თქვენ არ ხართ სუსტი და არც ნებისყოფა მოგაკლდებათ. თქვენი ტვინი მართავს შოუს, როდესაც საქმე სურვილებს ეხება. მუჭა მარილიანი კარტოფილის ჩიფსების ჭამა, ნახევარი კოლოფი შოკოლადის ჩიპი, ან ნაღების მთელი ყველით ყველით შეიძლება დაიწყოს ემოციებით, მოწყენილობით, სტრესით ან ნოსტალგიით, მაგრამ ტვინში ფიზიოლოგიური და ქიმიური რეაქციები იწვევს იმპულსურ იმპულსს ჭამა. არავინ არ დახარჯავს დიდ დროს საჭმლის სურვილზე ფიქრზე, თუ ისინი დაიცვან ისეთი საკვებით, როგორიცაა ფოთლოვანი მწვანილი, უცხიმო ხორცი და მთელი მარცვლეული, მაგრამ ჩვენ სინამდვილეში დაგეგმილია მაღალკალორიული და ცხიმიანი საკვების მოძიება - გადარჩენის მექანიზმი პრეისტორიული დროიდან. ჩვენ განვითარდა და აღარ გვაქვს იგივე საჭიროებები, რომ შევინარჩუნოთ სიცოცხლე, მაგრამ ჩვენი ტვინი მაინც იწვევს ამ სურვილებს გადარჩენისთვის.
Შენი ტვინი
თავის ტვინში სამი ადგილი მოქმედებს საკვების სურვილზე: ჰიპოკამპი, ინსულა და კაუდატი. თითოეულ მათგანს აქვს როლი თქვენი მოგონებების ინდექსაციაში, და მათ ერთად შეუძლიათ შექმნან რეაქცია საკვებზე იმდენად ინტენსიურად, რომ წინააღმდეგობის გაწევა თითქმის შეუძლებელია. მთავარი სამუშაო ჰიპოკამპი მოკლე და გრძელვადიანი მოგონებების თვალის დევნებაა. მაგალითად, როდესაც ხედავთ ვაშლის ღვეზელს, შეიძლება იფიქროთ იმ დროზე, როდესაც ბებია ღვეზელებს ამზადებდა და რამდენად გიყვარდათ მასთან ერთად ჭამა. კარგმა მოგონებებმა გააღვიძა კუნძული და თარგმნეთ ეს ღვეზელის არომატული არომატი, ტკბილი გემო და მდიდარი არომატი სასიამოვნო ემოციებად, როგორიცაა აღტაცება, მღელვარება და სიყვარული. Შემდეგ caudate ნაბიჯები შემოსვლა და გამოყოფს დოფამინს, სასიამოვნო ჰორმონს, რომელიც აჯილდოებს თქვენ ამ ღვეზელის ჭამისთვის და ხელს გიწყობთ, რომ უფრო მეტი ჭამოთ.
Სტრესი
მაღალი წნევის ქვეშ მყოფი სიტუაციები, მაგალითად, გამოცდაზე სწავლა, რთული დავალებების შესრულება და კარიერა, ოჯახი ან ფინანსური პრობლემები გამოწვეულია სტრესის გამომწვევი ფაქტორებისგან. ტვინი აჩვენებს სხეულს, რომ რეაგირება მოახდინოს ადრენალინთან, რაც თქვენს სხეულს აძლიერებს. დასამშვიდებლად და ენერგიის აღსადგენად, რომელიც დახარჯა ადრენალინმა, ტვინი მიანიშნებს კორტიზოლის, კიდევ ერთი ჰორმონის გამოყოფაზე, რომელსაც შეუძლია იწვევს შაქრისა და ნახშირწყლების სურვილს . რა თქმა უნდა, საუკეთესო ნაყინის მიღება (და შთანთქა) არ არის საუკეთესო პასუხი, მაგრამ ეს ბუნებრივი, ბიოლოგიური პასუხია.
ამინდი
აშშ-ს მოსახლეობის დაახლოებით 20 პროცენტისთვის ზამთრის თვეებმა შეიძლება გარკვეულ დონეზე მოიტანონ SAD (სეზონური აფექტური აშლილობა) . SAD, რომელსაც ზოგჯერ ზამთრის ბლუზსაც უწოდებენ, არის დეპრესიის სახეობა, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს ტკბილეულისა და ნახშირწყლებისადმი ლტოლვის მომატება, სეროტონინისა და მელატონინის დონის შემცირების გამო. დეპრესიული თუ არა, სურვილი ჭამა მეტი ნახშირწყლები და ტკბილეული ზამთარში გარკვეულწილად გავლენას ახდენს ადამიანების უმეტესობაზე. ეს შეიძლება იყოს მემკვიდრეობითი, დამცავი ინსტიქტი უფრო ცივი ამინდის საპასუხოდ, მაგრამ ასევე შეიძლება უფრო მეტად დაკავშირებული იყოს სეზონთან, რომელიც სავსეა საჭმლის მოგონებებით და გამოცდილებით.
როცა შოკოლადს მოისურვებ
გსურს შოკოლადის სურვილი? ეს გასაკვირი არ არის - ეს არის ა საყოველთაოდ სურვილიანი საკვები , როგორც განცდა კარგი ჰორმონების გამო ჭამას, რომელიც ათავისუფლებს მას და ასევე მხოლოდ იმის გამო, რომ ძალიან გემოვნება აქვს. ცოტათი დათმეთ. შოკოლადი ცუდ რეპუტაციას იძენს, რადგან იქ ბევრია არაჯანსაღი შოკოლადის კანფეტი იქ, ყოველგვარი საკვები ღირებულებისგან დაცლილი და ცხიმითა და შაქრით სავსე. შოკოლადი ნამდვილად შეიძლება იყოს ყოჩაღ . შოკოლადი მზადდება კაკაოს მარცვლებისგან და შეფუთულია ანტიოქსიდანტები ნაჩვენებია, რომ ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა დაავადებების და კიბოს განვითარების რისკს. შოკოლადი ასევე მაღალია მაგნიუმი , მნიშვნელოვანი მინერალია თქვენი ჯანმრთელობისთვის. მუქი შოკოლადები უფრო ინტენსიურ არომატს და ნაკლებ შაქარს გვთავაზობს. წადით ბარებზე 70 პროცენტიანი კაკაოთი (დარჩენილი 30 პროცენტი ძირითადად შაქარია); არსებობს რამდენიმე კარგი შიდა და იმპორტირებული პარამეტრები ამორჩევა რაიმედან.
როცა კანფეტი და ტკბილეული გინდა
ამოთხარეთ შაქრიანი ტკბილეულის ტომარა ან ყინულის ნამცხვრის ნაჭერი და სანამ ამას გააცნობიერებთ, მეტის დაბრუნებას აპირებთ. შეჩერების შეასრულა არის ალტერნატიული ტკბილი კბილის დამამშვიდებელი. ჩვენ რეალურად ვართ მყარი სადენით ეძებენ შაქარს მისი მაღალი ენერგიის გამომუშავებისთვის - გადარჩენის პრიმიტიული ინსტიქტი და ერთი მიზეზი, რომ შაქარი გვსურს. აღმოჩენების თანახმად, ხელოვნური დამატკბობლები ბუნებრივი შაქრის ანალოგიურად არ აკმაყოფილებს, ამიტომ ხილის ტკბილ ნაჭერზე მიდი ვაშლის მსგავსად, ყურძენი ან ახალი ანანასი როგორც ალტერნატივა. შეარჩიეთ ხილი ბოჭკოვანი ნივთიერებების მაღალი შემცველობით, რომ დაგეხმაროთ გრძნობთ თავს სისავსესა და კმაყოფილებას.
როცა ნაღების საჭმელს სურს
ნაყინის საკვების მიღება მოგინდებათ, როგორიცაა ნაყინი, რძის შაქები და მელნის ყველის კერძები, შეიძლება გახსოვდეთ, რომ დამამშვიდებელი მოქმედებს თქვენს რძეზე. მაღალია რძე და სხვა რძის პროდუქტები ტრიპტოფანი , რაც იწვევს სეროტონინის და ქოლინის გამოყოფას. ამ ორ ქიმიკატს აქვს დამამშვიდებელი მოქმედება და ეწინააღმდეგება სტრესს, რის გამოც მაკ და ყველი საბოლოო კომფორტული საკვებია. რძის პროდუქტები კალციუმის კარგი წყაროა, მაგრამ ისინი შეიძლება იყოს ცხიმიანი, ამიტომ ზომიერებას აზრი აქვს. თუ კრემისებრი მკურნალობა გჭირდებათ, გადახედეთ უცხიმო იოგურტს (თავიდან აიცილეთ ბევრი შაქრის შემცველი), მწიფე ბანანი ან აბრეშუმის ტოფუ კრემისებრი და ნაკლები ცხიმის შემცველობით. დაამატეთ ბანანი ა რძის შერყევა , ან სცადეთ tofu მდიდარი (მაგრამ მაინც ჯანმრთელი) მაკარონი და ყველი კერძი
როცა მარილიანი საკვების სურვილი გაქვთ
მარილი აძლიერებს საკვების არომატს, რაც უფრო გემრიელია. მწყურია მარილი ეს შეიძლება იყოს შედეგი დიდი ხნის წინათ ინსტინქტური მოთხოვნილებისა, რომ დარწმუნდეთ, რომ სხეულის ნატრიუმის მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია. დღეს ეს იშვიათად იწვევს საზრუნავს. სინამდვილეში, ზოგიერთ ადამიანს სჭირდება ნატრიუმის მიღების მონიტორინგი და შემცირება გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან დასაცავად. თუ მარილის სურვილი გაქვთ, გაითვალისწინეთ უფრო ჯანმრთელი, რაც კვლავ მოხვდება ადგილზე, მაგალითად, ფისტოში, მზესუმზირის თესლი ან ყველი.
