კურკუმა შეიძლება იყოს მხოლოდ სუპერვარგის მმართველი სუპერვარსკვლავი. ბოლოდროინდელმა სამეცნიერო გამოკვლევებმა დაიწყო ასლები, რასაც საუკუნეების განმავლობაში ამტკიცებდნენ აიურვედას, ინდური პრაქტიკა გონება-სხეულის მედიცინაში. კურკუმა მოქმედებს ორგანიზმში, როგორც ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო, ანტიოქსიდანტი და ტვინის გამაძლიერებელი, ასევე კვების მებრძოლი კიბოს და ართრიტის წინააღმდეგ. Სინამდვილეში, ჯანმრთელობის ხაზი ამბობს, რომ 'კურკუმა შეიძლება არსებობდეს ყველაზე ეფექტური საკვები დანამატი'. კურკუმას ჯადოსნური სარგებლობის განბლოკვის გასაღები, მისი მოხმარების გზაა, რაც მისი ნაერთების ორგანიზმისთვის ბიოშეღწევადობას გახდის. თავისთავად, კურკუმას აქტიური ინგრედიენტი, კურკუმინი, ორგანიზმი ადვილად არ შეიწოვება, მაგრამ ბევრად უფრო ხელმისაწვდომი ხდება ცხიმებთან და პიპერინთან, შავ წიწაკის აქტიურ ნაერთთან შერწყმის შემთხვევაში. რა არის გამოსავალი, რომ მიიღოთ ყველა ჯანსაღი ბონუსი კურკუმა? რა თქმა უნდა, მასთან ერთად მომზადებით! აითვისეთ თქვენი საყვარელი ჩამოსხმული curry ფხვნილის ნარევი ( ან გააკეთე შენი თავი ) და დაფქული ან ნედლი კურკუმა და ვნახოთ უსასრულო ხერხები, რომლითაც შეგვიძლია კურკუმა ჩავამატოთ ყოველდღიურ საჭმელში.
დაამატეთ იგი კვერცხებს
კარის ფხვნილის სანელებლების ნარევისგან განსხვავებით, რომელსაც შეუძლია ძლიერი სითბოს და არომატის მიცემა კერძში, კურკუმას თავისთავად საოცრად დახვეწილი არომატი აქვს. სინამდვილეში იმდენად დახვეწილია, რომ შეუფერხებლად ერევა კვერცხის კერძებს. საათზე მონამიფუდი , ახლად გახეხილი კურკუმა და შავი პილპილი ემატება მწვანე ხახვის და ოხრახუშისგან დამზადებულ სკრაბს. საათზე 101 მზარეულის წიგნი , ჰეიდი მწნილ კვერცხს ასხამს ვაშლის ძმრის, შაქრისა და კურკუმას აბაზანაში, რაც კვერცხებს უახლოეს ნეონის ყვითელ ელფერს აძლევს, რომელიც თეფშზე ნამდვილად ჩნდება. კურკუმა კი შეიძლება ხელი გაუწოდოს სააღდგომო კურდღელს, როდესაც ის ეძებს სააღდგომო კვერცხების შეღებვის ყველა ბუნებრივ გადაწყვეტას, როგორც ჩანს აქ Mommypotamous .
გააკეთეთ კურკუმის ხორცის რუბლს
ოქროსფერი ელფერით და დახვეწილი, მაგრამ ქონდარი გემოთი, კურკუმა მისასალმებელ დამატებას უწევს უამრავ რეცეპტს, რომელიც ითხოვს სანელებლების შემცველ ნაზავს ხორცით. საათზე მადლიანი საკუჭნაო , ტიფანი ქმნის ინდური სტილის რუბლს მთელი ქათმისთვის, რომელსაც ის ამზადებს თავის ნელ გაზქურში უამრავი დაფქული კურკუმრით, ქინძი, ნიორი, ხახვი, კუმინი, კბილი და შავი პილპილი. საათზე მოსამზადებელი კერძი , კურკუმას, ორეგანოს, პაპრიკასა და კირნის ნაზავს იყენებენ ბალახით ძროხის ძროხის კუბიკების დასაფარად, რომელსაც ყაბაყი და პომიდორი პომიდორს ასხამენ ჯანსაღი და ფანტასტიკური ძროხის ქაბაბებისთვის.
გააკეთეთ ოქროსფერი რძე
ოქროს რძე არის ელექსირი, რომელსაც ძალიან აფასებენ აიურვედას, ინდოეთის გონება-სხეულის ჯანმრთელობის სისტემაში. როდესაც საქმე დიეტას ეხება, აიურვედა ხაზს უსვამს ფერადი, მკვებავი საკვების ბალანსის ჭამის მნიშვნელობას, ასევე საჭმლის მომნელებელი ენერგია ცნობილია როგორც აგნი, ან ცეცხლი. ოქროს რძე ამ პრინციპის სრულყოფილი შემავსებელია და ყველაზე ხშირად რეკომენდებულია როგორც დამამშვიდებელი, ღამის სასმელი. დოქტორი ენდრიუ ვეილი ამზადებს მის ოქროს რძეს ქოქოსის დაუშაქრებელი რძით, ახლად გახეხილი ჯანჯაფილით, ახლად გახეხილი კურკუმით და შავი წიწაკის მარცვლებით, რომ გაზარდოს კურკუმას ჯანმრთელი სარგებელი. საათზე სვასტა აიურვედა , დანიელი ამატებს დარიჩინის, მუსკატის კაკლის, იდამის და ზაფრანის არომატს, შემდეგ კი ოქროს რძეს ნედლი თაფლით ატკბილებს.
გააკეთეთ კურკუმას ჩაი
როდესაც ადამიანები კურკუმას ჩაის მოიხსენიებენ, ისინი შეიძლება სხვადასხვა რამეს გულისხმობდნენ. კურკუმას ჩაი შეიძლება იყოს ოქროსფერი რძე, ან შეიძლება იყოს კურკუმას და წყლის მდუღარე. (ეს იქნებოდა ტექნიკურად იყოს tisane , ჩაის კი არა, რადგან ის არ შეიცავს Camelia sinensis მცენარეს.) კურკურის ტისანის დამზადება შესანიშნავი საშუალებაა ამ ძლიერი სუნელის სამკურნალოდ კონცენტრირებული გასროლისთვის. უმარტივესი ბილიკისთვის, მოათავსეთ დაჭრილი ახალი კურკუმორის ნაჭერი კათხაზე და გადააფარეთ ცხელი წყლით. შეგიძლიათ ჩამოაგდოთ რამდენიმე წიწაკა, რომ გააუმჯობესოთ თქვენი სხეულის კურკუმინი. საათზე მზის ტაძრის კვება , Germaine ანათებს ახალ კურკუმას ახალი ჯანჯაფილით, ლიმონის წვენით, თაფლით და წყლით, რათა კურკურის ტიზანის დიდი პარტია მიიღოს კვირა.
დაამატეთ იგი მარცვლებში
კურკუმა შესანიშნავად ემატება თქვენს საყვარელ მარცვლებს, რაც მათ ჯანმრთელობას ანიჭებს და ამ უტყუარი ყვითელი ფერის გარდა. დებორა მოსავლის სამზარეულო ემატება კურკუმას მის ლიმნიან კინოას კურკუმასთან ერთად, რომელიც კიდევ უფრო არომატიზებულია curry და cumin- ით, ახალი cilantro- ს, შემწვარი ნუში და ქიშმიშის ნაზავი. ჯულია შემწვარი ფესვი ამზადებს კოჭას და კურკუმას არომატულ ბრინჯს ახალი კოჭა, ნიორი, ხმელი მოცვი და ფიჭვის კაკალი. თუნდაც ყველასთვის საყვარელი მარცვლეული, სიმინდი, შეუძლია მიიღოს კურკუმუსის მკურნალობა, როგორც ეს კურკუმას მტვრიანი პოპკორნი ოხრახუშის ზეთით ვეგეტარიანული Times .
დაამატეთ იგი სუპებში
ჯანსაღი კოვზი დაფქული კურკუმა მისასალმებელ დამატებად დაამატებთ თითქმის თქვენს საყვარელ ბოსტნეულის სუპებს. თუ ცოტათი მეტ კურკუმას ეძებთ, ბლოგოსფერო სავსეა სუპებისა და სუპების მკვებავი რეცეპტებით, რომლებიც ხაზს უსვამენ კურკუმას და მის უამრავ სხეულებრივ თვისებებს. შენონი მოციმციმე მაცივარი მის სუპს შეფუთავს ფოთლოვანი მწვანილით, მეწამული კომბოსტოთი, დარიჩინით, კაინით, ლიმონით, ჯანჯაფილით და ახლად გახეხილი კურკუმით. ლანი ზე ცხოვრება ჭურჭელია გეფიცებით, რომ მისმა კურნურმა ოსპმა და ფარროს წვნიანმა გადაარჩინა სიცოცხლე, როდესაც იგი ახალშობილ ბავშვთან ერთად სახლში იყო. სასარგებლო წვნიანს ამზადებენ წითელი ოსპით, კომბოსტოთი და ფარეროთი, სეზონიანად კიუმითა და კურკუმით, შემდეგ კი ახლად მომზადებული ნივრის პურის ბროწეულით.
კაკალს დაუმატეთ კურკუმა
ხელნაკეთი სანელებელი კაკალი ადვილად სცემს თხილის ნებისმიერ ნარევს, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ სასურსათო მაღაზიაში და კომბინაცია ცხიმში ხსნადი კურკუმა ჯანსაღი ცხიმებით, რაც კაკალშია სრულყოფილია. ნადია ზე ნადიას ჯანმრთელი სამზარეულო ნუშის, კეშიუ, ნიგოზი და გოგრის თესლის სუნელ ნარევს უმატებს კურკუმის ფხვნილს, რომელიც ქოქოსის შაქრისგან სიტკბოს იძენს. საათზე 101 მზარეულის წიგნი , ჰეიდი ნუშის კუშუშს ასხამს ქუნჯუთის ზეთში და აყრის მათ კურკუმას, კაიენის წიწაკას, ქუნჯუთის თესლსა და შემწვარი ნორის წყალმცენარეებს. თვითნაკეთი თხილის კარაქიც კი შეიძლება გაძლიერდეს კურკუმას დამატებით. ინდი პატარა პატარა კოვზში ურევს ნიგვზის კურკუმას თავის ულამაზეს კურკუმას და თაფლის ნუშის კარაქს.
დააბლენდერეთ სალათის სახვევში
დაივიწყეთ ჩამოსხმული ნივთები! კურკუმა ფერისა და კვების პოპულაციას ანიჭებს ჯანსაღ, თვითნაკეთი სალათის სახვევს. უმარტივესი ნაზავებისთვის წადით ტარა კურანის კურკუმას გასახდელზე როგორ ანათებ , ზეთისხილის ზეთის, ლიმონის წვენის, კურკუმას და ვაშლის ძმრის ნაზავი. საზრიანი umami არომატის მისაღებად სცადეთ Გემრიელად მიირთვით ს miso-turmeric გასახდელი აზიური სტილის ნებისმიერი კერძის გასაზრდელად. თუ თქვენ ეძებთ spicier blast of flavour, სცადეთ მცენარეული, კრემისებრი curry გასახდელი Fit ჩანგლის არხი . გასახდელი სანელებლები აქვს კურკუმას, დიჟონის მდოგვს და ქარის ფხვნილს და უგემრიელესად რძის გარეშე, კრემისებრი ნედლი კეშიუების ჭკვიანურად გამოყენებას.
გამოიყენეთ იგი მცენარეული ბოსტნეულის სეზონზე
ეძებთ დამაკმაყოფილებლად არომატულად მიღებულ კერძს თქვენი ხორციანი ვახშმის გასაზრდელად? სუფთა ჭამა გთავაზობთ ბრწყინვალე წინადადებას კურკურატით შემწვარი ძირეული ბოსტნეულით და cilantro- იოგურტის სოუსით, რომელიც ემსახურება ცილოვან შეფუთულ მწვანე ოსპის საწოლს. მერი ზე Barefeet სამზარეულოში მას სურნელოვან კურკუმას უმატებს მის კურკუმზე შემწვარ წითელ კარტოფილს მწვანე ლობიოთი. საათზე მოაყარეთ მწვანე , ტეფი გონივრულად ურევს კურკუმას გამომცხვარ ტკბილ კარტოფილს, თეთრ ლობიოს და ტაჰინს მისი 'საოცნებო კრემისებრი' კურკუმას და ტკბილი კარტოფილის ჰუმუსისთვის.
დაამატეთ იგი მწვანეთა
ყველამ ვიცით, რომ ჩვენ შეგვიძლია დავდგეთ, რომ ყოველდღიურად მივიღოთ მეტი საკვები, მუქი ფოთლოვანი მწვანილი. ასე რომ, რატომ არ უნდა მივცეთ საკვები ნივთიერებების კოეფიციენტს ერთი ან ორი მაღალი დონით და მოვამზადოთ თქვენი მწვანილი კურკუმით? განიცადეთ ცხოვრება გამოირჩევა პომიდვრის, ჯანჯაფილით და კურკუმით საყვავილე მწვანილის რეცეპტით, რომელიც კიდევ უფრო მეტად არის სუნელი ჯალაპენოს და შავი მდოგვის თესლით. ტოპ მზარეულის ალმური Candice Kumai ემსახურება კურკუმას და კომბოსტოს შემწვარი ბრინჯი, როგორც სრულფასოვან კერძს, თან ნაზავით შემწვარი ტოფუ. შელი იზრდება და ქმნის ათავისუფლებს შვეიცარიის ცისარტყელას ცარცის, კურკუმისა და ხახვის სუპერ მარტივ სოუსს, რაც, მისი თქმით, შესანიშნავია, როდესაც მიირთმევთ გახეხილი ორგანული კვერცხით.
წვენები და სმუზი
კურკუმა არ არის მნიშვნელოვანი, ნედლეულის წვენი თქვენს საყვარელ რეცეპტებში დამატებაში. საათზე ავთენტური Self Wellness , მარგუას წვნიანი სუფთა კურკუმაკა ვაშლით, ჯანჯაფილით, სტაფილოთი და ლიმნით ჯანმრთელობისთვის შეფუთული ელექსირისთვის. სარა იზიარებს თავის ანანასს და კურკუმას, რომელიც შეავსებს სმუსს ახალგაზრდა და Raw , რაც მისი თქმით, შესანიშნავია ვარჯიშის შემდეგ. საათზე სუფთა სამზარეულო , ბლოგერები აივი და ენდი ანთების საწინააღმდეგო რეცეპტებს იზიარებენ, როგორიცაა კურკუმა და ფორთოხლის გლუვი, დამზადებული კანაფის თესლით, ბანანითა და კაიენის წიწაკით. საუკეთესო ნაწილი ამ სმუზის შესახებ? ისინი ასევე ამზადებენ საუცხოო popsicles!
გააკეთეთ საკუთარი მდოგვი
ამერიკული მდოგვების უმეტესობას ნათელი ყვითელი ფერი აქვს კურკუმასგან. ასე რომ, წაიღეთ რამდენიმე, რომ გამოიყენოთ რეცეპტში, ან კიდევ უკეთესი, გააკეთეთ საკუთარი მდოგვი სახლში. დევიდ ლებოვიცი ამზადებს მის მდოგვს მდოგვის თესლის, ძმრის, კაიენის, ნეკერჩხლის სიროფის და კურკუმას ნაზავით. საათზე სერიოზული ჭამს , ცხარე ყავისფერი მდოგვის რეცეპტი ითხოვს ყავისფერი მდოგვის თესლს კურკუმა, ძმარი, სუნელი, კოჭა, დარიჩინი და ჯავზი. საათზე Გემრიელად მიირთვით , კურკურისა და მდოგვის კლასიკური კომბინაცია კიდევ უფრო მეტი ხდება კურკუმასთან და მდოგვის თესლის კარაქთან ერთად.
დაწყვილეთ ავოკადოთი
მე და ავოკადოს ძალიან განსაკუთრებული ურთიერთობა გვაქვს და ჩემი უკანასკნელი შეპყრობილი სიამოვნების მიღებისას არის ჩაის კოვზი კურკუმით მდიდარი კურკის ფხვნილის ბუჩქთან ერთად ვაშლის სიდრი ძმარი. მე არ ვარ ერთადერთი გენიოსი, ვინც ამ საოცარ საკვებ ქორწინებას მივხვდი - Hearty Soul- ში, ავოკადო და კურკუმა არის ავოკადოს და შავი პილპილი კვერცხის სალათის ვარსკვლავები. საათზე ცარცის დაფა , ორთქლზე შემწვარი მწვანილის მწვანილი მოქმედებს, როგორც ტორტილა ავოკადოს, პორტობელო სოკოს და კურკუმას სუნელიანი ჰუმუსის შესაფუთად. დესერტიც კი შეიძლება აამაღლოს კურკუმას და ავოკადოს დაწყვილებამ, მაგალითად, ავოკადოს კურკუმას ფუჟის ბრაუნი პალეო ჰაკერები.
შეისწავლეთ რამდენიმე საერთაშორისო რეცეპტი
აქ არის კურკუმას ხაზგასმული რეცეპტების მთელი სამყარო და გელოდებათ მათი აღმოჩენა. ტაილანდური ყვითელი კურის პასტის ფუძე წარმოადგენს ამ მარტივი და tantalizing რეცეპტისთვის ყვითელი ქათმისა და კარტოფილისგან იუმის ქინძისთავი . კერძი, რომელსაც ყველა ინდურ რესტორანში ვუკვეთავ, რომელსაც ვსტუმრობ, saane paneer, არის წვნიანი ისპანახისა და ინდური ყველის პირში მოსაშუშებელი ნაყენი. Aarti Sequeira ამზადებს მას კურკუმას, კოჭას და ხელნაკეთი გარამ მასალებით კვების ქსელი . ბლოგზე კურკუმა და ზაფრანა , ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ტრადიციული სპარსული ხორეშის ღეიმე, მოხარშული ბარდა, ხმელი ცაცხვი, დაჭრილი ცხვრის ხორცი და საქონლის ხორცი და კარტოფილი, რომელიც სუნელდება კურკუმით, დარიჩინითა და ვარდისხლით. ყველა რეცეპტი და სამზარეულო, სადაც კურკუმას იყენებენ, საყვარელი ჯერ ალბათ ვერ იპოვნეთ.
