვრების წესი / კულინარიული მასპინძელი' (გავლით Ming.com )
მან ასევე დაწერა სამი წიგნი, რომელშიც წარმოდგენილია მისი ბრენდი აღმოსავლეთ-დასავლეთის სამზარეულო. ცაის პირველი რესტორანი, Blue Ginger, 2017 წლამდე უნდა დარჩენილიყო. იმ დროისთვის ის მეორე რესტორნის, Blue Dragon- ის სათავეში იყო, რომელიც 2013 წელს გაიხსნა.
მაგრამ ცაი მხოლოდ მზარეული და კულინარიული პიროვნება არ არის. ის არის კვების ალერგიისა და ანაფილაქსიის ქსელის სპიკერი, მან შეიმუშავა სურსათის ალერგიის ცნობარი და სხვა საქველმოქმედო წამოწყებათა შორის არის Chefs for Humanity- ის დამფუძნებელი წევრი.
