არსებობს ცუდი ბრაუნიზე უარესი? იქნება ისინი გადაყრილი ერთად ყუთის ნაზავი, ან whipped up ნულიდან, თქვენ ჩაძირვაში თქვენი კბილები თბილი brownie ყველაზე დიდი იმედი მდიდარი, fudgy სიკეთე. და როდესაც ეს subpar? ეს უნდა იყოს კულინარიული იმედგაცრუებების ტოპ 10 – ში.
ბევრი რამ შეიძლება ცუდად წავიდეს ბრაუნის დროს - ისინი შეიძლება ძალიან ცისფერი იყოს (მსოფლიოში ყველაზე უარესი ბრაუნი), მათ შეიძლება ჰქონდეთ ხისტი კიდეები არასაკმარისად მოხარშული შუა და მათ აკლია შოკოლადის ღრმა გემო. კარგი ამბავი ის არის, რომ უკეთესი ბრაუნი ადვილად მიღწევადია, მით უმეტეს, თუ იცით, რას აკეთებთ არასწორად.
სანამ ცუდი ბრაუნის კიდევ ერთ სურათს შეურევთ, მეხსიერების ეს ჩვეულებრივი შეცდომები შეცდით, შემდეგ კი გამოიყენეთ ის ჭკვიანი რჩევები და ხრიკები, რომლებიც სწორ გზაზე მიდიხართ, რათა გააკეთოთ თქვენი ცხოვრების საუკეთესო ბრაუნი. დიახ, უამრავი ეს ტექნიკა გამოიყენება ყუთში ბრაუნი ძალიან - იმიტომ, რომ მოდით, მართალი გითხრათ აქ - ძნელია დავარწმუნოთ, რომ ნულიდან უნდა გამოვაცხოთ ბრაუნი, როდესაც არსებობს 99 ცენტიანი, 10 წუთიანი ვერსია, რომელიც სახეზე გვიყურებს.
თქვენ ზედმეტად ხარშავთ (ან ნაკლებად აცხობთ)
როგორც ცომეულის უმეტესობა, Brownies– ის დროსაც ატარებს ღუმელი შეუძლია გააკეთოს ან გატეხოს ისინი. და თუ თქვენ ეძებთ იმ სანახაობრივად ფუჟურ ტექსტურას ზღვარზე ზღვარზე, ძნელი იქნება იმის ცოდნა, თუ რამდენ ხანს უნდა გამოაცხოს ეს ბრაუნი. რა არის ხრიკი?
Მიხედვით ეპიკური , კბილის ჯაგრისის ან ნამცხვრის ტესტერის გამოყენების ნაცადი მეთოდი არ გამოდგება - ეს იმიტომ, რომ სწორად გაბრაზებული ბრაუნი ყოველთვის აპირებს შოკოლადის დაფარული კბილის ჯაგრისის მიღებას, ხოლო თუ ისინი არა, შენ შევედით საშინელ ზედმეტად გაცხელებულ და კაკეტურ ტერიტორიაზე. გარდა T- ის სანდო რეცეპტის შესრულებისა - რაც Brownies- ში კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია, ვიდრე სხვა ნამცხვრების მიღება, კარგი იდეაა, ტაფა მოატრიალოთ სამზარეულოს დროის ნახევარი. რადგან უმეტესობა ღუმელები აქვს ცხელი და მაგარი ლაქები, ეს უზრუნველყოფს ბრაუნი თანაბრად გამოცხობას. ეს არის საფუძვლები, და ამ წესების დაცვა ალბათ საშუალებას მოგცემთ მშვენიერი ბრაუნი მიიღოთ.
როგორ შოულობენ დოლარის მაღაზიები ფულს
მაგრამ ნამდვილი გზა იმის გასაგებად, როდის მიაღწიეს თქვენმა ბრაუნიმ ოპტიმალურ კეთილგანწყობას? შეამოწმეთ ბზარი. განუცხადა კაცი გაი-ჰამილტონმა, შოკოლადის სამოთხის გლობალურმა დირექტორმა მაქს ბრენერმა ეპიკური მას შემდეგ, რაც ზედა ზედაპირი ბრწყინავს და დაყენდება (არა 'wiggly'), პირველი ბზარები მიანიშნებს იმის ნიშანს, რომ თქვენი ბრაუნი მზად არის. ამ შემთხვევაში, არ აქვს მნიშვნელობა რა ტაიმერი ამბობს, გამოაცილეთ ღუმელი იმ ცუდ ბიჭებს. შედეგი უნდა იყოს fudgy და gooey - მაგრამ არა underbakes - სრულყოფა.
თქვენ არ იყენებთ პერგამენტის ქაღალდს
შესაძლოა, თქვენ თავად მოაწყვეთ ბრაუნების მთელი პარტია და არ გაინტერესებთ, რამდენად ადვილად ან ადვილად გამოვა ისინი, რადგან თქვენ ჭამთ მათ პირდაპირ ტაფიდან ჩანგლით. ჩვენ მივესალმებით თქვენ ... მაგრამ მათთვის, ვისაც სურს გაანაწილოს ბრაუნი ან ორი და ასევე სურს, რომ ისე გამოიყურებოდეს, როგორც პირველად არ გაუკეთეს ხის საჭრელი მანქანა, თქვენ ნამდვილად უნდა იფიქროთ ტაფაზე პერგამენტის ქაღალდით .
ეს დამატებითი ნაბიჯია, დიახ, მაგრამ ის უზრუნველყოფს, რომ თითოეული ბრაუნი მშვენივრად გამოვიდეს ტაფადან - თუნდაც საშინელი პირველი ბრაუნი, რომ არ დარჩეს. ნამდვილი მარტივი გირჩევთ შექმნათ პერგამენტის ორი ზოლით სლინგი ტაფაზე კარაქით ან შესხურებით და ერთი ზოლის ჩაყრა ტაფაში, ორ მხარეს გადახურვა. კარაქით ან შესხურეთ ეს ზოლი, შემდეგ დააჭირეთ მეორე ზოლს, რომ დარჩენილი ორი მხარე გადახურდეს. კიდევ ერთი ფენა კარაქის ან სპრეის, და მიდის batter. გაგრილებასთან ერთად, თქვენ მხოლოდ უნდა აიღოთ გადაფარებული პერგამენტი, რომ გამოიყენოთ სახელურები და voilà - არავითარი აურზაური, არავითარი აურზაური, ადვილად დაჭრილი ბრაუნი.
კაკაოს ფხვნილის ნაცვლად შოკოლადს იყენებთ
ალბათ იფიქრებთ, რომ ooey gooey გამდნარი შოკოლადი იქნება უმაღლესი არჩევანი, როდესაც საქმე ეხება ბრაუნის გამოცხობას, მაგრამ შეცდებით. კაკაოს ფხვნილი რეალურად იღებს ტორტს ... აქ, ბრაუნი.
რამდენი მიშლინის ვარსკვლავი
ამისთვის წერს საკონდიტრო შეფ ექსტრაორდინატორი ალის მედრიჩი საკვები 52 , '... კაკაოთი დამზადებულ ბრაუნი შეიძლება ჰქონდეს ძალიან ღრმა შოკოლადის არომატს და კვლავ შეინარჩუნოს უფრო რბილი და რბილი სტრუქტურა, ვიდრე შოკოლადის კოლოფით დამზადებული შოკოლადისფერი ბრაუნი.' Როგორ შეიძლება ეს იყოს? ეს ყველაფერი ცხიმის გამო. როდესაც კაკაოს ფხვნილს იყენებთ, უნდა შეცვალოთ ცხიმი, რომელსაც შოკოლადის კაკაოს კარაქიდან მიიღებდით, ნამდვილი კარაქით. განსხვავება ამ ცხიმებში არის ის, რომ კარაქი რბილი რჩება ოთახის ტემპერატურაზე, კაკაოს კარაქი კი მყარდება. ნახეთ სად მივდივართ აქ? ეს შოკოლადის ბრაუნი - რომლებიც სავსეა კაკაოს კარაქით - შეიძლება კარგად იყოს ღუმელიდან, მაგრამ გაცივების შემდეგ, ისინი შეიძლება გახდეს მშრალი და მყარი. კაკაოს ბრაუნი, სასიამოვნო და ნაზი რჩება ოთახის ტემპერატურის ყველა მყარი კარაქის წყალობით.
როდესაც საქმე ეხება ბუნებრივ ან ჰოლანდიურად დამუშავებულ კაკაოს ფხვნილს შორის არჩევანს, კუკის ილუსტრირებული ადასტურებს, რომ ცომეული უფრო მჟავე ნატურალური კაკაოთი იყო უფრო მშრალი, ხოლო ნაკლებად მჟავე დაჩის შემცველი პროდუქტები უფრო ფუჟერი იყო და მზადდებოდა მიწიერი, მდიდარი შოკოლადის არომატით. გაიყიდა
თქვენ იყენებთ არასწორ შოკოლადს
თუკი კაკაოს ფხვნილს უარი თქვით და მის ნაცვლად შოკოლადის ბრაუნი გააკეთეთ, ნამდვილად გსურთ იყოთ ინგრედიენტის ხარისხის თვალსაზრისით. ახლა, ეს არ ნიშნავს უნცია ხელნაკეთობების შოკოლადის 20 დოლარის დახარჯვას, რომელსაც ამზადებენ უნიკორნები და ასხურებენ ოქროს ფოთოლს, მაგრამ თქვენ ასევე გსურთ გამოტოვოთ სუპერ იაფი პროდუქტი. Გემრიელად მიირთვით უფროსი ასოცირებული რედაქტორი კლერ საფიცი ასე ამბობს: ”მე არ ვაცხობდი 11 დოლარიანი სახალხო რეწვის ბარით”, მაგრამ შუაშია. ”ის თავისთავად გემრიელი უნდა იყოს საჭმლის საჭმელად,” - განმარტავს იგი.
ახლა რაც შეეხება შოკოლადის ფილასა და შოკოლადის ჩიპსს? მართლა არსებობს რაიმე განსხვავება? არსებობს და ეს დიდია. მართალია, ჩიპსების ტომარის ხელში ჩაგდება უფრო ადვილი იქნება, ვიდრე დიდი შოკოლადის კოლოფის გულმოდგინედ დაჭრა, ჩიფსები არ გამოგადგებათ. ეს იმიტომ ხდება, რომ ჩიპი შეიცავს სტაბილიზატორებსა და კონსერვანტებს, რომლებსაც დნობის პროცესის შეფერხების გარდა, შეუძლიათ შოკოლადის არომატის შელახვა. მიუხედავად იმისა, რომ Saffitz გირჩევთ ჩიპებით არ გამოაცხოთ, ის ამბობს, რომ თუ გააკეთებთ, დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ნაკლებ ინგრედიენტებს.
თქვენ არ იყენებთ ალტონ ბრაუნის ამ ხრიკს
ჩვენ ყველამ დაწვა გამომცხვარი კარგი ან ორი - ტელეფონი რეკავს ან საშრობი ეშვება და შემდეგი, რაც იცით, ღუმელიდან კვამლი იღვრება. ოდესმე ხომ არ გამოგიღიათ ფუნთუშის ნაკრები ღუმელიდან, რათა შეამოწმოთ სიკეთე და შემდეგ უბრალოდ დაეტოვებინათ მათი ჩასმა? ეს რა არის ეპიკური მწერალმა გააკეთა.
კემპ მინიფი ამბობს, რომ როდესაც მიხვდა, რომ მისი ბრაუნი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში ღუმელიდან იყო დატოვებული, მან ისევ შემოიტანა და იმედი გამოთქვა, რომ საუკეთესო იყო. გასაკვირია, რომ დავიწყებული ბრაუნი უფრო უცნაური და ბევრად უკეთესი იყო, ვიდრე მისი ჩვეულებრივი რეცეპტი. მინიფიმ კონსულტაცია გაუწია ჰაროლდ მაკგის, ავტორი კვებისა და სამზარეულოს შესახებ , ვინ ახსნა რატომ შეიძლება ასე იყოს. '15 წუთიანი შესვენება საშუალებას აძლევს ორივე ბრაუნი და ტაფა გაცივდეს, ასე რომ, როდესაც ისინი ღუმელში დააბრუნებთ, რამდენიმე წუთი სჭირდება ტემპერატურას რომ დაუბრუნდნენ, სანამ გააგრძელებენ მზაობას და კიდევ უფრო სრულდება', მან თქვა. 'და გარე ნაწილები უფრო ცხელი გახდება, ვიდრე უწყვეტი ხარშვის დროს და ასე ნაკლებ სითბოს მიაწვდის შიგნით შიგნით მათი ამოღების შემდეგ ... თქვენ ალბათ ამზადებთ მათ ნაკლებად საფუძვლიანად იმავე ღუმელში , და ამიტომ ისინი moister. '
იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გჭირდებათ დამატებითი ბიძგი ამ მეთოდის გასასინჯად, უბრალოდ იცოდეთ ეს ალტონ ბრაუნი თანა-ხელს აწერს და გვპირდება 'ooey-gooey brownies'.
თქვენ არ იყენებთ ყავას
ყავა და ბრაუნი შესანიშნავი წყვილია, ამიტომ არ მოათავსოთ ყავა წელს ბრაუნი. აზრი აქვს, არა?
ორგანული ფორთოხლის წვენის ბრენდები
ფანები ინას ბაღი ეჭვი არ გეპარებათ, რომ ფეხშიშველმა Contessa მღეროდა ყავის დიდება მისი თითქმის ყველა შოკოლადის დესერტის მიღებისას. და ეს არის ძალიან კარგი მიზეზი, რომ ის ამატებს ამ საიდუმლო ინგრედიენტს: ”თუ ყავას შოკოლადს დაუმატებთ, მას არომატის სიღრმე მიანიჭებს”, - უთხრა მან PopSugar .
იყენებთ თუ არა ხსნადი ყავის გრანულები გარტენის მსგავსად, ან უბრალოდ ჩაანაცვლეთ ყავა წყლით, თქვენ წყალს ანიჭებთ. კუკის ილუსტრირებული გირჩევთ დაამატოთ 1-1 / 2 ჩაის კოვზი დაუყოვნებელი ესპრესო ფხვნილი 9x13 პარტიის ბრაუნიზე და გვპირდებით, რომ ეს არ გამოიწვევს მკაფიო ყავის გემოს, მხოლოდ შოკოლადის არომატს. მაშველს ეხმიანება განწყობას და ამბობს, რომ როდესაც საქმე ეხება ყავისფერი მიქსების მიქსს, მდუღარე ყავის გამოყენება წყლის გამოსაყენებლად, გააქტიურებს შოკოლადის არომატს. მაგრამ ამას სხვა რამეც მოაქვს და შეიძლება ეს უფრო მნიშვნელოვანი იყოს, ვიდრე შოკოლადის ფაქტორის გაძლიერება: ეს ფარავს 'დამუშავებულ' არომატს. ეს საკმარისი მიზეზია იმისათვის, რომ ყავისფერი დაუმატოთ ბრაუნი, არა?
თქვენ ჩარჩენილი ხართ მცენარეულ ზეთში
ვინც ოდესმე ათქვეფდა კოლოფის ყუთში, იცის, რომ თქვენ მხოლოდ კვერცხი, მცენარეული ზეთი და წყალი გჭირდებათ. ახლა მცენარეულ ზეთში არაფერია ცუდი ... ეს მშვენიერი ზეთია თქვენი ბრაუნის საცხობი საჭიროებებისთვის. თქვენ გამოტოვებთ მარტივ შესაძლებლობას, მისცეთ თქვენს ცომეულს ცოტათი მეტი რამე, თუ არასდროს მიაღწევთ ხელს სხვადასხვა ცხიმი .
მაგალითად, ზეითუნის ზეთი მის ნაყოფსა და სიმწარეს გაყავისფრდება. (არ ინერვიულოთ - ეს სიმწარე კარგია და შოკოლადს ავსებს.) გამდნარ კარაქს უფრო მდიდარი და ღეჭავი ბრაუნი მოჰყვება, ვიდრე მცენარეული ზეთისგან მიიღებთ. მუდამ პოპულარული ქოქოსის ზეთი კარგად მუშაობს ბრაუნიში და არომატს მისცემს მათ ... მიხვდებით, ქოქოსი.
თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ მცენარეული ზეთი უფრო მოულოდნელი ინგრედიენტებით, როგორიცაა ბერძნული იოგურტი და ავოკადო. ერთი კოვზის უნივერსიტეტი მწერალმა ორივე ჩანაცვლება გამოსცადა და დაადგინა, რომ ავოკადოს პიურეს შედეგად მოჰყვა მდიდარი და კრემისფერი ბრაუნი, ხოლო ბერძნულმა იოგურტმა შოკოლადის და ტენიანი შედეგი მიიღო (და მისი გემოვნების ტესტის აშკარა გამარჯვებული იყო). გარდა ამისა, ბერძნული იოგურტი გვაგრძნობინებს ჯანმრთელ საკვებს. მოიგე, მოიგე.
თქვენ არ იყენებთ ყინულის აბაზანას
უფრო მეტი სიცხის გამომცხვარი ალისა მედრიჩისგან, რომელიც ცოტათი უცნაურია: თქვენ უნდა ჩაყაროთ თქვენი ცხელი ბრაუნი ტაფა ყინულის აბაზანაში, როდესაც ღუმელიდან გამოიღებთ.
არის dunkin donuts ყავა კარგი
Რა თქვი? როგორც წესი, ყინულის აბაზანა განკუთვნილია იმ პერიოდებისთვის, როდესაც ჩვენ გვინდა შევაჩეროთ პროდუქტის მომზადების პროცესი გაწურვის შემდეგ, მაგალითად, გაბრწყინებული მწვანე ლობიო ან ასკინი, შევინარჩუნოთ ისინი მტკნარი ფერის შენარჩუნებით. რადგან brownies არ უნდა იყოს არც ხრაშუნა და არც ნათელი მწვანე, რატომ უნდა ჩავსვათ ისინი ყინულის აბაზანაში?
რადგან, შესაბამისად Ნიუ იორკ თაიმსი , ეს იწვევს 'ახლად გამომცხვარი ცემენტის კრიზისს, ხდება კონცენტრირებული და ინტენსიური'. ისინი აღწერენ მიღებულ ბრაუზებს, როგორც 'თითქმის ისეთივე მუქი და მკვრივი, როგორც შოკოლადის ტრფიალი', და თუ ეს საკმარისი არ არის თქვენი დარწმუნებისთვის, ჩვენ არ ვიცით რა არის ეს.
მედრიჩი ამ ტექნიკას 'განსხვავებულ და საკმაოდ ჯადოსნურს' უწოდებს თავის ახალი კლასიკური ბრაუნი რეცეპტით, ამბობდა რომ ეს 'მოიგო ხელები ქვემოთ იგივე საკითხში გამომცხვარი რეცეპტის წინააღმდეგ. არა მხოლოდ ქერქი უფრო crustier და ცენტრი კრემისფერი იყო, არამედ არომატი უფრო ცოცხალი და შოკოლადურიც იყო! '
არასწორად იყენებთ პანს
ამერიკაში თითქმის ყველა სამზარეულოში არის Pyrex საცხობი კერძი. იქნებ იყიდეთ ახალი, შეიძლება ის ბებიას გადასცეს, მაგრამ ასეა თუ ისე, თქვენ გაქვთ ის და ის ალბათ ის კერძია, რომელსაც მიაღწევთ, როდესაც კასეროლებს და ბრაუნებს ერთნაირად ამზადებთ. გააგრძელეთ მასში თქვენი ლაზანას გამოცხვება, მაგრამ უკვე შეწყვიტეთ ბრაუნი.
რატომ? საკონდიტრო მზარეული სტელა პარკები (მეშვეობით სერიოზული ჭამს ) ამბობს, რომ ბრაუნის გამოსაცხობად მხოლოდ ერთი სწორი ტაფაა და ეს არის 'მსუბუქი, ამრეკლავი მეტალისგან, როგორიცაა ალუმინისგან'. იგი განმარტავს, რომ შუშის ტაფა, ისეთი საიმედო Pyrex- ის მსგავსად, რომელიც ასე ძალიან გიყვართ, იმდენად სქელი და მძიმეა, რომ ორჯერ მეტი დრო დასჭირდება თქვენი ბრაუნის მომზადებას და ამან შეიძლება გამოიწვიოს მზა პროდუქტი მკვრივი და რეზინა. მუქი წებოვანი ტაფები შეიძლება გამოიწვიოს ბრაუნი, რომელიც ძალიან სწრაფად აცხობს და ძირში ზედმეტად მოყავისფროა, გაშლილი კიდეებით - ეს ხსნის იმას, თუ რატომ არის შეფუთული მიქსების უმეტესობა, თუ იყენებთ ღუმელის ტემპერატურას. პარკები გვპირდებიან, რომ ალუმინის ტაფა არის თქვენი საუკეთესო ფსონი ოპტიმალურად შეშუპებული ბრაუნისთვის, რომელიც ფუჟურობას იძენს სრულყოფილებაში.
თქვენ არ სცემთ 'ლენტის ეტაპს'
ოჰ, ასე ბრძენი დევოს ციტირებისთვის: ”როდესაც პრობლემა წამოიჭრება, უნდა წაუსვა მას ... კარგად წაიღო”. კარგი, ასე რომ, შესაძლოა ისინი არ საუბრობდნენ გამოცხობაზე, მაგრამ ეს შესაფერისი რჩევაა ჩვეულებრივი ბრაუნის შეცდომის გამოსასწორებლად: თქვენ საკმარისად არ ათქვიფებთ კვერცხსა და შაქარს.
მას უწოდებენ 'ლენტის ეტაპს' და ეპიკური ამტკიცებს, რომ ეს აუცილებელი ბოროტებაა, როდესაც საქმე უკეთეს ბრაუნის დამზადებას ეხება. ლენტის ეტაპი მიიღწევა კვერცხისა და შაქრის დღის შუქის დარტყმით იმ დონემდე, რომ როდესაც აიღებთ whisk მაღლა, ნარევი საკმარისად სქელია, რომ 'ლენტი' დაუბრუნდეს თავს. ცხადია, ეს ჰაერს უმატებს ნარევს, რაც იფიქრებდით, რომ ეს საწინააღმდეგო იქნება ცუდი ბრაუნისთვის და, მიუხედავად იმისა, რომ მიღებული ბრაუნი ნამდვილად უფრო მაღალია, ვიდრე ამ ნაბიჯის გადადგმის გარეშე გაკეთებული პარტია, ისინი შიგნიდან უდაოდ კრემისებრი და ზემოდან უფრო ბრწყინვალე იყვნენ. . დიახ, ამას ცოტა მეტი დრო სჭირდება, მაგრამ თქვენი ძალისხმევა დააჯილდოვდება, გარდა ამისა, ეს კარგი საბაბია, რომ ითამაშოთ დევო და სულელივით იცეკვოთ თქვენს სამზარეულოში.
თქვენ არ აცივებთ მაცივარში
ჩვენ მას ვხვდებით - როდესაც ბრაუნის სურვილი მოხვდება, საჭიროა რაც შეიძლება სწრაფად დააკმაყოფილოთ იგი. შეფუთული მიქსების წყალობით, ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ გაათქოთ გაჟღენთილი ცხელი, სუფთა ღუმელი ყავისფერი პირში 30 წუთის განმავლობაში. რატომ გსურთ დედამიწაზე 48 საათის დაკარგვა ბრონის ცომით მაცივარში?
რა თქმა უნდა, რომ კიდევ უფრო უკეთესი გემო ჰქონდეთ. ეს მხოლოდ კიდევ ერთი ჯადოსნური ყავისფერი რჩევაა, რაც ალის მედრიხმა გააკეთა, რომელიც თავის წიგნში ამ გენიალურ რჩევას შეიცავს სერიოზულად მწარე ტკბილი: შოკოლადის საუკეთესო დესერტის შემქმნელი სახელმძღვანელო (გავლით კიჩნი ) . ”ბრაუნის ცომი ტაფაში მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში, ან გამოცხობამდე ორი დღით ადრე, ახდენს უზარმაზარ გარდაქმნებს: აუმჯობესებს ზედა პრიალასა და ქერქს, ასევე აერთიანებს არომატს ისე, რომ ბრაუნი უფრო მდიდარია - და ტექსტურა უფრო ღეჭვითიცაა. ' ყველა კარგი მიზეზი, არა?
შიშველი სასმელები ჯანმრთელია
უბრალოდ გახსოვდეთ, რომ მიიღოთ ცომს პირველ რიგში თქვენს საცხობ ფორმაში. თუ ცომი შედგით მაცივარში, კარაქი (ან კაკაოს კარაქი) ძალიან გამკვრივდება და გასაშლელად არ შეიძლება.
თქვენ არ დაამატებთ პურის ნაჭერს
არა, არა ცუდი, ეს უბრალოდ უცნაური იქნებოდა. მაგრამ შენს ბრაუნს პურის ნაჭრის შეტანა შემდეგ ისინი გამომცხვარი თითქმის ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც პირველ რიგში მათი სრულყოფილად გამოცხვება.
თუ არსებობს ერთი ცუდი რამ, რაც შეიძლება ითქვას ბრაუნის შესახებ, ეს არის ის, რომ ისინი შემორჩენილია თითქმის როგორც კი ღუმელიდან გამოიღებთ. კარგი, იქნებ ეს ცოტა გაზვიადებაა, მაგრამ შოკოლადის დესერტს აქვს მშრალი და სწრაფი მიდრეკილება. არაჩვეულებრივი შანსია, რომ 12 საათში არ აპირებთ ბრაუნის მთლიანი ტაფის ინჰალაციას, ნაჭრის გადაყრას პური შენახვის ჭურჭელში დარწმუნებული გზაა ამ კვადრატების ტენიანობის შესანარჩუნებლად. ეს არა მხოლოდ ხელს უშლის მათ გამოშრობას, არამედ ეს ხრიკი დაგეხმარებათ აღორძინება უკვე გამხმარი ბრაუნიც. უბრალოდ განათავსეთ პურის იმდენი ნაჭერი, რომელიც ნაკლებად სუფთა მოედნებზე გჭირდებათ, რომ დაფაროთ, დალუქოთ ისინი და 24 საათში კბილებს ჩააფენთ აღორძინებულ მკურნალობაში. ეს მუშაობს იმიტომ, რომ ბრაუნი იპარავს პურისგან საჭირო ტენიანობას და მოდით, მართალი გითხრათ, შესაწირავი პურის რამდენიმე ნაჭერი ღირს ამ გადახდაზე.
