კლასიკური არაქისის კარაქის ნამცხვრები

ინგრედიენტები

• 1 ½ ჭიქები თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი (იხ. რჩევა)

• 1 ½ ჭიქები უნივერსალური ფქვილი

• 1 ¼ ჩაის კოვზები ფქვილი

• ¼ ჩაის კოვზი საცხობი სოდა

• ¼ ჩაის კოვზი მარილი

• 1 ჭიქა შაქარი

• ⅓ ჭიქა გლუვი ბუნებრივი არაქისის კარაქი

• 5 სუფრის კოვზები კანოლის ზეთი

• 4 სუფრის კოვზები უმარილო კარაქი, ოთახის ტემპერატურაზე

• 2 დიდი კვერცხები

• 2 ჩაის კოვზები ვანილის ექსტრაქტი

• ½ ჭიქა დაჭრილი მოხალული არაქისი

მიმართულებები

1. საშუალო ზომის თასში ათქვიფეთ თეთრი მთლიანი ხორბლის ფქვილი, ყველა დანიშნულების ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.

2. შაქარი, არაქისის კარაქი, ზეთი და კარაქი ათქვიფეთ თასში ელექტრო მიქსერით, სანამ გლუვდება, გვერდები ჩამოუსვით. დაუმატეთ კვერცხები და ვანილი და ათქვიფეთ გლუვი, გვერდებზე გაფცქვენით. დაუმატეთ ფქვილის ნაზავი და აურიეთ დაბალ სიჩქარეზე, სანამ ერთგვაროვანია.

3. ცომის ნახევარი მოათავსეთ პლასტმასის დიდ ნაჭერზე და გამოასწორეთ 10 დიუმიანი ღერო (კარგია, თუ იდეალურად მრგვალი არ არის). გაიმეორეთ დარჩენილი ცომით. შეფუთეთ და გაყინეთ სანამ გამაგრდება, დაახლოებით 45 წუთი. გადააბრუნეთ მორები, რომ უფრო მრგვალი იყოს და დააბრუნეთ საყინულეში, სანამ არ გამაგრდება, მინიმუმ 1 საათით მეტი.

4. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. საცხობ ფირფიტაზე დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი ან სილიკონის ხალიჩა.

   შოკოლადის რძის ტოპ 10 ბრენდი

5. ცომი ამოიღეთ თითო რულეტიდან საყინულედან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 5 წუთის განმავლობაში. გახსენით ცომი და დაჭერით ჯვარედინად 1/4 ინჩის სისქის რგოლებად, ყოველი ნაჭრის შემდეგ გადააბრუნეთ ცომი მეოთხედი ბრუნვით, რათა ფუნთუშები მრგვალად შენარჩუნდეს. მოათავსეთ ერთმანეთისგან 1/2 ინჩის დაშორებით მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. თუ თქვენი ნამცხვარი არ არის ისეთი მრგვალი, როგორიც გსურთ, ცომის ფორმა თითებით. თითოეულ ფუნთუშას მოაყარეთ ცოტაოდენი დაჭრილი არაქისი და ნაზად დააწექით ნამცხვარს, რათა დაეხმაროთ მათ დამაგრებაში.

6. გამოაცხვეთ 8 წუთი რბილი ფუნთუშებისთვის ან 10 წუთი ხრაშუნა ფუნთუშებისთვის. გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს. სურვილისამებრ გაიმეორეთ ცომის დარჩენილი რულეტით.

Რჩევები

წინასწარ გააკეთეთ რჩევა: შეინახეთ შეფუთული ცომის რულეტები საყინულეში 3 თვემდე.

რჩევა: თეთრი ხორბლის ფქვილი, დამზადებული სპეციალური ჯიშის თეთრი ხორბლისგან, არის ღია ფერის და არომატის, მაგრამ აქვს იგივე კვების თვისებები, როგორც ჩვეულებრივი მთლიანი ხორბლის ფქვილი. ის ხელმისაწვდომია დიდ სუპერმარკეტებში და ნატურალური საკვების მაღაზიებში და ონლაინ bobsredmill.com ან kingarthurflour.com. შეინახეთ საყინულეში.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ