შემწვარი ღორის ხორცი ჩილეთ და ანანასით

ინგრედიენტები

• ½ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო, პლუს მეტი დეკორაციისთვის

• ½ ჭიქა ანანასის წვენი

• 1 სერანო ან ხალაპენო წიწაკა, თესლი და წვრილად დაჭრილი

• 1 სუფრის კოვზი თაფლი

• 1 სუფრის კოვზი ლაიმის წვენი

  მოცვის ფორთოხლის შვრიის ფუნთუშები

• 1 ჩაის კოვზი მარილი, გაყოფილი

• ½ ჩაის კოვზი დაფქული წიწაკა, გაყოფილი

• 1 გირვანქა წვრილად დაჭრილი ღორის ღორის ღორის უცხიმო ხაჭო, გათლილი

• 1 საშუალო ზომის ანანასი, გაფცქვნილი, ბირთვით და დაჭრილი 1/2 ინჩის სისქის რგოლებად

• 1 დიდი წითელი ხახვი, დაჭრილი 1/2 ინჩის სისქის რგოლებად

• 1 სუფრის კოვზი უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი

• ცაცხვის ნაჭრები სერვირებისთვის

მიმართულებები

1. წინასწარ გააცხელეთ გრილი საშუალოზე ან გააცხელეთ გრილი ტაფა საშუალო მაღალ ცეცხლზე.

2. ბლენდერში აურიეთ ციანტრო, ანანასის წვენი, სერანო (ან ხალაპენო), თაფლი, ლაიმის წვენი და 1/4 ჩაის კოვზი მარილი და პილპილი; პიურე სანამ გლუვი. მიირთვით 1/4 ჭიქა. დარჩენილი მასა გადაიტანეთ საშუალო ზომის ჭურჭელში და დაუმატეთ ღორის ხორცი. გადააბრუნეთ ქურთუკზე და გააჩერეთ მარინადში 5 წუთის განმავლობაში.

3. ანანასი და ხახვის ნაჭრები წაუსვით ზეთით. ღორის ხორცი ამოიღეთ მარინადიდან და მოაყარეთ დარჩენილი 3/4 ჩაის კოვზი მარილი და 1/4 ჩაის კოვზი პილპილი. გრილი, გადაატრიალეთ ერთხელ, სანამ მყისიერად წასაკითხი თერმომეტრი, რომელიც ჩასმულია ნაჭრის სქელ ნაწილში, არ დაარეგისტრირებს 145 გრადუს F-ს, 3-დან 5 წუთამდე თითოეულ მხარეს. ანანასი და ხახვი გახეხეთ გრილზე, გადაატრიალეთ ერთხელ, მსუბუქად ნახშირის მიღებამდე, 4-დან 5 წუთის განმავლობაში თითო მხარეს.

4. მიირთვით ღორის ხორცი, ანანასი და ხახვი დაფქული სოუსით. თუ სასურველია, მიირთვით მეტი კირისა და ლაიმის ნაჭრებით.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ