როგორც ჩანს, ჩვენი საკუჭნაოების თაროებზე გარკვეული ინგრედიენტები განსაკუთრებით იგრძნობა გვერდში ჩავარდნას, თვეების ან წლების განმავლობაში ხელუხლებლად ჯდომა, შესაძლოა ჩაფლული იყოს სიმინდის ან ძნელად ნახმარი სანელებლების ჭურჭლის უკან. თუ თქვენ ოდესღაც მონდომებული მცხობელი იყავით, ვინც ინტერესი დაკარგა ან დრო ვერ იპოვნეთ, ალბათ დავიწყებული საგნებიდან ერთ – ერთია საფუარი.
გსურთ მათრახი გასინჯოთ, რომ კვლავ სცადოთ თქვენი ხელი საცხობში? არც ისე სწრაფად - როგორც ნებისმიერი საკვები, საფუარს აქვს შენახვის ვადა შეზღუდული და მრავალი სხვა საკვებისგან განსხვავებით, საფუარი სინამდვილეში ცოცხალია. Მიხედვით Fox News 'საფუარი არის მიკროორგანიზმი, რომელიც თხევადით გააქტიურებისას და შაქრის საშუალებით იკვებება, ქმნის ჰაერის ბუშტებს, რომლებიც პურს ზრდის და აყალიბებს.'
ზოგადად, აქტიური მშრალი ან მყისიერი საფუარის გახსნილი შეფუთვა სამი-ოთხი თვის განმავლობაში შეინახება მაცივარში (გავლით) ნაძვი ჭამს ) წითელი ვარსკვლავის საფუარი აღნიშნავს, რომ გახსნილი შეფუთვები უნდა ინახებოდეს ჰერმეტულ კონტეინერებში, რომ არ შეინახოს ტენიანობა, ჰაერი ან სითბო (საფუარის გაყინვამ ასევე შეიძლება გახანგრძლივდეს მისი სიცოცხლის ხანგრძლივობა), ხოლო გაუხსნელი შეფუთვები უნდა ინახებოდეს გრილ, მშრალ ადგილას. ოპტიმალური შენახვის პრაქტიკის შემთხვევაშიც კი, თქვენ უბრალოდ ვერ ჩააგდებთ ასაკოვან საფუარს და ელით სათანადო შესრულებას.
როგორ შეამოწმოთ საფუარი სიახლისთვის
თუ ბოლომდე არ ხართ დარწმუნებული, რამდენ ხანს იჯდა საფუარი, ან თუ ვადის ამოწურვის ვადა გასულია, თქვენ შეგიძლიათ ჩაატაროთ ტესტი, რომ დარწმუნდეთ, რომ ის წყალში არ არის მკვდარი (სიტყვასიტყვით).
Fox News გირჩევთ დაამატოთ საფუარის კონვერტი 1/2 ჭიქა თბილ წყალში (დარწმუნდით, რომ ის ფარენგეიტზე 115 გრადუსზე ნაკლებია, რადგან ძალიან ცხელმა ტემპერატურამ შეიძლება საფუარი გაანადგუროს), ასევე ჩაის კოვზი დამატკბობელი, მაგალითად შაქარი, თაფლი ან აგავა სიროფი, შემდეგ აურიეთ. ხუთიდან 10 წუთის შემდეგ, კვლავ აქტიური საფუარი გამოჩნდება ბუშტუკით და ქაფით - ეს არის ნიშანი, რომ ის კვლავ გამოსაცხობად გამოდგება.
თუ ცოტა ხნის წინ იყიდეთ საფუარი ან ვარგისიანობის ვადა მიუთითებს, რომ ჯერ კიდევ კარგია წასვლა, ზოგი ექსპერტი ამბობს, რომ ეს ტესტი 100 პროცენტით არ არის საჭირო აქტიური მშრალი საფუარისა და მყისიერი საფუარის ჯიშებისთვის; მათ უბრალოდ შეუძლიათ ჩვეულებრივ რეცეპტს დაემატოს (მეშვეობით ეპიკური ) მაგრამ როდესაც სიახლის ინდიკატორები ნაკლებად გასაგებია, ეს მარტივი ტესტი დაგეხმარებათ თქვენი ცომეულის მოსალოდნელი ზრდით.
