მეთევზის ღვეზელი შემწვარი ნივრის კროსტინით

ინგრედიენტები

• 1 ნივრის ბოლქვი

• 1 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი

• 2 ფუნტი ახალი ან გაყინული ვირთევზას ფილე

• 12 უნცია ახალი ან გაყინული დიდი კრევეტები ნაჭუჭში

  კიმბერლი-ენ "რაიან" რაიანი

• 12 უნცია ახალი მიდიები ნაჭუჭში

• 3 სუფრის კოვზები ზეითუნის ზეთი

• 1 სუფრის კოვზი წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში

  რას ჭამს დონალდ ტრამპი

• 5 მიხაკი ნიორი, დაფქული

• 1 სუფრის კოვზი მარილის გარეშე ტომატის პასტა

• 1 ჭიქა მშრალი თეთრი ღვინო

• 2 ჭიქები დაჭრილი პომიდორი

• 1/2 დან 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა

• ¼ ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი

• 1 ჭიქა წყალი

  საუკეთესო გაყინული სადილების ბრენდები

• 6 1 უნცია მთლიანი ხორბლის იტალიური ან მაწონი პურის ნაჭერი

მიმართულებები

1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F. ამოჭერით 1/2 ინჩი ნივრის ბოლქვი, რათა გამოაშკარავოთ ცალკეული კბილის ბოლოები. ბოლქვი მთლიანად დატოვეთ, ამოიღეთ ფხვიერი, ქაღალდის გარე ფენა. მოათავსეთ ბოლქვი, გაჭერით ბოლო, ორმაგ სისქის ფოლგაზე. დაასხით ბოლქვი 1 ჩ.კ. ზეთი. ბოლქვის ირგვლივ აწიეთ ფოლგა და გადაკეცეთ კიდეები ისე, რომ თავისუფლად დაიხუროს. შეწვით ნიორი 50-დან 60 წუთამდე ან სანამ დარბილდება; მაგარი.

2. ამასობაში გაალღვეთ თევზი და კრევეტები, თუ გაყინულია. კრევეტები გათალეთ და დევეინი, სურვილის შემთხვევაში კუდები ხელუხლებლად დატოვეთ. ჩამოიბანეთ თევზი და კრევეტები; მშრალი. თევზი დავჭრათ 2 დიუმიან ნაჭრებად. გახეხეთ მიდიები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. თითების გამოყენებით ამოიღეთ წვერი, რომელიც ჩანს ჭურვებს შორის.

   რა მოხდება, თუ ცუდ ბრინჯს მიირთმევთ

3. 6-კვტში. ჰოლანდიური ღუმელის გაცხელება 2 ს.კ. ზეთი საშუალოზე. დაუმატეთ ოხრახუში და დაფქული ნიორი; მოხარშეთ და აურიეთ 30 წამი. დაამატეთ ტომატის პასტა; მოხარშეთ და აურიეთ კიდევ 1 წუთი. დაუმატეთ ღვინო. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ ღვინო არ აორთქლდება, ხშირად ურიეთ. დაამატეთ პომიდორი, დაფქული წითელი წიწაკა და შავი პილპილი. მოხარშეთ 5 წუთი ან სანამ პომიდორი არ დარბილდება, დროდადრო ურიეთ. აურიეთ წყალში. ხარშეთ თავდახურული 10 წუთი.

4. პომიდვრის ნარევზე მოაყარეთ თევზი, კრევეტები და მიდიები. მოხარშეთ თავდახურული, მორევის გარეშე 5-7 წუთის განმავლობაში ან სანამ თევზის ფიფქები ადვილად არ გაიფანტება, კრევეტები გაუმჭვირვალე გახდება და მიდიების ნაჭუჭები გაიხსნება. გადაყარეთ მიდიები, რომლებიც არ იხსნება.

5. ნივრის კროსტინის მოსამზადებლად, ფუნჯით გადაუსვით პურის ორივე მხრიდან დარჩენილი 1 ს/კ. ზეთი. პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ 3-დან 5 წუთამდე ან ტოსტამდე. გაწურეთ ნივრის ბოლქვი ქაღალდის ქერქის ძირიდან ისე, რომ კბილი ამოვარდეს. მოასხით პური შემწვარი ნიორით.

6. თუ სასურველია, ულუფებს მოაყარეთ დამატებითი ოხრახუში. მიირთვით ნივრის კროსტინთან ერთად.

ᲙᲐᲚᲝᲠᲘᲘᲡ ᲙᲐᲚᲙᲣᲚᲐᲢᲝᲠᲘ

ᲘᲐᲢᲐᲙᲘ:

ᲐᲡᲐᲙᲘ:

ᲖᲠᲓᲐ (Cm):

ᲬᲝᲜᲐ (ᲙᲒ):

ᲤᲘᲖᲘᲙᲣᲠᲘ ᲓᲐᲢᲕᲘᲠᲗᲕᲘᲡ ᲓᲝᲜᲔ: ᲛᲘᲜᲘᲛᲐᲚᲣᲠᲘ ᲓᲐᲑᲚᲐ ᲡᲐᲨᲣᲐᲚᲝ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ ᲫᲐᲚᲘᲐᲜ ᲛᲐᲦᲐᲚᲘ

ᲒᲐᲛᲝᲗᲕᲚᲐ

ᲒᲐᲛᲝᲛᲘᲒᲖᲐᲕᲜᲔ ᲔᲚ.ᲤᲝᲡᲢᲘᲗ ᲐᲩᲕᲔᲜᲔᲗ ᲡᲐᲘᲢᲖᲔ