ჩინურ რესტორანში შეკვეთის ყველა ხიბლი არის ყველა ის პატარა დამატებითი საშუალება, რაც შეგიძლიათ დაამატოთ, როგორიცაა შემწვარი ვონტონები, ღორის პურმარილები და ყველასთვის საყვარელი: კვერცხის რულონები. ხშირად, როდესაც შეკვეთას აკეთებთ და ამ ტერმინებმა ენა გამოგართვათ, თქვენ გონებით არ გამოთვლით მათთან ერთად ცხიმსა და კალორიებს. მშია! ვიღაც სამზარეულოში ნამდვილი ცოდნის მქონე ადამიანი გემრიელად მოგიტანთ საჭმელს, რომლითაც ისიამოვნებთ. თუ ხვალ დილით გსურთ თავიდან აიცილოთ შოკი და გაოცება აბაზანის სასწორზე, შეიძლება ორჯერ იფიქროთ ამ საღამოს კვერცხის რულონების შეკვეთით.
Მიხედვით ჭამე ამდენი , ერთი კვერცხის რულეტი შეიცავს 222 კალორიას, 10,6 გრამ ცხიმს, 14,2 მილიგრამ ქოლესტერინს, 24 გრამ ნახშირწყლებს და 416 მილიგრამ ნატრიუმს. აჰემ ... ეს არის ყოველდღიური რეკომენდებული ნატრიუმის 18 პროცენტი მხოლოდ ერთი კვერცხის რულეტში. ტკბილ და მჟავე ქათამამდე ჯერ ვერც კი მიაღწიეთ! შემდეგ ჯერზე, როცა ჩინურ რესტორანში კვერცხის რულონების შეკვეთას წამოსცდებით, კიდევ რამდენიმე რამ შეიძლება შეცვალოთ თქვენი აზრი.
ნუ მოგატყუებთ კვერცხის რულონებში ჩაყრილი ყველა ბოსტნეული
კვერცხის რულონებმა შეიძლება მოატყუოს იმაში, რომ ისინი ძირითადად სალათითა და ცოტაოდენი ცილებით ივსება. 'ავთენტური' რეცეპტი ჩინური კვერცხის რულონებისთვის ყველა რეცეპტი იწყება კვერცხებით, გახეხილი კომბოსტოთი, სტაფილოთი, ბამბუკის ყლორტებით, სოკოთი, შემწვარი ღორის ხორცით და მწვანე ხახვით. ეს არის ყველაფერი, რისი დოკუმენტირებაც შეგიძიათ თქვენს კვების ჟურნალში ნულოვანი დანაშაულის გარეშე და წარწერით: 'ჩემი საუკეთესო ცხოვრებით ცხოვრება!' თუმცა არც ისე ჩქარია. გემრიელი საკვები მოითხოვს სუნელს, რომელიც, ამ შემთხვევაში, შეიცავს სოიოს სოუსს, მარილი , შაქარი და MSG. კარგი, გნახავ, ნატრიუმ! მიუხედავად იმისა, რომ ეს სუნელები უდავოდ გემრიელად მიაქცევს ყველა უბრალო ბოსტნეულს, ნატრიუმს შეიძლება ჰქონდეს მავნე ზეგავლენა თქვენს სხეულზე. ჯანმრთელი ამბობს, რომ ნატრიუმის ზედმეტი მოხმარება უკავშირდება ტვინის ნისლს, ჭარბ წყურვილს და აფეთქებას. კიდევ უფრო სერიოზულ გვერდით მოვლენებში შედის თირკმელებში ქვები, კუჭის წყლულები და მაღალი წნევა. FDA რეკომენდაციას იძლევა შეიზღუდოს ნატრიუმის მიღება დღეში 2,300 მილიგრამზე ნაკლები. ერთი ან (მოდით, მართალი გითხრათ) ორი კვერცხის რულონმა ნამდვილად შეიძლება გაჭრა ამ რიცხვში, თუ ძირითადი კერძის გარდა მათ მიირთმევთ.
კვერცხის რულონები შეიცავს მცირე რაოდენობით ტრანსცხიმებს
თუ თქვენ შეგიძლიათ გადალახოთ ნატრიუმის შემცველობა თქვენს კვერცხის რულონებში, შემდეგი დაბრკოლება სწორედ კუთხეშია, ბუშტიანი ცხელი ზეთის ქოთანში. ზოგადად, ჩვენ ვიცით, რომ შემწვარი საკვები ჩვენთვის არც თუ კარგია. მაგრამ იქნებ დავივიწყოთ ღრმად შემწვარი საკვები, როგორიცაა კვერცხის რულონები, ხსნის კანს ტრანს ცხიმებისთვის. ჭამე ამდენი აღნიშნავს, რომ კვერცხის რულონებში გვხვდება ტრანს ცხიმების კვალი, რაც, სავარაუდოდ, ღრმად შემწვარი მომზადების მეთოდის შედეგია.
ჯანმრთელობის ხაზი ამბობს, როდესაც ზეთი მაღალ ტემპერატურაზე თბება, ხდება ჰიდროგენაცია. ჰიდროგენიზაცია უჯერი ცხიმები გარდაქმნის ტრანს ცხიმებად, რომლებიც დაკავშირებულია გულის დაავადებების, დიაბეტის, კიბოს და სიმსუქნის რისკთან. მაიოს კლინიკა გირჩევთ თქვენი ტრანსცხიმები შეინარჩუნოთ რაც შეიძლება დაბლა, რაც შეიძლება ნიშნავდეს დამშვიდობება კვერცხის რულონებს სამუდამოდ. თუ თქვენ გაქვთ ძალა, რომ გამყარებაში მიიღოთ კვერცხის რულონები, ერთდროულად მკურნალობა, მეტი ძალა მოგეცემათ. დანარჩენი ჩვენთვის, ალბათ, ჩვენ გამოვტოვებთ გემრიელობებს და დაზოგავთ ჩვენს კალორიებს chow fun .
