წინდის ნამცხვრის რეცეპტი, რომელიც გემოვნებაზე უკეთესია, ვიდრე გამოიყურება

Sock-It-To-Me ტორტს შეიძლება არ ჰქონდეს ისეთი სახე წარბების მოსაშორებლად, როგორიცაა, ვთქვათ, სექსზე უკეთესი ნამცხვარი, მაგრამ მას აქვს სახელური, რომელიც საუბრობს კონკრეტულ დროში - ეს არის 70-იანი წლების დასაწყისი. პოპულარული ფრაზების ლექსიკონი განმარტავს ფრაზას 'sock it me me' შეიძლება წარმოიშვა არეტა ფრანკლინის 1967 წლის ჰიტისგან 'Respect'. იგი პოპულარული ფრაზა გახდა 60-იანი წლების ბოლოს / 70-იანი წლების დასაწყისში.

სამაგიეროდ, Sock-It-To-Me ნამცხვარი Duncan Hines– ის საცდელ სამზარეულოებში იოცნებეს და დაბეჭდეს ყუთების ნამცხვრის ნაზავი (გავლით Fave სამხრეთ რეცეპტები ) ეს არის სამხრეთული კლასიკური საშუალება, რომელიც აბსოლუტურად უნდა სცადოთ, თუ უკვე არ გაქვთ. რეცეპტების შემქმნელი თინგ დალტონი უბრალოდ საზ ანათებს ამ დესერტის ყურადღების ცენტრში მისი გემრიელი, ნულიდან მიღებით. დალტონი ამბობს, რომ ბოლო დრომდე მას არასდროს სმენია ამ 'ძალიან ამერიკული დესერტის' შესახებ, მაგრამ მას 'ყველა ელემენტი უყვარს' და თქვა: 'მან გამახსენა რამდენიმე სუნელიანი გერმანული ნამცხვარი, რომელიც მე ვცადე'.

მოამზადეთ თქვენი ინგრედიენტები და აღჭურვილობა

ორიგინალი დანკან ჰინსი რეცეპტი მოითხოვს Moist Deluxe® Golden Yellow Cake Mix- ს, მაგრამ დალტონი ამბობს: ”მე ვფიქრობ, რომ ამ ნამცხვრის თავიდან გაკეთება ყოველთვის უფრო სასიამოვნოა. ეს ნამდვილად არ მატებს დამატებით დროს ”. ნამცხვრის ცომი, დაგჭირდებათ უმარილო კარაქი, შაქარი, ფქვილი, კვერცხი, არაჟანი და ვანილის ექსტრაქტი . დალტონი იყენებს კასტერულ (ზედმეტად წვრილ) შაქარს, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ბრიტანეთში, მაგრამ შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი თავი ბლენდერში გრანულირებული შაქრის მოკლე პულსირებით ან უბრალოდ გამოიყენოთ გრანულირებული შაქარი. დალტონის რეცეპტი ასევე მოითხოვს თვითმავალი ფქვილი , რაც შეგიძლიაწვრილმანიყველა ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილში 1 ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებლის და ½ ჩაის კოვზი მარილის დამატება. რადგან ამ რეცეპტში 3 ჭიქა ფქვილია საჭირო, თქვენ დაამატებთ 4 4 ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს და დამატებით 1 ½ ჩაის კოვზ მარილს - სინამდვილეში 2 ჩაის კოვზ მარილს, რადგან დალტონის რეცეპტში გამოიყენება uses ჩაის კოვზი.

შევსება დამზადებულია პეკანისგან, ყავისფერი შაქარი და ადგილზე დარიჩინი . გარდა ამისა, მართალია, ეს არ არის ტრადიციული Sock-It-To-Me ნამცხვრებისთვის, დალტონის რეცეპტი ნამდვილად მოითხოვს ჯავზი როგორც მან გვითხრა, 'დარიჩინი და მუსკატის კაკალი სამოთხეში მზადდება ... სუნელები ნამდვილად ავსებენ ერთმანეთს'. ტორტის დასასრულებლად, საკონდიტრო შაქრისა და რძისგან მარტივ მინანქარს გაამზადებთ. ნამცხვარი უნდა გამოცხვეს როგორც შეფუთვაში, ასევე მილის ტაფაში, რადგან ამ გზით ნიგვზიანი სტრუზელის შევსება დამალული სიკეთის 'გვირაბს' შექმნის.

მოამზადეთ სტრუზელის შევსება

მიიღეთ პეკანის ისეთი სახეობა, რომელიც წინასწარ დაჭრილია? თუ ასეა, კარგია წასვლა. თუ პეკანის ნახევრები გაქვთ, ესეც მშვენიერია, რადგან ნამცხვრის გაფორმება მოგვიანებით უფრო ლამაზად გამოიყურება. უბრალოდ დაჭრილი კაკალი ახლავე არ უნდა იყოს ჯარიმა, რადგან ისეთი სახელით, როგორიცაა Sock-It-To-Me, თქვენ უკვე იცით, რომ ეს არ იქნება რაიმე ნაზი, დელიკატური საკონდიტრო ნაწარმი!

აიღეთ დაჭრილი კაკალი და შეუთავსეთ ერთმანეთს ყავისფერ შაქარს, ჯავზს და დარიჩინს, შემდეგ კი გვერდზე გადადეთ. მომენტებზე საუბრისას, წაიღეთ ღუმელიც რომ გააცხელოთ, ასე რომ, ის შეიძლება გაცხელდეს, როცა ტორტის ცომი შეურიეთ.

მოამზადეთ ტორტის ცომი

აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი და მარილი - და, თუ იყენებთ ყველა დანიშნულების ფქვილს თვითგამორკვევის ადგილას, ასევე გამაფხვიერებელი. სხვა თასში, წაუსვით კარაქი შაქარს მსუბუქი, კრემისებრი და ფუმფულა. დალტონი გვთავაზობს, რომ საყრდენის მიქსერი გამოიყენოთ თქვენთვის სამუშაოს შესასრულებლად, თუმცა თუ არ გაქვთ, ელექტრული ძრავა ქმნის ეკონომიის (და გაცილებით ნაკლებად ძვირადღირებული) შემცვლელს. თუ ეს აბსოლუტურად საჭიროა, შეგიძლიათ ხელით გაუსწოროთ მას, მაგრამ შეიძლება იდაყვის ცოტაოდენი ცხიმი დასჭირდეს, რომ სასურველ დონემდე მიაღწიოთ.

ათქვიფეთ კვერცხები სათითაოდ და გახეხეთ თასის გვერდები ყოველ ჯერზე, როცა გაჩერდებით და დაამატეთ შიგნით. ყველა კვერცხის შერევის შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ კარგად შერწყმული. დასრულება ვანილისა და არაჟნის დამატებით, კიდევ ერთხელ კარგად ავურიოთ. მიუხედავად იმისა, რომ Sock-It-To-Me ნამცხვრების უმეტესობა, თუნდაც ნულიდან დამზადებული, ემყარება ყვითელი ნამცხვრის ძირითად რეცეპტს, დალტონმა არჩია, რომ მისი ნამცხვარი დაემატოს არაჟნის დამატებით. მისი თქმით, ეს ინგრედიენტი 'ხელს უწყობს ნამცხვრის ტენიანობას', ხოლო საშუალებას აძლევს მას ისეთივე მკვრივი იყოს, როგორც საჭიროა, შევსების საწინააღმდეგოდ. იგი დასძენს, რომ 'არაჟნის მჟავიანობა ასევე ანელებს ყავისფერს, ასე რომ, ის შიგნიდან აცხობს და გარედან არ იწვება'.

ააწყვეთ და გამოაცხვეთ Sock-It-To-Me ტორტი

წაუსვით შიგნით 10 ინჩიანი ბანდატი ან მილის ტაფა. ჩაასხით ტაფა ნახევარში ტაფაში, შემდეგ მოაყარეთ პეკანის ნაზავი. თქვენ გამოიყენებთ ყველა მიქსს, ასე რომ დარწმუნდით, რომ ლამაზი თანაბარი ფენა გაქვთ. შემდეგი, დაასხით დარჩენილი ცომი პეკანს და გამოიყენეთ კოვზის უკანა ნაწილი ან რეზინის სპატული, რომ გაასუფთაოთ ზემოდან.

აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 50 – დან 60 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ იგი 50 წუთზე და თუ არ ხართ დარწმუნებული, გაკეთდა თუ არა ეს, სცადეთ მოსინჯოთ მეტალის შამფური ან კბილის ჯაგრისი ტორტის ცენტრში. თუ ეს გაკეთდა, შამფური (ან კბილის ჯაგრისი) უნდა გამოვიდეს სუფთა.

გააკეთეთ მინანქარი, სანამ ნამცხვარი გაცივდება

ნამცხვრის დასრულების შემდეგ, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააჩერეთ 10 წუთით ადრე, სანამ ტაფაზე ამოიღებთ და მავთულხლართზე მთლიანად გაცივდება. როგორც ნამცხვარი გაცივდება, გაზომეთ ზომა კონდიტერის შაქარი და დაუმატეთ რძე, თანდათანობით, სანამ არ მიიღებთ გლუვ მინანქარს, რომელიც უბრალოდ სითხეა და წვეთდება.

მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი გაცივდება, კოვზი კოვზით გადააფეთქეთ ზემოდან და დაეშვით გვერდებზე. თუ პეკანის ნახევრები შეიძინეთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, რომ ზემოდან ლამაზი წრიული ნიმუში მორთოთ. თუ თქვენ წინასწარ დაჭრილი პეკანი იყიდეთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ ზოგიერთ მათგანს მოაფრქვიოთ. მათ ისეთივე გემოვნება ექნებათ და თქვენი ნამცხვარი მაინც ლამაზად გამოიყურება, ოდნავ ნაკლებად სიმეტრიული.

ახლა, რისი გაკეთებაც შეგეძლებათ არის ნამცხვრის დაჭრა, ფირფიტის ფირფიტა და, თქვენ წარმოიდგინეთ, - გაეცათ მშიერ პირზე. (თუ მას შემდეგ, რაც ყველა socking, თქვენ გაქვთ კიდევ რამდენიმე ნარჩენების, Dalton გვეუბნება, ტორტი უნდა დარჩეს ტენიანი დაახლოებით სამი დღის განმავლობაში, სანამ იგი კარგად დაფარული.)

• 1 ჭიქა დაჭრილი პეკანი
• ¼ ჭიქა ყავისფერი შაქარი
• 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი
• ½ კოვზი ჯავზი
• 3 ჭიქა თვითმავალი ფქვილი (ან 3 ჭიქა ყველა დანიშნულების ფქვილი + 4 ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი + 1 ½ ჩაის კოვზი მარილი გარდა ½ ჩაის კოვზი მარილისა)
• ½ ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჭიქა უმარილო კარაქი (და ცოტაოდენი ზედმეტი ტაფის საპოხი მასალისთვის)
• 2 ½ ჭიქა კასტერი (ზედმეტად წვრილი) ან გრანულირებული შაქარი
• 6 კვერცხი
• 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
• 1 ჭიქა არაჟანი
• 1 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი
• 3 სუფრის კოვზი რძე

• პეკანის ნახევრები დეკორაციისთვის

1. გაახურეთ ღუმელი 325 F ტემპერატურაზე
2. შევსებისთვის, თასში აურიეთ დაჭრილი პეკანის კაკალი, ყავისფერი შაქარი, მუსკატის კაკალი და დარიჩინი და გადადეთ გვერდზე.
3. შეუთავსეთ ფქვილი მარილს.
4. წაუსვით კრემი კარაქს და შაქარს სადგამის მიქსერში ან ელექტრული დარტყმით, სანამ ნარევი არ გახდება მსუბუქი, კრემისებრი და ფაფუკი. დაამატეთ კვერცხები სათითაოდ და გააგრძელეთ შერევა, საჭიროების შემთხვევაში გახეხეთ თასი.
5. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ კარგად შერწყმამდე. შემდეგ, დაამატეთ ვანილის ექსტრაქტი და არაჟანი და კარგად აურიეთ.
6. კარაქი 10 ინჩიანი ბანდატის ან მილის ტაფის შიგნით. ჩაასხით ტაფა ნახევარში ტაფაზე და პეკანის ნარევი თანაბრად მოაყარეთ ცომი. დაასხით დარჩენილი ცომი ზემოდან და გაასწორეთ იგი კოვზის უკანა ან რეზინის სპატულით.
7. აცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 50 – დან 60 წუთის განმავლობაში. ნამცხვრის დასრულების შემდეგ, თქვენ უნდა შეეძლოთ შამფურის ჩაყრა ტორტის ცენტრში და სუფთა გამოვიდეს.
8. ამოიღეთ ნამცხვარი ღუმელიდან და აცადეთ, რომ გაცივდეს ტაფაში დაახლოებით ათი წუთი. ტორტი ამოიღეთ ტაფაზე და გააჩერეთ, რომ იგი მთლიანად გაცივდება მავთულხლართზე.
9. მოასხით მინანქარი, რომლითაც რძე ცოტათი შეურიეთ კანფეტის შაქარს, სანამ არ მიიღებთ გლუვ კონსისტენციას. გაციებული ნამცხვრის ზემოდან გადაუსვით ჭიქურა და მოაწყვეთ პეკანის ნახევრებით, სურვილისამებრ.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ