ხორცისა და ყველის კლასიკური ფილიდან დაწყებული უნიკალური, სახალისო ტრიალებით დამთავრებული 'jarcuterie' და ჭურჭლის ჩხირები , თქვენ თითქმის გარანტირებული გაქვთ, რომ იპოვით სასურსათო დაფის ზოგიერთ ვერსიას ნებისმიერ შეკრებაზე, სადაც მიდიხართ - და კარგი მიზეზის გამო. ჭარხლის დაფები არა მხოლოდ ადვილად ასაწყობი მადაა, არამედ მათი წინასწარ დამზადებაც შესაძლებელია. გარდა ამისა, ჭარხლის პროდუქტების დაფები გთავაზობთ მრავალფეროვან ვარიანტს, ასე რომ, ყველა აუცილებლად იპოვის იმას, რისი მირთმევაც სურს. ისწავლეთ როგორ გააკეთოთ ჯანსაღი სასურსათო დაფა ამ ექვსი მარტივი რჩევით.
ეს იქნება 2022 წლის 6 ყველაზე დიდი ჩირქოვანი ტენდენცია, ალდის მიხედვით
სურათზე რეცეპტი: Nordic Appetizer Board
როგორ გააკეთოთ ჯანსაღი ჭარხლის დაფა
1. აირჩიეთ მთელი მარცვლეული
რაც შეეხება პურსა და კრეკერს ჭურჭლის დაფაზე, აირჩიეთ მთლიანი მარცვლეულის ვერსიები. მთელი მარცვლეული აქვს ჯანმრთელობის უპირატესობების სიმდიდრე ბოჭკოებით, B ჯგუფის ვიტამინებითა და პროტეინებით გაჯერებული ჩათვლით. ბევრი მთლიანი მარცვლეულის კრეკერი ხშირად შეიცავს სხვა ინგრედიენტებს, როგორიცაა თხილი და თესლი, რომლებიც ამატებენ ტექსტურას, გემოს და კვებას. წინადადებებისთვის, შეამოწმეთ დიეტოლოგის აზრით, საუკეთესო კრეკერი საყიდლად . ან, თუ თქვენ ეძებთ დაბალ ნახშირწყლების ალტერნატივას, შეგიძლიათ გამოტოვოთ პური და კრეკერი და გააკეთოთ საკუთარი ჩიფსები, როგორიცაა ყვავილოვანი კომბოსტოს ჩიფსები.
სურათზე რეცეპტი: ზამთრის ჭარხლის საბჭო
2. დაამატეთ თხილი
თხილი ნებისმიერ დროს ჯანსაღი საჭმელია და ნებისმიერ სპრეს გემრიელ ხრაშუნას მატებს. თხილის თითოეულ ტიპს აქვს საკუთარი კვების პროფილი, მაგრამ მთლიანობაში, თხილი მცენარეული ცილის შესანიშნავი წყაროა და მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით, ხოლო გაჯერებული ცხიმებით ნაკლებია. მარტივად რომ შევინარჩუნოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ მაღაზიაში ნაყიდი თხილის თასი თქვენს მომავალ ჭურჭლის დაფაზე. ან, აიღეთ ეს სხვა დონეზე და მოამზადეთ ერთ-ერთი ამ სანელებლების თხილის რეცეპტები, როგორიცაა ყველანაირი სეზონური ნუში ან როზმარინი-ნიორი პეკანი, გემოს გასაუმჯობესებლად.
6 ყველაზე ჯანსაღი თხილი3. დატვირთეთ ხილი და ბოსტნეული
როდესაც თქვენ აწყობთ სასურსათო დაფას, აუცილებლად დაამატეთ ბევრი ხილი და ბოსტნეული! ისინი არა მხოლოდ კარგად უხდება ხორცსა და ყველს, არამედ უხდებათ ჯანსაღი გზა დაფაზე ფერისა და საკვები ნივთიერებების დასამატებლად . ჩირქის ნაწარმის ბევრ დაფაზე გამოსახულია გამხმარი ხილი, როგორიცაა გარგარი ან ლეღვი, სიტკბოს შეხებისთვის. უბრალოდ დარწმუნდით, რომ მოძებნეთ ჩირი, რომელიც არ არის შაქრიანი და შეამოწმეთ ეტიკეტზე დამატებული შაქარი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ ახალი ხილი.
რაც შეეხება ბოსტნეულს, ვარიანტები უსასრულოა. სტაფილოს ჩხირებიდან დაწყებული კიტრის ნაჭრებამდე, დაამატეთ ნებისმიერი უმი ბოსტნეული, რომელიც თქვენს გულს სურს! იმისათვის, რომ ყველაფერი თანმიმდევრული იყოს, დარწმუნდით, რომ ისინი ნაჭრის ზომის ნაჭრებად არის მოჭრილი, რათა თქვენ და თქვენს სტუმრებს მარტივად შეგეძლოთ ჭამოთ.
4. აირჩიეთ სწორი ხორცი და ყველი
ხორცისა და ყველის შერჩევა, ცხადია, ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილია ნებისმიერი სასურსათო დაფის. რაც შეეხება ხორცის არჩევას, გირჩევთ შეზღუდოთ ცივი ნაჭრები, როგორიცაა ინდაური ან ლორი , რომელიც შეიძლება იყოს მაღალი ნატრიუმით და გაჯერებული ცხიმებით (არ არის საუკეთესო, თუ იცავთ გულისთვის ჯანსაღ დიეტას). ამის ნაცვლად, მოძებნეთ ხორცი, რომელიც უფრო მჭლეა ან ეტიკეტირებულია შემცირებული ან დაბალი ნატრიუმის შემცველობით. იმავდროულად, ისეთი ვარიანტები, როგორიცაა პროშუტო და სალამი, შეიძლება არ იყოს ყველაზე ჯანსაღი არჩევანი, მაგრამ ისინი პოპულარულია ჭურჭლის დაფაზე და ჩვენ დიდი თაყვანისმცემლები ვართ, რომ ვჭამოთ რაიმე ზომიერად (უბრალოდ ნუ მიირთმევთ ჭურჭლის დაფას ყოველდღე).
იქნება ეს რბილი, მყარი, სუნიანი თუ გავრცელებადი, ბევრი ვარიანტია, როდესაც საქმე ეხება ყველს. მიუხედავად იმისა, რომ ბიუჯეტი ნამდვილად არის ფაქტორი, თქვენ მიერ შერჩეული ნებისმიერი ყველი აუცილებლად გემრიელი იქნება. პლუს, ყველს აქვს ჯანმრთელობის დიდი პოტენციური სარგებელი როგორიცაა ქოლესტერინის გაუმჯობესება და დიაბეტის განვითარების რისკის შემცირება. წინადადებებისთვის, შეამოწმეთ ექვსი ყველაზე ჯანსაღი ყველი, რომელიც უნდა შეიძინოთ , რომელიც მოიცავს ჭურჭლის დაფის ფავორიტებს, როგორიცაა თხის ყველი და მოცარელა.
5. მწნილის ელემენტი თავად გააკეთე
მარილწყლიანი ელემენტები, როგორიცაა ზეთისხილი ან მწნილი, ხელს უწყობს მდიდარი ხორცისა და ყველის მოჭრას. თუმცა, მაღაზიაში შეძენილი ამ ინგრედიენტების ვერსიები ხშირად შეიძლება იყოს ნატრიუმის მაღალი შემცველობით, ამიტომ ხელნაკეთი მწნილის მომზადება მარტივი, ჯანსაღი გზაა. მართეთ თქვენი მარილის მიღება . იქნება ეს კიტრი, წიწაკა თუ პომიდორი, ისწავლეთ როგორ მოაყაროთ რამე ამ ეტაპობრივი სახელმძღვანელოს მეშვეობით . არა მხოლოდ შეგიძლიათ თქვენი სანელებლების მორგება, მაგალითად ჯანჯაფილის პიკელებული სტაფილო , მაგრამ თქვენი ხელნაკეთი მწნილები შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაფის მიღმა სენდვიჩებზე, როგორც გვერდითი კერძი და სხვა.
6. არ ჭამოთ დაფის გარეთ
კარგი, ეს არ არის ისეთი რჩევები, რომ აირჩიოთ საჭმლის დაფის ინგრედიენტები, მაგრამ ის ისეთივე მნიშვნელოვანია. ადვილია ადგომა ჭურჭლის დაფასთან და მიირთვა პირდაპირ მისგან სოციალიზაციის დროს, მაგრამ ეს არ არის კარგი რამდენიმე მიზეზის გამო. პირველი, ეს არ არის ყველაზე სანიტარული ვარიანტი, თუ თითები მუდმივად ეხება საკვებს. გარდა ამისა, როცა დაფის გარეშე ჭამთ, შეიძლება ვერ გააცნობიეროთ რამდენს ჭამთ, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს სრული კერძის მირთმევამდე. გამოიწვიოს თქვენ გადაჭარბებული ჭამა . ამის ნაცვლად, აიღეთ თეფში, რომ შეავსოთ თქვენი საყვარელი ინგრედიენტებით და ჩამოშორდით დაფას, რათა ნაკლები ცდუნება მოგაწოდოთ.
ამ მშვენიერ ჭარხლის დაფას აქვს ნულოვანი წონის დამკვირვებელი ქულები
