როგორ მოვამზადოთ ახალი მწვანე ლობიო

სურათების რეცეპტი: Vegan Green Bean Casserole

მიუხედავად იმისა, რომ მუდამ პოპულარული მწვანე ლობიოს ერთ-ერთი ყველაზე საკულტო გამოყენებაა დღესასწაულებზე კრემისებური ჭურჭელი, თქვენს ადგილობრივ ბაზარზე სეზონურად შეძენილი ახალი ლობიო ვერ ჯდება. (სახალისო ფაქტი: ძაღლებსაც კი შეუძლიათ დატკბნენ მწვანე ლობიოს გემრიელობით). მწვანე ლობიოს ასევე მოუწოდა snap ლობიო ან სიმებიანი ლობიო, მწვანე ლობიო რეალურად მოდის ფერების სპექტრი, მწვანედან ყვითელიდან მეწამულამდე. როდესაც რეცეპტში მწვანე ლობიოა მოწოდებული, სავარაუდოდ, ეს ნიშნავს მწვანე ლობიოს - თუმცა ნებისმიერი ფერი იმუშავებს.

„Haricots verts“ უბრალოდ ფრანგულად ნიშნავს „მწვანე ლობიოს“. თუმცა, ტერმინი ხშირად გამოიყენება ძალიან თხელი ლობიოსთვის, რომელსაც ასევე უწოდებენ ფრანგულ ლობიოს (არ უნდა აგვერიოს გაყინულ მწვანე ლობიოსთან), რომელიც გვხვდება მრავალი დიდი სუპერმარკეტის პროდუქციის განყოფილებაში. ბევრის აზრით, მწვანე ლობიო ტექნიკურად პარკოსნებია, რადგან მათი ნაყოფი ბუდეში იზრდება, ლობიო კი ჩვეულებრივ მთელ მცენარეს ეხება.

მწვანე ლობიოსთან ერთად კერძს ლამაზი ფერის დამატება მარტივია. ჩაასხით მწვანე ლობიო მაკარონისთან ერთად მარტივი ცხელი ან ცივი ვახშმისთვის. ან უბრალოდ მოშუშეთ ბაღის ახალი მწვანე ლობიო ნიორთან ერთად, რათა მიიღოთ მარტივი, ჯანსაღი გვერდითი კერძი თქვენს საყვარელ შემწვარ ხორცთან ერთად. მიუხედავად იმისა, თავად იზრდებით თუ ყიდულობთ მაღაზიაში ან ფერმერთა ბაზარში, შეგიძლიათ ისწავლოთ მწვანე ლობიოს მოხარშვის მარტივი გზები და დატკბეთ მათი შეუდარებელი გემოთი.

babe ruth ცხელი ძაღლები

მწვანე ლობიოს კვება

მწვანე ლობიო გემრიელი, დაბალკალორიული და საკვები ნივთიერებებით მდიდარი ბოსტნეულია. მოხარშული მწვანე ლობიოს 1 ფინჯანი პორცია აწვდის 4 გრამ ბოჭკოს და ყოველდღიური ღირებულების 14 პროცენტს როგორც C ვიტამინს, ასევე ფოლატს, B ვიტამინს, რომელიც მნიშვნელოვანია ახალი უჯრედების ჯანსაღი ზრდისთვის. მწვანე ლობიო ასევე არის სილიკონის მთავარი წყარო, მინერალი, რომელიც კრიტიკულია ძლიერი ძვლებისთვის.

1 ჭიქა მოხარშულ მწვანე ლობიოში საკვები ნივთიერებები შემდეგია:

კალორია 44
ცხიმი 0გრ (შეჯამებული 0გრ)
ქოლესტერინი 0 მგ
ნახშირწყლები 10 გრ
სულ შაქარი 5გრ (დამატებული 0გრ)
ბოჭკოვანი 4 გ
ცილა 2 გ
ნატრიუმი 1 მგ
კალიუმი 182 მგ.

ყველა მწვანე ლობიოს რეცეპტი, რომელიც გჭირდებათ

როგორ მოვამზადოთ და დავჭრათ ახალი მწვანე ლობიო

ამოჭერით ღეროს ბოლოები. ამის გაკეთების ყველაზე ეფექტური გზაა მათი დალაგება საჭრელ დაფაზე და რამდენიმე ერთდროულად გაკეთება. თუ ისინი მრგვალია, ცალ-ცალკე გაჭერით ან დაჭერით; ჩამოიბანეთ გრილ წყალში. პატარა ლობიო ყველაზე ესთეტიურად სასიამოვნოა დარჩენილი მთლიანი; უფრო დიდი ლობიო შეიძლება დაჭრათ სასურველ სიგრძეზე.

მწვანე ლობიოს მოხარშვის ხუთი მარტივი გზა

მოხარშულ მწვანე ლობიოს სჭირდება მხოლოდ ცოტა კარაქი და მარილი, მაგრამ შეიძლება კიდევ უფრო გემრიელი გახდეს გემოს გაუმჯობესებით, მათ შორის სხვა ბოსტნეულის ჩათვლით, როგორიცაა პომიდორი, ხახვი და სიმინდი; ხრაშუნა მოხარშული ბეკონი; მოხალული ნიგოზი ან ნუში; ლიმონი; სეზამის ზეთი და მოხალული სეზამის თესლი; და მწვანილი, როგორიცაა ტარხუნა, კამა და ხახვი.

1. როგორ მოვშუშოთ მწვანე ლობიო

გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ 1 დაფქული შალოტი და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაუმატეთ 1 ფუნტი გათლილი მწვანე ლობიო და მოხარშეთ, ხშირად ურიეთ, სანამ ლაქებად არ დაიბრაწება, 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი. Საფარი; შეამცირეთ სითბო საშუალოზე და მოხარშეთ, დროდადრო ურიეთ, სანამ რბილი გახდება, დაახლოებით 3 წუთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ემსახურება 4.

2. როგორ შევწვათ მწვანე ლობიო

დაასხით 1 ფუნტი დამსხვრეული მწვანე ლობიო 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან ერთად დიდ საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ 450°F-ზე გახურებულ ღუმელში, აურიეთ ერთხელ, სანამ არ დარბილდება და ლაქებად არ დაიბრაწება, 25-35 წუთის განმავლობაში. ემსახურება 4.

3. როგორ მოვხარშოთ მწვანე ლობიო

1 სანტიმეტრი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში, რომელიც აღჭურვილია ორთქლის კალათით. დაამატეთ 1 ფუნტი დამსხვრეული მწვანე ლობიო. Საფარი; მოხარშეთ სანამ არ გახდება რბილი, 5-7 წუთი. მოასხით 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ემსახურება 4.

4. როგორ მოვახდინოთ მიკროტალღოვანი მწვანე ლობიო

მოათავსეთ 1 ფუნტი დამსხვრეული მწვანე ლობიო დიდი მიკროტალღური ღუმელისთვის უსაფრთხო ქვაბში 2 სუფრის კოვზი წყლით. დააფარეთ სახურავი და მოხარშეთ მაღალზე, სანამ არ გახდება რბილი, აურიეთ ერთხელ, 4-5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ემსახურება 4.

5. როგორ მოვხარშოთ მწვანე ლობიო

მოხარშეთ 1 ფუნტი დამსხვრეული მწვანე ლობიო დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში, სანამ არ გახდება რბილი, 5-6 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და მოაყარეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ან კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ემსახურება 4.

როგორ ვიყიდოთ ახალი მწვანე ლობიო

მწვანე ლობიო უნდა გაიფუჭოს. მოერიდეთ დაჭყლეტილ ან გაფუჭებულ ლობიოს, რომელიც არ იშლება მკვეთრი ხმით. მოერიდეთ ლობიოს, რომელსაც აქვს მოყავისფრო ნაწიბურები. საუკეთესო მწვანე ლობიო არის პატარა, თხელი და მყარი. მწვანე ლობიოს პიკის სეზონი ივლისიდან სექტემბრამდეა, მაგრამ შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი მწვანე ლობიო მთელი წლის განმავლობაში.

თუ სეზონი არ არის ან გსურთ ფულის დაზოგვა, გაყინული მწვანე ლობიო არის შესანიშნავი მოხერხებული ნივთი, რომ შეინახოთ საყინულეში სწრაფი და მარტივი მომზადებისთვის. გაყინული მწვანე ლობიო მკვებავია, რადგან ისინი კრეფილია სიმწიფის პიკზე და შემდეგ გაყინულია, რათა დალუქოს მათი ნუტრიენტები. და, მათ უმეტესობას არ აქვს დამატებული ნატრიუმი, როგორც ზოგიერთ დაკონსერვებულ ბოსტნეულს.