მომზადების დრო: 30 წთ სულ დრო: 30 წთ პორცია: 2 მოსავლიანობა: 2 პორცია, ჭიქა თითო კვების პროფილი: რძის პროდუქტების გარეშე გლუტენის გარეშე ჯანსაღი დაბერების ჯანსაღი იმუნიტეტი მაღალი ცილა დაბალი დამატებული შაქარი დაბალკალორიულიგადადით კვების ფაქტებზე ინგრედიენტები
-
3 სუფრის კოვზი მირინი, (იხ. შენიშვნა)
-
2 სუფრის კოვზები შემცირებული ნატრიუმის სოიოს სოუსი
-
2 ჩაის კოვზები სიმინდის სახამებელი
-
1 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
-
8 უნცია ფლანგის სტეიკი, გათლილი ცხიმით და ძალიან წვრილად დაჭრილი მარცვლეულის წინააღმდეგ (იხ. რჩევა)
-
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ნიორი
-
2 ჩაის კოვზები დაჭრილი ხალაპენო წიწაკა, ან გემოვნებით
-
1 ½ ჩაის კოვზები დაჭრილი ახალი ჯანჯაფილი
-
4 ჭიქები მუნგის ყლორტები
-
1 6 უნცია ტომარა ბავშვის ისპანახი
-
¼ ჭიქა დაჭრილი ახალი კილანტრო
-
1 ჩაის კოვზი მოხალული სეზამის ზეთი
-
2 სუფრის კოვზი მოხალული სეზამის თესლი, (იხ. რჩევა), სურვილისამებრ
მიმართულებები
-
შეუთავსეთ მირინი, სოიოს სოუსი და სიმინდის სახამებელი პატარა თასში.
-
გააცხელეთ ზეთი დიდ არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. გაანაწილეთ სტეიკი ტაფაში და მოხარშეთ ერთ მხარეს გაცხელებამდე, დაახლოებით 1 წუთი. დაუმატეთ ნიორი, ჯალაპენო და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ, აურიეთ სურნელამდე, დაახლოებით 30 წამი. დაუმატეთ ლობიოს ყლორტები და ისპანახი (ტაფა ძალიან სავსე იქნება). ჩაასხით მირინის ნარევი ტაფაში და ნაზად ურიეთ სანამ სოუსი არ შესქელდება და ისპანახი არ გაშრება, დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ქინძი და სეზამის ზეთი. მიირთვით სეზამის მარცვლებით (თუ იყენებთ).
Რჩევები
თუ სადილამდე ცოტა მეტი დრო გაქვთ, სტეიკი შედგით საყინულეში დაახლოებით 20 წუთით, რათა გაადვილდეს თხლად დაჭრა.
სეზამის მარცვლების ტოსტად, გააცხელეთ პატარა მშრალი ტაფა დაბალ ცეცხლზე. დაუმატეთ სეზამის მარცვლები და მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სურნელოვანი, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ პატარა თასში და გააციეთ.
შენიშვნა: მირინი არის დაბალალკოჰოლიანი ბრინჯის ღვინო, რომელიც აუცილებელია იაპონური სამზარეულოსთვის. მოძებნეთ ის თქვენი სუპერმარკეტის აზიური ან გურმანული ინგრედიენტების განყოფილებაში. შერის ან თეთრი ღვინის თანაბარი ნაწილი შაქრით შეიძლება შეიცვალოს მირინი.
ცელიაკიის ან გლუტენისადმი მგრძნობელობის მქონე ადამიანებმა უნდა გამოიყენონ სოიოს სოუსები, რომლებსაც ეტიკეტირებული აქვთ „უგლუტენო“, რადგან სოიოს სოუსი შეიძლება შეიცავდეს ხორბალს ან სხვა გლუტენის შემცველ დამატკბობლებს და არომატებს.
