ბევრ ჩვენგანს ასწავლიდა ორჯერ ფიქრი, როდესაც ვხედავთ პროდუქტს, რომელშიც ჩამოთვლილია ინგრედიენტი უცნაური სახელით. მაგრამ რა მოხდება, თუ ეს ინგრედიენტი გამოჩნდება ჩვენს მიერ შეძენილი პროდუქტების უმეტეს ნაწილში? ჩვენ ვხედავთ ქსანტანის რეზინას ეტიკეტზე, იოგურტით დამთავრებული მწვადი სოუსით, შამპუნით, უგლუტენო საკვებით და ტუალეტის თასის საწმენდაც ( ჯანმრთელობის ხაზი ) რა არის ქსანტანური რეზინა მსოფლიოში და უნდა ვჭამოთ იგი?
ქსანტანური რეზინი არის შაქარი, რომელიც ფერმენტირებულია ბაქტერიების მიხედვით ჯანმრთელობის ხაზი . შედეგი არის ფხვნილი, რომელსაც ემატება ნებისმიერი რაოდენობის სითხე (საკვები ან სხვაგვარად) მათი გასქელება ან სტაბილიზაციის მიზნით. ამდენ პროდუქტში გვხვდება ქსანტანის რეზინი, რადგან თუ ის იქ არ მოქმედებდა მის გასქელებელ მაგიაზე, უმეტესობა ან წყლიანი არეულობა იქნებოდა ან ერთმანეთთან არ იქნებოდა შეკრული. მაგალითად, ქსანტანური რეზინი ცვლის წებოვანს წებოვანაგან თავისუფალი საცხობი საგნებში. მის გარეშე ნეტავ დარჩენილიყო ნამსხვრევების გროვა (მეშვეობით ნაძვი ჭამს )
იცოდით რომ ქალმა აღმოაჩინა ქსანტანური რეზინი?
ეს ხშირად არ არის საკმარისი, რომ ქალ მეცნიერებს მიაგნონ აღმოჩენისთვის. Მიხედვით იუნესკო , მსოფლიოს მკვლევარების მხოლოდ 30 პროცენტი ქალია. ამასთან, ჯერ კიდევ გასული საუკუნის 50-იან წლებში, ქიმიკოსი ალენ როზალინ ჯინესი გაითქვა სახელი სოფლის მეურნეობის გამოყენების კვლევის ეროვნულ ცენტრში, თანახმად USDA .
ქსანტანური რეზინის განვითარების გარდა, ჟანესმა შექმნა დექსტრანის, პოლიმერის მასობრივი წარმოების გზა, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას სისხლის მოცულობის გასაფართოებლად მძიმე ტრავმის დროს. USDA– ს თანახმად, მისმა ნამუშევრებმა დექსტრანზე უამრავი ადამიანის სიცოცხლის გადარჩენა შეუწყო ხელი კორეის ომის დროს და მრავალი მოწონება დაიმსახურა. ჟანესის სახელი იყო მითითებული, როგორც პირველადი გამომგონებელი xanthan gum– ის ოფიციალურ პატენტზე 1961 წელს, ხოლო კომერციული გამოყენება დაიწყო 1960 – იან წლებში, შესაბამისად IP მაკონტროლებელი .
უსაფრთხოა თუ არა ქსანტანური რეზინი საჭმელად?
მიუხედავად იმისა, რომ ქსანტანური რეზინის წარმოშობა შეიძლება შთამბეჭდავი იყოს, ჩვენ მას ვიღებთ. Არსებობს უამრავი საკვები დანამატები თვალყურისდევნება და ძნელი დამახსოვრება რომელია კარგი და რომელი ცუდი. საბედნიეროდ, ქსანტანური რეზინი საკმაოდ უვნებელია და, შესაბამისად, მას ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო თვისებებიც კი აქვს ჯანმრთელობის ხაზი . მაგალითად, კვლევებმა აჩვენა, რომ ქსანტანური რეზინი შეიძლება დაეხმაროს სისხლში შაქრის შემცირებაში, ვინაიდან ეს ხსნადი ბოჭკოა. მას ასევე შეუძლია გაზარდოს სისავსის გრძნობა და, უფრო მაღალი დოზებით, შეამციროს ქოლესტერინის დონე.
ერთი მხრივ, ქსანტანური რეზინის დიდი დოზების მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს ზოგიერთმა ადამიანმა საჭმლის მომნელებელი პრობლემების შესახებ. Მიხედვით თვითონ გატეხილი , ამ სიმპტომებში შედის საფაღარათო მოქმედება, აფეთქება და მეტეორიზმი. შესაბამისად, მათ, ვისაც ალერგია აქვს სიმინდში, შეიძლება დასჭირდეს ქსანტანური რეზინის თავიდან აცილება, შესაბამისად ნაძვი ჭამს . საერთო ჯამში, ქსანტანური რეზინი, პროდუქტების შიგნით მოხმარებისას, უსაფრთხოდ ჩანს. თუ თქვენ ალერგიული არ ხართ, ან სხვაგვარად თავიდან აიცილებთ ნივთიერებას ქსანტანში, რომელიც ჩვეულებრივ იქმნება სიმინდის, სოიოს ან ხორბლის მიხედვით, ცხოვრება , არ არსებობს დიდი მიზეზი ამის ძიების ან მისი თავიდან ასაცილებლად.
რა არის ბატონო პიბ
არსებობს ჯანმრთელობის სარგებელი, რომელიც უკავშირდება ქსანტანური რეზინის მოხმარებას?
ქსანტანური რეზინის მთავარი მიზანი არის სითხის გასქელება, მაგალითად სალათის სახვევი, კბილის პასტა და იოგურტი. როდესაც დავიწყებთ ჯანმრთელობის სარგებლობაზე ფიქრს, გაითვალისწინეთ ინგრედიენტის გასქელებელი ასპექტი. Მიხედვით ფაქტი Dr. , ქსანტანური რეზინის მთავარი სარგებელი არის სისხლში შაქრის ციების შემცირება. თავისი ბლანტი თვისებების გამო, ქსანტანური რეზინი დაგეხმარებათ შეანელოთ შაქრის დინება თქვენს სისხლში.
გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ ქსანტანური რეზინი ხელს უწყობს ინსულტის მქონე პაციენტებს უფრო ადვილად გადაყლაპვაში, ხოლო კიბოს სიმსივნეები ანელებს მათ ზრდას, შესაბამისად ფაქტი Dr. . იგი ასევე გამოიყენება როგორც ნერწყვის შემცვლელი და ნაწლავის რეგულარობის გასაუმჯობესებლად. ამასთან, ჯანმრთელობასთან დაკავშირებული ეფექტები, სავარაუდოდ, არ მოდის ყოველდღიური პროდუქტის მცირე რაოდენობით. ზემოთ აღნიშნული კვლევები ჩატარდა სინჯების ჯგუფებზე, ან თაგვებზე კიბოს კვლევის შემთხვევაში და მოიცავს ქსანტანური რეზინის უფრო მაღალ დოზებს ( კარგად + კარგი )
არსებობს ქსანტანური რეზინის ალტერნატივები?
განიცდიდით თუ არა უარყოფით ზემოქმედებას ქსანტანური რეზინისგან, ან უბრალოდ სახლში არ გაქვთ, მაგრამ გაქვთ რეცეპტი, რომელიც ამას მოითხოვს, არსებობს შემცვლელი ქსანტანური რეზინის მსგავსი გასქელებელი თვისებებით. ჯანმრთელობის ხაზი . შეგიძლიათ სცადოთ პსილიუმის ქერქი, ჩიას თესლი (წყლით), სელის დაფქული თესლი (წყლით), არომატიზებული ჟელატინი, აგარის აგარი, გუარის რეზინი, კონიაკის ფხვნილი, კვერცხის ცილა ან სიმინდის სახამებელი.
გაითვალისწინეთ, რომ თქვენი ინდივიდუალური დიეტური მოთხოვნილებების გათვალისწინებით, ამ შემცვლელებმა შეიძლება არ იმუშაონ თქვენთვის - მაგალითად, კვერცხები არ გამოდგება, თუ ვეგანურ დიეტას იყენებთ. მოუსმინეთ საკუთარ სხეულს და გამოიყენეთ ინგრედიენტები, რომლებიც თქვენთვის საუკეთესოა.
