ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა სავსეა საკვები ნივთიერებებით, მაგრამ მოცვი არის მომენტი. ზოგი ამბობს, რომ ეს არის მბზინავი კანის საიდუმლო, ზოგი კი მათ „სუპერ საკვებად“ უწოდებს. მაგრამ რამდენად კარგი შეიძლება იყოს ერთი პატარა კენკრა?
თუნდაც მუდმივად ცვალებადი კვების მეცნიერებისა და ტენდენციების წყალობით, რომლებიც მოდის და მიდიან, მოცვი კვლავ განიხილება, როგორც ძალაუფლება - და კარგი მიზეზის გამო. მრავალი ახალი კვლევა მოცვს უკავშირებენ ჯანსაღ დაბერებას, უკეთეს მეხსიერებას, ანთების შემცირებას და სხვა. განაგრძეთ კითხვა, რომ გაიგოთ მოცვის კვების შესახებ, რატომ არის ისინი ასე კარგი თქვენთვის და როგორ დატკბეთ მათ დიეტაში.
ჩვენი საუკეთესო ჯანსაღი მოცვის რეცეპტები
სურათების რეცეპტი: მოცვის-ბანანის ღამის შვრია
მოცვის კვება
ერთი პორცია (დაახლოებით 1/2 ჭიქა) მოცვი იძლევა:
- 42 კალორია
- 11 გრ ნახშირწყლები
- 2 გ ბოჭკოვანი
- 1 გ ცილა
- 7 გ შაქარი
- 4 მგ კალციუმი
- 57 მგ კალიუმი
- 7 მგ ვიტამინი C
ბევრ სხვასთან შედარებით ხილი , მოცვი შეიცავს ნაკლებ ბუნებრივ შაქარს, თუ თქვენ ეძებთ ნაკლებად ტკბილს.
თუმცა, ყველა მოცვი შეიძლება არ იყოს თანაბარი. არსებობს მზარდი კვლევა, რომელიც მხარს უჭერს ველურ მოცვს, როგორც 'ყველაზე მოცვი მოცვი', ტერმინი, რომელიც გამოიგონა ველური მოცვის ასოციაცია ჩრდილოეთ ამერიკის. ველური მოცვი უფრო პატარაა, ვიდრე კულტივირებული მოცვი, მაგრამ ისინი შეიცავს მოცვის არომატს და საკვებს. ველურ მოცვს ორჯერ მეტი ანტიოქსიდანტური უნარი აქვს ვიდრე ჩვეულებრივი მოცვი .
გაყინული მოცვი შესანიშნავი ვარიანტია, როდესაც ახალი კენკრა სეზონზე არ არის. გაყინულ ხილსა და ბოსტნეულს კრეფენ და ყინავენ პიკს სიმწიფის დროს, რაც ასევე ნიშნავს პიკს კვებას. მათი ტექსტურა ოდნავ იცვლება გალღობისას, მაგრამ გაყინული კენკრა იდეალურია სმუზისთვის, გამოცხობისა და პარფეისთვის. გაყინული ყიდვისას შეამოწმეთ ინგრედიენტები, რათა დარწმუნდეთ, რომ შაქარი არ არის დამატებული. გაყინული მოცვი შესანიშნავია თქვენს საყინულეში შესანახად და ჩვეულებრივ უფრო იაფია ვიდრე ახალი კენკრა (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ისინი სეზონზე არ არიან).
მოცვი მჟავეა?
დასაწყისისთვის, მჟავე საკვების მიღება პირდაპირ არ მოქმედებს თქვენი სისხლის pH დონეზე. და ჩვენი კუჭი არის ძალიან მჟავე გარემო, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. თუმცა, თუ განიცდი გასტროეზოფაგური რეფლუქსური დაავადება (GERD) , ასევე ცნობილია როგორც გულძმარვა, თქვენ შეიძლება განიხილოთ მაღალი მჟავე საკვები, როგორც პოტენციური გამომწვევი. მოცვი ოდნავ მჟავე ხილია, ა pH დაახლოებით 3.1-დან 3.3-მდე . ეს მსგავსია პომიდვრისა და პიტნის მჟავიანობის, ორი სხვა საკვების, რომლებიც შეიძლება იყოს GERD-ის გამომწვევი. სცადეთ მათი მოხმარება ზომიერად და თუ ისინი იწვევენ GERD-ის სიმპტომებს, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ ისინი. თუ მოცვის ზომიერი მოხმარება არ იწვევს გულძმარვას, მაშინ მჟავიანობა არ უნდა იყოს შემაშფოთებელი.
მოცვის ჯანმრთელობის სარგებელი
ამ პატარა კენკრას ბევრი რამ აქვს კვების თვალსაზრისით. აქ არის რამოდენიმე ჯანმრთელობის სარგებელი, რომელიც შეგიძლიათ მიიღოთ მოცვის რეგულარული მიღებით.
ჯანსაღი დაბერების მხარდაჭერა
ხილითა და ბოსტნეულით მდიდარი დიეტა ხელს უწყობს ასაკთან დაკავშირებული დაავადებებისა და კოგნიტური დაქვეითების თავიდან აცილებას, სხვა მრავალ ქრონიკულ დაავადებასთან ერთად. მოცვს, კერძოდ, აქვს ანტიოქსიდანტებით სავსე რეპუტაცია სხვა ჩვეულებრივ ხილებთან შედარებით. ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც იცავს ჟანგვითი უჯრედების დაზიანებისგან, რაც ბუნებრივად ხდება ასაკთან ერთად, მზის ქრონიკული ზემოქმედების, გარემო ტოქსინებისა და სტრესის დროს.
ერთ-ერთი ბოლო კვლევა, რომელიც გამოქვეყნდა გერონტოლოგიის ჟურნალები შეადარა ადამიანები, რომლებსაც ყოველდღიურად სვამდნენ 11 გრამ ველური მოცვის ფხვნილთან ერთად მათ, ვინც ღებულობდა ანტიოქსიდანტური ექსტრაქტის ბოჭკოვან სასმელს. ერთი თვის შემდეგ, იმ ადამიანებს, რომლებმაც მიიღეს ველური მოცვი, უკეთესი სისხლის მიმოქცევა ჰქონდათ და მათი იმუნური პასუხი უფრო გაძლიერდა (ცარცი ერთ-ერთი ნამდვილი საკვების სარგებლობისთვის და დანამატების წინააღმდეგ).
სხვა სისტემატური მიმოხილვა 11 გამოკვლევიდან, მათ შორის ბავშვები, ხანდაზმული და მსუბუქი კოგნიტური დარღვევების მქონე მოზრდილები, გამოიკვლიეს მოცვის პოტენციური სარგებელი კოგნიტური ფუნქციისთვის. ბავშვებისთვის, რომლებსაც აძლევდნენ მოცვის დანამატს, აღინიშნა მეხსიერების და აღმასრულებელი ფუნქციის თანმიმდევრული გაუმჯობესება, რაც დაკავშირებულია ქცევის კონტროლის უნართან. ხანდაზმული და მსუბუქი შემეცნებითი დარღვევების მქონე მოზრდილები, რომლებიც იღებდნენ მოცვის დანამატებს, განიცდიდნენ ამ სარგებელს, ისევე როგორც გაუმჯობესებულ ფსიქომოტორულ ფუნქციას, მათ შორის კოორდინაციასა და მოხერხებულობას.
ხელი შეუწყოს გულის ჯანმრთელობას
მოცვი არ არის მხოლოდ ტვინის საკვები, როგორც აღმოჩნდა. ა სწავლა ლონდონის კინგს კოლეჯში ჩატარებულმა კვლევამ შეისწავლა მოცვის ჭამის გავლენა გულის ჯანმრთელობასა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებზე. მხოლოდ ერთ თვეში დაფიქსირდა მნიშვნელოვანი გაუმჯობესება სისხლის შედედების და სისხლძარღვების ფუნქციონირებაში. მკვლევარები ეჭვობენ, რომ ანთოციანინები, პიგმენტები, რომლებიც მოცვს ფერს ანიჭებენ, ურთიერთქმედებენ კენკრის სხვა ნაერთებთან და ამ სარგებელს ანიჭებენ.
თქვენი დაბერების საწინააღმდეგო დიეტა
სურათების რეცეპტი: მარწყვი-მოცვი-ბანანის სმუზი
მეხსიერების გაუმჯობესება
მიუხედავად იმისა, გაწუხებთ ალცჰეიმერის დაავადება ან დემენცია, ან უბრალოდ გსურთ იყოთ მკვეთრი, მოცვი შეიძლება დაგეხმაროთ. ფლავონოიდები, მათ შორის მოცვის ანთოციანინები, იცავს და აძლიერებს კავშირებს ნეირონებს შორის, აადვილებს მათ კომუნიკაციას.
ბოლო კვლევაში, ხანდაზმულ ადამიანებს, რომლებსაც ყოველდღიურად აძლევდნენ ანტიოქსიდანტებით მდიდარ მოცვისა და ყურძნის ექსტრაქტს, გააუმჯობესეს მეხსიერება და სწავლის უნარი ექვსი თვის შემდეგ.
მეხსიერების დასახმარებლად, შეგიძლიათ სცადოთ MIND დიეტა (რომელიც შეიცავს მოცვს). MIND დიეტა არის გულისთვის ჯანსაღი DASH დიეტისა და ყველა ვარსკვლავის ხმელთაშუა ზღვის დიეტის შერწყმა. ისინი ერთად ქმნიან კვების შაბლონს, რომელიც დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ სიმკვეთრე. დამატებითი ინფორმაციისთვის, შეამოწმეთ საუკეთესო საკვები თქვენი ტვინის ახალგაზრდობის შესანარჩუნებლად .
ქვედა ხაზი
ყველაფრის გათვალისწინებით, ძლიერ, მაგრამ პაწაწინა მოცვს აქვს ჯანმრთელობის მნიშვნელოვანი სარგებელი. მიუხედავად იმისა, მიირთვით ისინი ახალი, შერეული სმუზით თუ გამომცხვარი მთლიანი მარცვლეულის მაფინში, უამრავი მიზეზი არსებობს იმისათვის, რომ გაჯეროთ. დაბერების, მეხსიერებისა და გულის ჯანმრთელობისთვის მათი პოტენციური სარგებლით, ჩვენ კვლავაც გვჯერა მოცვის ძალის.
